Μελιτζάνες τουρσί/Pickled eggplants.Maria's Greek Food.

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 25. 09. 2020
  • English subtitles available
    Μελιτζάνες τουρσί. Πανεύκολο και απολαυστικό. Ο τέλειος ουζομεζές.
    Φίλες και φίλοι του Maria’s Greek Food channel, γεια σας. Σήμερα έχω τη χαρά να σας παρουσιάσω μια συνταγή που αξίζει τον κόπο να φτιάξετε.
    Ένα μικρό αριστούργημα.
    ΥΛΙΚΑ:
    Μελιτζάνες,
    Λάχανο,
    Σέλινο,
    πιπεριές Φλωρίνης,
    καρότα,
    σκόρδο,
    ελαιόλαδο,
    και αν θέλετε καυτερή πιπεριά.
    Για την άλμη:
    1lt νερό
    2κ.σ. ημίχοντρο αλάτι,
    1κ.σ. ξινό (λεμόντουζο),
    Δείτε στο βίντεο πόσο εύκολα και γρήγορα γίνεται αυτός ο καταπληκτικός μεζές.
    Δοκιμάστε να κάνετε αυτή τη συνταγή και…ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.
    Μπορείτε αν θέλετε να κάνετε εγγραφή στο κανάλι και να ενεργοποιήσετε τις ειδοποιήσεις πατώντας το καμπανάκι 🔔.
    ❤️ Γράψτε στα σχόλια τις εντυπώσεις σας και τυχόν ερωτήσεις ή απορίες❤️
    Τώρα μπορείτε να μας βρείτε και στα social media:
    facebook: / marias-greek-food-1087...
    instagram: / mariasgreekfood
    #τουρσί #μελιτζάνα #μελιτζάνατουρσί
    Maria’s Greek Food
    Νέα βίντεο κάθε εβδομάδα

Komentáře • 125

  • @christoskes
    @christoskes Před 6 měsíci +2

    Χωρίς υπερβολή με το που τελείωσε το βίντεο βούρκωσα. Θυμήθηκα την συγχωρεμενη τη γιαγιά μου που το έκανε και είχαμε τον χειμώνα τουρσί. Έκανε διαφορά αλλά η γεμιστή μελιτζάνα ήταν το αγαπημένο μου. Θυμάμαι έντονα ότι έβαζε ξύδι αντί για ξινό. Συγχαρητήρια για το υπέροχο βίντεο σας.

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 6 měsíci +1

      Καλημέρα σας!!!
      Πραγματικά χαίρομαι που σας θύμισα ευχάριστες στιγμές.
      Αγαπώ όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές και θέλω να τις μοιράζομαι με τον κόσμο για να παραμείνουν στο πέραμα του χρόνου και να μη χαθούν.
      Να είστε καλά, σας ευχαριστώ πολύ και σας εύχομαι καλή χρονιά.

  • @dimitrakaplanis2024
    @dimitrakaplanis2024 Před 2 lety +1

    Υπέροχη συνταγή ευχαριστούμε 💕

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Να είστε καλά!!!
      Σας ευχαριστώ πάρα πολύ 🥰🌹

  • @MariasGreekFood
    @MariasGreekFood  Před 3 lety +3

    - Όπως φαίνεται και στο 5:38 λεπτό του βίντεο, για την άλμη χρησιμοποιώ 1lt νερό - 2κ.σ. ημίχντρο αλάτι - 1κ.σ. ξινό.
    - Διατηρώ το τουρσί στο ψυγείο.
    - Αν το διατηρήσετε εκτός ψυγείου βάλτε 2πλάσια ποσότητα αλατιού.

  • @user-yp3ji5ik1m
    @user-yp3ji5ik1m Před 2 lety

    Πολύ καλό......!!!!!
    Εξαιρετικό......!!!!

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!!!
      Καλή Χρονιά 🎄🎄

  • @user-yf5xi1sk9b
    @user-yf5xi1sk9b Před 2 lety

    Ευχαριστώ πολύ. Μου φάνηκε εύκολη και γρήγορη συνταγή.

