Ju Ferraz ensina como fazer CUCA DE UVA, bolo preferido da Fernanda Lima | Ju Ferraz No Nhac
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- čas přidán 12. 09. 2024
- Ju Ferraz ensina como fazer CUCA DE UVA. O desafio do último vídeo da série "Bolos Brasil Afora" é reproduzir o bolo favorito da Fernanda Lima, A CUCA DE UVA. Nesta versão da receita de CUCA, além de ingredientes como LEITE, OVO, FARINHA DE TRIGO e MANTEIGA, a sobremesa também leva UVA e é coberta por FAROFA CROCANTE. #NhacGNT #JuFerrazNoNhac #JuFerraz #FernandaLima
Ingredientes:
Para o crumble (farofa crocante):
150g de farinha de trigo
100g de açúcar
5 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de canela em pó
Para a massa:
200g de farinha de trigo
150g de açúcar;
2 colheres de sopa de manteiga derretida
150ml de leite
2 ovos
1/2 colher de sopa de fermento em pó
250g de uva preta sem semente
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
Modo de Preparo:
Para o crumble (farofa crocante):
Numa tigela, adicione farinha, açúcar, manteiga e canela. Com as pontas dos dedos, amasse tudo até virar uma farofinha.
Para a massa:
Em uma tigela coloque o ovo e o açúcar. Misture bem com fuê ou garfo;
Adicione a manteiga derretida e mexa bem;
Adicione farinha de trigo e leite aos poucos de maneira alterada e vá mexendo até incorporar bem;
Para finalizar, adicione o fermento em pó;
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Tire o excesso;
Despeje a mistura do bolo já pronta. Adicione as uvas na massa;
Despeje por cima o crumble dividindo igualmente a quantidade;
Leve para assar no forno já pré-aquecido a 180 graus. Deixe assar por aproximadamente 30 minutos;
Sirva ainda quente.
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Ju vc passa tanta energia positiva!!! Adoro seu sorriso e suas receitas. Adoro bolo invertido de banana . Bjsss
Aqui no Paraná se faz muito essa cuca, que chamamos de cuque, usando duas qualidades de uva: bordô e Isabel, que ficam disponíveis entre dezembro e março no máximo.
A massa tem que ser um pouco mais densa, e a uva deve ser enfarinhada para que não afunde.
E a farofa que eu faço é bem mais úmida. Gruda bem no bolo.
Um reparo: como estamos no Brasil, não é bowl e crumble. É tigela e farofa mesmo..rs
Muito bem! Sempre reclamo também. Se temos palavras adequadas, porquê usar palavras estrangeiras?
Exato
Sou gaúcha. Minha vó fazia essa receita, minha mãe e agora eu.
Mas sempre foi com a uva preta comum, com sementinha e tudo. Faz parte! Ah....e sem canela! Bj
Você tá linda grávida,esse bolo com certeza está delicioso.
Moro aqui no sul em Santa Catarina e o bolo regional mais procurado e q amo é a cuca de banana...agora temos cuca de chocolate e Romeu e Julieta, dentre outras!
Eu faço essa mesma receita, mas com a geleia de uva sem açúcar, pra ter um acidinho com o doce do bolo e da farofa, fica mara!!!
Cuca é aqui do Sul...
Que beleza! Uma delícia. Abraços de Santa Cruz do Sul! DG Tudo
Nossa devi ficar uma delícia com uva vou fazer
Sou de Santa Catarina e faço essa cuca de uva, além das cucas de coco e abacaxi, banana e nata, e a cuca salgada de calabresa.
Lembro quando eu criança no Paraná fazia com Amoura
Linda Kuka! Linda apresentadora, no sentido fraternal da palavra! Tudo lindo! Aqui da minha região acho que é bolo de aipim
Meu bolo...ah meu bolo é Cuca com goiaba, mas goiaba fruta fresca cortada aos pedaços e coberta com farofa. Sta Maria rs.
