Buckwheat Pilaf, the Queen of Russian Cuisine! Russian Business Support and Why Do You Need a VPN?
Vložit
- čas přidán 18. 03. 2022
- Welcome To Our Official CZcams Channel Stalik Khankishiev, Don't Forget To Subscribe To Our Channel And Like Our Video.
To Subscribe To The Channel, You Can Follow The Link ► / @stalic62
Social media:
Instagram ► / stalic1962
Telegram ► t.me/stalic
Facebook ► / stalic.khankishiev
Zen ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
VKontakte ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
Odnoklassniki ► ok.ru/stalik.khankishi
Official sites ► stalic.ru - online store with my books
► stalic.lj.ru - my old blog, recipes and photos
Do not separate us! We won't get lost!
VPN rocks!
________________________________________________________________________
Workshop of Alexander Veselov
Telegram Channel Veselova Workshop t.me/masterskayaveselova
Website (End cutting boards) www.masterskayaveselova.ru
WhatsApp, Viber, Telegram +79200771702
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ----------------------
BUY MY BOOKS with autographs stalic.ru - online store with my books
____________________________________________________________________________
Do you know how to cook buckwheat porridge? Do you like swimming?
Why are cookbooks needed?
Yes, cookbooks are necessary in order to eat more varied and tastier!
The fact is that sometimes cooking is festive, but sometimes it’s quite domestic, for every day.
This dish is prepared in exactly the same way as the ordinary Ferghana pilaf. Only the ratio of products is different: less butter, less onions and less carrots. Yes, and you can cut carrots with an ordinary cube, but meat ... You can take meat as much as you like, but you just need to keep in mind that pilaf and buckwheat porridge are not dishes about meat!
Well, all right, here are four ribs, four lamb loins - are they? Amazing. Fry them in oil until golden brown! No ribs, no bones, not even lamb?
Well, okay, then we take the meat that is - from pork to chicken and proceed immediately to the next step.
And the fact is that buckwheat porridge is perfectly prepared in the most ordinary Uzbek cauldron and you can cook a very tasty pilaf ... completely replacing rice with buckwheat.
Fry the onion in a small amount of vegetable oil.
Add meat, reduce heat slightly and sauté until almost done. Salt, pepper, is there zira? Sprinkle with zira.
Fry the carrots and add water too. Just take a little water, just enough to stew the meat. You don’t need a lot of zirvak, you don’t need to soak buckwheat with the taste of onions, meat and carrots as brightly as rice is soaked in Ferghana pilaf.
On the contrary, the delicate taste and aroma of buckwheat must be protected. And you also need to keep in mind that buckwheat does not swell as much as rice, so in the finished dish the ratio between the products will be just right if the weight of buckwheat is twice as much as that of meat and carrots. That is, a kilogram of buckwheat is half a kilo of meat and half a kilo of carrots.
Moreover, the taste of buckwheat would be nice to enhance, highlight. This is done very simply, first you need to wash the buckwheat.
And then put the buckwheat on a dry, oil-free frying pan and ignite. The fire under the pan should be kept above average, buckwheat should be stirred often.
Buckwheat should dry out, warm up, begin to crackle often, crumble with a dry rustle and, most importantly, fill the kitchen with its aroma. Sunflower seeds kalili in a frying pan? Have you observed how their aroma gradually changes to delicious, but after which, a little more in the pan and that's it - the seeds burn, become bitter? It's the same with buckwheat! Ignite, but do not overcook!
Some kaljat buckwheat in the oven. But can you keep track in the oven? Can you get the charm of handmade in the oven?
Where are the bones, ribs? Lay them on top of the meat and carrots, level the surface. Why is there no garlic, no pepper, no other non-shtyaks in this pilaf, you already understand, right? Buckwheat, buckwheat is the main! She dances, she solos. therefore, we put the ribs on top of those products that usually form the taste of pilaf in order to create an obstacle on the way of zirvak to buckwheat. Let meat and carrots work on their own, and buckwheat on its own. Then we mix them and everything will be exactly as it should be!
