Константин! Все дрожжи(спиртовые) одинаковы, вопрос лишь в том, что добавляет производитель к ним в качестве подкормки. По поводу сахара я всегда говорю дрожжи не едят сахар, они едят моносахара. Далее, растворили сахар померяйте плотность сусла - 25 по Бриксу это предел! Далее дрожжи не работают. По поводу спиртуозности браги- нет таких дрожжей, что выживут после14% процентов спируозности- это маркетинг! Таким образом - гидромодуль 1 к 4, пачка спиртовых дрожжей и температура25' и пребудет с вами сила! Вкусных и хороших напитков вам!
Доброго времени суток, Константин Александрович! Много уделяет времени новичкам! Ждём ролики о, забытых всеми подписчиками, вкусных и полезных закуска! В Вашем исполнении!Считаю, что каждый начинающий должен испортить какой бы то ни было продукт, прежде чем начнёт задумываться над техн. Безоп., ценой ну и качеством!) Работает так же пендель от супруги!))) Всего самого наилучшего! Убереги нас от рекламы! 🤫
Добрый день. Отличные видосы - Лайк! По поводу дрожжей йес, хочу сказать следующее: Я живу в Канаде, хотел купить эти дрожжи для пробы. В Канаде и США их нет, тогда я проверил все магазины Шведов, затем и всю Европу нет и там такой торговой марки. Ответа напрашивается всего лишь два: 1. Во всем мире их продают под другой торговой маркой. 2. Это всё что угодно... Думаю людям будет интересен данный комент если Вы его озвучите.
Саныч прошу прощения за недоверие, после нашей переписки в контакте посмотрел эту передачу. Решил посмотреть, что с теми 2 разделенными брагими о которых писал. Взял сахарометр, спиртометр и градусник. Открыл 1 бражник, просто выварка под крышкой обмотана одеялом, небольшая пена и характерное шипение. Сахар упал с 16 до 9, 24.8 град. темп. Хоть как то работает. Второй бражник 32 лит. с подогревателем и гидрозатвором /не работал/, открыл - пена и сильное шипение, темп 30, сахар 5. Оказалось, что были не герметичны и гидрозатвор и провод подогрева, все исправил - брага гудит. Так что публично приношу извинения. Все получилось так, как Вы писали мне в контакте и в Вашей передаче, чудес не бывает и всегда надо искать пртчину. Спасибо.
...У меня умер друг винокур...Через 8 месяцев мне позвонила вдова попросила меня перегнать брагу...Я пришёл проверил брагу ( полная молочная фляга)...Абсолютно прозрачная и на дне осадок ( как полусладкое вино)...Я предложил Ирине добавить дрожжей, но она сказала что будем гнать так...Я снял с осадка и научил Ирину как что делать... Собрал и подключил аппарат к охлаждению( хороший аппарат с сухопарником из нержавейки с кубом на 10л)...Она за два дня перегнала около 35л бражки за 4 приема...Получилось около 9л спирта-сырца крепостью около 40...Я сделал крепкий водный раствор марганцовки около 10л т аылил в него спирт-сырец...Через день фильтрую через вату и за два приёма делаю дробную перегонку...Получилось 9л прекрасного самогона крепостью 45...Из него Ирина сделала отличные наливки и настойки...Видимо покойный муж дал в брагу около 10кг сахара т пачку дрожжей свежих хлебопекарских...Т.е.с запасом сахара, поэтому брага не прокисла и не образовался за 8 месяцев уксус....Всем удачи...Сергей из Екб винокур со времён Горбачева.
Спасибо Санычу за ответы! Я давний подписчик, начинал с вашего канала. Теперь сам могу поделиться несколькими рецептами (2 года опыта). Цены на турбо дрожжи высокие. Я беру обычные сухие. Начинал с Саф-Левюр, теперь использую "Новосибирские", они дешевле в два раза. На 25 л. воды 5 кг. сахара, 100 грамм дрожжей. 5-7 дней, брага готова. Стоимость в моём регионе 180 - 250 рублей за 500 грамм. Выход 4 - 4.5 литра 50% самогона (после второй перегонки) , вполне хорошо, запаха сивухи нет. Аппарат с сухопарником и барбатёром. Кому нужен дешёвый аналог, пользуйтесь! 22 литра 50% самогона (меньше не делаю) за 200 рублей на дрожжи, думаю бюджетно. Ещё раз спасибо автору канала!
Саныч!доброго здравия!Я из новоиспеченных винокуров!Спасибо Вам за познательные видеоуроки!Столкнулся с проблемой,брага встала намертво.Посмотрев Ваши уроки скажем так,спас я бражку!!!Перелил в две ёмкости разбавил водой,чутка сахарку,хоть и был в ней сахар аж 7 процентов,а реанимировал её дрожжами брагман турбо YEAST!!!теперь всё хорошо!сахара 0!спиртуозность 13!!!Алелуя!!!!Спасибо Вам!!!
Саныч привет! Провел ещё один эксперимент! Взял пачку yes c-48 и пачку c-24, 2 бочки по 10 кг сахара и по 25 литров воды! Итог: c-48 выбродили за четверо суток, с-24 - за трое! После перегона, посмотрю что будет по выходу!... Тебе удачи в твоём благородном деле!...
