Cream​ puff​ recipe​, easy choux​ pastry​ and​ the​ best​ vanilla​ pastry​ cream

สวัสดีฉัน​Homebakery_patisserie​ ครีมพัฟคือสูตรขนมที่คลาสสิคที่สุดและไม่ว่าจะทำกี่ครั้งก็ไม่เคยทำให้ผิดหวัง​ รสชาติของครีมที่ละมุนและอบอวลไปด้วยกลิ่นจากฝักวานิลา​เข้ากันได้ดีกับแป้งชูส์พัฟที่คุณสามารถเลือกเนื้อสัมผัสเองได้จากการอบ​ สำหรับฉันแล้วแป้งพัฟที่สุกพอดีคือคำตอบสำหรับครีมพัฟสุดโปรดของฉัน​ หรือจะเพิ่มเวลาอบให้ผิวด้านนอกกรอบด้านในยืดหยุ่นกำลังดีก็ล้วนแต่ไม่ทำให้ความอร่อยของครีมพัฟหายไป
ส่วนผสม
450กรัม​ นม
4​ ไข่แดง
100กรัม​ น้ำตาล
30กรัม​ แป้งเค้ก
20กรัม​ เนยชนิดจืด
1​ ฝักวานิลลา/วานิลลาสกัด
85กรัม​ เนยชนิดจืด
200กรัม​ น้ำ
4กรัม​ เกลือ
130กรัม​ แป้งเค้ก
5​ ไข่(ขนาดกลาง)​
500กรัม​ ครีม
50กรัม​ น้ำตาลไอซิ่ง
อบแป้งชูส์พัฟที่อุณหภูมิ​ 170-190°C เป็นเวลา45นาที(ห้ามเปิดเตาอบออกขณะกำลังอบ)
*สำหรับเตาอบที่มีพัดลม2ตัวจะให้อุณภูมิภายในเตาที่ร้อนกว่าฉันจึงอบแป้งชูส์พัฟที่อุณหภูมิ​170°C
Hello me Homebakery_patisserie Cream puffs are the most classic dessert recipes, and no matter how many times you make them, they never disappoint. The creamy, subtle and infused flavor of vanilla pods pairs perfectly with the choux puff pastry that you can choose your own texture from baking. For me, a perfectly cooked puff pastry is the answer to my favorite cream puff, or increasing baking time to make the outer side crispy and elastic on the inside doesn't take away the deliciousness of the cream puff.
ingredient
450g milk
4 yolks
100g sugar
30g Cake flour​
20g Unsalted butter
1 vanilla pod/vanilla extract
85g Unsalted butter
200g water
4g salt
130g Cake flour​
5 eggs (medium-sized​)
500g cream
50g Icing sugar​
Bake choux puff pastry at 170-190°C for 45 minutes (do not leave the oven open while baking).
*An oven with 2 fans provides a hotter temperature inside the oven, so I bake the choux puff pastry at 170°C
#yummy #recipe #delicious #chouxcream​ #ชูครีม #howto