[Sub] 냉침차 / 티 블렌딩 / Cold Brew Tea
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- 안녕하세요, 홍차언니입니다:)
홍차언니가 알려주는 꿀팁 레시피 (이하 홍꿀) 시간에 오신 여러분을 환영합니다.
오늘은 티(Tea)의 신세계, 냉침차를 만들어 보려고 합니다~!!
_
홍차언니가 알려주는 꿀팁 레시피, 냉침차 편
• 냉침차의 장점
- 쓰거나 떫지 않음
- 뜨겁게 우렸을 때보다 향미를 잘 느낄 수 있음
1. 잎차로 냉침차 만들기
- 1리터 용기 준비하기
- 잎차를 티스푼으로 두 스푼 반(2.5~3그램) 정도 덜어 다시백에 담기
- 용기에 잎차를 넣은 다시백을 넣고 정수(또는 냉수) 붓기
- 냉장실에 넣어 10~15시간 정도 지나면 냉침차 완성
2. 티백(Tea Bag)으로 냉침차 만들기
- 500밀리리터 생수 준비하기
- 티백을 생수가 들어있는 용기에 그대로 넣기
- 냉장실에 넣어 10~15시간 정도 지나면 냉침차 완성
(각 재료의 용량은 기호에 맞게 조절하세요)
(냉침차 만들 때는, 뜨거운 물을 사용하지 않는다는 것 기억하세요.)
※ 본 시연에 사용한 홍차는 '아만프리미엄티'에서 협찬받은 '다르질링 2nd Flush' 입니다.
_
누구나 쉽고 재밌게 배울 수 있는, 클래스있는 홍꿀 클래스.
한국티소믈리에연구원에서 인기 강사로 활동 중인 홍차언니를 통해 맛있는 티를 즐겨보세요.
_
"티소믈리에 / 티블렌딩
티 전문가 과정에 도전해보세요!"
Homepage (한국티소믈리에연구원)
teasommelier.kr
Blog
blog.naver.com...
Instagram
/ tea_sommeli. .
Facebook
/ teasommelier.kr
Homepage (사단법인 한국티협회)
www.tak.or.kr/
![[Sub] Cold Brew Milk tea #Hongchaunnie #koreateasommelierinstitute](http://i.ytimg.com/vi/tRE9iQY2dSA/mqdefault.jpg)
![[Sub] Cold Brew Milk tea #Hongchaunnie #koreateasommelierinstitute](/img/tr.png)
차 관해서 신뢰가 가는 유튜브영상이 없었는데 대한민국 대표 교육연구원님이 올려주시니까 너무 좋네요!!
+자스민차에 관심이 있는데 아직 자스민차영상은 없는거 같네요ㅠㅠ 혹시 다뤄주실수 있을까요?? 베이스차에 가향한것과 자스민잎+자스민꽃 두개 비교해주시면 감사할거같아요!
제가 찻집에 다녀오고 나서 냉침 얼그레이 밀크티를 만들려고 영상을 찾아봤는데 뜨거운 물로 우리고 나서 우유를 붓고 냉장고에 12시간동안 보관하래서...당황스러웠어요;;이 영상을 보고 해결돼서 이제 뜨거운 물로 마시기 어려웠던 다즐링이랑 얼그레이 밀크티를 냉침하려구요~ 감사함다ㅏ~>
헐 어쩐지 녹차티백 너무 오래 우리면 떫어서 냉침할때도 그냥 실온의 페트병에 5분정도 우리고 뺀 뒤에 냉장고 넣었다 먹었더니 맛이 너무 약하더라구요ㅋㅋㅋ
냉침차는 안떫어서 오래 둬도 됐었군요 정보 감사합니다ㅜ 확실히 향은 좋아요 방에 한컵 따라두면 방에서 은은하게 녹차향이나요!!