Ставил брагу на дрожжах патфайндер 48, 200 грамм на 50 литровую ёмкость плотность сахара почти 26, гидромодуль 1к3 примерно, при брожение температура браги поднималась до 38 градусов, дрожжи сбродили за неделю весь сахар
Смотрю не в первый раз этот видосик, большое спасибо, вот и пригодился!Не думал что может со мной такое будет, вот и случилось . Температура комфортная, 23 тепла, похоже подвели дрожжи , в данном случае французские винные, добавил нормальных 60гр. , похоже маловато, добавляю ещё пачку 60 гр. , получается на 20 гр. больше, уже добавлял, ничего страшного, быстрее сбродили . Последний раз применил дрожжи алкател классик 48, очень понравились, очень хороший запах, 8 кг съели за 2.5 суток!, со второго перегона выход получился 5,5 литра 45%, мало, но пришлось срочно все останавливать, ситуация...
ставлю в баклажку из под кулера, 5кг на 14л, гидромодуль получается 1:2,8, все дрожжи 48 работают отлично, но чуть дольше, 5-7 дней, и выход хороший 4,4-4,6л 42гр, да и баклажка не большая, прячу ее под раковину в ванной!
У меня один раз дрожжи сами себя сожгли, температура в браге поднялась до 47 градусов, хотя в сусле была температура 34 градуса. Правда я ставил на спиртовых прессованных воронежских дрожжах на 10 кг сахара, бродила всего 2 дня но сильно. Потом перезапускал она чуть по бродила и всё равно не добродила. В итоге я не стал заморачиваться и просто перегнал, результат всё равно был хороший, 9 литров 40%.
доброго времени суток. такая же ерунда с дрожжами Doudle Snake С48 вышла решил на 1 кг сахара чуть больше инструкции добавить (т,е, в место 9 кг засыпал 10 кг) итог отбродили 5 дней .спиртуозность браги примерно 8-9% все встало . буду пробовать по вашему совету . спасибо
В ТОП ПОЖАЛУЙСТА!!!Здравствуйте!У меня дистиллятор с укреплением "трамбон" или как говорят в народе "плёночная колонна". Купил не так давно, поэтому пытаюсь разобраться и спрашиваю советы. Бак 50л "трамбон"(холодильник) способен поглотить 3кв мощности. На втором перегоне я включаю дефлегматор больше чем на половину,использую мощность не более 1,8-2кв.Однако при температуре 78 вверху скорость отбора мизерная не более 200мл в час.Когда идёт обычная работа то дефлегматор холодный внизу,переходящий в тёплое а затем в горяченькое.Выход воды не сильно большой и температура умеренная( около 38-43легко можно мыться в этой воде).Однако по мере роста температуры в кубе,растёт и температура в верхней части дефлегматора.При скорости 800мл в час я получаю тело крепостью около 80-85°,которая постепенно падает по мере перегона и роста температур. Сейчас я отобрал уже 3л из 6 планируемых и температура в кубе 89,5 а вверху 84. Я уже не знаю,стоит ли вообще смотреть на верх. Подскажите пожалуйста, нормально ли то что так работает мой дистиллятор с укреплением?Гоню сырец 20л крепость 32° головы 670мл. На что вообще ориентироваться? Или температура тут не такая должна быть как в нормальной колонне? Или отбирать тело неделю? Разве это норма?
Дрожжи под номером 2 которые исправили ситуацию хорошие...только я брал не 48ч а 24ч.они при гидромудуле 1к4. 6кг сахара за полтора суток сбраживают.только брожение активное нужно следить за температурой.брага нагревается быстро летом нужно аккуратно.
А мне красные не очень понравились.. точнее гораздо больше понравились другие от алкотек 48(Константин в одном из видео с кучей дрожжей были они, в черной упаковке).. за тем лишь моментом что на 4-й день появляется запах сероводорода(При том, что после растворения сахара всю емкость доводил до кипения, дезинфицировал руки и упаковку и прочее, то есть факт заражения исключен. Но есть подозрение что это, как-то, сделано специально, чтобы повторно не использовали), но, 10 кг сахара за 5 дней (но в общем объеме браги в 33 литра) сжирают только в путь, при этом, присутствует приятный(!!) сладковатый запах(после перегонки).. конечный результат получается отличный...
У меня тоже перестали они бродить, скорее из за температуры, открыл бродильную ёмкость, размешал, процесс запустился, сахара добавлял 7 кг. Сейчас отстаивается, буду перегонять.
Что же за вода такая если 8 л самогона крепостью 96 град она превращает его всего в 12 л СЭМа крепостью 40 град, а должно быть 20 л, куда девал 8 л питьевого СЭМа?
Спасибо за видео и за подробное объяснение!!! P. S.: Только у вас на канале гидромодуль обсуждает писатель фантастических романов Гарри Гаррисон, ставятся гамлетовские вопросы, а зрители обладают глубочайшими познаниями самогонной алхимии! =))
Важная тема! У меня часто дрожжи ложатся на дно, а брага ещё сладкая. Температуру соблюдал при этом. А вот вопрос: инвертирование плохого сахара может помочь дрожжам побороть сахар полностью?
Добрый день многоуважаемый Подскажите Стояла брага на сливе, ну вроде сливовое вино. Бродила отлично, потом брожение остановилось, мезга села на дно, спичка горит, все вроде норм, но, брага сладкая, замерил, сладости 5, градус 11. Я занес ее в теплое место, добавил виноградной мезги, вместо дрожей, и процесс снова пошел, прошло 6 дней, сегодня заглянул, небольшой процесс ещё идёт, но мезга вся осела. Решил проверить, замерил, все то же самое, сахара 5, градус 11. Скажите, что не так?
Здравствуйте Саныч! Подскажите пожвлуйста, взял турбо дрожжи yes you can c-24, гидромодуль 1 к 4 и использовал 100гр и мне совершенно не понятно, сколько грамм этих дрожжей правильно использовать? По программе калькулятор самогонщика нужно использовать 100гр, а в пакетике 180гр, как правильно использовать эти дрожжи ? То что написано в инструкции к дрожжам это маркетинговый ход, хотелось бы узнать ваше мнение по этому поводу !