Down there, everything is already salty. And buckwheat must be salted separately. I take a full spoonful of salt per kilogram of buckwheat.
And for a kilogram of buckwheat, two liters of water should go. But how much water was left there, in the zirvak? Who knows how much?
stalic.livejournal.com/533134...
#pilaf - Jak na to + styl
Сталик спасибо Вам за ту Любовь которую Вы несёте людям через кухню.
Как всегда, кулинарный, спектакль. Приятно смотреть, слушать, чувствовать запах блюда. Браво
Точнее ещё не было сказано, кулинарный спектакль!
Я бы назвал вас «ЧЕЛОВЕК МИРА»!!!
Вы тот с кем не знаком лично,но очень хочется вас обнять как родного человека!
Вы очень добрый и сильный человек,в это не простое время вы нашли силы взять на себя часть ответственности за то что происходит и не опуская рук всеми вам доступными способами вести людей к миру и доброте!
Ведь кухня это то что объединяется всех и вся!
Спасибо вам за ваш труд,будьте здоровы и всегда таким вдохновленным!
Миру Мир!
Гений!!! Бездна обаяния! Кулинар от Бога! Здоровья ВАМ!!!
Очень вкусно!!! Благодарю за чудесный рецепт!
Сталик готовит медленно, с любовью, педантично. Так готовят настоящие мастера.
Слава Богу, что я поел перед просмотром, иначе бы захлебнулся слюной!)) Сталик очень вкусно рассказывает!
Как-же красиво и вкусно вы рассказываете!!! Я далек от кулинарии, но подписан и смотрю, получаю колоссальное эстетическое наслаждение! Спасибо! Вы лучший кулинарный блогер!
Сталик, вы замечательный кулинар! Ваш багаж знаний поражает. Из каждого вашего ролика можно вынести очень много знаний и глубоких пониманий приготовляемых блюд. Огромное спасибо!
Абсолютно согласен, что разные продукты можно и нужно готовить применяя разные техники. Как собственно было продемонстрированно с гречневой кашей. Блюда, разных народов создавались, дополнялись и признавались такими какие они есть. Им давались названия, которые в дальнейшем становились популярными, как на своей земле, так и во всём мире. На мой взгляд очень не правильно давать название блюду которое даже рядом не стоит с классическим вариантом и единственное общее у них это техника приготовления. Сотни придуманных рецептов с таким же названием затирают, уничтожают классику т.к люди начинают готовить кто во что горазд и правильный рецепт настолько искажается, что по прошествием лет некогда отличное блюдо перестаёт существовать. Почему не дать вашему блюду своё название, которое возможно взорвёт интернет и вообще станет очень популярным? Кстати такое блюдо, точнее максимально похожее есть в русской кухни и называется " Греча по купечески " Правда техника другая и ваш вариант тоже нельзя назвать этим названием.
Возьмём в пример французскую кухню. Обратите внимание на их соусы. Классических всего 5, но в французкой кухни их сотни. Каждый соус при изменении, дополнении получает своё название. Так же и с другими блюдами. Это ведь правильно, потому что рецепт классики спустя хоть сотни лет не потеряется и не изменится.
Спасибо, что дочитали до конца)
Сталик,очень люблю ваши передачи,без вас и вашей кухни,жизнь была бы менее интересной.А пища ,менее вкусной
Всегда приятно смотреть этот канал. Спасибо за Ваш кулинарный труд, ваши кулинарные рассказы и тёплые разговоры на житейские темы.
Слюньки пошли, искуситель, а у нас в Магадане уже 20.20....завтра приготовлю. Спасибо Сталик
Мне еще нравится с грибами
Приготовила строго по Вашему рецепту!!! Вкусно, ничего не сказать!!! Спасибо!!!
Приветстую Магадан! И Всех, кто читает этот коммент - здравия! Спасибо Сталик, наш бесценный, дорогой, интернациональный Человек!
