Mortadela vegana bem saborosa
Vložit
- čas přidán 8. 03. 2021
- Olá pessoal essa receita fica muito mais muito saborosa e fácil de fazer, vocês vão refogar o shimeji a cebola o alho e o pimentão com o shoyu e o vinagre, espere esfriar e bata bem no liquidificador com o arroz a soja a água a beterraba e os temperos por ultimo adicione o amido de milho e reserve, em uma vasilha coloque 1/3 de xícara de água e adicione o agar agar mexa bem até diluir e reserve, em uma panela coloque a mistura do liquidificador e cozinhe por aproximadamente 4 a 5 minutos nesse momento vá adicionando o agar agar devagar e cozinhe por mais 4 minutos, apague o fogo e adicione o a azeite mexa bem até se incorporar na massa está pronto.
Ingredientes
125g de cogumelo (shimeji)
1 xícara de chá de soja
1 xícara de chá arroz
1/3 de xícara de chá de amido de milho
2 e 1/4 de xícaras de chá de água
1/2 xícara de chá de pimentão
1/2 beterraba
1 cebola média
2 dentes de alho
20ml de shoyu
40ml de vinagre de maça
50ml de azeite
1 colher de sobremesa de sal
pimenta do reino, curry , tempero baiano, páprica defumada quantidades a gosto
.
Fiz hoje. Ficou maravilhosa, Acrescentei fumaça em pó, fumaça líquida, chimichurri e levedura nutricionar vegana sabor costela defumada. Perfeita !
hummm deve ter ficado bom
Mulher você é uma GENIA, eu amo o jeito que você explica e cria suas receitas, tô amando seu canal 💗💗
Oi Glecir muito obrigado pelo carinho
@@comersemculpaa wédwâQQQQWÞ³Q4W3XXs9
Usei grão de bico no lugar da soja e ficou bem bom também 👍
Maravilha
Obrigada por sua dica! Não posso ingerir soja por ser transgênica!
Moça, você é a própria alquimista para muitos veganos e vegetarianos.
Oi Queen Obrigada e desculpe a demora em responder
Ser vegano é tudo de bom ❤obrigada não tenho saudades de nada e ainda sei o que estou comendo ❤❤
Oi Marly verdade
Muito bom
Obrigado
Muito bom!!!!!
Oi Isis obrigado
Sensacional!!!
AMEI!
Obrigado Yssabella
Amei, Gratidão!!!
Oi Augusto obrigado
Amei
Obrigada Neidy
Amei!!! Muito obrigada pela receita
Obrigada você Luciana
Maravilhosa! vou fazer.
🤗 obrigada Josefa
Menina gostei muito 👏👏👏 Parabéns
Oi Aline eu vi que você mudou o nome do canal ficou legal
Muito saudável não tem nada de conservante, tudo natural. Bom para nosso hábitos e memórias afetivas
Verdade
Regina, é exatamente o que eu penso... Legal ver como existem diversas maneiras de se livrar das químicas e as pessoas querem continuar consumindo industrializados sempre com o argumento de que não tem opção... To aprendendo muita coisa nesse canal apesar de eu já ter muito conhecimento em Raw Food...
@@rodrigosantanna6695 Oi Rodrigo tudo bem ? Então você Pode substituir o shimeji por algum legumes como beringela ou só não colocá-lo
Muito bom parabéns
Obrigado
Amei deve ficar uma delícia 😋😋😋😍😍😍💗💗💗
Oi Cristiane fica mesmo
Você é incribel! to amando as receitas!
Obrigada de coração Priscila
Amo o seu canal suas receitas são simples , saudáveis, baratas e só coisa gostosa! Já fiz a receita da mussarela não deu certo, as eu não segui certo. Vou fazer de novo e vou fazer essa mortadela e te conto depois!♥️ obrigada
Oi Regina como você fez a mossarela fiquei curiosa, não desiste não, faz depois me conta da certo sim um grande abraço
Nossa !!!! Deve ser mega bom🤣
Oi Helena fica uma delicia
Vou fazer, e vai dar certo.
Gratidão Marcia!!!!
Oi Maria da certo sim vica uma delicia
Nota 10,vou tentar fazer.
Oi faz sim fica bem gostosa
Nossa deve ter ficado muito bom amei parabéns linda
Oi eu que agradeço
Vou tentar fazer
Obrigada por Compartir.
