Классический рецепт маринования белых грибов Пошаговая инструкция приготовления маринада с гвоздикой
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Самый подробный рецепт для маринования грибов в домашних условиях. Грибы 2020. Как приготовить маринованные грибы. Рецепт маринада для белых грибов. Как замариновать грибы на зиму. Видео-рецепт с пошаговой инструкцией. Рецепт приготовления маринада для начинающих хозяек. Белые маринованные грибы. Маринование белых грибов на зиму. Классический рецепт приготовления маринада для белых грибов. Маринад с гвоздикой и чесноком.
Рецепт:
Перебираем и очищаем грибы от мусора и земли;
Разрезаем на половинки, четвертинки или оставляем целиком (всё зависит от размеров гриба);
Ставим на огонь добавляем соль 1 ст.л. на 1 л воды и варим 25-30 минут, при этом убираем пенку;
Откидываем на дуршлаг и промываем проточной холодной водой;
Готовим маринад:
Наливаем в кастрюлю воду и добавляем соль чуть больше чем 1 ст.л. на 1 л воды.;
Добавляем сахар 1 ст.л. на 1 л воды;
Добавляем лавровый лист, перец, чеснок, гвоздику по вкусу;
Когда вода закипит добавляем уксусную кислоту 1 ст. л. на 1 л воды;
Кладём в кастрюлю с маринадом грибы и варим 5-7 минут;
Раскладываем грибы по банкам с добавлением чеснока, гвоздики и перца из маринада;
Заливаем грибы маринадом, а сверху заливаем небольшим количеством растительного масла.
Закатываем или закручиваем крышки!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
The most detailed recipe for marinating mushrooms at home. How to cook pickled mushrooms. Recipe for a marinade for porcini mushrooms. How to pickle mushrooms for the winter. Video recipe with step-by-step instructions. Recipe for marinade for novice Housewives. White pickled mushrooms. Marinating porcini mushrooms for the winter. Classic recipe for cooking marinade for porcini mushrooms. Marinade with cloves and garlic.
Recipe:
Sort out and clean the mushrooms of debris and earth;
Cut into halves, quarters or leave completely (it all depends on the size of the mushroom);
Put on the fire add salt 1 tbsp. l. to 1 liter of water and cook for 25-30 minutes, while removing the foam;
We throw it in a colander and wash it with running cold water;
Preparing the marinade:
Pour water into the pan and add salt a little more than 1 tbsp. per 1 liter of water.;
Add sugar 1 tbsp to 1 liter of water;
Add Bay leaf, pepper, garlic, cloves to taste;
When the water boils add acetic acid 1 tbsp per 1 liter of water;
Put the mushrooms in a pot with marinade and cook for 5-7 minutes;
Arrange the mushrooms in jars with the addition of garlic, cloves and pepper from the marinade;
Fill the mushrooms with marinade, and pour a small amount of vegetable oil on top.
Roll up or tighten the covers!
BON APPETIT!
👍👍👍благодарю Вас за рецепт!
Я вот тоже не люблю гвоздику в любых заголовках, но всё же в этом рецепте без неё никак. Спасибо автору за обалденный рецепт маринованных грибочков!
Спасибо Вам, что смотрите мой канал! :)
Либо гвоздика, либо корица в палочках! :)
Кому как ..и всё по вкусу ! :)
@@yurganofflifeСкажите когда варите маринад можно добавить сразу и подсолнечное масло прокипетили и всё а потом так же залить грибы.
ВОТ ВЫ МОЛОДЦЫ.ВОЗЬМУ ВАШ РЕЦЕПТ НА ЗАМЕТКУ.👏👏👏👍👍👍ЕСЛИ НАСОБИРАЮ ГРИБОВ😁
Обязательно насобираете! :)
Кто тут из 2024г?! Спасибо за рецепт, в этом году нашествие белых Грибов в Свердловской области!
В Удмуртии тоже
И у нас в Тверской области косой косить можно особенно белые
Татарстан
На все руки мастер Иван..
