Pâine 100% din porumb ■ Vegan Cornmeal Bread ASMR
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- Experiment reușit!! Pâinea de porumb a crescut chiar dacă nu are gluten și e delicioasă!!
Rețetă unică :) Nu o vei mai găsi nicăieri.
Ingrediente:
- 350 g făină de mălai
- 280 g apă
- 2 Lg zahăr (25 g)
- 1 lgț sare
- 3 Lg ulei (40 g)
- 1 plic de drojdie instant (7g sau 2 1/4 lingurițe)
▬ Versiunea fără zahăr și fără ulei ▬
Ingrediente:
- 350 g făină de porumb
- 320 ml apă
- 1 lgț sare
- 35 g sirop de curmale
- 70 g unt de oleaginoase (am combinat tahini + unt de migdale + unt de arahide)
- 1 plic de drojdie instant (7 g sau 2 1/4 lingurițe)
▬ CruF shop: www.crafty.ro/CruF ▬
Successful experiment !! The cornbread rised even though it is gluten free and is delicious !!
Unique recipe :) You won't find it anywhere else.
Ingredient:
- 350 g of corn flour
- 280 g of water
- 2 Lg sugar (25 g)
- 1 lgț salt
- 3 Lg oil (40 g)
- 1 sachet of instant yeast (7g or 2 1/4 teaspoons)
▬ Sugar-free and oil-free version ▬
Ingredients:
- 350 g of cornmeal
- 320 ml of water
- 1 tbsp salt
- 35 g of date syrup
- 70 g oilseed butter (I combined tahini + almond butter + peanut butter)
- 1 packet of instant yeast (7 g or 2 1/4 teaspoons)
Nu pot sa descriu in cuvinte cat de recunoscatoare sunt pentru reteta aceasta. Asa nu ma pricep la facutul de paine si cam la orice trebuie copt, dar aceasta reteta mi-a iesit din prima si e absolut PERFECTA! Cautam de o gramada de vreme o alternativa fara gluten si am gasit-o!
Multumesc foarte mult!!!
Ps. Am facut un lucru diferit. Inainte sa combin malaiul cu apa, am macinat malaiul intr-un blender mic, facandu-l faina practic, si a fost mult mai usor sa fac crema din el dupa ce a stat la frigider.
Uuuuuu!! Mulțumesc tare mult pentru feedback și sugestie!! Poate cei care vor vedea comentariul tău vor prinde curaj să încerce rețeta și vor folosi trucul tău.
Ești foarte drăguță și sper să te inspir pe viitor și cu alte preparate.
Cu făină sau fulgi de ovăz și probat? Se poate face pâine pufoasă?
Mie mi-au ieșit niste brioșe foarte frumoase din făină de ovăz și fulgi de ovăz, dar cu praf de copt. Hmmm, sunt curioasa dacă se poate face o pâine și cu drojdie sau apă fermentată, cum ar fi socata :)
@@CruF am facut paine cu faina de ovaz, dar in combinatie cu alte tipuri de faina (cred ca de grau integrala si putin malai).
Briosele suna excelent, poate ne impartasesti reteta, ca sunt praf si acolo :))
Eu nu folosesc praf de copt si e intotdeauna dificil sa stiu exact cum sa inlocuitesc praful de copt cu drojdia, cat/cum. Mai ales cand vine vorba de briose/pancakes. Am renuntat sa le mai mananc 😂
Dar ideea asta cu apa fermentata e chiar out of the box, merita incercata 😅
@@HaideeaAlbert , am făcut de curând pâine cu făină de grâu alba+integrală și maia din făină integrală+șocată și a ieșit uimitor de pufoasa. Dacă îmi scrii pe Facebook m.facebook.com/CruFstudio o să-ți pot arăta și un scurt clip cu ea :)
Aici am făcut brioșe fără zahăr și fără ulei, cu praf de copt czcams.com/video/9PuRumK9afg/video.html
Iar mai jos am făcut brioșe cu fasole și cacao, tot cu praf de copt :) :
czcams.com/video/ZsVG3g0kALw/video.html
Poate că ar merge făcute savarine cu apa fermentată în loc de drojdie. As vrea sa probez. Așa de multe experimente de făcut; atât de puțin timp 😄
@@CruF no, clar! Cu proxima ocazie, imi fac timp si incerc briosele si las un comentariu si acolo…daca imi vor iesi😅😜
@@HaideeaAlbert , poți să le faci fără emoții, că și dacă se întâmplă să ți se defecteze cuptorul, tot vor fi gustoase, că ovăzul e bun și necopt, doar hidratat, ca la bolurile cu ovăz și frute :)
Mulțumesc pentru sprijin!
