ВКУСНЕЙШИЙ торт БАНАН-ШОКОЛАД от рецепта до ПОПУЛЯРНОГО оформления
Vložit
- čas přidán 24. 08. 2024
- Для бисквита:
- 3 яйца, категории С0
- мука 300 гр
- сахар 250 гр
- кефир 120 гр
- масло растительное 100 гр
- кипяток 160 гр
- разрыхлитель 10 гр
- сода 1/2 чл
- какао алколизованное 50 гр
Форма диаметром 18 см. Выпекать при 160 гр около 50 минут.
Крем на молочном шоколаде (ганаш)
- молочный шоколад 50 гр
- темный шоколад 30 гр
- сливки 33% 100 гр
- сливочное масло 35 гр
Крем основной
- творожный сыр 400 гр
- сливки 33% 90 гр
- сахарная пудра 80 гр
Начинка:
- банан 1 шт крупный
- лимонный сок
Пропитка по желанию (вода+сахар до кипения или сливки +сгущенное молоко до кипения)
Карамель опционально. Рецепт можно посмотреть тут • Рецепт карамели
#рецептторта #тортбанан #тортбананшоколад #оформлениеторта #выравниваниеторта #тортмужской #мужскойторт
Красота....а вкусненько наверное...
Спасибо большое за видео.
добрый день, какой диаметр формы?
Какая пропорция шоколада для покрытия? Украшения, сколько сливок, на сколько шоколада? Спасибо)
Привет. Скажите а как вы опредиллились с высотой картинки. Вы заранее знали высоту торта. Или картинку можно заказать по выше а потом о резать по высоте торта. Её можно резать картинку.
Добрый вечер, я знаю высоту торта, стандартные торты 2 кг у меня высотой 11 см. Но на всякий у меня у картинок верх и низ белый, можно сделать картинку чуть выше или чуть ниже, больше обрезав белый край.
Добрый вечер, я знаю высоту торта, стандартные торты 2 кг у меня высотой 11 см. Но на всякий у меня у картинок верх и низ белый, можно сделать картинку чуть выше или чуть ниже, больше обрезав белый край.
Можно ли его выровнчть ганашом?❤
Если да, то нужно тёмным шоколадом? Или без разницы?
Здравствуйте, любой торт можно выравнить ганашем. А какой ганаш, на белом или тёмном шоколаде решать вам.
Подскажите, пожалуйста, сколько крема для выравнивания нужно на такой торт? И сколько пропитки сделать?
Здравствуйте, кремчиз на торта диаметром 18 см: 500 гр творожного сыра, 180 гр сливочного масла, 60 гр сахарной пудры.
Количество пропитки зависит от того, насколько вы любите влажные торты. Обычно общее количество пропитки на торт я использую около 120 гр
@@sladko8443 большое спасибо за ответ ) сегодня начинаю готовить по вашему рецепту☺️
кулинарный секс) лайкнул, подписался)
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а если ганаш не взбивать, а так положить? Это как влияет на вкус?
Здравствуйте, в данном случае пропорции ганаша такие, что вы его не сможете положить в торт без взбивания. Он будет жидковат. А после взбивания отличный плотный крем.
@@sladko8443 спасибо!
Здравствуйте, шоколад какой марки используете?
Здравствуйте, использую шоколад марки Белколад или callebaut
Спасибо большое 🌸