Я себе это взела на заметку..
А грибочки просто калибровочные...,,👍👍👍
Ирина Санкт-Петербург.
Благодарю! Делала с вами сегодня! Очень чёткая пошаговая инструкция! Ценно!
Рецепт супер, я делаю также, только без масла, рекомендую, пальчики оближешь.
Приезжайте, Лилия! :)
Правда уже в следующем году :))
Спасибо за ваш рецепт, попробую в этом году часть грибочков сделать так, зимой оценим....
Надеюсь Вам понравятся! :)
На все руки-мастер!Спасибо,пригодиться,если будут грибочки!
Спасибо! :)
С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПРОСМОТРЕЛА ВАШЕ ВИДЕО, Я В ВОСТОРГЕ, БЛАГОДАРЮ 🤗🤗🤗🤗
Большое спасибо, Галина! :)
Спасибо за ваше умное без лишних слов и пустоты все очень грамотно и точно сказано вас два мужика которые дали рецепты без противных их размазывание вы ребята молодцы а то женщины так любят трепяться
Просто их противно слушать
@@user-sw3wo9fg1o :)))))
Спасибо, Саша! :)))
Спасибо за рецепт. Первый раз сделаю. Посмотрим, что получится.
ВЕЛИКОЛЕПНО. СПАСИБО ЗА ВИДЕО ‼️‼️‼️‼️‼️‼️👍👍👍👍👍👍
Спасибо, Альбина! :)
И Вам спасибо, что посмотрели мой ролик :)
Грибы по банкам раскладывать очень удобно маленьким половником. Да и первый бульон выливать это очень расточительно. А за это видео Вам спасибо.
Спасибо, Ольга, за советы! :)
Про бульон согласен..расточительство...раньше не знал...:)
Говорят надо морозить в пакетики для льда, а потом добавлять во вторые блюа! :)))
Приходи забирай пару ведер грибники блин, первая вода черная там вся грязь. И если ходиш за грибами неделю куда ее девать фантазеры
Молодец!!! И супруга помощница молодец 👍
Спасибо! :)
Ой, какие детёныши👍🏼
Очень хороший рецепт,Я также сливаю воду из вареных грибов,они становятся красивыми в банке, а оставшийся бульон или замораживаю или суп готовлю, Я грибник со стажем и хочу посоветовать не резать такие красивые грибочки на части а отваривать целыми, я даже больший размер не режу, Грибы отвариваю 4о минут,
Большое спасибо! :)
Я бы не сливал отвар грибов. Я маринад делаю в этом отваре, примерно так же., но, конечно, меньше уксуса и сахар не добавляю. Попробуй так сделать, они будут вкуснее. Это же белые! Помыл как следует и вперёд. Так же и подосиновики делаю. Они даже вкусней белых получаются. А вообще вы молодцы. Успехов вам и благополучия. Борис.
Спасибо!:) ОГРОМНОЕ СПАСИБО! :)
Вот суперский комментарий!:)
А то всё пишут, да ты что? отвар в унитаз, да зачем так делать, да Я..и т.д. и т.п.
Да, я многое не знаю, знаю вот такой рецепт, какой знаю!
Если Вы знаете как по-другому и как будет вкуснее, так и напишите, поделитесь! Я только ЗА!
Вот Вы Борис, Так и сделали! Спасибо Большое!
Обязательно, как пойдут белые грибы воспользуюсь рецептом!
Вот кто-то написал, что отвар можно замораживать и потом добавлять в разные вторые и первые юлюда!Тоже отличный совет и я обязательно им воспользуюсь! :)
Спасибо!:)
И я ничего не сливаю,сразу в отвар кладу что нужно для маринада.А вы всю вкуснятина вылили
аппетитно выглядят грибочки, надо попробовать рецепт :)
Спасибо!