P.S. Florile de soc sunt optionale. Nu de simte foarte tare aroma lor.
Versiunea fără zahăr și fără ulei:
Ingrediente:
- 350 g făină de porumb
- 320 ml apă
- 1 lgț sare
- 35 g sirop de curmale
- 70 g unt de oleaginoase (am combinat tahini + unt de migdale + unt de arahide)
- 1 plic de drojdie instant (7 g sau 2 1/4 lingurițe)
▬▬▬▬▬▬
Sugar-free and oil-free version:
Ingredients:
- 350 g of cornmeal
- 320 ml of water
- 1 tbsp salt
- 35 g of date syrup
- 70 g oilseed butter (I combined tahini + almond butter + peanut butter)
- 1 packet of instant yeast (7 g or 2 1/4 teaspoons)
Iese o pâine minunata! Mulțumesc pentru rețetă și frumosul mod de prezentare!
Ce bucurie!! Mă bucur că va place! Și eu o consum cu mare poftă! 🤗
Este delicioasă! A ieșit perfect! Vă mulțumesc pentru că ați împărtășit cu noi această rețetă!
Minunat! Mă bucur că ați probat-o!
Poftă mare!
Sunt sigur ca este o invenție f. gustoasă,precum arată bravo Daniela!
E super bună, mai ales prăjită și crocantă. Yumm!! Mulțumesc!!
Ma bucur pentru reusita ta . Ca de obicei muzica relaxanta .Arata foarte bine reteta felicitari! Va îmbrățișez cu mult drag, o zi frumoasa!
De-abia aștept să o mâncăm împreună cu o ciulama de ciuperci culese de pe coclaurile din Agnita!! Te strâng tare tare în brațe!! Weekend liniștit!
Wow, arata superb! Nu m-am gandit niciodata sa fac paine din porumb, desi cred ca bunicii mei asa faceau pe vremuri...super idee, multumesc mult pentru inspiratie si reteta minunata 😍
Mulțumesc mult de mesaj, Adelina!!
Daaa! Pe la țară se făcea pâine din mălai, dar nu știu cum exact... La cine am mai întrebat, ziceau că se punea și făină albă, dar poate unii o făceau și simplă. Când mai mergem la țară o să mai stăm de vorbă cu bătrâneii și aflăm 🥰
@@CruF Daaa, merita salvate cunostintele batraneilor 😀cine stie cate retete practice au inventat pe vremuri...
Bunicii foloseau malai in combinatie cu faina.Asta nu creste deloc.O porcarie .Am facut si am aruncat o la gunoi.
Super mi-a ieșit! Împreună cu untul de caju a cărui rețetă tot de la tine o am, e combinația perfectă. 🙏🙏🙏
Minunat!! Mulțumesc că ai revenit cu impresii! Mâine voi incepe sa filmez o rețetă de kimchi/varză murată coreeană :) . Erau așa de multe verze la Kaufland și la preț foarte bun. N-am putut să nu iau câteva 😃.
Foarte gustoasa! O alternativă buna pt pâinea de grâu!
Mă bucur mult că ți-a plăcut și că mi-ai scris părerea ta! :) Duminică frumoasă!
Mulțumim pentru rețete, când voi avea ceva timp voi încerca cu siguranță! :)
Waaawww....o sa incerc varianta fara ulei si zahar. Mi se pare ca arata mai pe gustul meu. Keep going!
Iuhuu!! Me happy!!
Am încercat inițial să înlocuiesc zaharul și uleiul cu aceleași gramaje de sirop de curmale și unt din oleaginoase, dar nu a crescut la fel de fain, așa că am mărit cantitățile din fiecare. De-abia aștept să încerc și pâinea din ovaz :)
Genial, ca de obicei! Mulțumim!