Já fiz essa receita váaarias vezes e é sempre ótima. Começo a brincar com as coberturas, mas a de uva (e de mirtilos) ganha meu coração
Eu amo cuca, mas nunca tinha feito, aí vi seu vídeo, tinha umas bananas aqui dando sopa e resolvi fazer, ficou maravilhoso, amei sua receita! Obrigada por compartilhar... na próxima vou fazer com uvas 😋
Receita perfeita, obrigado por compartilhar
Não sei se existe algum bolo regional no Paraná. Moro em Curitiba, e desde pequena minha mãe fazia muito "bolo cuque" (conheço por esse nome, para nós, cuca é o bolo alemão feito com fermento biológico), de banana, maçã e uva. A uva que ela usava era Terci, atualmente não se acha mais. Com a mesma ela fazia suco e geléia; é uma uva bem pretinha e miúda, e tinha sementes. Ela manchava bastante a massa do bolo, e fica mega gostoso e bonito!
Vc encontra sim uva terci. Só que agora chamam de bordô.
Eu quando morava aí (agora estou em Palmeira, perto de PG.) comprava nas feiras livres e também em mercados.
Existe a uva Isabel, que é quase igual, um pouco maior e mais fraca para fazer suco. A sua colheita é depois da terci, que deve começar a ser vendida no final de novembro/dezembro.
@@edisonschilapak6106 sim, Isabel já conhecia, mas não fica igual. E nem a bordô vi para vender...voltei pra Curitiba este ano, e ainda não fui nas feiras. Obrigada pela dica! 😉
Cuca de uva é realmente deliciosa! 😛 Aqui na minha região nosso bolo preferido é bolo cremoso de milho e bolo de aipim/macaxeira. Ninguém resiste!
Nunca tinha visto cuca de uva, já amei!!!
sou natural de cuiaba e adoro o bolo de arroz, queria muito que vc fizesse
Ju é maravilhosa! 🥰
Sou de Pernambuco, bolos típicos: bolo de noiva, bolo de rolo, Souza Leão, barra branca... 🤗
Sou do RS adoro fazer essa cuca
Deve ter ficado bom, mas a receita original da cuca de uva, essa do sul, é bem mais úmida e fofinha... visualmente é possível perceber, e é diferente do nosso bolo de banana q tb é mara, mas esse da infância da Fernanda eu creio q é bem diferente... falo pq tb é meu bolo preferido da vida... é maravilhosooo! Dos deuses!!! Maravilhas do sul
Eu tenho uma pergunta que também é uma duvida: da pra usar buttermilk na cuca, vc já usou?
Amei a receita! 😍💖
Na Bahia o bolo preferido é o de aipim.
Kuka de doce de leite com banana e farofa e Kuka de passas ao run 🤤😋🥂
Bacana adorei
Amei a receita, mas a minha uva é a minha farofa desceu tudo, o que será que deu errado.?
A cuca de uva alemã que eu conheço é um pouco diferente, a massa é como se fosse de pão e não de bolo. Mas assim como vc fez deve ficar uma delícia tbm
Eu sou do Nordeste e o meu bolo e de milho verde
Aqui em Goiás, o mané pelado (bolo de mandioca) e o bolo de milho verde são os mais regionais.
Gostei
Bolo Baeta.
Paraíba nordeste.
Só um detalhe: a cuca tradicional daqui do RS é com fermento biológico.
as medidas por favor ❤
😋😋😋😋😋😋😋😋🌹🙋
Pernambuco pé de moleque
Pq a minha farofa se misturou com a massa?
A cuca só com a farofinha por cima, para depois comer com margarina.
Oi
A uva correta de usar é outra, a original do sul não usa essa uva não, é a terci ou Isabel.
Na realidade isso é um bolo de uva e não uma cuca. A cuca é feita com fermento de pão.
Isso não é cuca. Cuca é com fermento biológico, não com fermento de bolo..isso e bolo não cuca
Cuca n é bolo! Kkkk
Esse seu modo de falar tão rápido, é horrível p se entender o q vc está falando..
nilmar freitas freitas, desculpe, mas ela fala super claro, e faz várias pausas. Acho que o problema tá contigo!
@@lilianeoliveira3604 desculpa ...o problema NÃO é comigo! ! Era meu celular q estava acelerado !! Não precisa ser mal educada. !!
@@nilmarfreitasfreitas73 não fui mal educada! Pensei no seu celular, e quis dizer que era algo que não estava percebendo...😉
@@nilmarfreitasfreitas73 onde encontro a receita com a quantidade dos ingredientes? Obrigada.
@@pcompoema6991 oi normalmente é embaixo do vídeo, tem uma flexinha p baixo, vc toca e abre....estará escrito "Detalhes"....vc rola e vai descendo q vai achar.