Думаю Вам понравится :)
Я очень привередливый, но мне нравятся :)
Я не знала, что лисички можно мариновать😳😳😳СПАСИБО ЗА РОЛИК
Не за что :)
Вам спасибо! :)
Я лисички в белые добавляю.Одни лисички не вкусные
Смотрела несколько рецептов, в принципе все делают одинаково, но сделала по вашему рецепту только ещё добавила укропа. Осталась маленькая чашечка готовых грибов и хочу сказать что уксуса ну ооочень много 1:1 это много, нужно на половину меньше, кто будет делать по этому рецепту, уксуса лейте меньше. Хочу дополнить отзыв.Вот простояли мои грибочки неделю, сегодня открыли баночку и хочу сказать, грибочки божественны, уксуса в самый раз😋😋😋 теперь буду делать именно по этому рецепту. Спасибо огромное что поделились😊
Весь вкус Грибов выварил. См книгу о Вкусной и здоровой пищи
Вот-вот, многим кажется что уксуса много, а в итоге оказывается самое то и не надо бояться, что грибы испортятся и вы заболеете ботулизмом.
Добрый день! Из Минска с наилучшими пожеланиями вашей дружной семье.У меня к вам маленькое предложение: в следующий раз отвар из грибов не выливайте-а разлейте в формочки для льда и заморозьте.Потом переложите в пакет и храните в морозильной камере.Добавляйте при приготовлении первых и вторых блюд.Шикарная вещь -рекомендую !
Добрый день!
Спасибо!
Обязательно так и сделаем! :)
Супер
@@yurganofflife .
@@user-xl2mw7vc9f Спасибо! :)
Благодарю вас за рецепт.
Спасибо, Любовь! :)
Спасибо за мк и за подробность
На здоровье, Маргарита! :)
Рад был помочь! :)
Самое главное-уксус не уточняют процентность его.где же подробность?????
Всё замечательно ,только вот со сливом грибного бульона в корне не согласен . Нельзя так расточительно обращаться с вкуснейшими продуктом.Если его не использовать в маринаде (дело вкуса) как вариант :после остывания процедить в целофановый пакет и в морозилку ,для грибного супа с добавлением шампиньонов, великолепно.
Спасибо!
Многие были ошарашены, что отвар сливали, ну его тоже куда столько, да и считали его ранее ценным ...?
И спасибо Вам и другим, которые подсказали как правильно использовать! Теперь будем его замораживать прям в пакетики для льда и потом добавлять в разные блюда :)
Ещё раз спасибо за совет (подсказку)! :)
@@yurganofflife а можно просто уварить грибной бульон, а дальше остудить и заморозить
Я отвар от белых грибов наливаю 1,5 литровые бутылки пластиковые и в морозилку.А зимой всё что угодно можно готовить!Вкусняшка!
Согласна... Я тоже не выливаю грибной навар... После того, как сниму пенку, отправляю в него все ингредиенты для маринада и на слабом огне довожу до ума... Все остальное классика... Стерилизации банок и крышек и раскладка готовых грибов по банкам, но без масла😜
@@jurimoroz2761всю жизнь маринуем в отваре. Поскольку грибы дадут сок, просто налить воды поменьше
За часик мы собрали два мешка белых;) Сибирь братцы;)
Ска я устал их варить(
Супер👍🏻👍🏻👍🏻😂😂😂😂
Уксуса 9% может 2 ст.л, но не эссенции! А ее хватит и 1 чай.ложку
Конечно спасибо. Можно конкретно. Всё мы знаем как мыть и резать грибы.
Молодцы ребята
Большое спасибо! :)
Такой классный размер грибов, вам крупно повезло, я только мечтаю о таких.Вчера маринованные средние и сушилка крупные грибочки. Спасибо за рецепт, буду пробовать.А на бульенчике можно супчик сварить.
Да, уже многие мне говорили....Спасибо! :) Так и буду делать, но больше всего запомнилось заморозить бульон в пакетиках для льда и добавлять в вторые блюда.... :))
Спасибо за рецепт Ваня!!!
Не за что!
Приятного аппетита!