Mulțumeeeesc! Mă bucur mult că mi-ai scris! Sunt fericită că probezi rețetele! Pupici!
Multumesc pentru aceasta receta minunata.E absolut ❤
Supeeer! Mă bucur mult că v-a plăcut!! Sa aveți poftă!
Ai făcut o mămăligă aerată! Sau un pufulete uriaș.😃 (coaja trebuie să fie grozavă cu lapte!)
Haha!! Pufulete uriaș! Imi place cum sună! :)) E foarte delicioasă coaja aia rumenită!
Nu stiu cine esti dar esti wow!mor de drag cum se aud sunetele pe fundal.😍😘😍Felicitari pentru editare clip sunete si retete.
Mă încurajează mult cuvintele tale!! 🥰 Mulțumesc frumos!!
Locuiesc împreună cu partenerul Edmond într-un cartier cu multe curbe și astfel nu se prea aud mașini zgomotoase :) avem o școală în zonă și când mai chiuie copii prin pauze; când mai dă vecinul cate o gaură în perete... când spală haine cu mașina sau când plouă mai tare, iau pauze de la filmat... Din cauza asta nu postez mai des. Ar fi mai ușor să filmez fara microfon, dar ar însemna să fac ceva ce nu-mi aduce la fel de multa bucurie.
Salutări din Bistrița!! - Daniela 🤗
@@CruF sunetele fiecarui ingredient sunt fantastice.Sunt o tara de carnivori insa daca canalul era unul normal gen jamilla era TOP NR 1.SI ASA ESTI TOT NR UNU.TOTUL ATAT DE CURAT DE FRUMOS EXPLICAT PAS CU PAS SI ACELE SUNETE...PUPICI DULCI DE LA TARGU JIU😘😍😘😍
@@adrianapopescu5740 , awww... pupici dulci, Adriana!! Nu-ți dai seama ce mult contează pentru mine aceste aprecieri!
❤❤❤❤este superba
Superb. Va trebui să încerc și eu, arată super bine și ASMR-ul e genial💚🙏
Me happy!! Hehe! Mulțumesc pentru mesaj. Mă bucur mult că ti-a plăcut cum am înregistrat clipul!
Bună. Îmi spui, te rog, ce înseamnă ASMR? Mulțumesc. 🙏
Multumesc.
Poftă mare! 🤗 Mă bucur că e util clipul!
Arata foarte bine! Multumim!
Cu mare drag!! Mulțumesc pentru mesaj. Mă bucur că-mi apreciați munca! 🥳
GENIAL! Maine o sa o încerc! Fantastic cum te-ai gândit sa folosești mălaiul!
🤗 poftă mare!! Mă bucur mult că ți-e de folos clipul!
@@CruF Imi e foarte de folos! Fetita mea are tiroida autoimuna si e recomandat un regim fara gluten.
Înțeleg. O sa incerc sa mai adaug alternative pe canal :) Pâinea din orez ai văzut-o ?
@@MegaAxOn , aici este o rețetă de brioșe cu fulgi de ovăz, fără zahăr și ulei. Foarte bune! czcams.com/video/9PuRumK9afg/video.html
Și mai găsești pe canal și rețeta de brioșe cu fasole, tot făra gluten.
Mulțumim pentru videoclip. Am să încerc și eu cu mălai fără gluten :)
Cu maaaare drag! Eu chiar acum probez și cu mei. Sunt foarte curioasa de rezultat!
Poftă mare! 🤗
Genială rețeta, mai ales cu versiunea whole foods! Bravo!
Mă bucur foarte mult ca-ți place! Am încercat mai multe rețete fără zahăr alb și ulei și nu îmi creșteau pâinicile nicicum. Apoi am intrat pe site-ul cronometer și am calculat acolo conversiile :) Mulțumesc!!
@@CruF foarte tare! 🙌
O porcarie!
Arata foarte bine! 👏
Mulțumesc! A fost printre cele mai plăcute experimente pe care le-am făcut.
Mulțumesc frumos! Delicios! ❤
Mă încântă să aflu că ați probat rețeta! Poftă bună!