감사합니다 타이푸도 이런식으로 열심히 남은거 다 타먹어야겠네요
감사합니다 집에 홍차티백있는데 그걸로 해야겠어요
감사합니다
지금까지 냉침차 할때 뜨거운물 사용했는데....ㅎㅎ
덕분에 좋은방법 감사합니다 !^^
여름을 위한 필수 아이디어네요~^^
유익한 정보 감사해요:) 역시 여름엔 시원한 냉침차가 최고인 것 같아요!
그런데 냉침을 해도 성분이 제대로 우러나나요? 찬물이라서 덜 우러나올 것 같은데 신기하네요~
@@user-mm5jv2bc2t 오히려 뜨거운 물에 우리면 항산화 성분이 다 파괴되어서 더 안좋습니다! 맛은 더 좋을 수 있지만... 저도 몰랐다가 손해봤어요
좋은 정보 넘 감사합니다 ^^
음 제 경우는 차의 맛이나 향보다는 차의 좋은 성분 때문에 차를 마시는 편입니다.
(맛이나 향도 물론 중요하긴 합니다.)
그래서 가급적 진하게 우리기 위해 뜨거운 물로 우린 후 식혀서 냉장고에 집어넣는 편인데요, 맛이나 향미는 좀 떨어진다는 점 외에 혹시 다른 단점을 아시는지 좀 여쭙고 싶습니다. (진짜 걍 몰라서 여쭙습니다. 뜨거운 물로 냉침은 안된다 라고 말씀하셔서요^^;)
영상 감사합니다! 혹시 이렇게 냉침한 차는 유통기한이 어느 정도나 될까요. 또 오래 두고 마실 수 있다면 여러번 만들기가 번거로워서 엄청 진하게 만들어서 물에 섞어 마시면 어떨까 싶은데 향미에 많이 차이가 있을까요? 괜찮은 방법이라면 1리터 기준 그람수도 알고 싶습니다!!
유통기한 궁금해요
보통 이틀정도 내에 소비하시면 됩니다🌝
고맙습니다 ^^
요즘 저녁에 해놓고 다음날 먹어요 카페인이 없어서 좋아요
아 처음 만들어볼때 실수로 뜨거운 물 붓고 냉장고에 넣었는데 담에는 제대로 해야겠네요. 꿀팁 감사합니다!
thank you for the subtitles!
냉침차 꼭 해보고 싶어요~ 감사합니다^^
해봐야겠어요! 간단하지만, 간단한게 좋은 것 같아요!
개인적으로 한 번 우리고 난 녹차를 냉침해서 먹는걸 굉장히 좋아합니다. 하나도 안떫고 고소하고 달기까지 하더라구요ㅋㅋ 냉침차 극호!
냉침에 대해 좀 더 알고 싶었는데 감사해요!
홍차언니 알찬 영상 재미있게 보고 있어요. 좋은 영상 감사합니다. 혹시 탄산수에 냉침을 해도 될까요? 요즘 탄산수에 푹빠져있어요 ㅎㅎ
좋은 정보 감사합니다.
티백하나에 2-2.5g 티가 들어갔다고 하셨는데 ,그럼 잎차량이 같잖아요.
근데 물양은 2배 차이가 나서 궁금합니다.
이 영상 보고 티백 주문 했어요♥️
차에대해 찾아보다 정확하고 좋은정보가 많아 보게되었습니다 ^^
혹 냉침차는 반드시 냉장고에서 우려야하나요? 전 미지근하게 마시고싶은데 그럼 어떻게하면 될까요?
냉침 밀크티도 궁금해요🙋♀️
홍차 같은 경우는 복수아청과 조합하여 복숭아 홍차 같은거 되던데,
감잎차는 잘 어울리는 무언가가 있을까요..
감잎차가 너무 맛있어서 다양하게 즐기고 싶습니다.
'절대 뜨거운운물은 안됩니다.' 그것이 냉침이니까.
꿀팁 감사합니다^^
냉침한 것은 그냥 바로 마시나요?
아니면 물에 타서 마시는 건가요?
냉침한 티는 바로 드셔도 됩니다~ 감사합니다.