Вообще первую воду нужно сливать
Вкусы вовсех разные. К примеру я гвоздику и лаврушку в грибах не переношу. Маринад на вкус делаю. Соль, уксус и перец молотый. Грибы готовыми считаются только тогда когда они оседают на дно. Такие грибы могут стоять годами.
Всё верно, вкусы у всех разные! :)
Грибные консервы должны храниться не больше года
Мне бы хоть раз, белых найти, а тут такое..., ну ням че говорить! Я маринад делаю по другому, будет возможность найти беляшей, неприменно попробую!
Лисички очень вкусные,
Спасибо огромное! :))
Чистим грибочки женскими руками, потом мужские руки: все, мы почистили грибочки 😂
Добрый вечер! Приготовила грибы ( впервые) , по вашему рецепту, очень он мне понравился, тем более написано для начинающих, вот проблема, отвлекли, забыла про масло, сто делать?
Спасибі
За
Рецепт
Рад был помочь, Лилия! :)
Привет 👋! Спасибо 🙏 большое за видео : как замариновать белые грибочки 🍄! Рецепт возьму на заметку ! Получились классные баночки ! Как же я люблю такую консервацию ! Баночки очень красивые ! Супер просто ! Спасибо 🙏
Привет! ;)
Спасибо! :)
Ещё раз,Иван, хочу сказать, меньше уксуса, лаврушки и гвоздики. Ты же сам говоришь без фанатизма... Не сливай отвар, а прямо с грибами добавь эти специи в конце варки, через 20-30 мин. Чеснок в самом конце и с ним не вари долго.Грибы останутся живые и вкус значительно лучше. А не с кисло-сладким привкусом. Маленькие подосиновички я мариновал на острове Кильдин, в Баренцевом море, был там в командировке. Получались бесподобно. Мы их называли кремлёвские, а один офицер даже повёз 3х литровую банку в Севастополь..Природа у вас шикарная, конечно. Жалко, что до вас не доехать, я в Израиле...
Попробую так сделать!
Жена вон говорит, что как белые пойдут, то надо будет воспользоваться рецептом, где без уксуса, а просто лимонная кислота, вот решили и по их рецепту сделать пару баночек! :)
Осталось только дождаться белых :) Сейчас только лисички пошли и черника :)
Ещё раз Спасибо Большое , Борис! :)
Какой молодец!!!
Спасибо! :)
Да,а бульончик,где варились грибочки не выливайте,подсолить немного и жижечка просто обалденная,кушать горячим с добавлением зелени и сухариков!!!
Ух ты! Век живи, век учись! :) Спасибо! :)
Здравствуйте, я замариновал белые грибочки по вашему рецепту, подскажите, через какое время можно их есть)
Просто молодец 💪💪💪
Спасибо, Любовь! :)
Какие у вас ручки красивые,когда чистят😁,лак тоже ничего
Спасибо, Водалей! :)
Могу дать номерок мастера по маникюру :))))))
@@yurganofflife Счастья вашей семье и процветания каналу,вы позитивчики
В следующем ролике раскладывайте грибы чайной ложечкой и без ускорения,а то вдруг у кого то времени вагон смотреть такое!
Спасибо, Елена! :)
Хорошо, так и сделаем :)
Но можно и проще...поставить скорость воспроизведения ролика на 0.25 и наслаждаться медленным просмотром :))) И смешно будет и познавательно :))
@@yurganofflife я смотрела на 1,75 и устала
Какой у нас мерзкий народец. Всегда же можно перемотать или ускорить вместо того чтобы писать комментарии подобные. В ролике рецепт!
Спасибо большое. Банка другая
Лисички вкуснее всех, лет 30 едим лисички
Какие вы молодцы! Пока смотрела мваше видео так захотелось маринованных грибов,не поленилась,встала и УРА нашла 4 баночки осенних опят маринованных того года.Вот открыла и ем продолжая вас смотреть))) Мариновала я так же по вашему рецепту.Будите солить,мариновать пожалуйста делайте видео.Скажите скольки процентный уксус у вас и каким маслом вы сейчас залили грибы,оливковым?Просто интересно.Я грибник,но вот ещё ни одного грибочка этого года не нашла.....нет грибо( Всё будет и у нас,а вам успехов.