Bună Cruf. Am făcut de nenumărate ori aceasta rețetă și în ultimul timp nu știu care e problema, dar nu mai creste. Drojdia e ok, o las la dospit și creste foarte puțin. În cuptor, nici atât. Oare ce nu fac bine?
Multumesc pentru reteta !
Cu mare mare drag! 🤗
Mulțumesc pentru rețetă
Cu mare drag!! 🤗 Poftă bună!
Ce apetisantă e! Cranț! Cranț! Cranțul ăsta merită tot efortul. :)
Spune, te rog, ce blender ai folosit. Vreau și eu să încerc această rețetă.
Haha! Daaa, e super bună și prăjită!
Am folosit Thermo blend de la Biovita care are 1200 w putere, dar sigur se poate folosi și un blender cu putere mai mică, doar că poate e nevoie de o mixare mai lungă, până devine compoziția cremoasă fără granule de mălai care se vor lăsa la fundul tăvii și vor împiedica coacerea uniformă.
Și să nu o lași prea mult la dospit, oricât ar fi de mare tentația :) Mie mi s-a dezumflat la copt când am lăsat-o să dospească mai mult de dublul volumului inițial, fix ca o pâine de grâu prea umflată.
Din experiența mea, după vreo 15 minute de când a început să dospească, preîncălzesc cuptorul, și pe la minutul 30 deja e pregătită pentru coacere. Folosesc drojdie instant că parcă e mai rapidă la dospire decât drojdia activă.
Poftă mare!
Mulțumesc foarte mult pentru indicațiile suplimentare.
Abia aștept să fac această pâinică deosebită.
Ești o drăguță.
Să ai o zi frumoasă, cu bucurii și inspirație!
@@marietadinu714 , cu mare drag!! Aștept feedback-ul! :)
Caut o reteta pentru paine din linte rosie fara psyllium si sa fie cu drojdie. Ma intrebam daca ar merge sa inclocuiesc faina de porumb din reteta asta cu linte inmuiata peste noapte si sa urmez aceeasi pasi. Crezi ca ar iesi bine? Mi se pare cea mai buna reteta pentru ca nu se adauga psyllium, daca ar merge adaptata ar fi minunat.
Nu am probat încă, dar mă tentează foarte mult. Recomand să nu clătești lintea, ca să păstrezi cât mai mult amidon, ca să aibă drojdia destulă hrană pentru a crește aluatul.
Te rog să revii cu un comentariu daca vei proba inaintea mea .
Poftă mare!
@@CruF Multumesc, asa o sa fac, nu o sa clatesc. Eu am incercat o varianta de paine din linte cu orez, cu psyllium si drojdie, si a iesit bine, dar nu-mi place gustul de psyllium si nu vreau combinat cu orez.
Daca te intereseaza o reteta pe care am gasit-o, inca nu am testat-o dar pare foarte uso de facutr si accesibila, paine din orez, se poate folosi si orez integral, fara psyllium si se face tot cu drojdie, si tot la blender. czcams.com/video/0ulXlk6Z62c/video.html
Pana acum reteta ta si asta cu orez mi se par cele mai bune.
Eu o sa incerc s-o fac cam intr-o saptamana, o sa-ti spun cum mi-a iesit daca nu o incerci tu prima.
Dankeson Austria multumesc frumos ce sanatate
Bitte schon! Să aveți poftă!!
Foarte bine arata
Mulțumesc!! Sper sa o incercati. E delicioasà si.pràjità 😍.
Multumesc !
Poftă mare!! Mă bucur că v-a plăcut clipul și vă tentează să o faceți.
Infinite aprecieri! ❤
Îmi prind foarte bine aprecierile tale!! Îmi dau energie și îmi fac ziua mai frumoasa! Mulțumesc!!
Trebuie să stea neapărat la frigider dacă mălaiul este ca făina de fin?🙏
Ar cam trebui sa stea la frigider, că blenderul tinde să încălzească aluatul prin frecarea rapidă a cuțitelor.
Dacă mălaiul e rece, aluatul va deveni cremos înainte de a se încălzi prea tare și astfel nu trebuie sa luăm o pauză înainte de a adăuga drojdia care se distruge dacă aluatul e prea cald, peste 42 de grade.
Dacă adaugați un deget curat in aluat și îl puteți menține minim 5 secunde, înseamna că nu are peste 42 de grade.