Здравствуйте. У меня белорусские спиртовые дрожжи. Брага поиграла 3 дня потом брожение спало, гидрозатвор почти не булькает,но открыл крышку там шипение есть,спичка тухнет. Потом добавил ещё Грам 40 дрожжей гидрозатвор поиграл пару дней. И опять таже ситуация. На вкус брага сладковато горьковатоя.Температуру держу 27-30
Здравствуйте. До каких размеров можно экономить турбодрожжи, увеличивая объем сахара с сохранением гидромодуля? Влияет ли это на срок брожения? Как корректировать гидромодуль для фруктовой браги? Есть ли рекомендации по пропорции сахар - фрукты? Я недавний подписчик, возможно что-то из этого пропустил.
Саныч, доброго времени суток, уменя такая проблема 9кг сах вода 30 прошло 10дней смотрю не гид з молчит добавил хвосты,померил сах 10% недооброд,что не делал брага не запускается,грешу на то что залил хвосты.
МАЭСТРО, вот я зимой Вам и писал, атаковал, почему у меня нет брожения в двух бродильнях: сахЕр минский...! Хочу Вам задать чисто теоретический вопрос. Пользуюсь в основном дрожжами фирмы АЛКОТЕК, не буду вдаваться в подготовку к брожению, сразу к делу. Взять 4-5 кг сахара и пакет АЛКОТЕК, на выходе- одна цена. Взять 7-9 кг сахара-другая цена. Причём у меня получается объём выхода спирт сердца что в том, что в другом случае- одинаковый как и спиртуозность. Отличается, конечно, спиртуозность самой браги. Скажите, так какая хрен разница сколько градусов брага, если спирт сырец особо не претерпит изменений. Брага 12% получится столько же спирта и такой же крепости как и у браги 20%! Или мои прокурено-пропитые мозги не в той плоскости думают? Или с термометрами или как там их... что-то не так?
Уважаемый коллега! Вы не сообщаете, какой у Вас объем и сколько воды. Видимо, все идет в расчете на стандартную емкость 32 л или на 25 л воды. В принципе, не должно быть такого, как Вы описываете. Вы прикиньте на пальцах, сколько у Вас абсолютного спирта (АС) выходит по объему и спиртуозности браги и по объему и спиртуозности спирта-сырца. Допустим, у Вас 25 л браги и спиртуозность 12%. Тогда АС = 25 * 0,12 = 3,0 л. Затем Вы отгоняете эту брагу (до 5% в струе или до чистой воды) и получаете, допустим, 8 л спирта сырца при общей спиртуозности 30%. Тогда АС = 8 * 0,3 = 2,4 л. И обычно количество АС в сырце должно быть меньше, чем в браге, потому что логично допустить, что что-то куда-то теряется. А если спирта в сырце оказалось больше, чем в браге, то логично допустить, что Вы либо спиртуозность браги померяли с ошибкой, либо померяли с ошибкой спиртуозность и объем сырца. Если у Вас и бутыль для сырца с нарисованными черточками сколько литров (всегда лучше загодя проградуировать, чтобы знать, а не "гадать на кофейной гуще"), и ареометры АСП-3 (на три диапазона спиртуозности), а не просто куцая палочка на весь диапазон, то скорее всего что-то не так с измерением спиртуозности браги. Там точно имеется только "куцая палочка" виномера с большой погрешностью ... И еще очевидный совет: если увеличение количества сахара на один и тот же объем браги не приводит к увеличению количества АС в спирте-сырце, то не нужно сыпать лишний сахар, а класть его ровно столько, сколько обеспечивает Вам наибольшее разумное количество АС в спирте-сырце. Надеюсь, что чем-то помог ...
@@budem.prevozmogat Спасибо, реал помог! Но видишь, в обоих случаях сахар весь переработан! А если ещё перед брожением банку квасного концетрата (как предлагает МАЭСТРО) и дрожжи АЛКОТЕК на.. вообще гнать!)) 18% 30-литрового божественного напитка и так выпью!)) А вот если коньяк решил.. Беру 5-6 кг сахара на 25 литров воды, но дрожжи уже для ВИСКИ или РОМА, само собой, квасной крнцетрат, солод, лим кислота (для инвертации).
Интересно как замерил в браге спиртуозность??? спиртометры и ареометры покажут правильно толь в водно спировом расстворе а не в браге где куча примесей
болтовня вся могла бы быть за 5 минут ...названы только причины остановки бпожения(но это по определению понятна) .Конкретно что делать и эфективноли это!!!
Здравствуйте, Константин. С дрожжами всё понятно. У меня другая проблема. Ставил брагу на пшенице без добавления дрожжей, т.е на диких дрожжах. Первый раз получилось всё отлично. За четыре заброда использовал 20кг сахара и получил 21 литр отличной пшеничной водки двойной перегонки 45 % с отбором голов и хвостов. На второй раз купил опять пшеницу и поставил всё по той же схеме. Увы. Брага бродит, но полностью не выбраживает, хотя и температура и гидромодуль те же, что и при первой закваске. Получается что от пшеницы зависит??? Брал в том же месте. Слышал, что нужно брать пшеницу прошлого года. А тут может свежая попалась... Так ли это?
Вам можно позавидовать. Такой выход даже с сахарной не всегда получается. а пшеничная обычно на выходе ещё меньше. У меня вышло 14,2 л крепостью 40. Первая-недоброд: побоялась передержать. Последняя, как и полагается меньше дала. Хвосты беру после 50. Вы просто волшебник.