Добрый день!
Спасибо! :)
Добавляем уксусную кислоту (70%).
Обычно заливаем простым растительным. В этот раз залили оливковым :)
Я всегда мариновала по своему рецепту (кто ел - всем очень нравятся), правда отвар не сливала, а делала на нем маринад ( я люблю,извините, "сопливый"). Но обязательно сделаю на пробу по вашему рецепту, меня только волнует не много ли эссенции? Буду придерживаться ваших норм, но постепенно добавляя и пробуя на вкус. Спасибо за такой толковый рецепт. Успехов вам в Грибалке!
Спасибо большое за рецепт и за все ответи на коментарии очень полезная информация, спасибо
Спасибо, Ирина! :)
Иван хорош дразнить уже слюной захлебнулись🙋♀️
Ну что я могу сделать, Елена! :)
Сам порой не могу удержаться :)
Все сам, какой молодец!
Не всегда сам :) Но многое могу сам! :)
Спасибо за рецепт!!! Уже сентябрь и у нас в лесу возле Столбцов боровиков больше чем сыроежек...Буду готовить по Вашему рецепту.
Вот ещё...Я в кастрюльках заиачиваю очищенные боровики,тогда оставшийся песочке хорошо вычитается..
Спасибо! :)
@@yurganofflife На здоровье!!! По Вашему рецепту уже замариновала боровики!! Кстати,а при варке белых боровиков они у меня не зелёные,а сразу шапочки рыженькие!!
После такой мойки и пенку собирать не надо ,все чисто .
Вкусно будет. Я уксуса чайную ложку добавляю. Всем больше нравится ,чем ядерные.
Спасибо, Евгения! :)
Вместо уксуса можно добавлять в маринад лимонную кислоту или нарезанный лимон?
Лимонную кислоту - да, она еще делает грибы белее.
Да, я тоже слышал про лимонную кислоту, но не пробовал:)))
@@svitlanaseptember7554 Спасибо, Светлана! :)
Рецепт бомба!
Подскажите скольки% уксус ложили и сколько?
@@VeneraSibagatul 70% на 1литр воды 1 столовая ложка
Катаю так уже 3 год
@@user-ni6cu2ve3y Спасибо
Очень замечательное видео . Очень старательно подготовлен материал - с рецептами , с описанием . Спасибо автору ! А вот разрешите вопрос ко всему сообществу . Можно ли вместе мариновать белые вместе с маслятами ? Спасибо !
Я всегда маслята отдельно. А лесные трубчатые-губчатые грибы можно разные класть. Пластинчатые разумеется отдельно.
Ой как бы я хотела бы попробовать...
Если бы могли нам отправить💗🥰😋
Думаю скоро начать разыгрывать среди подписчиков :)
Как Вам такая идея? :)
@@yurganofflife ну кто же так чистит грибы, засоряя слив.
Очень не удобно чистить мокрые грибы, уж очень они скользкие. Я много лет закрываю грибы. Сначало чищу, потом кидаю в кипящую воду, довожу до кипения и потом хорошо промываю. Все грибы чистенькие. Потом делаю маринад, опускаю туда грибы и дольше все по рецепту. Только на литр маринада кладу 2 столовые ложки 9 % уксуса. С эсенцией получаются слишком кислые.
Какое масло лучше использовать? 0w20 тоже пойдёт?
А чайной ложечкой раскладывать не круче? 😂😂😂
Вот как раз чайной ложечкой..самый смак..так как они все грибочки как на подбор! :))) И такую красоту и вкуснятину, не только вкусно кушать, но и вкусно смотреть на неё! :) Поэтому и показываем, Елена! :)
Нет ничего круче кофейной ложечки, а вы про чайную.
А я не поняла, для чего масло? Вы добавили уксус и этого достаточно, грибы прекрасно стоят.