Sarut mana . Super reteta pe in foarte frumos fond muzical. As great as stiu DACA are putea Fi adaptata pentru diabetici? Personal m-am gandit la unt de Cajun si i sirop de agave.
Sunt bucuroasă că v-a plăcut!
Foarte interesant sună varianta pe care o propuneți :)
Poate ar fi indicat să adăugăm siropul de agave peste făină și apoi să completăm puțin câte puțin cu apă, ca să nu devină prea lichid aluatul.
Spor la experimentat și poftă mare!
Este o paine cu hidratare de 80 %, si este foarte lichida fata de cea facuta cu faina, in aceeasi proportie . Este prima reteta din faina de porumb 100%, dar arata bine, si cred ca este gustoasa, voi incerca !
Mă bucur că vreți să o probați! Așa e ! Seamănă mai mult cu un aluat de chec ☺️
Poftă mare!
Super
Mulțumesc! Sper sa o incercati in curand! ;)
Multumesc mult ptr idee. Fetita mea nu are voie sa mai mănânce produse din făină de aceea ma bucur de rețeta. Pot sa congelezi pîinea ? 🙏❤️
Cu mult drag! Pe canal veți găsi și pâinea din orez. Sper sa va fie de folos. Din păcate nu știu dacă pâinea se păstrează bine in congelator... Nu am probat încă.
@@CruF multumesc foarte mult.
❤️
Ma relaxeaza melodia pe care ai ales-o pentru acest clip. Imi induce o stare de "Call me by your name", if you know what I mean.
Aceeași stare de vacanță îmi dă și mie!! I know what you mean 😘 Mă bucur că-ți place!
Arata foarte bine 👍
Mulțumesc!! Șanse mari să iasă pâine frumoasă și cu mei sau alte cereale sau pseudocereale.
Pe canal veți găsi și o rețetă de pâine din orez.
Poftă mare!
@@CruF super, apreciem mult, suntem adepti ai asemenea bucatarii...
Asta chiar trebuie să o încerc neapărat 😍🥰👏
E ceva deosebit și de impresionat oaspeții! Spor acolo! Poftă mare! :)
@@CruF cred că o să mă impresionez pe mine.. La oaspeți nu mai dau 😂
@@ELLA888 , :)))))) mor!!
@@CruF ce zici dacă bag numa o linguriță de zahăr și două de sare. Eu sunt mai pe sărat. Sper că nu se schimbă ceva în compoziție încât să iasă altfel?? ☺
@@ELLA888 , sarea împiedică dezvoltarea drojdiei. Mai bine doar la final, pe pâine :) . O sa crească și cu mai puțin zahar, dar nu la fel de mult.
Pentru prima incercare as recomanda sa respecți rețeta, apoi la a doua probă sa mai experimentezi.
Drojdie e important sa nu fie trecută de termen. Odată nu mi-a crescut din cauza asta :p
Multumesc, chiar cautam ceva de genul! Imi place ca i simpla si functioneaza, felicitari! Ce blender folosesti?
Mă bucur mult că-ți e de folos rețeta! 🤩🥰
Blenderul e Thermoblend de la Biovita ☺️.
@@CruF blenderul si produsele de la ei au preturi excelente pentru ce ofera, comparativ cu restul pietei. Nu mi vine sa cred ca exista... Mi ar fi placut sa gasesc recenzii video ceva de la oameni, probabil nu s asa populari, pacat. Oricum, chestiile solide gen unt de arahide sau creme pt torturi vegane se pot face la el, se descurca ok? Se descurca sa macine lucruri solide gen cafea, sau nucifere fara sa adaugi apa?
@@OldFirehand1991 , pe grupurile de Facebook cu rețete și informații despre veganism am întâlnit multe persoane mulțumite de aparatele lor și așa am decis să cumpăr :) Blenderul am înțeles că se poate folosi pentru a face unturi din oleaginoase, deși în manual scrie că nu e indicat... Așa că am luat de la ei un mic robot, Storm cred că se numește, cu care fac fara emoții unturi cremoase.
Nu știu să zic despre boabele de cafea... Blenderul nu cred că are funcția de râșniță.