Faz sim
Mulherrrr tô louca pra fazer , adorei e com certeza está maravilhosa
Oi Thami seja bem vinda ao canal, faz sim ela fica bem gostosa
Muito prendada você!
Obrigado
Gostei. Quero aprender a fazer😂😂😂😂😂
Oi Campinhos é fácil é só seguir a receita faz depois me fala
Esse vídeo vale milhões de likes
Oi muito obrigada.
Incrível! Eu não conhecia,parabéns.
Oi obrigada e seja bem vinda ao canal
Boa tarde.muitoobrigada ❤🌹
Oi Ottilia eu que agradeço e seja bem vinda ao canal
Eu fiz, ficou perfeita! Muito obrigada ❤
Fico feliz boas festas Edilma
Parece sensacional, vou fazer para experimentar. Muito obrigado pela receita e que Deus te abençoe
Oi Faz sim
Páprica defumada é uma maravilha, amo no feijão.
Oi Nilza ela e bem gostosa, uso bastante em refogados amo.
A aparência ficou incrível. Parabéns. Muito obrigada por compartilhar a receita. Vou fazer.
Oi Caren eu que agradeço
Estou viciada no seu canal, parabéns pelas suas receitas e sua forma de explicar 😘
Oi Meiri muito obrigado pelo carinho
Agora não falta mais nada 😃😃🙏vou fazer essa também 😃 abraço vc é dez 😘
Oi Rosa muito obrigada abraços.
Gostei muito do canal, acho que suas receitas da impressão que chega mais próximo das receitas tradicionais de carne. 😊
Oi Simone obrigada
Nossa, exatamente!!!! E sem falar que os ingredientes,a maioria são todos acessíveis. Tô apaixonada no canal 💜
Fritinha no pão, uma delícia.
hummm imagino
Como não se inscrever nesse canal? essa mortadela parece deliciosa! preciso fazer essa receita pra ontem =)
Oi Vitória muito obrigada, e seja bem vinda ao canal
Márcia, por favor, mostra a massa escorrendo da colher, pra ficar mais fácil de entender a consistência.🙏
Tuas receitas estão fazendo sucesso aqui em casa.🤗
Oi Carla vou fazer isso muito obrigada pela dica, assim vou melhorando as minhas postagens
Fiz a mortadela hoje o sabor é maravilhoso parabéns vc é top, vc podia dar uma receita de presunto
Oi Carmen obrigada, ela fica boa né vou trazer a do presunto em breve
@@comersemculpaa hoje fiz de novo só que deixei alguns grão de soja inteiro na massa para quando fatiar ficar parecendo aquela gordura que tem na mortadela
@@comersemculpaa estou aguardando o presunto anciosa gratidao
Sensacional! Além de ficar bonito e com certeza deve ser uma delícia sem nenhuma química... As mortadelas tradicionais são cheias de química e feitas com as piores partes dos animais... Seu canal é incrível!
Obrigado rodrigo
@@comersemculpaa
Eu que agradeço. As suas receitas são muito alto nível e a sua simplicidade explicando é belíssima... É como se eu estivesse na cozinha com uma amiga ensinando... Muito legal!
@@comersemculpaa
Aproveito pra te perguntar se você pode sugerir algum outro ingrediente para substituir o cogumelo. Eu não sei onde encontrar esse ingrediente na minha região, aliás, nunca nem ouvi falar... Vou ter que adaptar...rs
@@rodrigosantanna6695 Oi Rodrigo muito obrigado pelo carinho
Pura verdade, só são os restos dos bichinhos. Só fica gostoso por causa dos temperos, vai ver como é feito se a pessoa come.
😍😍😍
Obrigada Fernanda
Uau que delicia vou fazer !!!
Obrigado pelos seus videos me inspira muito !!!
Oi Henrique que bom eu que agradeço
Estou amando suas receitas! Será que é possível colocar a massa em saco plástico, para ficar no tamanho daquela mortadela pequena, tipo Turma da Mônica ?
Oi seja bem vinda, da para você colocar no papel solo fane porque ele aguenta altas temperaturas, e ai pode fazer do tamanho que você quiser
Genteeeeeee.... parece magica!!!... meu veganismo ficou mais legal depois dessas receitas..