Привет сГеленджика.Для чего Вы масло в маринад льете.А половником ,разливать грибочки удобней,попробуйте.Вы молодец.Я мужу не доверяю закручмвать.
Спасибо! :))
Масло, чтобы не попал воздух в грибы :))) Иначем могут испортиться :)
Покажите как вы солите грибы только без уксуса пожалуйста. Спасибо большое 👍
А мы только с уксусом солим :) Без оного пока не пробовали :)
@@yurganofflife ок .буду знать спасибо
Скажите пожалуйста, а хранить их в холодильнике?
Спасибо за ответ!!
Нельзя класть столько гвоздики и лаврового листа. Будет очень сильный аромат и привкус. Есть будет невозможно. На то количество воды достаточно было бы 3-4 бутона гвоздики и столько же лаврушки
По банкам это всё не раскладывается, по банкам по 1-2 штуки, остальное всё в отходы. А за 7 минут варки так быстро гвоздика и лаврушка не отдадут свои ароматы...Поэтому перебора не будет.
А сколько грибов то по весу у Вас было?
выварили выполоскали весь грибной вкус и на воде сварили маринад не понял зачем?
Чтобы в маринаде не было мусора (песка) с грибов. И маринад был прозрачный. Маринованные белые грибы с песком не вкусные, песок на зубах скрипит. :(
Промойте грибы хорошо и ничего хрустеть не будет. Никогда воду не сливала и проблем с мусором и песком не возникало.
@@yurganofflife Чтобы не было песка, надо грибы после варки не сливать вместе с водой, а вынимать шумовкой. Тогда весь песок останется на дне кастрюли, а не на грибах. А про маринад все правильно, надо готовить отдельно.👍
@@user-dx5on9fk8p Теперь так и делаем! :)
Спасибо! :)
@@Sergey-B11 Спасибо! :)
Добрый день! Сколько времени должен стоять гриб по вашему рецепту, чтоб промариновался?
Молодец.
Спасибо, Сусанна! :)
ПОДСКАЖИТЕ СКОЛЬКИ %% УКСУС ???????
Попробуйте грибы заливать кипятком, они будут крепче. Я делаю маринад: столовая ложка соли без горки и полторы ложки сахара. А уксус 9% столовая ложка на литровую банку.
Спасибо, Ольга! :)
Как-нибудь обязательно попробуем! :)
Я тоже бросаю грибы в кипящую подсолееую воду, так лучше сохраняются все грибные вкусности.
Здравствуйте! А баночки надо переворачивать и кутать в одеяло?
Грибочки лучше размешивать деревянной ложкой, железо по железу звук не приятный. Спасибо.
На будущее учту! Спасибо! :)
@@yurganofflife я сама грибы люблю собирать, в Карелии, но не всегда их бывает много. Так как там леса сейчас вырубают и грибочки пропадают. Я их засаливаю и затем готовлю маринад и заливаю, почти так же как и вы. Поэтому я вам и написала. Спасибо!
@@user-mb1hk5fz4g Спасибо! :)
А если нету уксусной кислоты то сколько нужно 9процентового уксуса.Ответьте пожалуйста.
Закрив по вашому рецепту,-пройшов місяць росол в низу банки став такий чуть білий(наче як слизь чуть побіліла)у всіх банках,-робив все чотко як Ви!!Так повинно бути??
Неможу фото прикріпить...але банки не здуваються,все красиво!!
А поварешкой накладывать удобней!!! 🤔🤔🤗
И да, и нет, Людмила! :)
В узкое горлышко не всегда грибы лезут...мимо горлышка падают :)))
Ну сколько время отнимаете резаньем
Показываем весь процесс, а не вот грибы, а вот результат....
