TORTA MAMMA MIA CHEESECAKE COTTA ai FRUTTI di BOSCO festa della mamma Torta senza glutine
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- čas přidán 9. 05. 2024
- Torta Mammamia cheese cake cotta alle fragole festa della mamma
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Torta Mammamia la cheese cake cotta alle fragole
Torta senza Glutine
perfetta per la festa della mamma
La torta della festa della mamma, in versione semplificata come abitudine nelle ricette di Rapanello, ma non solo, una cheesecake adatta a tutta l’estate, una torta semplice, senza lievito e senza montare nulla, una torta sorprendente.
Ingredienti
Biscotti Friabili tipo Digestive 120 gr
Burro fuso gr 60
Formaggio spalmabile 400 gr
Zucchero 120 gr
Yogurt naturale 125 - 150 gr
Uova 2
Amido di mais 2 cucchiai
Aroma di vaniglia
Buccia di mezzo limone grattugiata
300 gr di fragole o lamponi anche surgelati
4 cucchiai di zucchero
Una scorzetta di limone
Teglia con cerniera diametro 18 cm
Carta forno e carta stagnola qb
Cottura 170° 50 minuti forno ventilato
Oppure cottura a bagno maria nel forno ventilato
180° per 30 minuti + 150° per altri 30 minuti
Sembra complicata ma in verità è molto facile e veloce da preparare, parola di Rapanello.
Comincia a sbriciolare e schiacciare i biscotti dentro una scodella, aggiungi il burro fuso e mischia.
Prepara una teglia con cerniera diametro 18 cm max 20 cm mettendoci nel fondo un cerchio di carta forno, imburra le pareti e rivesti di carta forno anche le pareti.
Metti sul fondo i biscotti unti e li schiacci con un bicchiere , così hai fatto la base della torta cheesecake cotta.
In una ciotola metti il formaggio spalmabile e lo zucchero, mischia bene e aggiungi la vaniglia e il limone, aggiungi anche 2 uova e lo yogurt. E mischia bene. Lavoralo con un cucchiaio.
Per ultimo metti l’ amido di mais e a questo punto puoi anche mischiare con la frusta.
Nel frattempo avevi acceso il forno a 170°c
Versa la crema di formaggio nello stampo sopra il biscotto e lo spalmi bene bello liscio.
Inforna a 170°c per 50 minuti, a metà cottura copri con un pezzo di carta stagnola.
La cottura originale della cheese cake cotta, la cheese cake di New York, prevede una cottura in forno ma a bagno maria.
Quindi se preferisci usare questo tipo di cottura prepara un foglio di carta stagnola che non sia bucato e chiudi dentro tutta la teglia, se non basta un foglio ne usi due.
Prepara circa un litro e mezzo di acqua bollente.
Con il forno a 180 gradi, ventilato e con dentro la leccarda in posizione mediana, apri il forno, tira fuori la leccarda bollente, ci metti in mezzo la torta, versa l’acqua bollente sulla leccarda e chiudi il forno.
Fai cuocere 30 minuti e poi abbassi il forno a 150°c e gli fai fare altri 30 minuti.
La torta sarà un po gonfia ma vedrai che in pochi minuti tornerà alle dimensioni originali, metti in frigorifero per almeno 4 ore.
Prepara anche uno sciroppo con le fragole o i lamponi.
In un pentolino ci metti 300 grammi di fragole tagliate a pezzetti, una scorzetta di limone e 4 cucchiai di zucchero.
Fai cuocere a fuoco vivo per 10 minuti fino ad ottenere una cosa che sembra confettura.
Metti in frigo anche la confettura.
Dopo 4 ore la meraviglia, spoglia la torta, mettila in un piatto, coprila con le fragole cotte, e taglia senza paura.
La torta avrà la consistenza di un formaggio morbido, le fragole coleranno ovunque.
Attento che te la fregano.
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ricette rapanello - Jak na to + styl
Zio Rapa che spettacolo di torta la faccio subito complimenti a BEATRICE CHE TI HA FREGATO LA FETTA 🤣😋🤗
🍓🍓😋😋.. buonissima...questa volta la Bea ti ha fregato...🤣...a proposito Bea buona festa della mamma x domenica...💐☀️
Gabriele e Beatrice siete fantastici, oltre alle ricette, il vostro duo è proprio ben riuscito, siete adorabili
Grazie
Sei una forza della natura, non ne sbagli una. Tutte le ricette che ho seguito sono risultate ottime. Un grazie dal❤
Mangiata ieri per un compleanno e nostro anniversario di nozze ....ho fatto un figurone , mio cognato mi ha chiesto se era di pasticceria! Finita tutta in un soffio! 😆🤪😋💗
Grazie Rapy sei semplicemente un mito!