Вот бы у каждого в квартире стоит такая плита и отдельный казан для нее)))))) А рецепт конечно убойный. Само собой переделан под домашние условия. Зирвак собрал в сковороде. Перед закладкой гречи переложил все в кастрюлю. Самую обычную. И, скажу я вам, получилось совершенно не хуже чем в казане. Семейство съело и даже не заметило))))) Ранее никогда подобного не готовил. Мастеру Сталику конечно-же низкий поклон и уважение. Спасибо Маэстро)))
Ваша работа и работа Вашей команды восхитительна и высокопрофессиональная!
Сталик, с Вашей подачи, у меня есть и торцевая доска и доска для теста сделанные Александром. Очень доволен; отличное качество! Заказал у него деревянную крышку для казана, она уже где-то в пути ко мне в США; правда теперь и не знаю когда дойдет... И ещё вот что хочу сказать - вчера, мои старые друзья прокомментировали что я и раньше хорошо готовил, но с тех пор как я стал Вашим постоянным (не пропустил ни одного ролика) зрителем и читателем (у мена есть все Ваши книги кроме чеченской кухни), мои блюдя перешли на совершенно другой, высший уровень. Мне было очень приятно, надеюсь и Вы улыбнетесь прочитав это. Спасибо Вам и Вашей команде!
Посмотрела сначало без ВПН, потом включила и ещё раз посмотрела, буду так делать и дальше. Хорошие люди не должны страдать!
Я поддерживаю идею смотреть все ролики на этом канале через VPN. С сегодняшнего дня буду специально смотреть все ролики Сталика через VPN.
Спасибо огромное за вашу любовь к национальным кулинарным традициям народов бывшего Советского Союза. А также за высококачественные видео по приготовлению блюд. Дай Бог Вам здоровья!
Добрый день Сталик! Люблю гречневую кашу во всех видах,со всеми ингредиентами.Очень нравится с грибами!Спасибо за секретики при приготовлении вашего рецепта.Всех благ вам!
Как можно приготовить рецепт?!)))
Если вы ,,Собачье сердце,, не читали,таки да.
Там написано:,.По мне это что калоши лизать,,(с).Булгаков М.
У нас в семье тоже любят такой плов, особенно внучка. Спасибо вам за ваше умение всё интересно излагать, показывать. Надеюсь когда нибудь техника дойдёт до того, что будет передавать ароматы ваших шедевров. Ведь видио общение уже есть, а мы только об этом в юности мечтали. Спасибо вам.
Хоспаде, смотрю видео и рот немеет. Так сладко говорить это талант от Аллаха!
Знаете, опыт, взятый от реальности бесценен. Я на ютубе научился ковать, мой тесак из рессоры сварганен. Кролика и курицу убить и разделать меня отец научил. Приготовить - отец и Вы. Тортик испечь - мама и Вы. Огромная Вам благодарность.
Каждый ролик - это шедевр! Вы так щедро делитесь своими знаниями и опытом!
Огромное спасибо!
Вызывает большое уважение не только то, что Вы профессионал в своем деле, но и то с каким искренним уважением и любовью относитесь к кухням разных стран. Здоровья Вам и долгих счастливых лет жизни!
Как и Сталик, тоже не понимаю - КАК МОЖНО НЕ ЛЮБИТЬ ГРЕЧНЕВУЮ КАШУ?!
Но Сталик таки меня удивил! С чем только кашечку эту не ел...Но даже не подозревал о том, что плов с гречкой имеет место быть...
СПАСИБО, Сталик!!!
Нууу,это не ново☺️ в средней Азии готовят: плов-главный,а дальше, макаронплов,гречкаплов,
перловкаплов и так далее. Самый главный,зирвак,а дальше любая крупа и будет вкуснота 😃
Ну знаете... Тут в пору гречку полюбить и тому, кто, после ковида и вовсе со вкусами не дружит. Просто отличный рецепт! Заявляю как кулинар 🙂
Вы заслуживаете зарплаты в неизмеримо для нас степени. Вы осуществляете благотворительную деятельность. Вы уникальны и ваши рецепты уникальны. Дай бог вам здоровья.