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Καλημέρα!!!...πραγματικά η συνταγή είναι εύκολη, είναι ένας υπέροχος μεζές και ένα τέλειο συνοδευτικό για τα όσπρια. Ευχαριστώ πάρα πολύ!!!

  • @eudokiagkovranou4423
    @eudokiagkovranou4423 Před 3 lety +2

    Τέλεια είναι μπράβο

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety +1

      Σας ευχαριστώ πάρα πολύ 🥰🥰

  • @user-zi1yy5uu5p
    @user-zi1yy5uu5p Před 2 lety +1

    Τέλεια πολύ ωραίο το τουρσί

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Καλησπέρα σας!!
      Πραγματικά πολύ ωραίο τουρσί😀
      Σας ευχαριστώ πάρα πολύ ❤️😍

  • @elenimichailidou1806
    @elenimichailidou1806 Před 3 lety

    Τέλεια συνταγή.

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety

      Πραγματικά είναι απίθανη συνταγή...να φανταστείτε πως καταναλώθηκαν μέσα σε μία εβδομάδα...ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο.

  • @user-ym9cf7ic4y
    @user-ym9cf7ic4y Před 2 lety +2

    Καταπληκτικό το τουρσί !!!❤️❤️❤️❤️🙏🙏

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Καλημέρα!!!
      Χίλια ευχαριστώ, να είστε καλά 😍🥰❤️💝🌹

  • @user-oe7mc8ln5i
    @user-oe7mc8ln5i Před 2 lety +1

    Πολύ ωραία θα το κάνω

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Είναι εξαιρετικό τουρσί, να φανταστείτε έκανα φέτος δυπλασία ποσότητα και το μισό το φάγαμε πριν να γίνει 😊καλή επιτυχία σας εύχομαι....

  • @djgiovannilagogiannis
    @djgiovannilagogiannis Před 2 lety +2

    Καλησπέρα σας!!
    Πραγματικά πολύ ωραίο τουρσί,
    Σας ευχαριστώ πάρα πολύ

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety +1

      Καλησπέρα σας...χαίρομαι ιδιαίτερα που σας άρεσε και σας ευχαριστώ πάρα πολύ για το ευγενικό σας σχόλιο...

  • @giannisgkazos6330
    @giannisgkazos6330 Před 2 lety +2

    Eπιτέλους , θά μπορώ ν'α έχω πάντα ...τά δικά ΜΟΥ ΜΕΛΙΤΤΖΑΝΑΚΙΑ !!!!!

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και καλή σας επιτυχία...

  • @user-od2yr6op8h
    @user-od2yr6op8h Před 3 lety +1

    Μπράβο σας απλα καί κατανοητά έψαχνα χρόνια τη συνταγή και μου την παραδώσατε.ευχαριστω πάντα δημιουργίες τέτοιες για τη διατήρηση τέτοιων παραδοσιακών συνταγών

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety

      Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια, χαίρομαι που σας άρεσε, 😊😊να είστε καλά, καλή επιτυχία 😍❤️🌹

  • @jennypericharou6504
    @jennypericharou6504 Před 3 lety +3

    Μαρια μου θυμισες τα παιδικα μου χρονια που μας εστελνε η γιαγια μου απο την Καλαματα μεσα σε πυλινο κιουπι..μονο που οι μελιτζανες ηταν πολυ μικρες.απο τοτε εχω να τις φαω μου αρεσαν πολυ ..υγεια στα χερια σου..

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety +2

      Σε ευχαριστώ πολύ 😍😍Και εγώ ότι θυμάμαι, είναι από τον μπαμπά μου, έκανε υπέροχο τουρσί και τέλεια αλμυρά ψάρια.. Ωραίες αναμνήσεις ❤️❤️

    • @diesvonthun221
      @diesvonthun221 Před rokem +1

      Η ΓΙΑΓΙΑ ΣΟΥ ΕΚΑΝΕ ΕΣΥ ΤΙ ΚΑΝΕΙΣ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΘΕΜΑ.

