Les COULISSES de fabrication d'un jambon blanc !
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- čas přidán 20. 01. 2023
- Le jambon blanc est un incontournable de notre assiette et représente à lui seul un tiers du marché de la charcuterie française. Mais comment bien le choisir ? Rencontre avec un charcutier qui élabore son jambon dans les règles de l’art.
⚠ Attention : images de boucherie
#santé #alimentation #charcuterie #jambon #boucherie #nitrites
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Cette rubrique me faisait regarder l'emission mais elle a perdu toute sa valeur et la profondeur et l'impact de l'emission est partie avec !!!! Tu nous manque beaucoup Angelique! !!
Le titre est trompeur. Ce n'est pas comme ça que l'on obtient le jambon en France dans la très large majorité des cas. Vous laissez croire au gens qui visionnent que c'est ce qu'ils ont dans leur assiette alors que pas du tout.
Ya pas photo merde industriel comme d’habitude
15 - 20 ans c'est l'espérance de vie d'un cochon.
Lui il les tue à 7 mois.
Mais bien sûr la priorité de Jacques c'est "le bien-être de ses animaux". Le gusse tue les animaux dont il s'occupe, je rappelle.
Si on pouvait se rappeler le sens des mots, et arrêter de parler de mignons petits cochons avec les gentils exploitants qui chouchoutent leur trop mignonnes petites bêbêtes.
Les cochons sont au moins aussi affectueux que les chiens. Pourquoi les cochons n'ont-ils pas le droit aux mêmes égards ?
Le cochons est un être sentient, il ressent la peur. Et la douleur. Il désire vivre, il se débat lorsqu'il sent la mort venir. Il perçoit d'une manière qui est propre à chaque individu, les expériences qu'il vie. Il éprouve les choses subjectivement, il a des expériences vécues.
C'est la chaine alimentaire, les autres animaux carnivores aussi se mangent entre eux.
Attention, ici on est dans l'optique de faire une viande plus qualitative (les cochons ne mangent pas de soja industriels argentins, ils ont plus d'espace pour bouger, moins d'antibiotiques, autres) mais le resultat est de mieux faire a manger pour l'Homme + c'est une race de porc creee pour sa viande, ces cochons sont de toute facon des produits a la naissance + il a certainement le label Bio - ce qui le contraint d'une certaine maniere. Tu dois peut-etre etre vegan, ce que je respecte, mais dans un cas comme celui-ci : je ne suis pas d'accord avec toi, et je dirai cela a tous vegans meme les plus radicaux, je prefere voir un petit producteur de viande reussir a son echelle locale, que des industriels qui ne respecte ni l'animal, ni le consommateur. Les vegans doivent se battre contre les grands groupes, pas contre les petits artisans garants de notre savoir-faire Francais.
@@fannymunier4378 Je mange moi aussi aussi de la viande, mais à un moment il faut arrêter de sortir des arguments bidons pour justifier nos actes.
Quel est le rapport avec les autres animaux ? Est-ce que tu chies dehors à la vue de tous ? Est-ce que tu manges la viande fraichement tuée et crue ?
Si demain une femme se fait violer tu diras "c'est naturel, dans le milieu animal c'est fréquent" ?
A part l'être humain aucune autre espèce n'a développé l'agriculture et l'élevage.