홍차누나 좋은 영상 감사드려요! 혹시 찻잎이 돌돌 말려있는 차의 경우도 그냥 동일한 방법으로 냉침하면 될까요?
차잎 얼마나 넣어야하나요 밥수저로 한 숟가락 넣으니 맛있긴한데 이게 맞나싶어서요
덕분에 500ml 생수병으로 냉침 간편하게 만들어먹고 있습니다. 이제 잎차로도 만들어보려하는데 물병이 없어서요. 같은 유리 물병 사고 싶은데 혹시 물병 어디제품인지 알 수 있을까요?
선생님 궁금한게 있는데요 냉침후에 더 차갑게 마시고 싶으면 얼음을 몇개 넣어도 될까요?
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 얼음을 넣을 경우 향미가 연해질 수 있으므로 냉침차를 조금 진하게 우리신 후 얼음을 넣어서 즐기시면 좋을 것 같습니다. 감사합니다.:)
페퍼민트 티백이 있는데요 냉침해서 마셔두 될까요? 유효성분이 잘우러날까요?😘😘😘
영상보고 여러가지 가향홍차 냉침을 해보고는 맛에 놀래서 매일 밤마다 3~4가지 냉침 해놓고 자요. 다즐링도 꽤 매력적이네요. 근데 왜 냉침할때는 잎차의 양을 뜨거운물로 할때보다 적게 하는건가요? 더 많이 넣을 경우 어느정도 이상 진해지지않다거나 그러지는 않죠?
세차 필수인 중국차를 냉침할때 세차는 어떻게 하는지요??
질문이 있습니다
홍차로 냉침 아이스티를 만들었다고 가정했을 때 냉침하고 남은 찻잎으로 찻잎을 추가해서 다시 냉침밀크티를 만들면 맛에 차이가 생길까요?
항상 차를 한 번 재탕해서 마시는 입장에서는 한 번 쓰고 남는 찻잎을 버리기 아깝다는 생각이 들어 질문 남깁니다
근데 시중에있는 콜드브루 과일맛나는 티백홍차를 봤는데 그거랑 냉침차랑 맛이다르나요?! 제가 홍차에는 정보가 하나도 없다시피해서 잘 몰라서요! 차 고수님들 알려주쎄욘..!!
늘 유익한 정보 감사합니다...루이보스와 민트를 블랜딩할때 처음부터 같이넣고 우리나요? 아님 따로따로 냉침해서 마실때 블랜딩하나요? 같이넣어 냉침을하면 민트맛이 강할것같은데 비율도 궁금하네요...
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 루이보스와 민트를 블렌딩하실 때는 처음부터 블렌딩하셔서 우리시면 됩니다. 홍차언니가 추천하는 비율은 루이보스 6: 민트4 입니다~!! 맛있는 블렌딩티 드시길 바랄게요:) 또 궁금하신 부분은 언제든 문의주세요~ 감사합니다!
우롱차 뜨겁게먹을때 첫물 버리라고 그러는데
냉침할때는 안하고 그냥 넣어도 되나요?
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 우롱차의 경우, 보통 더 잘 우러나게 하기 위해 윤차를 하기도 하는데, 냉침 시에는 바로 넣으셔도 무방합니다. 다만, 찻잎의 등급에 따라 상이하기 때문에 확인 후 우리시길 추천 드립니다. 추가 문의는 댓글을 남겨주셔요~ 감사합니다.:)
냉침을 하는 시간이 15시간 이상이면 맛이 더 없어질수도 있나요?
냉침차를 뜨겁게 마실려면 대펴서 마시면 되나요???
냉침 밀크티 할 때에도 다시백 써도 되나요??
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 다시백을 사용하셔도 무방하지만, 우유에 차의 맛과 향이 더 잘 우러나오게 하기 위해서는 잎차를 사용하시길 추천 드립니다. 감사합니다~
저는 잎차 우릴 때...세차를 꼭 하는데요
뜨거운 물로 세차 하고 냉침해도 되나요?
근데 냉침은 세차를 안하나요?