  • @ingastroTV
    @ingastroTV Před 2 lety +1

    Super

  • @user-vh8wy7fv2c
    @user-vh8wy7fv2c Před rokem +1

    Το έκανα με την συμβουλή σου για την άλμη κ επιτέλους δεν μου χάλασε. Βγήκε υπέροχο. Ευχαριστώ

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před rokem

      Καλησπέρα!!! Ειλικρινά χαίρομαι πάρα πολύ που φάνηκα χρήσιμη🙂
      Είναι μία παραδοσιακή συνταγή από γιαγιά σε γιο κι από γιο σε κόρη και καλό είναι ό,τι γνωρίζουμε να το μοιραζόμαστε.
      Σας ευχαριστώ πάρα πολύ...Καλές Γιορτές!!!

  • @user-el4oh7il6p
    @user-el4oh7il6p Před 9 měsíci +1

    Πολύ καλό

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 9 měsíci

      Να είστε καλά! Σας ευχαριστώ πάρα πολύ 🥰🌹

  • @deutschlandberlin7556
    @deutschlandberlin7556 Před 2 lety +1

    Πολύ καλή δουλειά θα το κάνω και εγώ.

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!!!
      Να είσαι καλά, καλό Σαββατοκύριακο 🌹

  • @mariazenis3315
    @mariazenis3315 Před 3 lety +1

    Τέλεια ευχαριστούμε

  • @user-pr3qu1sx7f
    @user-pr3qu1sx7f Před 3 lety +2

    Μαρία, έφτιαξα το τουρσί, αλλά άργησα να γράψω σχόλιο, επειδή περίμενα πρώτα να το δοκιμάσω. Είναι τέλειο!!! Αρέσει και στα παιδιά μου! Έκανα και μερικά βάζα με λάχανο και καρότο, που είναι και αυτά φανταστικά! Θα δοκιμάσω και με άλλα λαχανικά! Δίνεις σωστές συνταγές, ό,τι έχω φτιάξει, έχει πετύχει 😊🏵️🌺💞🤗

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety +2

      Ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια. 😍😍 Χαίρομαι ιδιαίτερα που έκανες το τουρσί και που έγινε τέλειο... Κάνω και εγώ λάχανο με καρότα αλλά βάζω και μπόλικο σέλινο είναι εξαιρετικό.. Καλές γιορτές με υγεία αγάπη και αισιοδοξία ❤️❤️🌹🌹

    • @user-pr3qu1sx7f
      @user-pr3qu1sx7f Před 3 lety +1

      Έχεις δίκιο Μαρία! Το σέλινο ταιριάζει απόλυτα με το λάχανο. Στη λαχανοσαλάτα βάζω σέλινο και είναι τέλεια! Μόλις φτιάξω πάλι τουρσί θα βάλω!

    • @user-pr3qu1sx7f
      @user-pr3qu1sx7f Před 3 lety +1

      Καλές γιορτές σε σένα και την οικογένειά σου και καλή νέα χρονιά 🤗💞🌺🌟🌲⭐

  • @alexiskalamaras5813
    @alexiskalamaras5813 Před 2 lety +1

    Ευχαριστώ για την συνταγή?!😃😃😃😃😃

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή μου.
      Να είστε καλά! σας ευχαριστώ πολύ 😊🌹

  • @sillentstone
    @sillentstone Před 2 lety +1

    μπραβο εισαι λεβεντια

  • @AnastasiaMara4
    @AnastasiaMara4 Před 8 měsíci +1

    Αγαπητή μου Μαρία, καλό απόγευμα.Το τουρσί πως το συντηρουμε; σε θερμοκρασία περιβάλλοντος η ψυγείο; ευχαριστώ!!!!

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 8 měsíci

      Καλησπέρα σας!!!
      Καλό είναι να το βάλετε στο ψυγείο - αν φυσικά διαθέτετε χώρο.
      Διαφορετικά, βάλτε το σε δροσερό μέρος και προσθέστε επιπλέον αλάτι, γιατί η μελιτζάνα είναι ευαίσθητο λαχανικό και υπάρχει περίπτωση να μαλακώσει.
      Σας ευχαριστώ πολύ και καλή επιτυχία!!!