Ролик в тему. Сам точно так же попал. Делал гидромодуль как на этикетки 10кг сахара и 20 или 25л воды. Бродило сначало хорошо дня 3 потом хуже и совсем остановилось. Брага осветилась хотел гнать попробовал а она сладкая. Не знал что делать. Спасибо за видео и информацию
Вот все причины перечислили, и повышенный гидромодуль, и просроченные дрожжи. А про контроль температуры кто-нибудь скажет? Или про лробное внесение сахара? Вы вообще профильную литературу читаете или нет? Спиртовые турбо дрожжи спокойно могут переработать брагу с концентрацией сахара 30%.Да,да.Вы не ослышались. Но для этого надо соблюсти некоторые условия для их нормальной работы. Во-первых, необходимо контролировать температуру затора. При высоких концентрация сахара, особенно при большом объёме затвора, происходит саморазогрев браги. Вплоть до 40 градусов. В результате чего дрожжи просто варят я, что естественно. Понижение температуры в помещении или брожение при температурах ниже 20 градусов помогает избежать перегрева. На некоторых дрожжах так и написано в инструкции. Во-вторых, дробное внесение сахара позволяет дрожжам нормально разбродится, размножиться и легче переработать весь сахар так как не будет стрессовых условий для их жизни при старте. Это очень важно.Не зря же в них вносят питательные подкормки. В-третьих, затор при максимальной плотности не совсем обоснован экономически. Так как дрожжи некоторое количество сахара потребляют на свои нужды то выход будет немного меньше, чем при нормальном гидромодуле 1:4.Здесь тоже положительную роль играет питательная соль которая вносится в турбо дрожжи. Да и недоброд всё таки возможен. Плюс ко всему конечный продукт получается более жёстким. А все эти байки, что нормальные дрожжи не могут набродить спирта более 12% пускай каждый на кухне у себя рассказывает. Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить! 😁
Такая же ерунда с распиареными "турбо" дрожжами 5075 - повелся купил - ни 10 кг не съедают ни 7 кг, брага сладкая, до конца не выбраживают. Вывод - стоят ли они 100р? - ну может быть... Хорошие ли это турбодрожжи? - однозначно нет!
Всем привет! Я вот использую дрожжи Пакмайя, почему не тестируете?! Очень вкусно пахнут. Ну да ладно. Понять не могу как можно получить не чистый как слеза самогон, он вседгда чистый и вкусный после первой перегонки. При перегоне использую всякие "очистные сооружения", да и без них все классно! Перегоняю иногда дважды, особой разницы не вижу и на вкус тоже! Специально прикупил акт. Кокосовый уголь, почистил, запах после не понравился, правда и запаха самогона нет. Да и жидкость эта покраснела, пробовать не рискую, оставил на второй перегон...
бесполезная канитель щас хорошие через месяц другая партия полная х..я щас не угадаешь госта нет + частники они что угодно могут туда положить оптимально пресованные брать не дорого и сердито + если на колонне гнать разницы практически нет в оргонолептике.
Саныч привет подскажи у меня дрожжи ес48 сделал всё по таблицы но перед началом брожения влил 2,5л. Хвостов брожения нет дрожжи плавают могли хвосты помешать этому и что делать
Константин! Все дрожжи(спиртовые) одинаковы, вопрос лишь в том, что добавляет производитель к ним в качестве подкормки. По поводу сахара я всегда говорю дрожжи не едят сахар, они едят моносахара. Далее, растворили сахар померяйте плотность сусла - 25 по Бриксу это предел! Далее дрожжи не работают. По поводу спиртуозности браги- нет таких дрожжей, что выживут после14% процентов спируозности- это маркетинг! Таким образом - гидромодуль 1 к 4, пачка спиртовых дрожжей и температура25' и пребудет с вами сила! Вкусных и хороших напитков вам!
Благодарю за Ваш опыт и комментарий!
Я насыпал 9кг на 20 л, турбо дрожжи, жду 6 день, надеюсь до 21%,как указано на упаковке. Неужели зря и я мудак?
@@user-yg5il5hz7y Воды почему так мало !
Спасибо за информацию, успехов вам и вашему каналу
Доброго времени суток, Константин Александрович! Много уделяет времени новичкам! Ждём ролики о, забытых всеми подписчиками, вкусных и полезных закуска! В Вашем исполнении!Считаю, что каждый начинающий должен испортить какой бы то ни было продукт, прежде чем начнёт задумываться над техн. Безоп., ценой ну и качеством!) Работает так же пендель от супруги!))) Всего самого наилучшего! Убереги нас от рекламы! 🤫
Благодарю за комментарий!
Добрый день. Отличные видосы - Лайк! По поводу дрожжей йес, хочу сказать следующее:
Я живу в Канаде, хотел купить эти дрожжи для пробы. В Канаде и США их нет, тогда я проверил все магазины Шведов, затем и всю Европу нет и там такой торговой марки. Ответа напрашивается всего лишь два: 1. Во всем мире их продают под другой торговой маркой. 2. Это всё что угодно...
Думаю людям будет интересен данный комент если Вы его озвучите.
Конечно озвучу!
Саныч прошу прощения за недоверие, после нашей переписки в контакте посмотрел эту передачу. Решил посмотреть, что с теми 2 разделенными брагими о которых писал. Взял сахарометр, спиртометр и градусник. Открыл 1 бражник, просто выварка под крышкой обмотана одеялом, небольшая пена и характерное шипение. Сахар упал с 16 до 9, 24.8 град. темп. Хоть как то работает. Второй бражник 32 лит. с подогревателем и гидрозатвором /не работал/, открыл - пена и сильное шипение, темп 30, сахар 5. Оказалось, что были не герметичны и гидрозатвор и провод подогрева, все исправил - брага гудит. Так что публично приношу извинения. Все получилось так, как Вы писали мне в контакте и в Вашей передаче, чудес не бывает и всегда надо искать пртчину. Спасибо.