@@CruF ok, multumesc mult pentru informatii! 😁 Spor in toate!
Și eu îți doresc la fel 😊! O săptămână pe plac și mulțumesc că sprijini canalul! 🙏
Bună ziua, se poate face cu drojdie proaspătă, mălaiul măcinat fin (să ajungă făină)?
Bine v-am găsit :) .
Din păcate nu cred că o să funcționeze fara blender. Granulele mai mari de porumb se vor lăsa la fundul tăvii și nu va crește uniform.
Aluatul trebuie sa fie ca o crema omogenă ca sa iasă frumoasă pâinea.
@@CruF Cu blender, dar măcinat mălaiul până se face fin ca făina.
@@Tty85 , când v-ați referit la mălai măcinat fin am crezut că doriți să măcinați mălaiul foarte fin cu râșnița/ o moară, apoi să o amestecați manual cu apă la fel ca aluatul din grâu.
Nu am probat cu drojdie proaspătă, dar nu vad de ce nu ar funcționa. Secretul e să nu se supraîncălzească aluatul prea tare la blender. Trebuie sa fie cald, dar nu fierbinte și să îl acoperiti cu un șervet când dospește ca să nu se usuce deasupra.
Poftă mare!
Buna,as vrea sa stiu daca in loc de zahar sau sirop de curmale as putea pune sirop de artar.Multumesc!
Bine v-am găsit!
Puteți pune, dar mai reduceți puțin din apă, ca să nu iasă aluatul prea lichid.
Când lăsați mălaiul la hidratat, poate e mai indicat sa puneți siropul și apă împreună, ajustând treptat cu apa.
Încercați cu 2 Linguri de sirop și 230 ml apă (in loc de 280ml) și dacă mai e nevoie, mai adăugați apă. Verificați să arate ca pe filmare. Să nu băltească apa 🤗
Poftă mare!
Prima varianta, ar merge si fara zahar, doar cu ulei? Arata super!
Mulțumesc frumos pentru feedback!
Din păcate nu știu dacă va funcționa la fel fără zahăr... Sigur va dospi, dar poate mai puțin.
Dacă probați, va așteptăm să ne spuneți cum v-a ieșit 🙏☺️.
Eu am foarte multă făină de mălai foarte foarte fin măcinată, am primit de la cineva din Spania care a cumpărat dintr-un magazin cu produse din Maroc, și din greșeală a primit fiind în loc de cea din care facem mămăligă.
Întrebarea mea este, oare aș putea să folosesc făina asta și atunci să nu mai fie nevoie să blendez?
Tare mult aș încerca să văd ce iese.
😅
Hmmm, nu cred că va ieși la fel de pufoasă dacă aluatul nu e cremos, dar merită să încercați.
Vă rog reveniți cu un feedback 🤗
@@CruF
Voi reveni.
😇
Chiar și până atunci vă doresc foarte mult succes și mulțumim frumos pentru rețete.
@@Veve33369 , mulțumesc tare mult!! Să aveți poftă!!
@@Veve33369 Ați încercat fără blender, a-și încerca și eu dar nu am blender
Bună, Daniela! Genială idee cu pâinea asta, doar că am așa o curiozitate și totodată cerere... s-ar putea face această pâine cu bicarbonat sau praf de copt? Nu agreez drojdia pentru că știu că nu e tocmai prietenoasă cu celulele din creier și încerc s-o evit destul de mult, nu-mi iese tot timpul. Mulțumesc pentru rețete, mă inspiră chiar dacă nu las feedback tot timpul. Pupici de la Suceava. 😘🤗💜
Pupici de la Bistrița, Micaela Maeda! :) Hmmm, promit că o să probez chiar astăzi și revin cu un mesaj! Îți mulțumesc că urmărești canalul!
A crescut și cu praf de copt, dar nu la fel de mult ca versiunea cu drojdie. Merita să încerci :) Am pus 2 1/2 lingurițe praf de copt, dar posibil sa crească mai bine cu 3 lingurițe (1 plic de praf de copt).
Eu am mixat la blender praful de copt și poate că și asta a împiedicat aluatul sa crească mai mult. Poate am spart bulele de aer deja formate.
As zice sa amesteci praful de copt la final, dar sa amesteci manual.