Sei un FENOMENO, ti seguo con grande piacere, metti buonumore e positività. Un abbraccio grandissimo da nonna Maria Gabriella
Bravissimi .. Bellissima.. ottimissssssssmaaaa……. Complimenti a tutti e due.
Fatta anch'io ora x domani grazie x le tue ricette e i tuoi consigli grazie 🎉🎉🎉
Fantastico!!! Da rifare subito
Zio Rapa Number One!!!! Number wowww.!!!!!😊
Che bella e che buona sicuramente 😊
Grande cuocolo, la torta è in forno. Poi domani mattina metto le fragole 😂
Sei mitico ❤ un abbraccio a Bea
La farò sicuramente...❤
Fantastica bravissimo,mi viene la lacrimuccia a guardarla mmmmmhhhh
Ciao Gabriele
Grazie del video interessante
Io (siciliana) uso la ricotta e la passo nel colino grandino d'acciaio, giro, schiaccio in giù e passa attraverso il colino. Una bo,ta ottenuta la passata di ricotta, energicamente la sbatto e...voilà ottenuta la crema di ricotta. Così, Gabriele non risulta granulosa. Nel trapanese, in Sicilia, facviamo le "cassatelle" dolcetto a mezza luna al cui interno vi è la cremadi ricotta, fatta come ti ho detto, con l'aggiunta di zucchero e limone bio grattugiato, tutto sbattuto, e hocciole di cioccolato. Voilà, trallalerutralallà, ottimo direi, no??😁
Ottima anche la tua tortina😊👍💯❤
Ottimo 🙂
Che meraviglia!!!
Buongiorno Gabriele grazie per questa torta semplice e veloce❤ la farò!!!!
Buona torta con frutta!!grazie gabriele
Fantastica 👏
Spettacolo puro❤. Si vede benissimo che è stra buona. Bravissimo
Grazie Gabriele, sempre ricette,gustose e non complicate, proverò senz'altro questa ricetta, buona serata 🎉😂
Grazie mille Gabriele, la farò senz'altro!!!
Meravigliosa....buona ciao Rapanello 😊😊😊😊😊
Mammamia com'è bella e deve essere squisita👍👋La farò presto!❤️
Sei forte come sempre, le tue ricette sono sempre molto gradite
grazie della buonissima cheese cake ....
felice pomoriggio ad entrambi 🤗🍰💥☕
Ma che bontà!!! 😊 l’avevo sempre cotta nel forno senza bagnomaria, ma ora provo la tua versione!! Brava Beatrice!! Così si fa 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Meraviglia questa torta. Complimenti Gabriele 👏👏🔝🔝💯💯
Rapanello mi fai morire che buona grazie mille buona giornata 😊❤❤❤❤
La mia torta preferita!!!!!❤❤❤
E eccezionale!!!
Grazie mille per la ricetta 😘😍😍😀
Bravissimo Gabriele 👏👏👏👏come sempre ❤
Fatta ieri! Buonissima. Grazie
Accidenti, troppo tardi! Proprio oggi ho ordinato questa torta per un festeggiamento... se pubblicavi ieri avrei provato! Vorrà dire che provo la prossima settimana e la "tua" sarà sicuramente la migliore!😋
È un'opera d'arte 👏.🍀🍀
Bella e buonaaaa👍👏👏👏 grazie mille ❤ auguri a tutte le mamme ❤🤗😘
Gaaaabbbrrriereele 😂😂😂😂😂sei un mito gli date 4 legnate😂😂😂😂😂 un salutone a te e Beatrice dal veneto😘😘😘😘😘
Complimenti torta bellissima😊 proverò a farla
Una lacrima è venuta a noi nel vederti mangiare.
È in forno!!🎉 Grazie mille per la ricetta!
Chissà che buona 😋😋non lo mai mangiata , la farò sicuramente . Grazie ❤
Veramente❤ e buona ❤bella
Ciao Gabriele come al solito fai ricette super deliziose complimenti non ti smentisci mai poi la simpatia tua e di Beatrice dove la mettiamo 😂 siete fantastici 👏👏👏👏👍💯❤️❤️❤️💋😘
Bravissimo simpaticissimo😁👍
Che meraviglia ❤️
Buonissima la cheesecake❤
Inutile sei GRANDEEEEEEEEE anzi GRANDISSMO, e Beatrice sarà sicuramente SUPERLATIVA. Convincila a farsi vedere dai........🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Splendido come sempre, kiss kiss a Beatrice
Meraviglioso 😊
Mio dolce preferito 😊 Complimenti 100 e lode 🎉
Meravigliosaaaaaaa😍bravissima Beatrice 😊
Da fare sicuramente! Ho preparato la torta principessa con mirtilli, fantastica! Come sempre dai delle ottime ricette precise nella spiegazione. Grazie. Ciao anche a Beatrice. 😊
Grazie sicuramente la farò perché dev'essere molto buona ❤❤❤
Si anchio metto 3cucchiai di farina 180per 40minuti ❤sei sempre grande cuoco
che bontà🤣 complimenti, sempre super chiaro nelle spiegazioni
Grande Gabriele la faccio domenica grazie ❤
Fatta stasera ❤ La porterò a una cena domani.