  • @roulahaginikolaou7720
    @roulahaginikolaou7720 Před 10 měsíci +1

    ❤ευχαριστω

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 10 měsíci

      Να είστε καλά!!
      Χαρούμενη Κυριακή
      🎁❤️🥰

  • @user-wy9rz6zq7d
    @user-wy9rz6zq7d Před 3 lety +2

    Ωραίο κήπο έχεις Μαρία,έχω πολλά χρόνια να κάνω αυτό το τουρσί,δεν τρώγαν τα παιδιά μου και το παράτησα ,είναι όμως πεντανόστιμο ,καλή συνέχεια να έχεις.

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety

      Σ' ευχαριστώ πάρα πολύ Βαγιάννα μου, να είσαι καλά 😍Φέτος δεν έκανα και πολλά πράγματα στον κήπο, τα χτύπησε δύο φορές το χαλάζι. Όταν έχω χρόνο μου αρέσει πολύ να ασχολούμαι με τον κήπο 😀😍❤️❤️

    • @user-wy9rz6zq7d
      @user-wy9rz6zq7d Před 3 lety +1

      @@MariasGreekFood και εμένα μου αρέσει πάρα πολύ να φανταστείς μια φορά με πατερίτσες φυτεβα τις πιπεριές στο χωριό όταν είσαι πρέπει να έχεις τα λαχανικά σου,καλό ξημέρωμα με υγεία.

  • @thani2720
    @thani2720 Před 3 lety +1

    Καλώς ήλθατε στην Ταϊβάν όταν τελειώσει η επιδημία

  • @erifilipapan8503
    @erifilipapan8503 Před 2 lety +1

    Μπορώ να γεμίσω και πιπεριές με την ίδια γέμιση? Ευχαριστώ!!!

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Καλησπέρα σας!!
      Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ, αλλά πιστεύω πως γίνεται, ειδικά με πιπεριές Φλωρίνης.. 😍🌹

  • @elenikoronioti4630
    @elenikoronioti4630 Před rokem +1

    Καλημέρα! Η πεθερά μου η Μαρίκα έκανε υπέροχες μελιτζάνες. Περνούσε και το σέλινο που τις δένουμε λίγο από το ξύδι. Ήταν έτσι πιο ευέλικτο. Έριχνε στον , όπως έλεγε τη γέμιση, τόσο αλάτι ΟΣΟ χρειαζόταν για να είναι νόστιμος. Τα έβαζε σε βάζα και τα γέμιζε με ΛΑΔΙ και λίγο χοντρο πιπέρι. Γιατί ΑΛΜΗ;; ...

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před rokem +1

      Καλησπέρα σας!!!...και την δική μου πεθερά Μαρίκα τη λένε (χα-χα-χα). Αν είδατε στο βίντεο εγώ τους βλαστούς από το σέλινο τους βουτάω σε βραστό νερό για να γίνουν ευλύγιστοι. Όσον αφορά την ΑΛΜΗ, γενικά κάθε είδος τουρσί, απ' όσο γνωρίζω σε άλμη συντηρείτε. Τον τρόπο της κυρίας Μαρίκας δε το γνωρίζω. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για το σχόλιο.

  • @serres68
    @serres68 Před 6 měsíci +1

    Το δοχείο με τις μελιτζάνες που το βάζουμε στην κρυώσει ζεστό μέρος πρέπει να είναι σκεπασμένο ή να είναι ελαφρά ανοιχτό

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 6 měsíci +1

      Καλημέρα σας...
      Τοποθετούμε το τουρσί μας σε σκιερό και δροσερό μέρος (σε χώρο χωρίς θέρμανση) και το τάπερ ή το δοχείο το κλείνουμε με το καπάκι του.
      Σας ευχαριστώ πολύ...να είστε καλά.

  • @hopepaloukis7894
    @hopepaloukis7894 Před 3 lety

    Do you not use any vinegar?