Pâinea nu s-a lăsat și a ieșit ușor bombată :)
Foarte gustoasa!
Pofta mare!
@@CruF Vaaaaai 🥰🥰🥰 musai încerc, ador mălaiul! Mulțumesc din suflet, ești cea mai tare!!! Te îmbrățișez!!! 🤗🤗🤗
Îmbrățișări din Bistrița!! Sunt happy că ești happy!!! 🤗🥳😘
Mă bucur și eu de această rețetă și vă mulțumesc ptr ea ptr că fiul meu mănâncă vegan și mai nou nu mai mânca pâine din făină de grâu și atunci am să i fac pâinea aceasta dar vă rog să mi scrieți la ce program a ți măcinat făină de mălai că și eu am un blender asemanator.
Mă bucur foarte mult că vă e de folos.
Am folosit modul de pulsare inițial, dar nu prea are importanță. La început faceți pauze, ca să puteți amesteca cu o spatulă, apoi mixați continuu la viteză maximă până devine cremoasă și călduță compoziția. Asta va ajuta la dospire mai rapidă. Dacă nu devine cremoasă, granulele mai mari se vor lăsa la baza tăvii și nu va creste uniform.
Poftă mare!!
The Best!!!
Multumesc pentru mesaj! :) Să aveți poftă!
Bună ziua.
Ce blender folosiți?
Bine v-am găsit.
Biovita Thermoblend. E o firma din Cluj :)
@@CruF Mulțumesc frumos!
@@ilonaandreea09 cu mare drag! Spor la experimentat! 🤗
Ce drojdie ati folosit? Eu am facut de doua ori pana acuma si nu mi-a crescut deloc.
Drojdie instant de la Dr Oetker și drojdie instant de la Lidl.
Acum, fiind iarnă, poate e mai mică temperatura în casă. Puteți încerca să umpleți jumătate de chiuvetă cu apă căldă, iar tava cu aluatul să o așezați într-o caserolă mare cu capac pe care să o așezați în apă caldă.
Nu uitați că aluatul trebuie acoperit ca să nu facă o crustă deasupra.
Poftă mare!
Oare fara drojdii se poate obtine painea? Cu maia sau cu altceva? :)
Nu am încercat, din păcate. Dacă probați, vă rog să reveniți cu un feedback! 🙂
Cu praf de copt merge? Mulțumesc
Nu am probat încă, dar checul se face cu praf de copt, deci ar trebui sa funcționeze.
buna ziua ,ce marca este blendarul ?
Bine v-am găsit! 🤗 Thermoblend de la Biovita. Are cupa de sticlă și se poate face și supe creme cu el.
Cum sa facem dacă nu se încălzește aluatul la blender.. și nu creste din cauza asta? Trebuie neapărat sa ținem în frigider amestecul de malai cu apa? Mulțumesc mult!
Cel mai important e ca aluatul să fie foarte fin după mixare, ca o smântână, că altfel se vor lăsa granulele mai mari la baza tăvii și nu va creste uniform.
Daca e foarte cremos, dar rece, cred că e ok, dar probabil va creste mai lent.
Mălaiul se tine la frigider ca sa nu fermenteze la temperatura camerei, mai ales dacă e ținut mai mult de 2 ore la hidratat că sa facă față un blender mai puțin puternic.
Daca aluatul e călduț, va dospi mai rapid, in aproximativ 30 minute
Daca probați, va rog să reveniți cu o părere că să îi ajutați și pe ceilalți urmăritori.
Spor la gătit și poftă mare!
@@CruF multumesc mult pentru răspuns.. recunosc ca blenderul meu a făcut un amestec f fin, cel mai probabil și de aici e problema. Ati folosit blenderul dvs și cu funcția de încălzire? O sa revin cu experienta mea,nu renunț!
@@mihaelaantohe2664 , cu cât e mai fină compoziția, cu atât mai bine.
Nu am folosit funcția de incălzire a blenderului :) Aluatul s-a încălzit din cauza frecării cuțitelor blenderului de aluat, ca atunci când ne încălzim palmele iarna :)
Și cu un blender mai puțin puternic se va încălzi aluatul, doar că va dura mai mult pentru că viteza lui e mai mică.
