Домашний джин из самогона на обычном аппарате

Основа любого джина - настой можжевеловых ягод. Проблема в том, что подходят только ягоды можжевельника обыкновенного, так как остальные сорта ядовиты. Правильные ягоды для джина изображены на фото, их можно узнать по следующим признакам:
свежие синего цвета;
нет запаха скипидара;
если раздавить, внутри будет три косточки;
листики самого растения похожи на иголки, а не чешуйки.
правильные ягоды можжевельника для приготовления джина
Ягоды можно заготовить самостоятельно или приобрести в магазинах для специй. Еще можжевельник продается в аптеке, но это самый плохой вариант, поскольку такое сырье дает слабый аромат.
Алкогольная основа настоящего джина - зерновой спирт. В домашних условиях можно взять обычный сахарный самогон, но оптимально делать джин на злаковом дистилляте: ячменном, пшеничном или их смеси. Достаточно одной перегонки, но желательно фракционной - с разделением на «головы», «тело» и «хвосты».
Особенность этой технологии приготовления в том, что сначала изготавливают два настоя, которые перегоняют по отдельности, а затем смешивают готовые дистилляты в желаемых пропорциях. Такой подход дает возможность создать уникальный джин с неповторимым ароматом и вкусом.
Первый настой состоит только из можжевеловых ягод. При концентрации 30 г на 0,5 л 40% об. получится джин с сильной «елочной» ноткой. Если этого не требуется, количество ягод можно уменьшить на треть.
В состав второго настоя входят ингредиенты, которые дополняют можжевеловые тона. Это цедра цитрусовых, семена кориандра, корица, бадьян, иссоп, фенхель, солодка и т.д. Формируя купажи, оптимально использовать в одном настое до 4-5 компонентов, чтобы они не перебивали друг друга. В рецепте дан вариант самого базового джина.
Рецепт джина из самогона
Ингредиенты:
самогон (40-45%) - 1 л (по 0,5 л для каждого настоя);
ягоды можжевельника (обыкновенного) - 30 г;
свежая лимонная и апельсиновая цедра - по 3 г;
кориандр (семена) - 2 г;
корица (в палочках) - 1 г;
анис (бадьян) - 1 г.

[@dmitryshefov8524]

I am the Biggest fan of Oleg!

[@BabarAdmin]

Спасибо, попробую :)

[@fantomsw6300]

Веточки можевельника или ягоды?