Не стоит. Рад, что у Вас все получилось!
Доброго здравия!! У меня такой вопрос где взять такую машину как HOTBERG X33
...У меня умер друг винокур...Через 8 месяцев мне позвонила вдова попросила меня перегнать брагу...Я пришёл проверил брагу ( полная молочная фляга)...Абсолютно прозрачная и на дне осадок ( как полусладкое вино)...Я предложил Ирине добавить дрожжей, но она сказала что будем гнать так...Я снял с осадка и научил Ирину как что делать... Собрал и подключил аппарат к охлаждению( хороший аппарат с сухопарником из нержавейки с кубом на 10л)...Она за два дня перегнала около 35л бражки за 4 приема...Получилось около 9л спирта-сырца крепостью около 40...Я сделал крепкий водный раствор марганцовки около 10л т аылил в него спирт-сырец...Через день фильтрую через вату и за два приёма делаю дробную перегонку...Получилось 9л прекрасного самогона крепостью 45...Из него Ирина сделала отличные наливки и настойки...Видимо покойный муж дал в брагу около 10кг сахара т пачку дрожжей свежих хлебопекарских...Т.е.с запасом сахара, поэтому брага не прокисла и не образовался за 8 месяцев уксус....Всем удачи...Сергей из Екб винокур со времён Горбачева.
от его болтовни так и не понял что нужно делать со сладкой брагой дизлайк
Так получается, дело было не в бобине?
Спасибо Санычу за ответы! Я давний подписчик, начинал с вашего канала. Теперь сам могу поделиться несколькими рецептами (2 года опыта). Цены на турбо дрожжи высокие. Я беру обычные сухие. Начинал с Саф-Левюр, теперь использую "Новосибирские", они дешевле в два раза. На 25 л. воды 5 кг. сахара, 100 грамм дрожжей. 5-7 дней, брага готова. Стоимость в моём регионе 180 - 250 рублей за 500 грамм. Выход 4 - 4.5 литра 50% самогона (после второй перегонки) , вполне хорошо, запаха сивухи нет. Аппарат с сухопарником и барбатёром. Кому нужен дешёвый аналог, пользуйтесь! 22 литра 50% самогона (меньше не делаю) за 200 рублей на дрожжи, думаю бюджетно. Ещё раз спасибо автору канала!
Благодарю за опыт.
Саныч!доброго здравия!Я из новоиспеченных винокуров!Спасибо Вам за познательные видеоуроки!Столкнулся с проблемой,брага встала намертво.Посмотрев Ваши уроки скажем так,спас я бражку!!!Перелил в две ёмкости разбавил водой,чутка сахарку,хоть и был в ней сахар аж 7 процентов,а реанимировал её дрожжами брагман турбо YEAST!!!теперь всё хорошо!сахара 0!спиртуозность 13!!!Алелуя!!!!Спасибо Вам!!!
Рад, что у Вас все получилось! Благодарю за комментарий.
Нужно сразу сделать нормальный гидромодуль,и тогда они сбродят и 15кг сахара.Только долго бродить будут.
Так какой же гидромодуль у вас был??? Почему не озвучили сразу?
Саныч привет! Провел ещё один эксперимент! Взял пачку yes c-48 и пачку c-24, 2 бочки по 10 кг сахара и по 25 литров воды! Итог: c-48 выбродили за четверо суток, с-24 - за трое! После перегона, посмотрю что будет по выходу!... Тебе удачи в твоём благородном деле!...
Ставил брагу на дрожжах патфайндер 48, 200 грамм на 50 литровую ёмкость плотность сахара почти 26, гидромодуль 1к3 примерно, при брожение температура браги поднималась до 38 градусов, дрожжи сбродили за неделю весь сахар
Смотрю не в первый раз этот видосик, большое спасибо, вот и пригодился!Не думал что может со мной такое будет, вот и случилось . Температура комфортная, 23 тепла, похоже подвели дрожжи , в данном случае французские винные, добавил нормальных 60гр. , похоже маловато, добавляю ещё пачку 60 гр. , получается на 20 гр. больше, уже добавлял, ничего страшного, быстрее сбродили .
Последний раз применил дрожжи алкател классик 48, очень понравились, очень хороший запах, 8 кг съели за 2.5 суток!, со второго перегона выход получился 5,5 литра 45%, мало, но пришлось срочно все останавливать, ситуация...
Благодарю за комментарий.
ставлю в баклажку из под кулера, 5кг на 14л, гидромодуль получается 1:2,8, все дрожжи 48 работают отлично, но чуть дольше, 5-7 дней, и выход хороший 4,4-4,6л 42гр, да и баклажка не большая, прячу ее под раковину в ванной!
Алкотек 48 сработали .9 кг сахара на 20л воды.посмотрим какой выход🤔
Хороший видосик! Товарищи, используйте хорошие дрожжи, не экономьте на них и будет вам счастье!
Благодарю за комментарий.
У меня один раз дрожжи сами себя сожгли, температура в браге поднялась до 47 градусов, хотя в сусле была температура 34 градуса. Правда я ставил на спиртовых прессованных воронежских дрожжах на 10 кг сахара, бродила всего 2 дня но сильно. Потом перезапускал она чуть по бродила и всё равно не добродила. В итоге я не стал заморачиваться и просто перегнал, результат всё равно был хороший, 9 литров 40%.