Доброго времени суток!!!
Сталик Гусейнович, спасибо за рецепт!!! Гречка получилась ''за уши не оттащить''. Все похвала в Ваш адрес!!!
Плов из гречки, перловки, макарон, вермишели и много из чего можно сделать. Всё вкусно получится. В гречку мы также добавляем сладкий перец, немного чеснока, баклажан, помидорчики и немного зиры и кориандра. Привет из Узбекистана. Спасибо за ваш труд, Сталик.
Мы с дочкой и купили перед 23февраля книгу "плов" и подарили моему будущему зятю😍. Он был в восторге!
Качество книги ⭐⭐⭐⭐⭐
Описание рецептов ⭐⭐⭐⭐⭐
Всё идеально и понятно! ❤😍
Дорогой Сталик, вы бесподобный человек и изумительный повар.!! Когда я вас слышу, у меня улучшается настроение, и хочется обсолютно все готовить, что готовите вы.!!
С гречей вместо риса уху можно готовить! Необыкновенно вкусно, только рыба должна быть хорошей, северной речной - муксун, сиг, омуль или чир! И обязательно томатной пастой заправить! 😉
Люблю гречку, и ваш рецепт - обязательно попробую приготовить! Спасибо!))
Столько доброты и теплоты, приготовила сразу, очень вкусно!!!!! Спасибо вам большое!!!!
Самый лучший повар России. Спасибо вам что вы нас радуете вкусными рецептами. Всё я уже хочу гречневую кашу. 😊
Приготовил сейчас такой. Только вместо мяма взял свежие ароматные лисички. Любовь конечно безмерно передаётся от Вас, Сталик. Доброго Вам здоровья. Рига, Латвия
Столько нового благодаря вам узнаю уже много лет! Дома всегда ждут когда приготовлю по вашему рецепту! Спасибо вам огромное!!!
Сталик, спасибо за Ваши ролики. Удовольствие смотреть не только на то, что Вы готовите, но и на то, КАК готовите. С душой, с юмором, с какой-то даже мудростью чтоли 🤗👏🏻
С удовольствием смотрю ваши кулинарные шедевры в Германии, спасибо вам за ваш труд !
Уважаемый Сталик!
Я не любитель гречки. И может, не приготовлю плов из гречки по Вашему рецепту.
Но, получила ОГРОМНОЕ удовольствие от ролика, даже настроение поднялось! 😊❤️Спасибо!!!
Как же с душой он рассказывает о еде.
Да, конечно, царица. Спасибо за любовь с которой Вы приготовили.
Сталик, смотрим Вас из Вильнюса! ;) Обожаю гречку и Ваши рецепты! В этом душевном видео всё соединилось! Бегу готовить этот оригинальное блюдо! Успехов Вам и процветания!
Спасибо Вам! Вы с такой душой и любовь преподносите любые блюда, что просто смотришь и наслаждаешься!
Уважаемый Сталик , я обязательно буду смотреть Ваши ролики так , чтобы Вам шла справедливая оплата . Искренний ваш поклонник . Благодарю вас за ваш умелый труд и высокий талант . Здоровья Вам и всяческого благополучия.😇🙏🏻♥️
Спасибо больше за труд! По вашим видеоурокам научилась настоящий восточный плов готовить! Муж приятно удивлён! Он у меня русский из Таджикистана! Сейчас буду готовить гречку по вашему рецепту!
Сталик , спасибо за интересный рецепт! Обязательно попробую на костре в казане! Это то, что сейчас нужно, Ты лучший!
Сталик, тебе дай что угодно, ты из этого сделаешь шедевр, увважуха брат и лайк однозначно за то как ты это преподносишь с огромным проффесианализмом.
Добрый вечер, спасибо вам,с таким аппетитом вы готовите,что слюни бегут, с такой подачей,что хочется приготовить.Благодарю Вас, здоровья,процветания
Отличная инпровизация ,смотрю и любуюсь,очень рад за тебя Сталик.Случайный попутчик из далекой молодости.