  • @RecipeswithResa
    @RecipeswithResa Před 3 lety

    This looks do delicious my friend. You're always making the most interesting, and easy recipes ever. Another winner here.

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety

      Thank you very much for the comment...you give me the strength to continue my effort...have a nice day.

    • @yusufaaron5238
      @yusufaaron5238 Před 2 lety

      I know im randomly asking but does someone know a way to log back into an instagram account??
      I was dumb lost the login password. I would appreciate any help you can offer me

    • @samuelchaim4378
      @samuelchaim4378 Před 2 lety

      @Yusuf Aaron Instablaster :)

    • @yusufaaron5238
      @yusufaaron5238 Před 2 lety

      @Samuel Chaim Thanks for your reply. I got to the site thru google and I'm waiting for the hacking stuff atm.
      I see it takes a while so I will reply here later with my results.

    • @yusufaaron5238
      @yusufaaron5238 Před 2 lety +1

      @Samuel Chaim It worked and I actually got access to my account again. I'm so happy:D
      Thanks so much, you saved my ass :D

  • @user-nm5vq2iv5f
    @user-nm5vq2iv5f Před 8 měsíci +1

    Που τις φυλάμε τις μελιτζάνες μετά τις 15. Μέρες,στο ψυγείο η έξω;;;

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 8 měsíci

      Καλημέρα!!
      Από τη στιγμή που θα τις κάνετε, αν έχετε χώρο στο ψυγείο, είναι ότι καλύτερο, διαφορετικά κάπου σε ένα δροσερό μέρος και βάλτε περισσότερο αλάτι να μην σας μαλακώσουν.
      Να είστε καλά! 🥰

  • @ksoushenka
    @ksoushenka Před 2 lety +1

    Poso nero kai poso alati??
    Den 8ne kalitera na ta grapsete??

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety +1

      Καλημέρα και πολλούς χαιρετισμούς από ΕΛΛΑΔΑ!!!
      Τη δοσολογία της άλμης τα τη βρείτε στην περιγραφή-(πατήστε κάτω από το βίντεο να σας ανοίξει η περιγραφή)-αλλά τη γράφω ΚΑΙ στο βίντεο στο 5:40 λεπτό...να είστε καλά.

  • @jimmym5898
    @jimmym5898 Před 3 lety

    bravo apla thelo na mou pis pote prosthetoume to ksithi giati auto pou exo thokimasi itane arketa ksino kai mou arese episis stin almi ti analogies kanis???

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety +1

      Καλησπέρα σας και καλή σαρακοστή...θα ήθελα να τονίσω πως δε χρησιμοποιώ ξύδι αλλά ξινό και στο 5:40 λεπτό του βίντεο γράφω την αναλογία της άλμης και πόσο ξινό βάζω (1 λίτρο νερό-2κ.σ. αλάτι ημίχοντρο-1κ.σ. ξινό). Αν το συντηρήσετε εκτός ψυγείου βάλτε περισσότερο αλάτι. Σας ευχαριστώ πολύ

    • @jimmym5898
      @jimmym5898 Před 3 lety

      @@MariasGreekFood efxaristo poli

  • @user-qs5ut4gd2y
    @user-qs5ut4gd2y Před 2 lety +1

    Υπέροχη συνταγή,στις 15 ημέρες το έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου το τουρσί;; Καί έπειτα πως το συντηρούμε;

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety +1

      Αν δεν έχετε χώρο στο ψυγείο να το συντηρήσετε, διατηρήστε το εκτός ψυγείου, αλλά να διπλασίασε την ποσότητα αλατιού για να μην σας μαλακώσει και σας χαλάσει.

