EXPERIMENTO - CHULETÓN de TERNERA 75 dias DRY AGED... en mi casa!!!
Vložit
- čas přidán 7. 02. 2021
- Sigo experimentando con la carne en la cámara de maduración que he instalado en el salón de mi casa. Esta vez he madurado TERNERA. Como lo lees, 75 días madurando TERNERA!!!
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Esto es todo por hoy
Besos y abrazos de vuestro amigo
Sezar Blue - Zábava
Se que me lo váis a preguntar: MI PLANCHA DE HIERRO amzn.to/3p2krvy
Y la cámara maduración Fagor??
No la plancha, sino la cámara de Fagor que me has dejado alucinado. Me alegro mucho que esto vaya creciendo y nos vayas trayendo todavía mejor material. Saludos!!!
Vaya catarro no? Lo he notado al instante en el video
Sezar, eres mi compañero de comidas, cenas, desayunos y meriendas. Gracias por todos esos momentos y por demostrarnos lo que amas este trabajo y este mundo. Un abrazo de parte de un hostelero. :)
Te está saliendo pelo a tu edad Sezar, me alegro...
Próximo video: Probando comida turca
@@miguelllatas1675 🤣🤣🤣🤣😂👌🏻
El pelo es porque está madurando sin control de humedad ni temperatura
Con la cámara esa que se ha comprado te sale hasta pelo, me cago en la leche!.
Añado: que las críticas de unos en cuanto a tu entusiasmo narrando no te cohiban en tus vídeos, just be yourself, ever.
Totalmente Sezar
Ya te dije que estas evolucionando pero, lo que más me gusta es que experimentes cosas que no ha hecho nadie,...me
encantan tus explicaciones, estás ganando en comunicador! Como siempre, los cuchillos 🔪 de trinchar y ese precioso cuchillo de damasco japonés de Simón, impresionantes! 😍
Grande Sezar, increíble como mejoran cada vez más tus vídeos, siempre muy entretenidos y de una calidad excepcional.
Muchas gracias otra vez por enseñarnos tantas cosas. Yo sigo con lo mío. Da gusto verte y oirte
Que buenas tomas épicas...que calidad de imagen primer plano de la pieza en la máquina de maduración
Eres un máquina Sézar!!!!
Deseando que llegue el próximo video
Ya veras el dia q tengas que devolver la nevera vas a llorar como un niño pequeño,buen video y muy currado
Como siempre nos encanta ver tus vídeos mientras cenamos, sigue así que a nosotros nos gusta mucho.
Un abrazo y esperando al próximo jejeje
Vaya nivelazo de video, menudo trabajo sezar. Esto está genial, aporta mucho
Espectacular el video! Qué bueno ver tu constante evolución. Gracias!
Gran vídeo, súper informativo, perfectamente redactado y con una estructura genial. Calidad de imágenes, pulcritud en el proceso... grande Sezar, para mi uno de los mejores vídeos de éste canal.
Eres un ejemplo de muchas cosas, me quito el sombrero! Un saludo,
8oookkkkkl00olkok09iokok0i
No me interesa nada el tema de la maduración de las carnes porque no soy de comer carne así sin más pero te mereces un superlike por la pasión que le pones, lo bien explicado que te ha quedado el vídeo y por lo que disfrutas haciéndolo. ¡Un abrazo Sezar!
Muchas gracias por el apoyo
Grande Sezar , nos anima vrr tus platos cocinados y tus comilonas en los restaurantes. 👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻💪🏼💪🏼💪🏼
grande sezar .. gran clase de maduracion ..buen video amigo saludos ..
Eres el mejor Sezar, cada video es una alegria!!!
Sezar estás hecho todo un profesional, te has ganado el nombre DE SEZAR CHULETÓN. Besos.
Muy buen video y lo que tú dices , pintón la parte madurada , dan ganas de probarla , bien sequita y sin nada de moho o colores raros, simplemente carne seca , como el somarro que hacían nuestros antiguos , felicitaciones
Pues salió bien el experimento!!! Enhorabuena, ánimo y sigue así
Muchas gracias !!!
Menudas piezas tienes ahí dentro, eso es una auténtica caja fuerte gastronómica, espectacular!!!