Благодарю Вас за такую огромную работу. Я знаю каких трудов и денег всё это стоит🥰
Он чудесный. Хочется смотреть как он готовит и готовить пробывать.
Для меня абсолютно новое сочетание гречневой каши и баклажанной икры. Не загадывая, обязательно попробую. Интуиция подсказывает, что это вкусно!
Ого-го, вот это я и приготовлю на днях, супер, гречка в другом свете, я чуть слюной не подавилась, вот спасибочки огромное, думаю она у нас приживется именно в этом исполнении, супер
Спасибо Вам большое за вашу любовь к людям, за душевное отношение, за красивую подачу материала. Всегда удивляюсь Вам! Мы есть то что мы едим и не хлебом единым жив человек, но всяким добрым словом!!!!!!!!!!!!!
Уважаемый Станислав Гусейнович, вот я ещё, например, люблю гречневую кашу чуть чуть подсластить. А ещё мне по нраву ваши размышления после рецепта. Буквально сегодня я был в Нидерландах, в Ирландии, в Сингапуре, в Болгарии и Чили, и знаете ото всюду смотрел этот ролик. Но мне кажется, одного лайка мало и поэтому я попрошу всех "знакомых" оценить Ваше видео.
Спасибо большое! В общем, Вы правильно поняли - смотреть лучше из "богатых" стран 0))
Согласен с Вашими мыслями! За гречку - отдельное спасибо! Всех благ!😊🤝
Сейчас поужинали гречневым пловом с курицей. Очень вкусно!!! Раньше просто делала гречку отдельно, мясную зажарку отдельно. Гречка всегда была пресновата. А здесь она пропитана мясным и овощным вкусом, а сливочное масло даёт изюминку. Большое спасибо за такой простой, но очень вкусный рецепт!
Потрясающий человек!!!)
Посмотрел начало настроение поднялось!!! Ухх остановлюсь вечером с женой посмотреть.
СПАСИБО ВАМ ЗА ТО ЧТО ВЫ ЕСТЬ!!!!!!!
ВАМ БЫ ШКОЛУ ОТКРЫТЬ .
Спасибо большое Вам ,всем остальным, за то что реально, интересно, вкусно и познавательно!!!
Спасибо, Сталик, уважаю ваш профессионализм и обожаю подачу материала. Ваши видео - в высшей степени наслаждение для души!
Спасибо Сталик! Прям сейчас готовлю .
На пол дороги . Выглядит - супер !!!
Обажаю гречку в любом виде!
Спасибо за прекрасный рецепт 👏
Спасибо Вам большое! Какой же вы тонкий политик... Такая поддержка - всегда нужна!
Всегда думала, можно ли сделать плов из гречки. Предполагала, что если делать, то так как показали вы.
Теперь точно знаю, как надо. Спасибо.
Всех благ.
Благодарю вас за такую красивую работу. Дай бог здоровья вам вашим родным и близким.
Спустя 2 года .
Рецепты ваши очень изысканные.
Гречиха - сильная каша.
Так готовили кашу в печи всегда.
Умение готовить плов- добавило изысканности в приготовление гречихи.
Спасибо вам за ваш труд.
Гречка с мясом в печи.
Вспомнил просто.
Рецепт прекрасен и подано замечательно, спасибо!
Интелект,обаяние,доброжелательность. Счастья и удачи.
Спасибо Сталик, приготовил сегодня детям по Вашему рецепту, получилось очень вкусно!
Завтра у меня на столе будет ваш рецепт, только без МЯСА. Я даже запах чувствовала🤣 Благодарю Вас ❤️🙏
С меня подписка 🥰👌
Сталик, вы научили меня готовить плов из любых продуктов. Вы, очень много дали мне знаний (о многом - о любых пороках и достоинствах любого человека). Просто оставайтесь с нами. Продолжайте делать, то что вы делаете (большой алмаз всегда близко) главное не останавливаться. Спасибо очень большое, вам за всё.