1 티백도 10 -15시간 냉장해서 먹나요 잎이랑시간은같나요?
2 추출시간이 길어지면 쓴맛과 떪은 맛이 좋지않게 나오지않나요?
티백 냉침 방법도 잎차와 동일하며, 추출 시간은 지켜주셔야 가장 맛있게 드실 수 있습니다:)
이걸 다시 데우면 쓴맛이나 떫은맛이 다시 나오거나 하나요?
티백을 따뜻한 물에 담궈서 우린 후에 얼음 넣으면 차가워지는데 이렇게 마시면 안 되나요? 뭐 차 효능이 없어지거나 그런가요?
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 냉침을 할 경우, 얼음을 사용하는 급랭에 비해 차의 섬세한 향미를 느끼실 수 있다는 장점이 있습니다. 감사합니다.:)
홍차를 냉침하면 카페인이 좀 적어지나요??
안녕하세요! 아이스티용으로 우롱차를 냉침하려고 합니다, 혹시 냉침시에 우롱의 양과 물의 비율을 어느정도로 하는것이 좋을까요? 일전에 물 340g에 4g의 우롱을 사용해 냉침 하였을때 향은 좋았으나 좀 더 진한우롱의 향을 얻고자 합니다. 실례가 안되신다면 꼭 알려주시면 감사하겠습니다.
10_15시간 이후 잎차를 건져내고 난 후에 유통기한 어느정도일까요?카페에서 팔려는데 하루안에 소진이 안되면 언제까지 팔 수 있는지요 ㅜㅜ
10-15시간 지난 후에는찻잎을 빼나요??
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 10-15시간 냉침 후 찻잎을 제거하시면 됩니다:) 감사합니다.
약쑥차나 박하차 같은 경우도 냉침햐도 되나요?
그리고 냉침한 다음에 따뜻한 물 섞어서 먹어도 되겠죠?
티백 그램수는 상관없이 물을 500으로 잡으면되는건가요??
티백이 보통 2~2.5g이라 간편하게 하실 때 생수 500ml병 추천드리고, 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다.:)
15시간 냉침을하고 티백을 빼야되나요? 계속 넣어놔도 상관없나요?
냉침 후 티백 제거해주시면 됩니다~ 감사합니다.
냉침할때
꼭 냉장고넣어야하나요
실온에서 는 안되나요?
냉장고에서 하시길 추천드립니다~
@@teasommelier 왜그래요?
일단감사합니다
향으로 먹는 차 말고 어린이도 쉽게 접 할 수 있는 맛있는 차 없나요? 냉침으로도 괜찮은 걸로 추천해주세요
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 어린이가 마시기엔 카페인이 없는 허브티가 좋은데요. 히비스커스 혹은 과일 블렌딩, 루이보스 등이 들어간 허브티를 추천드립니다. 과일청 등과 섞어 마시면 맛있는 음료수처럼 즐길 수 있어 어린이도 쉽게 접할 수 있답니다:) 다만, 허브는 체질에 따라 음용 시 주의를 요하는 경우도 있기 때문에 이 점 유의 부탁드립니다. 즐거운 티타임 즐기시길 바랄게요~
영상 감사합니다~ 냉침차중에 한라봉청과 가장 잘 어울릴만한 차는 어떤것이 있을까요??
티백 저렇게 오래 불려놓으면 해롭지않나요?
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 냉침의 경우 뜨거운 물을 사용하진 않으므로 덜 유해한 것으로 알려져있습니다만, 제품에 따라 티백의 재질 등이 달라 건강에 대한 영향도는 상이할 수 있습니다. 최근 PLA 등 재질을 이용하여 건강과 환경을 고려한 티백 제품이 출시되고 있사오니 해당 내용 참고 부탁드립니다. 많이 우려되신다면 잎차를 사용하시길 추천드립니다. 감사합니다.
냉침한 차를 달게먹고싶은데 찬물이라 잘녹을것같아서요. 찬물에 잘녹는 설탕 혹은 대체품을 소개받을 수 있을까요?!