ДрагонТурбо - все по инструкции: для общего объема 26 л: 8кг сахара+21,2воды, гидромодуль получается 2,65. Как и обещали через 5 дней отгуляла.
Что-то у Ваших комментаторов с математикой проблемы
10 л СС 55 град это 5,5 л АС, как с него может получиться 8 л 96 град это же почти 8 л АС
i know Im kinda randomly asking but do anyone know a good site to watch newly released tv shows online?
@Emanuel Juan Flixportal :D
@Allen Khari Thank you, I went there and it seems like they got a lot of movies there :) Appreciate it!!
@Emanuel Juan no problem =)
доброго времени суток. такая же ерунда с дрожжами Doudle Snake С48 вышла решил на 1 кг сахара чуть больше инструкции добавить (т,е, в место 9 кг засыпал 10 кг) итог отбродили 5 дней .спиртуозность браги примерно 8-9% все встало . буду пробовать по вашему совету . спасибо
Ставлю дрожжи брагман , на 20л воды 10кг сахаха, получаю 20% спиртуозности . Гидромодуль получается 1к2 верно?
Bragman ultimate 24%
В ТОП ПОЖАЛУЙСТА!!!Здравствуйте!У меня дистиллятор с укреплением "трамбон" или как говорят в народе "плёночная колонна".
Купил не так давно, поэтому пытаюсь разобраться и спрашиваю советы.
Бак 50л "трамбон"(холодильник) способен поглотить 3кв мощности.
На втором перегоне я включаю дефлегматор больше чем на половину,использую мощность не более 1,8-2кв.Однако при температуре 78 вверху скорость отбора мизерная не более 200мл в час.Когда идёт обычная работа то дефлегматор холодный внизу,переходящий в тёплое а затем в горяченькое.Выход воды не сильно большой и температура умеренная( около 38-43легко можно мыться в этой воде).Однако по мере роста температуры в кубе,растёт и температура в верхней части дефлегматора.При скорости 800мл в час я получаю тело крепостью около 80-85°,которая постепенно падает по мере перегона и роста температур.
Сейчас я отобрал уже 3л из 6 планируемых и температура в кубе 89,5 а вверху 84.
Я уже не знаю,стоит ли вообще смотреть на верх. Подскажите пожалуйста, нормально ли то что так работает мой дистиллятор с укреплением?Гоню сырец 20л крепость 32° головы 670мл.
На что вообще ориентироваться?
Или температура тут не такая должна быть как в нормальной колонне?
Или отбирать тело неделю?
Разве это норма?
Дрожжи под номером 2 которые исправили ситуацию хорошие...только я брал не 48ч а 24ч.они при гидромудуле 1к4. 6кг сахара за полтора суток сбраживают.только брожение активное нужно следить за температурой.брага нагревается быстро летом нужно аккуратно.
Благодарю за мнение.
А мне красные не очень понравились.. точнее гораздо больше понравились другие от алкотек 48(Константин в одном из видео с кучей дрожжей были они, в черной упаковке).. за тем лишь моментом что на 4-й день появляется запах сероводорода(При том, что после растворения сахара всю емкость доводил до кипения, дезинфицировал руки и упаковку и прочее, то есть факт заражения исключен. Но есть подозрение что это, как-то, сделано специально, чтобы повторно не использовали), но, 10 кг сахара за 5 дней (но в общем объеме браги в 33 литра) сжирают только в путь, при этом, присутствует приятный(!!) сладковатый запах(после перегонки).. конечный результат получается отличный...
У меня тоже перестали они бродить, скорее из за температуры, открыл бродильную ёмкость, размешал, процесс запустился, сахара добавлял 7 кг. Сейчас отстаивается, буду перегонять.
Благодарю за мнение.
Что же за вода такая если 8 л самогона крепостью 96 град она превращает его всего в 12 л СЭМа крепостью 40 град, а должно быть 20 л, куда девал 8 л питьевого СЭМа?
Спасибо за видео и за подробное объяснение!!!
P. S.: Только у вас на канале гидромодуль обсуждает писатель фантастических романов Гарри Гаррисон, ставятся гамлетовские вопросы, а зрители обладают глубочайшими познаниями самогонной алхимии! =))
@@user-zj7hb6zp9y )))))))))))))
Поддельные дрожжи или просроченные, температура, сахар там много всего!
Факт.
Если Брага градусов 7 ! Её нужно срочно выпить😊
Тоже - вариант!
Прямо гамлетовский вопрос!
Важная тема! У меня часто дрожжи ложатся на дно, а брага ещё сладкая. Температуру соблюдал при этом. А вот вопрос: инвертирование плохого сахара может помочь дрожжам побороть сахар полностью?
Отвечу в видео.
@@SamogonSanych Жду, спасибо!
Добрый день многоуважаемый
Подскажите
Стояла брага на сливе, ну вроде сливовое вино.
Бродила отлично, потом брожение остановилось, мезга села на дно, спичка горит, все вроде норм, но, брага сладкая, замерил, сладости 5, градус 11.
Я занес ее в теплое место, добавил виноградной мезги, вместо дрожей, и процесс снова пошел, прошло 6 дней, сегодня заглянул, небольшой процесс ещё идёт, но мезга вся осела.
Решил проверить, замерил, все то же самое, сахара 5, градус 11.
Скажите, что не так?
Здравствуйте Саныч! Подскажите пожвлуйста, взял турбо дрожжи yes you can c-24, гидромодуль 1 к 4 и использовал 100гр и мне совершенно не понятно, сколько грамм этих дрожжей правильно использовать?