Oi Juliana kkkkkkkkkk obrigada
Ameii a receita,duas dúvida a beterraba é crua ou cozida?o vinagre de maçã posso subistuir pelo de álcool?
Oi Carol sim é crua, e o vinagre pode ser qualquer um
Amei! Você já testou congelar para durar mais? Sabe se dá certo?
Oi Eduarda eu não sou muito de congelar não, essa eu não sei te dizer se da para congelar mas dura bem na geladeira por ser cozido.
Ñ sei ñ, mas depois que descobri esse canal os meus 52 kg vão para o espaço...só tem dois dias...muito obrigado...
Oi kkkkk não se preocupa não engorda
Bom dia gostaria de saber o que eu esse chimede e onde encontro
Oi Moises é um tipo de cogumelo você pode usar qualquer um.
Muito bom, parabéns. Por favor, qual é o tempero baiano?
Oi Laio eu compro na feira a pessoa faz para mim na hora
@@comersemculpaa agradeço o retorno. Poxa, queria saber oq leva p fazer aqui rsrs
Tem como usar o cogumelo Paris no lugar do shimeji? Obrigada pela receita 😉
Pode sim 👍Regina
Oi Regina, eu usei o Paris e ficou ótima, se vc ainda não fez, faça, pq fica uma delícia!
Oiê, adorei a receita!! Tem como dourar ela na frigideira ou vai derreter? Obrigadaa!!
Oi Mariana eu nunca fiz acredito que derrete por conta do agar agar mas ela gelada é uma delicia
@@comersemculpaa entendi, mto obrigadaa!!
Me ajude a fazer essa receita já fiz varias, amo suas receitas e reproduso todas.
Chimeji como posso substituir? Posso colocar 2 xícaras de soja em grão.
Usei a PTS no lugar e a massa nao ficou lisa como a sua nao deu certo.
Oi Jacilene você pode usar uma berinjela ou tofu no lugar do shimeji fica muito bom também
tem que refogar a berinjela igual o shimeji
Poxa que bom que dura uma semana na geladeira
Verdade
Amei a receita
Mais não uso vinagre, posso substituir por limão?
Pode sim 👍 Maze
A aparência lembra mesmo a mortadela... o sabor lembra tbm?
Oi Damaris o sabor é diferente mas é gostoso
Oiiii☺ como você usou a soja?
É grão?
Ela esta cozida?
Deixou de molho?
Oi Quezia ela é cozida
Oi boa tarde o que é ágar ágar? E aonde encontra esse produto?
Oi Vanda desculpe a demora em responder, o ágar ágar é uma gelatina vegetal feita de algas e você encontra em casas cerealistas.
Como posso substituir o shimeji? Aqui na minha cidade só vende champigon em conserva
Oi Oka pode usar esse em conserva.
se guardar no congelador dura mais tempo ? ou seria melhor por conservante de alimento ?
Oi Antediluvian nunca congelei, mas na geladeira dura umas 2 semas.
Pena que aqui não encontro alguns ingredientes agar agar mesmo não tem e chega muito caro pelo correio
Oi marly que pena mas não se desespere no lugar do agar agar coloca mais duas colheres de amido de milho vai ficar um pouco diferente mas da certo.
Boa noite! Qual a medida da sua xícara? 240ml?
Oi Katia 180ml
Passei um tempos sem comer carne, nem embutido , pela saúde mesmo. Mas o problema é q sou muito magro e fiquei mais magro ainda . Acabei voltando a comer carne não pq sentir falta mas pq fiquei muito magro . Sempre q como algum embutido fico pensando , será que vai me dar nascer no futuro, coisas desse tipo
Oi Alex com o tempo o corpo se adpita quando deixamos de comer proteína animal temos que substituir com grãos, castanhas e não precisa ser castanhas caras, a alimentação vegetariana ou vegana é rica em nutrientes é só saber combinar que da certo e nem falei dos legumes e vegetais na verdade é uma alimentação muito rica.
Eu também tinha parado de comer carne, comecei a comer só arroz, feijão e legume ou salada... Já era magra e emagreci bastante, então voltei a comer carne.