Вы же маринуете не за 2 минуты, а у вас уходят на это не один час...поэтому и показываем как мы режем грибы, где наполовину, а где на 4 части, а где и целиком оставляем :) Это целая наука! :)))
Я в шоке от коментов.дурепа почему я сразу не прочитала....Я тоже была в ауте зачем выливать воду где варились грибы??? Но я к великому сожалению вылила .Это моя первая консервация белых грибов.Мне тоже не понравилось что много специй особенно гвоздики.Одним словом мне очень жалко мои грибочки.Будем надеятся что я их потом не выкину .Уксус я тоже налила на 1 литр столовую ложку и сахар маленькую ложечку и вообще сахар здесь зачем...капец.Думаю 2 маленькие баночки в холодильнике не испортятся????.Вы даже не представляете как мне обидно.Впредь сначала коменты а потом приступать .Спасибо всем кто отписывал и давал советы ваша школа мне пригодится .С уважением ко всем.
Когда можно кушать ? После как замариновали
Никогда не добавляю гвоздику а здесь на два литра 15бутонов это вообще вонь и привкус гвоздик горечь ,чеснок никогда не ложу потому что даёт брожение
Сделайте на пробу 1 банка потом резюме делайте.
Гвоздику последнее время кладу по 2 шт в банки по 0,5 л плюс чеснок в маринад и очень вкусно. Масло не кладу, а добавляю сахар.
Спасибо, Надежда! :)
В каждой избушке, свои погремушки :)))
Мы делаем так как вы сейчас посмотрели, и все кто пробовал, говорили вкусно :)))
Про горечь никто не говорил :)))
@@Lidia_SPb Спасибо, Лидия, за поддержку! :)))
@@svitlanaseptember7554 С сахаром мы не пробовали...:)
Думаю у вас тоже вкусно! :)))
Гвоздики и лаврушки много.
А нам в самый раз :)
Ваши грибы как ядерная бомба,столько гвоздики класть нельзя,это очень сильная специя,жаль грибы испортили
Спасибо за комментарий, Тутти фрутти :)
С чего Вы взяли, что испортили? Мы из года в год так маринуем и никто не жаловался :)) Все добавку просят....и вкус у грибов отменный :)
правильно👍на литр где-то 2 ложу штуки
После варки грибы не промываю, а закладываю в банки, оставляю до края 5,6 см. Отдельно готовлю маринад, после закипания заливаю в банки. Уксусной кислоты вы добавляете слишком много
Никогда не чищу грибы мокрыми, только в сухом виде, затем хорошо промыть несколько раз. Раковина чистая и мусора в грибах нет! Попробуйте!
Спасибо, Ларсиа, за подсказку! :)
@@yurganofflife будьте здоровы и хорошей грибалки. Привет из Крыма!
Я тоже, мне нравится чистить сухими.
Убил весь вкус грибов.Грибы варите до тех пор пока не соберёте всю накипь.
На 3кг.грибов 300 мл.воды.Сливать эту вкусноту ненадо,только соль чуть пересолить.
Закладываете в стерлизаваные банки грибы не уменая и добовляете эту вкусняшку(житкость где варились грибы).
Когда будите есть,добовляйте,что вам повкусу.
А ПРО УКСУС ЗАБЫЛА? ЗАЧЕМ ПОТОМ ЧТОТО ДОБАВЛЯТЬ
ВАРИТЬ 15 .20 МИН.СОЛЬ САХАР
ПЕРЕЦ ЧЕР.И 1 ДУШ.БРОСИТЬ ТУДАЖЕ ЧЕСН.ПОРЕЗ НЕБОЛЬ.ДОЛЬК. И
В БАНКУ И ЗОН.МАЛЬ.УКРОП.
ВСЕ ПОКИП.МИН 10
ЗАТЕМ ВЛИТЬ УКСУС9% РАСЧ.НА 1 ЛИТ.ВОДЫ 1 ЧАЙ.Л УКСУСА ПОВАРЕШКОЙ РАЗЛИВАЕМ ПО СТЕРЕЛ.БАНКАМ
ЗАКРУЧ.ПЕРЕВОР.УКРЫВАЕМ ОСТЫЛИ ВСЕ
@@user-px5gf6cs4o Вы так маринуете,а я написала рецепт малосольных в собственном соку.