Sigue así Sezar, magníficos videos 👏👏
Hola sezar soy de argentina del sur ciudad de Rio Gallegos somos 120.000 hab me encanta tu programa lo veo a diario ya que soy discapacitado y me encanta cocinar mi fuerte es cocinar a las brasas en mi quincho ahora estoy en cama por un problema de salud tu compañia es muy grata y me ayuda a poder estar en cama me hace todo mas facil un abrazo grande haber que se cuece y entremos al papeo muchos exitos con tu programa cuando viajan a new york con el barba vikingo tano villar que les vaya genial y aguante el arroz con leche
Pedazo de sección, quien pudiera tener una cámara de maduración en su propio salon de casa, pues no quien sino que nuestro querido sezar. Te vas a convertir en un profesional de las carnes. Tienes que conseguir un chuletero de frisona. Son vacas lecheras y no producen mucha carne como otras razas y por ello normalmente no se utilizan para dicho proposito. Pero en el pais vasco y sobre todo en galicia, cuando las vacas lecheras, es decir las frisonas, cuando dejan de dar leche, en algunos casos, se tienen alimentando durante años para conseguir uno de las mejores carnes del mundo.
Eres un profesional, que bien madurado y que pintaza. Un 10
Ostias Sezar menudo cataroo! Mejorate!😂
A ver si va a ser COVID con tanto viaje y tanto restaurante sin mascarilla...
@@benito892 hombre si quieres come con la mascarilla puesta...😂
@@josemanzaneque6063 se puede quitar y poner la mascarilla con cada "bocado"... Me imagino que con la. Parafernalia de preparar la camara planos+ comilona... 2 horas o las sin mascarilla en un sitio. Cerrado es un riesgo muy alto
@@benito892 Venga ya xDD estás tú que alguien come así, acaba con la mascarilla llena de mierda o gastando 20 kilos de servilletas para limpiarse en cada bocado. Anda que.... Por cierto, cuando hay mucosidad/taponamiento de la nariz es muy poco probable que sea COVID, de hecho, es casi una señal de que no lo tiene. En la gran mayoría de los casos, el COVID no presenta mucosa, y es mucho más probable que sea un catarro normal que el susodicho virus, a ver si nos informamos un poco antes de comentar sandeces ;)
@@Woundsdeep supongo que eso que dices tiene una sensibilidad y especificidad mucho mayores que una pcr... Jajaja y que es mucho mejor quedsrse con la duda, no hacerse test, y si lo tiene.. Irlo expandiendo por ahi🤣🤣👏👏👏 bravo jaxin
Como mola tu camisa de chef(filipina) el color está muy chulo sezar, saludos y como siempre excelente video👏👏👏
No soy partidario de madurar carne, pero con tu entusiasmo hasta me dan ganas de q me guste jaja, buen video, saludos desde argentina
¡Menuda MASTERCLASS! 😍
Unos de los mejores, saludos desde argentina ♥️
Lo máximo que he comido a sido 90 días, y aunque el aspecto no es mejor...el.sabor es espectacular, muy buen video Sezar, ánimo y sigue asi💪💪💪
Menudo trancazo que llevas Sezar, cuídate que queremos seguir viéndote!
Por poner algo del video, soy de los antiguos del canal y yo empecé por la simpatía y alegría con la que hacías los vídeos, era una maravilla escucharte.
Ahora, sigo viendo todos los vídeos pero te noto un pelín apagado en los últimos en general.
Mucho ánimo y sigue con tu simpatía. Abrazos.
sí, yo creo que hay un punto medio entre aquel "exceso" y lo de hoy que parecía casi leyendo
Tiene muy buena pinta,
Brutal!
que divinaaaaa se ve esa carne...jo Sezar, que pintaza. Dientes largos me pusiste con el video. Felicidades
Ha merecido la pena la espera. Tiene una pintaza increible. 🤣😂😂
Qué me gusta escucharte dando tu opinión. 👏🏼👏🏼 un saludo
Gran video. Excelente explicación. Gracias.
Que grande eres, menudo pepino de cámara, eso sí que es una juega a buena!. Saludos.
Muy buen estudio haz hecho. Ojalá tuviera una cámara de maduración yo jajajajaja
Si ya disfrutaba de sezar comiendo ya comiendo la comida que el prepara esto es un orgasmo visual, como entretiene tu voz y tu forma de narrar!
sigue asi!
Yo te he dado mi like, porque he querido y porque me ha gustado el video hombre! 👍
Sezar, eres un máquina, tío
Joder valla nevera que grande. Eres tio
Muy bueno. Si sr.
Madremia vaya pinta😍😍😍
Tenía razón ! el pelo que se te había caído era el de leche ¡ te está saliendo el pelo bueno ahora ¡ grande sezar
Cierto tienes razón !! Jamás podemos criticar como a las personas les gusta la carne !
Pienso lo mismo que tu sobre el hueso, para mi es adornar el plato, lo pondré en práctica en mi próximo chuletón. Saludos Blue!
Ostiaaa sezaaaar y eseee pelazoooo
Grande Bitelchus
Esta claro que son la misma persona
Ensaladas blue jaja
Que alguien haga una captura de esto antes de que se borre xD... tremenda pillada jajaja...