Depois comecei a ler mais sobre isso, pesquisar mais, conhecer alimentos diferentes. Comecei a comer grão de bico, lentilha, ervilha, fazer receitas com esses grãos, comecei a comer castanhas, amendoim, frutas secas também tipo uva passa, ameixa seca... nada caro, tudo tem no mercado e em loja de produtos naturais. Comecei a conhecer mais alimentos e incluir na minha alimentação, fui ficando mais saudável e tirando os embutidos aos poucos... Aí consegui parar de comer carne de novo mas dessa vez comendo bem tudo certinho, consegui até engordar.
Hoje em dia não como nada de origem animal, consegui parar de comer todas as carnes e ovos e leite e derivados.
Você também consegue, começa a comer coisas diferentes aí vai se acostumando até conseguir parar de comer carne de novo!
Posso usar goma xantana no lugar do agar agar
Oi Zenildes não, o agar agar faz o papel da gelatina você pode colocar mais uma colher de sopa de amido no lugar do agar agar
Eu nem acredito que já aceitei de primeira 😅
Parabéns Edilma kkkkkkk
Olá, posso fazer sem a soja?
Oi Denize pode colocar grão de bico no lugar da soja
Ani - Pode substituir o cogumelo ou deixar de acrescentá - lo?
Oi Fa o cogumelo é uma proteína, da para substituir pela proteina de soja ou a berinjela .
@@comersemculpaa cogumelo Não é fonte proteína, Nem tampoco ás Verduras, pois contém pouca quantidade de proteínas, que para consumir proteína dessas fontes seria Necessário uma Enorme quantidade, e para a bioquímica o Alimento deve ter áo Menos 2 gramas ou Mais de proteína para ser considerado proteico, somente ás Leguminosas : Lentilha, Ervilha, Grão-de-bico, soja, Amendoim, demais feijões, cereais, Castanhas e sementes, esses contém de fato grande quantidade de proteína.
@@Vegquel dá uma olhada nesse link: g1-globo-com.cdn.ampproject.org/v/g1.globo.com/bemestar/noticia/2016/08/cogumelo-e-excelente-fonte-de-proteina-e-tem-baixo-valor-calorico.amp?amp_js_v=a6&_gsa=1&usqp=mq331AQKKAFQArABIIACAw%3D%3D#aoh=16273288036047&_ct=1627328977556&csi=1&referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&_tf=Fonte%3A%20%251%24s&share=http%3A%2F%2Fg1.globo.com%2Fbemestar%2Fnoticia%2F2016%2F08%2Fcogumelo-e-excelente-fonte-de-proteina-e-tem-baixo-valor-calorico.html
@@comersemculpaa Me desculpa Mas essa Matéria, Não parece ser de Uma Nutricionista, porque á Maioria dos Nutricionistas que conheço já disseram o porque afirmar isso é incorreto, uma Explicação é pela Questão de Negar á Bioquímica, se já é constatado pela Mesma que Algo para ser considerado proteico têm que ter áo Menos 2 gramas ou Mais de proteína, como o cogumelo pode ser proteico se têm 1 grama e pouco de proteína, essa Nutricionista e quem pensa como Ela estão faltando a Algumas Aulas da Faculdade.
@@Vegquel da uma lida nesse artigo, tem bastante referência... não é de uma nutricionista, mas acho q é de alguem com mais propriedade pra falar de quimica e biologia dos alimentos.
Oi Marcia sou alérgica a cogumelos tem alguma substituição?
Oi Iris desculpe a demora em responder, você pode colocar berinjela fica muito bom,
@@comersemculpaa obrigada por responder
Fiz a linguiça deu super certo. Mas a salchicha não conseguir. Vou fazer essa mortadela adoro. Vc falou nos comentarios q pode substituir carne de soja. Quanto eu posso usar?
Oi Jacilene o que deu errado nas salsichas, que pena mais não desiste não elas ficam tão boa, e quanto a mortadela qual ingrediente você gostaria de substituir
Chimeji por prpteina de soja
@@jacilenefarias4294 Oi meia xícara de proteína de soja tem que ser hidratada ou berinjela
@@comersemculpaa como seria essa berijela ? Tempera igual ao chomeji?
Oi Jacilene tem que refogar a berinjela igual o shimeji
Dá certo a receita sem o ágar ágar? Pode substituir por outra coisa?
Oi Simone nunca fiz sem, mas coloca uma colher de sopa de amido de milho no lugar do agar agar
Pode fritar?