    • @user-qs5ut4gd2y
      @user-qs5ut4gd2y Před 2 lety

      @@MariasGreekFood σας ευχαριστώ πολύ

  • @valbonagjini7581
    @valbonagjini7581 Před 2 lety +1

    Να σε ρωτησω ξυδι βαζετε γιατι σε ειδα που εβαλες μονο αλατι και λαδι

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety +1

      Καλησπέρα σας!! Όχι δεν βάζω καθόλου ξύδι.. 😍🌹

    • @valbonagjini7581
      @valbonagjini7581 Před 2 lety +1

      @@MariasGreekFood Ευχαριστω πολυ

  • @user-yf5xi1sk9b
    @user-yf5xi1sk9b Před 2 lety +1

    Συγνώμη μετά στο ψυγείο η έξω , μεχχρι να γίνουν??

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Αν έχετε χώρο στο ψυγείο βάλτε το εκεί... διαφορετικά σε ένα σκιερό και δροσερό μέρος, σε αυτή την περίπτωση βάλτε λίγο αλάτι περισσότερα για να μην σας μαλακώσουν οι μελιτζάνες... Καλή επιτυχία..

  • @mariakalaitzoglou9
    @mariakalaitzoglou9 Před rokem +2

    είστε υπέροχη ,γιατί πέρα από την τόσο αναλυτική παρουσίαση έχετε και την υπομονή να απαντάτε στους επιπόλαια βλέποντες το βίντεο και την ανάλυση από κάτω και που ζητούν επί πλέον διευκρινήσεις

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před rokem

      Καλό και χαρούμενο μεσημέρι!!!
      Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα ευγενικά και καλά σας λόγια 🥰
      Να σας έχει ο Θεός καλά ❤️🌹

    • @Yannis12637
      @Yannis12637 Před rokem

      Ξύδι δεν χρειάζεται?

  • @stellag108
    @stellag108 Před 2 lety +1

    τις πρώτες 10 μέρες είναι εντός ψυγείου Ή εκτός πού στο καλό

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Καλησπέρα σας..
      Εάν δεν έχετε χώρο στο ψυγείο σας γιατί θα κάνετε μεγάλη ποσότητα, βάλτε περισσότερο αλάτι διπλάσια ποσότητα, για να μην σας μαλακώσει λόγο ζέστης.. Οπότε δεν χρειάζεται καθόλου ψυγείο, παρά σε ένα δροσερό μέρος..
      Η δόση που δείχνω στο βίντεο είναι για ψυγείο..
      Είναι εξαιρετικό τουρσί αξίζει τον κόπο να το κάνετε...
      Καλή επιτυχία...

  • @girlscars69
    @girlscars69 Před 2 lety +1

    Καλησπερα ποσο καιρο κρατανε χωρις να χαλασουν?ευχαριστω

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety +1

      Καλημέρα σας!!!
      Το τουρσί θέλει δροσερό μέρος για να κρατήσει πολύ καιρό..
      Σ' εμάς δεν κρατάει πάνω από 2 μήνες καταναλώνετε..
      Αν θέλετε να το κρατήσετε περισσότερο χρόνο εκτός ψυγείου βάλτε περισσότερο αλάτι..
      Διαφορετικά βάλτετο στο ψυγείο.
      Να είστε καλά 🥰

    • @girlscars69
      @girlscars69 Před 2 lety +1

      @@MariasGreekFood σας ευχαριστω πολυ να ειστε και εσεις καλα 🥰😊

  • @user-nh5qf8hq3w
    @user-nh5qf8hq3w Před 2 lety +1

    Τελεια το σκορδο δεν ειδα.

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Όπως θα δείτε, στο 6:40 λεπτό του βίντεο, το σκόρδο το βάζω στο τέλος, τη στιγμή που τοποθετώ τις μελιτζάνες στο τάπερ και στη συνέχεια και στη συνέχεια το γεμίζω με την άλμη...ευχαριστώ πολύ!!!

    • @user-nh5qf8hq3w
      @user-nh5qf8hq3w Před 2 lety +1

      @@MariasGreekFood σας ευχαριστω το ειδα.εγω εβαλα και μεσα....