Mult spor!
@@CruF scuze, voiam sa spun " blenderul nu a făcut un amestec f fin"
@@mihaelaantohe2664 , am bănuit că asta ați vrut să spuneți :) Dacă aveți o râșniță la îndemână, ați putea încerca să faceți cu ea făina foarte fină. Aluatul sigur va ieși mai cremos, așa :)
Se pun 280 g de apa sau 280 ml?
Orice ați alege pt a măsura, cană gradată sau cântar, e ok :)
1 ml apă = 1 g apă
Eu de obicei folosesc cântarul, pt că și celelalte ingrediente le măsor cu ajutorul lui.
Oare daca as face direct cu faina din malai, fin macinata, asa o am cumparata, care ar fi proportiile de ingrediente? Le pastram la fel? Multumesc!
Eu cred că va ieși. Probabil că aluatul va deveni cremos mai repede dacă folosiți faina fină :) Când o sa turnați apa cred că nu va bălti la suprafață, la fel ca in clip, și va fi absorbită imediat.
Poftă mare!
@@CruF multumesc din suflet, chiar o sa incerc zilele acestea si varianta cu faina fina si varianta cu malai! Toate cele bune!
@@veronicaungureanu7674 , o sa fiți fascinată de rezultat! Eu așa am fost :) Happy cooking!
se poate si fără zahăr?
Cred că e nevoie de un îndulcitor pentru a crește. Puteți să incercați cu sirop de curmale sau stafide, dar probabil nu va creste la fel de mult.
mulțumesc@@CruF
@@gheorgheobogeanu8256 , 🤗 cu drag! Poftă bună!
Oare s ar putea înlocui zaharul cu miere? Intreb pt ca nu am sirop de curmale..
Nu am încercat, că miere nu mai consum...
Eu cu miere am facut si iese
De ce zahăr păi cum zici ca este naturală dacă tu pui zahăr pe bune 👉
@@JeykoEmilian , domnule, puneți stafide dacă vreți, sau curmale. Va creste, dar nu la fel de mult.
nu iese aspra? asa pare in video, cand o taiati...
E mai fărâmicioasă decât pâinea de grau pt că nu am vrut să adaug altceva de dragul experimentului.
Dar pentru a fi mai elastica se pot pune tarâțe de psyllium sau semințe de in măcinate.
Se mai poate coace și în forme pentru brioșe și atunci vor ieși niste mici chifle care nu vor mai fi tăiate și se pot lua la pachet .
Spuneti va rog la gust cu ce seamana?
Cu mămăligă :)) dar e diferit gustul fiind și crusta aceea bună.
@@CruF multumesc mult, am sa fac si va scriu❤❤❤
@@ellaa.6547 , Poftă mare!! Și nu uitați să mixați aluatul până devine foarte cremos și călduț :)
@@CruF Multumesc din inima❤❤❤
@@ellaa.6547 🤗
Mă bucur că nu ai renunțat și ai mai probat!!
Ai folosit zahar și ulei de fiecare data?
Da! 😁 Prima oara a fost prea rece aluatul cand am pus drojdia si atunci nu prea a crescut, tura asta am avut grija sa fie mai cald, nu direct din frigider (nu am blender asa puternic cat sa il incalzeasca asa tare altfel)
Am facut.Nu a crescut niciun pic.Am copt o si a iesit tare ca piatra iute ca sageata.Am aruncat o la gunoi.
Îmi pare rău că nu v-a iesit.
Era curgător și cemos aluatul când l-ați turnat în tavă și ați folosit drojdie instant?
Yoy ca nu pot crede
Cu arata angrozia
Fara drojdie nu se poate ori folosita maiaua in loc de drojdii ??
Am probat doar cu drojdie. Teoretic ar trebuie sa meargă cu praf de copt, aluatul fiind foarte asemănător cu cel de chec.
se poate si fără zahăr?
Zaharul hraneste drojdia, pentru asta se foloseste.
Nu am încercat fără zahăr. O să ajute dacă îl înlocuiți cu stafide sau sirop de agave/curmale, dar nu va crește la fel de mult.
@@CruFmultumesc
@@gheorgheobogeanu8256 , cu drag! Ați probat?