Oi Marcos não sei te dizer mas tenta depois me fala mas pela textura acho que não da
Onde você acha agar agar?
Oi você acha em casas cerealistas
Sera que posso usar o arroz triturado que sobra do leite de arroz?
Oi Aline pode sim, só que tem que ser cozido.
Pode usar cogumelo em conserva??
Oi pode sim
Para que serve ágar ágar
Ele é uma gelatina vegetal ele faz a função de uma gelatina convencional
Tem como substituir a soja, único ingrediente que não tenho aqui
Oi Celi pode por grão de bico ou feijão branco.
Pode usar molho inglês ao invés de shoyo?
Oi Angela pode
Qual a função do shimeji nessa receita?
Oi deixa um sabor bom
Oque é isso agar agar ? Onde acho essaa coisas que vc fala ximeche e esse agar agar ?
Oi @marcelalima o agar agar é uma gelatina vegana é feita de algas, você encontra em casas cerealista e pela internet, o shymeji nada mas é que uma qualidade de cogumelos pode usar o cogumelo paris que é o shampion
Dá para fatiar fino como frios?
OiLw da sim
@@comersemculpaa uau! Pensei ate em grãos de pimenta do reino e pistache como naquelas mortadelas chiques! E brigada pela atenção! Vc eh um gênio!
Tens receita de seitam?
Oi Gladys tenho sim vou enviar o link:czcams.com/video/KjgQaIpqxvQ/video.html
Oi Gladys tenho sim vou enviar o link:czcams.com/video/KjgQaIpqxvQ/video.html
amada boa noite,,eu reparei que a sua soja é diferente o formato,,,,voce poderia nos dizer a marca da soja que vc usa nesse video,,,e se ela é transgenica,,ou nao
Oi Leo essa eu comprei a granel lá na zona cerealista ela não é transgênica , mas eu uso também aquela do pacote da marca coopernatural ou viva salute tem varias marcas no mercado e quanto aos grão tem diferença sim tem umas que ficam depois do molho cumpridas e outras redondas da diferença na hora de fazer o tofu, as compridas são mais clarinhas e o tofu fica melhor não sei te explicar o porque deve ser espécie diferente
@@comersemculpaa chique...obrigado desde ja pela atenção...ganhou meu respeito e admiração...que seu canal venha a bombar de seguidores cada vez mais
@@lele7253 Valeu Leo e muito obrigado pelo carinho.
O que é Shimed
Oi é uma espécie de cogumelo
Gostei da sua receita
Mas eu tive q ir no Google pra saber o q e chimed.
Na próxima vez fala o nome tradicional cogumelo
Oi Cida vou lembrar obrigada por compartilhar.
Não conheço agar agar onde encontro?
Oi em casa cerealista
O q é shimeji?
Oi Auxiliadora é uma qualidade de cogumelos
#GoVegan
Obrigado
O que é shimeji? ????, não conheço e nem sei onde comprar.
Oi Cida é uma qualidade de cogumelo, mas você pode usar champignon conhecido como cogumelo Paris esse tem em qualquer mercado.
Que é chimese
Oi Rebeca é uma especie de cogumelo mas você pode usar berinjela no lugar do shimeji
So faltou a carne
kkkkkkk
O que é o Agar Agar 😅
Oi Marisa é gelatina vegetal ela é feita de algas
O que e hh
Obrigada Maria
Agar agar é gelatina de algas
Gente que isso Agar Agar??
Oi Stefany e gelatina vegana feita de algas
?
Comprei um Agar Agar a granel, parecia areia, e não endureceu meu pudim.
Oi Nilza tem pessoas reclamando do agar agar não tive esse problema mas é bom para ficar esperta
@@comersemculpaa oi Márcia, vou comprar pela internet a do tipo Kanten que é bem clarinha. Obrigada pela receita.💋
Não sou vegana. Quero receita com carne de porco, bacon e pimenta do reino em grão inteira.
Oi Valderez eu entendo mas se precisar de uma receita vegetal estou aqui, mesmo assim obrigada
Oque é isso ximexe
Oi é uma qualidade de cogumelo
Como assim vegana ?a gelatina é feita da cartilagem de animais
Oi Rose você assistiu o vídeo é gelatina de algas agar agar é uma gelatina vegana feita de algas marinha.