Сталик, спасибо Вам! Ваши видео можно выделять в отдельный жанр искусства: кулинарное кино! Всем, аппетитного просмотра и кулинарного опыта!
Только так и готовлю гречку)))
СПАСИБО, как всегда великолепно.
Спасибо, вкусно. Похоже на гречку по купечески.
Тоже готовлю гречку по купечески!
Я повар, пользуюсь вашими трудами, большое спасибо вам за ваши изыскания и эксперименты )
Было очень приятно и полезно посмотреть, спасибо 🥰
Благодарю за вашу работу! Смотрю и получаю эстетическое удовольствие 🙂
Как всегда красиво и со вкусом! Обязательно использую ваш рецепт.
Сталик, спасибо огромное за рецепт! Сегодня приготовил просто пальчики оближешь! Самое главное быстро, а главное ооочень вкусно! Ещё раз спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое! Готовлю по вашим рецептам - муж доволен👍
Великолепнейшие и обзор и рецепт. Спасибо бесконечно доброму и щедрому Сталику
Большое спасибо, Сталик! Уже очевидно, что получается очень вкусное блюдо!
Съёмки,монтаж, музыка всё замечательно.Молодцы. А вам, Сталик, надо попробовать озвучивать детские книги: рассказы, басни, оды. У вас очень хорошо получатся русские былины, эпосы народов.....Тахир и Зухра...Руслан и Людмила. Займитесь этим,пож, не закапывайте свой ещё один талант! Сто процентов это будет иметь успех, Сталик ака!)
Спасибо за рецепт! Подробное описание! Здоровья Вам!
Сталик, как же аппетитно вы рецепты рассказываете!!!
Салам уважаемый Сталик, честно говоря я гречку не очень то люблю, но после вашего рецепта так захотелось гречки, попробую как вы советуете, ЗДОРОВЬЯ ВАМ ЖЕЛАЮ И ПРОЦВЕТАНИЕ ВАШЕГО КАНАЛА🙏🙏🙏🙏👍👍👍
Сталик Гусейнович, до поры ненавидел гречку. Пока голод в 27-28 лет не прижал. А я парень крупный, плотный, поесть люблю. Тогда я гречку из топора варить приноровился. А Вы мне с Вашим каналом просто подарок сделали.
Повезло те у меня даже гречки нету(
@@Anton199206 Перловку очень советую. Времени больше уходит, но сытно просто нереально)
@@Anton199206 зато смартфон с интернетом есть.Не пропадёшь.
Вкуснябма🤤как всегда👍Гречку обожаю!Сталик, спасибо🌞
Вот это красота!!!
За эту работу и уважаю Вас, Сталик Гусейнович🤗👍👍👍
Рен-тв недоступно, тут хоть увидел.
Очень вкусно) обожаю гречку, силушка богатырская только в ней)
Вся Ваша группа достойно самого высокого уважения
Как же вкусно Вас слушать!
Салик, спасибо за рецепты. Расскажите пожалуйста как из самогона сахар выгнать. Сейчас это очень бы пригодилось :)
Спасибо Вам за рецепты! Вкусно и душевно!
Смотрю из " Японии"! Большое спасибо за Ваш труд! С приветом из Ангарска!
Спасибо большое! Добра вам и вашей команде!
Я люблю готовить гречку с любыми добавками из овощей
Люблю конечно же гречу в любом виде Спасибо Вам за ваш труд
Ой,как Вкусно Вы рассказываете и показываете!!! Здоровья Вашмм рукам!!!🙏🙏🙏
Приветсвую из Питера!
Большое спасибо за добро и
положительные эмоции.
Здоровья,удачи и светлого неба.
Спасибо, дорогой Сталик! Я терпеть не могу готовить, но Вас смотрю с удовольствием!
СТАЛИК ,ДОБРЫЙ ДЕНЬ ВАМ !Как же вы вкусно рассказываете, а как готовите!Спасибо большое Вам !