Graaazieeee❤🥰
Ciao Gabriele sei fantastico ,simpatico vai bene anche per noi ,che laviamo sempre i piatti e pentole ,bravo che sei con noi ,buonissimo che spettacolo questa goduria buonaaaa
Gentilissimo Gabriele siete uno spasso, complimenti la farro certamente,sempre molto esaudiete
Anche per una profana dei dolci come me...e Co l aiuto di mia figlia è venuta PARADISICA...grazie chef ....
Bravissimo e simpaticissimo come al solito...torta spettacolare e soprattutto buona. Io me la farò domani e ci aggiungerò della panna fresca montata per accompagnarla, non so se lo fanno gli americani, ma noi italiani siiii..Buona festa a tutte le mamme!!
Grazie Chef..🌹
Bravo mi serviva questa ricetta❤
Deve essere deliziosa😋
Bellissima la tua maglietta😍👍sono sempre attenta ai movimenti mentre prepari le tue ricette che non l'avevo notata😊grazie chef buon weekend e auguri x la festa della mamma alla Beatrice🌹
Buonissima🎉🎉
Sei il numero uno Gabriele, troppo simpatico e troppo bravo in cucina. La farò al più presto questa cheesecake.
Gabriele sei Simpaticissimo. Bravo
Ciao Gabriele, troppo buona! La proverò!!! 🤩🔝
Grazie Gabriele oggi la preparo❤
Deve essere buonissima grazie per I tuoi insegnamenti❤🎉
Bravissimo....alla prossima.....
sei sempre bravissimo anche nello spiegare la ricetta .la preparo per domenica festa della mamma. grazie ancora 👏😘
Mi sa che domani ci sarà questa torta in tantissime case!!!!!!!💖
👍😃👏😋Buonaaaa chef 👏🙋♀️
La faccio domani, deve essere squisita. Bravo Gabri, come sempre🤗
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Complimenti davvero bravissimo❤❤❤grazie mille per la ricetta voglio proprio provare a farla anch'io
Bravo Gabriele! Proverò a farla con il tuo metodo io la faccio diversamente ma il tuo è più semplice.. grazie e sempre simpaticissimi.
Complimenti Gabriele, per la torta e per la tua carica di Simpatia. 😊😊😊
Molto buona, è piaciuta tantissimo alla mia Mamma
Bravo, sei un portento, l'ho fatta, cottura a bagnomaria, risultato fantastico! Ho usato la ricotta che ho lisciato col frullatore ad immersione!
Grazie anche per questa❤
Anche io rido per il tuo modo di fare...sei uno spasso! Grazie e un abbraccio da Laura di Sanremo
Grande Gabriele!👏💪👏💯 utilissimi tutti i tuoi consigli! Grazie mille ! 👍👋un salutone anche alla fantastica Beatrice ❤❤❤ buona festa della mamma per domenica 🥰
Gabriele grazie per questa cheesecake versione semplice😋!!! Io uso la ricotta e la cottura piu facile ma è squisita lo stesso😋! Grazie veramente sei il 🔝👍🏻😘
Campioni di simpatia!!😂
Ciaooo "ZIO RAPA"😂Mi fai morire dal ridere.. sei bravissimo.. questa torta la farò per la festa della mamy
Grazie 💋
😂 la maglietta "cuocolo"🔝 😂 bravo Gabriele come sempre😋😉👍🏻Auguri a tutte le Mamme😂💖
Grazie🙏🥰
Che SOFFICE😊💛BRAVO GABRIELE💚un altra delle tue morbidezze!
Approfitto x fare tanti AUGURI alla nostra amata REGIA(BEATRICE💜🌺)di BUONA FESTA della mamma
Adoro la Cheesecake 😻
Troppo bella questa ricetta!!! E tu sei troppo forte 😂❤
Numero uno grande Gabriele grazie x qst ricetta e pensi ai glutin free☺️☺️la farooooooo,'''
Ma quanto siete simpaticissimiii 👏👏👏👏😅👍bravissimo 👍💪💪👏👏👏😋😋😋
No vabbè goduria a mille! 😋🤤
Superbe cheesecake !!👍👍👍😋😋😍😍😍 Mille merci Gabriele 🥰 🥰 e capisco Beatrice! Bell'assagino anche per lei!!❤❤😊😊
Grazie Gabriele... Strepitoso Dessert ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie 💪💪💪🫶 Si può fareeeeee
Buona 😊😊 farò