По программе калькулятор самогонщика нужно использовать 100гр, а в пакетике 180гр, как правильно использовать эти дрожжи ? То что написано в инструкции к дрожжам это маркетинговый ход, хотелось бы узнать ваше мнение по этому поводу !
Уже больше двух лет пользуюсь Pakmaya Cristal. Гидромодуль, почти, 1:4 на 6кг сахара 23л воды. Сахар жрут полностью, брага горькая шопездетс;)
Здравствуйте. У меня белорусские спиртовые дрожжи. Брага поиграла 3 дня потом брожение спало, гидрозатвор почти не булькает,но открыл крышку там шипение есть,спичка тухнет. Потом добавил ещё Грам 40 дрожжей гидрозатвор поиграл пару дней. И опять таже ситуация. На вкус брага сладковато горьковатоя.Температуру держу 27-30
Я уже четыри пачки дрожжей засыпал, а брага всё равно на следующий день перестает бродить. Брага сладкая. Что делать?
Здравствуйте. До каких размеров можно экономить турбодрожжи, увеличивая объем сахара с сохранением гидромодуля? Влияет ли это на срок брожения? Как корректировать гидромодуль для фруктовой браги? Есть ли рекомендации по пропорции сахар - фрукты? Я недавний подписчик, возможно что-то из этого пропустил.
Отвечу в видео.
Саныч, доброго времени суток, уменя такая проблема 9кг сах вода 30 прошло 10дней смотрю не гид з молчит добавил хвосты,померил сах 10% недооброд,что не делал брага не запускается,грешу на то что залил хвосты.
Конечно! Дрожжи дохнут в спирту.
10-12 грудусов должна быть брага? Или или не получится самогон? Что за бред? Факты пожалуйста?
Приветствую тебя Саныч!!!!!!!!!!!!
Взаимно!
Перепробовал все дрожжи yes красная пачка водка, самые лучшие дрожи.
Благодарю за опыт.
Саныч, Привет..прочитал книгу и все делаю по ней.. Никаких проколов не было.. Так что не надо изобретать " велосипед "
Благодарю за отзыв!
Здравствуйте подскажите пожалуйста у меня температура браги дошла до 40градусов я ее охладил сейчас она шипит но не сильно что можно сделать
Здравствуйте ..у меня так же с этими дрозжами произошло.
Здравия. Только TY48 всегда использую. Гидромодуль 1:3.5
Благодарю за комментарий!
МАЭСТРО, вот я зимой Вам и писал, атаковал, почему у меня нет брожения в двух бродильнях: сахЕр минский...! Хочу Вам задать чисто теоретический вопрос. Пользуюсь в основном дрожжами фирмы АЛКОТЕК, не буду вдаваться в подготовку к брожению, сразу к делу. Взять 4-5 кг сахара и пакет АЛКОТЕК, на выходе- одна цена. Взять 7-9 кг сахара-другая цена. Причём у меня получается объём выхода спирт сердца что в том, что в другом случае- одинаковый как и спиртуозность. Отличается, конечно, спиртуозность самой браги. Скажите, так какая хрен разница сколько градусов брага, если спирт сырец особо не претерпит изменений. Брага 12% получится столько же спирта и такой же крепости как и у браги 20%! Или мои прокурено-пропитые мозги не в той плоскости думают? Или с термометрами или как там их... что-то не так?
Уважаемый коллега! Вы не сообщаете, какой у Вас объем и сколько воды. Видимо, все идет в расчете на стандартную емкость 32 л или на 25 л воды.
В принципе, не должно быть такого, как Вы описываете. Вы прикиньте на пальцах, сколько у Вас абсолютного спирта (АС) выходит по объему и спиртуозности браги и по объему и спиртуозности спирта-сырца.
Допустим, у Вас 25 л браги и спиртуозность 12%. Тогда АС = 25 * 0,12 = 3,0 л. Затем Вы отгоняете эту брагу (до 5% в струе или до чистой воды) и получаете, допустим, 8 л спирта сырца при общей спиртуозности 30%. Тогда АС = 8 * 0,3 = 2,4 л. И обычно количество АС в сырце должно быть меньше, чем в браге, потому что логично допустить, что что-то куда-то теряется. А если спирта в сырце оказалось больше, чем в браге, то логично допустить, что Вы либо спиртуозность браги померяли с ошибкой, либо померяли с ошибкой спиртуозность и объем сырца.
Если у Вас и бутыль для сырца с нарисованными черточками сколько литров (всегда лучше загодя проградуировать, чтобы знать, а не "гадать на кофейной гуще"), и ареометры АСП-3 (на три диапазона спиртуозности), а не просто куцая палочка на весь диапазон, то скорее всего что-то не так с измерением спиртуозности браги. Там точно имеется только "куцая палочка" виномера с большой погрешностью ...
И еще очевидный совет: если увеличение количества сахара на один и тот же объем браги не приводит к увеличению количества АС в спирте-сырце, то не нужно сыпать лишний сахар, а класть его ровно столько, сколько обеспечивает Вам наибольшее разумное количество АС в спирте-сырце.
Надеюсь, что чем-то помог ...
@@budem.prevozmogat Спасибо, реал помог! Но видишь, в обоих случаях сахар весь переработан! А если ещё перед брожением банку квасного концетрата (как предлагает МАЭСТРО) и дрожжи АЛКОТЕК на.. вообще гнать!)) 18% 30-литрового божественного напитка и так выпью!)) А вот если коньяк решил.. Беру 5-6 кг сахара на 25 литров воды, но дрожжи уже для ВИСКИ или РОМА, само собой, квасной крнцетрат, солод, лим кислота (для инвертации).