Pedazo chuletón que envidia me das eres un grande!!!!!
¡ Por fin !
Pues en lo del hueso estoy totalmente de acuerdo, y lo digo por experiencia en restaurantes. Buen vídeo como siempre Sezar.
Muchas gracias !
@@SezarBlueCocinando A ti 😉
pues sezar es una buena experiencia ya que poder darle un uso positivo a lo que normalmente se tira (haciendolo profesionalmente como tu has hecho) ❤️
Sigo pensando que eres un genio con ese pedazo de invento en el salón!! Jajajjaj
11:48 Sezar eso es muy típico comerlo en Estados Unidos como snack, se le llama Jerky Beef. Si no me equivoco es exactamente lo mismo: carne seca
Este fin de semana, me toca a mi.
Chuleton de rubia gallega con mas de 60 días de maduracion y acompañado de anchoas de santoña, burrata y Carpaccio.
Sigue así. Me encantan tus vídeos
Como me gustaría probar ese chuletón Sezar 🤠
Sezar si vienes a barcelona(cornella de llobregat) te recomiendo el restaurante “el brot del aill i oli” tienes muy buenas carnes y como bien dice el nombre el mejor all i oli q probarás 💪🏻👌🏻
Tienes unos vídeos de muy buena calidad 👍
Pienso que este contenido tendria que estar en el canal principal, es muy interesante este tipo de videos
Buen set up 😎
Una cámara espléndida y un chuletón que quita el sentido 👏👏🤤🤤👍💪🤗
Joer sezar, eso ya es casi queso seguro.
Te recomiendo El restaurante Torremolinos.. En churra, una pedanía de Murcia.. El mejor embutido y los mejores pollos asados... Y las mejores tapas murcianas... Anímate.. Saludos
Un súper👍
Lo pruebas frío!! 😅😅Que pinta
Sezar haz un vídeo top de Tabasco como los que hicistes de mejillones salsa barbacoa.... que me molan mucho
Gracias
Por los videos!
Gracias a ti
menuda pinta buena que tiene
Sezar estas igual que Lacapital xD. "Vamos a preparar algo casero" tiene una cámara de maduración en la sala de su casa. Te felicito Sezar este nuevo canal es igual de interesante que el principal
Porque hoy hablaste así como triste sezar. Vuelve hablar con alegría 😍😍
Buen video Sezar Blue.
Un saludo desde Moscow (Russia).
Awesome 😎
Yo no sé mucho de maduración de la carne, he visto varios videos sobre esto y para mi la carne fresca es la mejor y cocinada bastante, y la grasa de la carne no la soporto, pero cada quien con su gusto.
te faltaaa el sombreroooo Sezaar jajajaja que ricooo mmm
Madre mia al vicio
¿Puede ser que estés o estuvieses resfriado al grabar el audio del vídeo, Sezar?
🙄😋😋😋..flipante🤤🤤
Amo estos videos, y personalmente me agradaba demasiado el entusiasmo de los videos anteriores, por qué ese cambio a la hora de narrar? Saludos Sezar!
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Buenas a tod@s, Sezar te he dado un like, pues el video ha sido entretenido y muy informativo. Solo hacer un apunte respecto al animal, ya que no es una ternera, sino un Añojo. Sin mas, saludos a tod@s.
Sezar por que no haces un queso casero y lo metes en la cámara?? Un saludo
Macho que bien te ha quedado el set-up. Mucho ánimo, eres un crack. Sigue así que llevas mucho tiempo haciéndolo cada vez mejor!!
sezar crack!! el otro día en el trasgu te cociné algún plato jejeje
Hay que cuidar ese catarro!
Pareces Bender el de Futurama, Sezar.
🤩🤩🤩🤩🤩
El Kechulada te envidia por no tener que abanicar la carne con la puerta del frigorifico 20 minutos todos los días
Que pintaza la cámara de dry aged... Menuda barbacoa hariamos con eso jajajajajaak
Podrías ponernos el enlace de dónde compraste la cámara de maduración
Como se antoja ese chuleton! :o manda algunos para aca sezar
(te noto apagado, como que le falta tu entusiasmo característico al video. Espero que todo este bien)
donde puedo encontar la camara de maduracion? muy buen video por cierto
Habla con Fagor industrial
Un saludo desde santander
Hola, vas a distribuir carne madurada o algo parecido con esa maquina, Sezar? Si es así avisa, saludos.
Más o menos
Echale mas ganas al comentario sezar, como hacías en los vídeos anteriores😉
La verdad se ve bastante bien esa capa externa, me la comería sin ningún problema y si además no tiene exceso de sal perfecto
Hola, la carne de cerdo se madura? y cuantos días??