  • @eirinieirini8526
    @eirinieirini8526 Před 2 lety +1

    Για πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο;; ❤️

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety +1

      Να σας πω την αλήθεια, σε μας το τουρσί δε μένει για πολύ καιρό...το πολύ σε ένα μήνα το καταναλώνουμε. Φυσικά στο ψυγείο μπορεί να διατηρηθεί για πολύ περισσότερο χρόνο. Αν κάνετε μεγάλη ποσότητα βάλτε λίγο παραπάνω αλάτι. Το αλάτι θα τα κρατήσει σίγουρα για περισσότερο χρόνο.

    • @eirinieirini8526
      @eirinieirini8526 Před 2 lety +1

      @@MariasGreekFood Ωραία σας ευχαριστώ πολύ!! Θα το δοκιμάσω..! ♥️

    • @kostasmeniothis283
      @kostasmeniothis283 Před 2 lety

      Πολυ καλη παρασκευη.
      Εχω ομως μια μικρη ενσταση οσον αφορα το ελαιολαδο.
      Δεν χρειαζεται να το βαλετε.
      Το ελαιολαδο παγωνει στο ψυγειο...και ενδεχομενως το τουρσι να γλιτσιασει.
      Βασικα...διατηρειται σε σκοτεινο και κρυο δωματιο.

  • @user-nl8pv8ye3w
    @user-nl8pv8ye3w Před 3 lety +2

    Να ρωτήσω κάτι πόσο νερό πόσο αλάτι?

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety +1

      Πρώτα απ' όλα βάζουμε αλάτι στη γέμιση. Για την άλμη καλό είναι να βάλετε σε 1lt νερού 3-4 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλάτι. Επίσης, λόγω υψηλών θερμοκρασιών σας συνιστώ να το βάλετε στο ψυγείο, διαφορετικά βάλτε περισσότερο αλάτι. Σας ευχαριστώ πολύ...

    • @user-nl8pv8ye3w
      @user-nl8pv8ye3w Před 3 lety

      @@MariasGreekFood Ευχαριστώ Μαράκι. Τα έχω έτοιμα μόνο άλμη θα βάλω τώρα και στο ψυγείο. Να σε ρωτήσω και κάτι ακόμα έχω ακούσει ότι έχει μελιτζάνες τουρσί αλλά σε λάδι όχι άλμη γνωρίζεις?

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety

      @@user-nl8pv8ye3w Όχι δεν έχω κάνει με λάδι Παρθένα μου, δεν γνωρίζω.... Εγώ βάζω στο τέλος λίγο από πάνω, έτσι το έκανε ο μπαμπάς μου. Καλή επιτυχία😍❤️

    • @user-nl8pv8ye3w
      @user-nl8pv8ye3w Před 3 lety

      @@MariasGreekFood Ευχαριστώ πολύ καλό βράδυ. Περιμένουμε καινούργιες συνταγές 😘😘

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety +1

      @@user-nl8pv8ye3w Να είσαι καλά καλό βράδυ 😍😍

  • @user-ib7pe5ec6o
    @user-ib7pe5ec6o Před 2 lety +1

    Ευχαριστώ για το βίντεο ,θέλω να ρωτήσω αν
    Μπορούμε να προσθέσουμε και ξύδι στην αρμη ; εγω έβαλα μήπως δεν έπρεπε;

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Καλησπέρα!!
      Στη συνταγή αυτή βάζω ξινό 😆
      Τώρα αν βάλατε και ξύδι, μάλλον θα γίνει πιο γρήγορα..
      Να το προσέχετε 😍❤️

    • @user-ib7pe5ec6o
      @user-ib7pe5ec6o Před 2 lety +1

      @@MariasGreekFood σε ευχαριστώ Δηλαδή το ξινό να υποθέσω τι αντικαθιστά το ξυδι; επίσης πρέπει να μην είναι κλειστο το καπάκι του δοχείου;και το βάζουμε στο ψυγείο ;

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Καλησπέρα!!! Συγνώμη είχα εξωτερικές δουλειές και δεν είδα το μήνυμά σας..
      Καλά υποθέσατε ξύδι ή ξινό βάζουμε..(δεν έγινε κάτι που βάλατε & από τα δύο)
      Κλειστό καπάκι και στο ψυγείο...
      Αν κάνετε μεγάλη ποσότητα και θέλετε να το αφήσετε εκτός ψυγείου βάλτε περισσότερο αλάτι και σε δροσερό μέρος..
      Καλή επιτυχία..