Раньше мариновала и маринад делала в этом грибном бульоне.
Ваш рецепт я не оспариваю,он може и уникальный.Всех благ,здоровья и удачных грибалок.
Где их хранить
В погребе храню. Общий погреб во дворах домов. Дёшево и сердито :)
Хороший рецепт.. Но не сказали уксус сколько %...
Все терпение кончилось, прощай
Я забыла добавить растительное масло. Будут стоять грибы?
Будут, Татьяна! :)
Не переживайте! :) У меня раньше жена тоже без масла делала, так вот я её научил :)) Но она и без масла была довольна :))
@@yurganofflife грибы постояли неделю и мы решили попробовать, очень вкусный рецепт спасибо большое, первый раз мариновали белые грибы, всем понравилось.
С гвоздикой не переборщишь 🤣🤣 ну я с вами не согласен
Ну конечно надо без фанатизма! :)
Как раз к гвоздике при мариновании грибов отношусь очень осторожно
Уксуса очень много и сахар надо ,вкуснее маринад
Сахар был! Неужели про него не сказал?
Классное видео! Я вот тоже мариновал зимние опята, рекомендую посмотреть быстрый маринад czcams.com/video/eoy9lssCkgo/video.html
Доваренные грибы никогда не заплесневеют и ненужно никаким маслом заливать.
Немного масла не помешает :)
АФИГЕТЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ МНОГО ГВОЗДИКИ НИ РИЦЕПТ И А УТОПИЯ.
Дорабатываю рецепт, на двалитра воды 1 ложку 70процентов уксуса ни как не ложку на литр, или три 9 процентного, а то потом плохо будит! И три ложки сахара а не две, вот это огонь будит.
Понимаю на вкус и цвет, но две 70 % это очень очень лихо.
В варили все добре з грибів і вилили
А я не выливаю воду и грибы водой холодной не ополаскиваю,вся вкуснятина у вас ушла в раковину,
НЕ знали что с ней делать. Теперь будем замораживать и добавлять в блюда! :)
@@yurganofflifeпросто лейте воды поменьше, грибы дадут сок
Нууууу- грибы без червей !!! Уже не интересно…………😂😂😂😂🙈🙈🙈🙈🙈
:))))
Лучше взять и промыть эту пену
на 1 литр воды очень много уксуса ,но это на любителя
Когда добавляешь в кипящий маринад уксус, то ДА, очень сильный запах, а вот когда уже достаёшь баночку из погреба, да к праздничку. А там грибочки-то все как один, да хрустящие, да маленькие, да вкусныеееее, то вкус уксуса и запах гвоздики в самый раз!
@@yurganofflife а гвоздики на деле очень очень много ,эти пряности на мой взгляд забивают вкус грибов, но таких умников как я много ,....делайте как любите , я живу во Львове Западная Украина и мне не грозят такие урожаи грибов, так что Удачи и грибалки,!!!!!!!
Я считаю, что чеснок, только под засолку, а в маренаде он все перебъет.
Гвоздики много, а масло на литр воды чайную ложку при варке ложу,
Вы наверное никогда не пробовали настоящих маринованных грибов, кто же выливает воду в которой варились грибы....
Наверное! :)
У каждого свои секреты и рецепты, если у Вас есть желание, то можете поделиться! С удовольствием воспользуюсь! :)
Зачем сахар. Грибы не любят
@@yurganofflife, с чуть червивыми грибочками, бабушка поступала так: на 10-15 мин. замачивала в очень соленой воде из расчета 1 ст. ложка соли (каменной) на литр воды, и все червяки выползали из грибов в воду! Грибы оставались хоть и дырявые, но чистые, без червей. А то, слишком расточительно, выбрасывать столько... Аж, жаба душит. ))))
А ни че, что вода, в которой варим грибы черная?????????
@@yurganofflife Вы всё время по этому реке делаете?
Только вот муторно смотреть, как чистят каждый грибок, как по кажд.баночке, там.. можно сократить, без лишней воды. Извините