Интересно как замерил в браге спиртуозность??? спиртометры и ареометры покажут правильно толь в водно спировом расстворе а не в браге где куча примесей
Я добавил бы воды и по необходимости дрожжей
болтовня вся могла бы быть за 5 минут ...названы только причины остановки бпожения(но это по определению понятна) .Конкретно что делать и эфективноли это!!!
Здравствуйте, Константин. С дрожжами всё понятно. У меня другая проблема. Ставил брагу на пшенице без добавления дрожжей, т.е на диких дрожжах. Первый раз получилось всё отлично. За четыре заброда использовал 20кг сахара и получил 21 литр отличной пшеничной водки двойной перегонки 45 % с отбором голов и хвостов. На второй раз купил опять пшеницу и поставил всё по той же схеме. Увы. Брага бродит, но полностью не выбраживает, хотя и температура и гидромодуль те же, что и при первой закваске. Получается что от пшеницы зависит??? Брал в том же месте. Слышал, что нужно брать пшеницу прошлого года. А тут может свежая попалась... Так ли это?
Вам можно позавидовать.
Такой выход даже с сахарной не всегда получается. а пшеничная обычно на выходе ещё меньше. У меня вышло 14,2 л крепостью 40. Первая-недоброд: побоялась передержать. Последняя, как и полагается меньше дала. Хвосты беру после 50.
Вы просто волшебник.
@@tagruss не я , а по всей видимости дикие дрожжи, но так бывает не всегда
Ролик в тему. Сам точно так же попал. Делал гидромодуль как на этикетки 10кг сахара и 20 или 25л воды. Бродило сначало хорошо дня 3 потом хуже и совсем остановилось. Брага осветилась хотел гнать попробовал а она сладкая. Не знал что делать. Спасибо за видео и информацию
Благодарю за комментарий.
Где в Украине можно купить такие дрожжи
Ставлю 10кг на 30 литров и все всегда нормуль
Вот все причины перечислили, и повышенный гидромодуль, и просроченные дрожжи. А про контроль температуры кто-нибудь скажет? Или про лробное внесение сахара? Вы вообще профильную литературу читаете или нет?
Спиртовые турбо дрожжи спокойно могут переработать брагу с концентрацией сахара 30%.Да,да.Вы не ослышались. Но для этого надо соблюсти некоторые условия для их нормальной работы.
Во-первых, необходимо контролировать температуру затора. При высоких концентрация сахара, особенно при большом объёме затвора, происходит саморазогрев браги. Вплоть до 40 градусов. В результате чего дрожжи просто варят я, что естественно. Понижение температуры в помещении или брожение при температурах ниже 20 градусов помогает избежать перегрева. На некоторых дрожжах так и написано в инструкции.
Во-вторых, дробное внесение сахара позволяет дрожжам нормально разбродится, размножиться и легче переработать весь сахар так как не будет стрессовых условий для их жизни при старте. Это очень важно.Не зря же в них вносят питательные подкормки.
В-третьих, затор при максимальной плотности не совсем обоснован экономически. Так как дрожжи некоторое количество сахара потребляют на свои нужды то выход будет немного меньше, чем при нормальном гидромодуле 1:4.Здесь тоже положительную роль играет питательная соль которая вносится в турбо дрожжи. Да и недоброд всё таки возможен. Плюс ко всему конечный продукт получается более жёстким.
А все эти байки, что нормальные дрожжи не могут набродить спирта более 12% пускай каждый на кухне у себя рассказывает.
Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!
😁
Такая же ерунда с распиареными "турбо" дрожжами 5075 - повелся купил - ни 10 кг не съедают ни 7 кг, брага сладкая, до конца не выбраживают. Вывод - стоят ли они 100р? - ну может быть... Хорошие ли это турбодрожжи? - однозначно нет!
Благодарю за мнение.
Всем привет! Я вот использую дрожжи Пакмайя, почему не тестируете?! Очень вкусно пахнут. Ну да ладно. Понять не могу как можно получить не чистый как слеза самогон, он вседгда чистый и вкусный после первой перегонки. При перегоне использую всякие "очистные сооружения", да и без них все классно! Перегоняю иногда дважды, особой разницы не вижу и на вкус тоже! Специально прикупил акт. Кокосовый уголь, почистил, запах после не понравился, правда и запаха самогона нет. Да и жидкость эта покраснела, пробовать не рискую, оставил на второй перегон...
бесполезная канитель щас хорошие через месяц другая партия полная х..я щас не угадаешь госта нет + частники они что угодно могут туда положить оптимально пресованные брать не дорого и сердито + если на колонне гнать разницы практически нет в оргонолептике.
Слишком много разговоров..
Саныч привет подскажи у меня дрожжи ес48 сделал всё по таблицы но перед началом брожения влил 2,5л. Хвостов брожения нет дрожжи плавают могли хвосты помешать этому и что делать
Однозначно виноваты хвосты. В хвостах - спирт, это - смерть для дрожжей. Брагу уже не восстановить. Извините за плохую новость.
Хвосты в брагу добавляют перед началом перегона.
Воды долить
.........ууухх....
Саныч сжет
Расстрою Вас , при 5 градусов браги вполне получается нормальный самогон. Проверено ! Все хвалят!
Благодарю за комментарий.
так себе дрожи,бродят долго, брага пахнет, спирт тоже с запахом браги,толи дело брагман!!сейчас на робу взял патфайндер еще в процессе!
Благодарю за мнение.
Шведские эти дрожжи полная хрень
Благодарю за мнение.
Много болтовни!!!!