    • @user-ib7pe5ec6o
      @user-ib7pe5ec6o Před 2 lety +1

      @@MariasGreekFood Σας ευχαριστώ πολυ κατατοπιστική !Θα σας ακολουθώ.Να εισαστε καλά.

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 2 lety

      Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!!
      Υγεία σε εσάς και στην οικογένειά σας. 😍❤️🌹

  • @despinapapamalis7039
    @despinapapamalis7039 Před 3 lety

    Πολυ ωραια η συνταγη σου αλλα δεν μας ειπες στο ενα λιτρο νερο ποσο αλατι και ποσο ξυνο εβαλες την δοσολογια παντα πρεπει να την γραφης αυτο μετραι ευχαριστο

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety

      Καλησπέρα σας...στο 5:38 λεπτό του βίντεο - είναι η στιγμή που κάνω την άλμη - μπορείτε να διαβάσετε στην οθόνη τη δοσολογία της. Συγκεκριμένα, σε ένα λίτρο νερό βάζω 2κ.σ. ημίχοντρο αλάτι και 1κ.σ. ξινό και διατηρώ το τουρσί στο ψυγείο. Αν τώρα διατηρήσετε το τουρσί εκτός ψυγείου βάλτε διπλάσια ποσότητα αλατιού. Σας ευχαριστώ πολύ.

  • @eyaggeliagaki7809
    @eyaggeliagaki7809 Před 2 lety +1

    Η γυναικα γραφει αναλυτικοτατα τα παντα. Και ειναι ολα στο βιντεακι.
    Ποσο ακομη θα ρωτατε τις δοσολογιες;;;;;

  • @foodworldofficial8986
    @foodworldofficial8986 Před 3 lety

    Tatsy

  • @user-ib6yx9rs1h
    @user-ib6yx9rs1h Před 3 lety +1

    Κυρία Μαρία δοκίμασε και κολοκυθάκια μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και βάλε σπορελαιο γιατί της ελιάς ταγκιζει Ελαιόλαδο όταν θα φαγωθούν ευχαριστώ

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před 3 lety

      Ευχαριστώ πολύ κύριε Στάθη θα δοκιμάσω και με κολοκυθάκι στη γέμιση.. Όσο για το ελαιόλαδο που βάζω δεν ταγκίζει, γιατί το βάζω στο ψυγείο και παγώνει, βγάζοντας το επανέρχεται στην αρχική του μορφή...Έκανα πολύ λίγο φέτος και καταναλώθηκε την πρώτη εβδομάδα 😊Να είστε καλά 😍😍🌹🌹

  • @AltairLusso
    @AltairLusso Před rokem +1

    Η γιαγιά μου έλεγε οτι η σωστή άλμη πρεπει να εχει τόσο αλάτι ώστε αν ριξουμε μεσα ενα αβγό, αυτό να ανεβαινει και να βγαίνει οσο το παλιό δεκάρικο.

    • @MariasGreekFood
      @MariasGreekFood  Před rokem +2

      Καλησπέρα σας...ναι το γνωρίζω αυτό που σας έλεγε η γιαγιά σας, αλλά μ' αυτόν τον τρόπο το τουρσί γίνεται λύσσα...
      Πραγματικά έχω ψάξει πάρα πολύ γύρω από τις άλμες και σας συνιστώ, για μελιτζανάκι τουρσί, να δοκιμάσετε αυτή που δείχνω στο βίντεο .
      Να είστε καλά...σας ευχαριστώ.

  • @user-rb4vk3uf8t
    @user-rb4vk3uf8t Před 10 měsíci +1

    Asjonet e bores

  • @user-nh5qf8hq3w
    @user-nh5qf8hq3w Před 2 lety

    Τωρα βαζετε το σκορδο οχι μεσα...