Grillade coréenne de bœuf Bulgogi
Vložit
- čas přidán 16. 06. 2021
- Mes enfants ont classé cette grillade de bœuf marinée coréenne « Bulgogi » dans leur top 10 des plats préférés. Ma plus jeune fille m’a dit :
Hanaé : « Quand je serai grande et que j’inviterai mes amis, je leur ferai ce plat et je regarderai ta vidéo maman ! ».
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👩🍳Ingrédients pour 6 personnes
Marinade :
800g de bœuf tendre (faux-filet, tendre de tranche ou rond de gîte)
1 blanc de poireau
6 gousses d’ail
1 c à c de gingembre râpé
½ d’une poire ‘nashi’
½ c à c de sel
Poivre noir moulu
90ml de sauce de soja claire (6 c à s)
1 c à s de sucre roux
1 c à s de miel
1 c à s d’huile de sésame
1 c à s de graines de sésame
Sauce d’accompagnement « ssamjang » :
1 c à s de pâte de miso
1 c à c de pâte de piment coréenne gochujang
1 c à s de miel
3 cives
1 c à s d’huile de sésame
1 c à c de graines de sésame
Autres :
Des feuilles de salade
3 petits oignons
1 c à c de graines de sésame
Huile de sésame
🎵 Musiques 🎵
Mosswood - Steve Adams
Sweetly My Heart - Asher Fulero - Jak na to + styl
Trop chou. Merci de nous faire part de toutes vos merveilleuses recettes avec tant de gentillesse et de joie
Ah, Morgane, quel plaisir que tes vidéos ! On sent ton amour pour la cuisine et plus encore ta joie de la partager !
Super merci !! On a la chance d'avoir un H-Mart (supermarché coréen) pas loin de la maison et nous achetons de temps en temps du bulgogi mais grâce à vous, ce plat n'a plus de secret et on se fera un plaisir de le faire nous-même, à table avec nos filles.
Très chère Morgane,
j'ai à nouveau succombé à la tentation du bulgogi.....
Une pure réussite cette fois ci. La première fois, j'avais pris des steak et le résultat n'était pas au top.
Mais hier, j'avais un bon et beau rôti de bœuf et je peux vous garantir qu'à nouveau nous avons eu une explosion de saveurs en bouche.
Cette fois aussi, j'ai réalisé "maison" la sauce ssamjang et vraiment cela n'a rien à voir avec les boîtes que l'on trouve toutes prêtes dans les épiceries asiatiques.
Cuisiner asiatique maison, c'est du pur bonheur et cela grâce à vos recettes et vos bons conseils.
Je ne peux dire qu'une chose et je n'ai pas d'autres mots pour vous témoigner ma reconnaissance: MERCI.
Merci à vous de nous faire découvrir la véritable cuisine asiatique et pas celle soit disant adaptée à nos habitudes occidentales.
Gros bisous à vous, à vos filles et au caméraman qui filme vos vidéos.
Nanou.
Bonjour Nanou, je suis ravie ! Merci à vous. Belle journée !
Waouh Morgane, quelle bonne idée ! Ca va etre le repas réconfort pour l'apres l'ecrit du Bac de francais , merci a toi...c est bientot les vacances courages a nos enfants❤, mademoiselle bout entrain tu pourras faire gouter a tes ami(e)s toutes les merveilles qui ont devellopées tes papilles gustatives 💐💋😘😘😘😘😘
Hummm ! Ça a l'air drôlement bon, il va falloir essayer.
Merci pour toutes ces bonne recettes faites avec amour et simplicité...vous êtes un ❤🙏
Morgan j'en ai l'eau à la bouche! La cuisine coréenne fait partie de mes préférée, j'ai hâte d'essayer. Merci pour cette nouvelle recette.
Encore une découverte merveilleuse ! Merci, continuez à nous régaler
Merci Morgane pour vos recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres !
Merci beaucoup. Ces vidéos sont toujours aussi passionnantes. Belle journée à vous tous
Hello Morgane 🤗
J’avais mangé cette grillade dans un restaurant Coréen…. La marinade est un délice 😋
Bon appétit à bientôt 👋
Ça a l’air vraiment très très bon merci beaucoup pour ces vidéos
Comme c'est mignon , et maman prépare tout type de plat et bon en plus .
C’est vraiment très chouette et le côté famille nous rappelle que la cuisine est avant tout familiale… merci beaucoup pour ce partage (Bon par contre là j’ai faim)
Merci Morgane pour ce délicieux plat ! Vous êtes une fée !!!!
Si vous ne possedez pas de poire nashi vous pouvez le substituer avec un kiwi car en asie cette poire est partout tandis qu'en Europe le kiwi possède les mêmes enzymes et fait le travail d'aider à pénetrer le jus dans la viande. En plus avec cette enzyme vous pouvez laisser mariner 4h et ce sera deja bon mais 24h c'est mieux. Pour tout le monde qui souhaite essayer et il faut le faire un jour car une fois vous connaissez la méthode tous vos voisins et amis vont vous aimer. Morgane à une super méthode mais il existe d'autre aussi avec du miel, mirin (sake) et d'autres ingrédients un peu plus calorique, A faire avec modération haha
Miam. Merci très bonne idée pour des moments entre famille et ou amis🥰🌹
Merci ! çà semble être un régal, je vais essayer très vite !
Coucou Morgane ! Super video ! Je prépare du bulgogi depuis plusieurs années et je tenais à partager avec tout le monde quelques petites astuces: déja pour la pate d’accompagnement « ssamjang » vous pouvez l’acheter toute prete qui est délicieuse et croquante. Vous la trouverez dans votre épicerie asiatique à coté de la pate de piment (tupperware de couleur rouge), dans des tupperware de couleur verte.
Ensuite dans la recette originale, on ne met pas de miel mais du sirop de riz, qui a la propriété de rendre la viande encore plus moelleuse. Si vous en trouvez, je vous conseille vivement d’essayer croyez moi ca en vaut la peine.
Enfin, si vous trouvez vous pouvez rajouter du sirop de prune corréenne, qui se marie à merveille avec la viande !
Voila j’espere avoir attiré la curiosité de certaines personnes n’hesitez pas a me dire ce que vous en pensez si vous avez essayé mes suggestions !
Et salut, le sirop de riz à un nom bien spécial? envoie un lien du produit stp ^^ tu seras adorable ;)
Bonjour je suis fan de toutes vos recettes, merci c’est un vrai plaisir de faire vos recettes à la maison.
Ça à l'air délicieux comme d'habitude 🥰 je vais tester sans tarder !!!🥰
Hâte d’essayer !!! Merci pour le partage culinaire 💜
Hmmm j'en veux 🤤🤤 tjrs aussi douces et agréables tes vidéos ♥️
Merciiiiiiii Super appétissant comme toujours et très bien expliqué , Bon week end à vous et votre famille 😍😍😍😍😍
Morgane, une fois de plus une excellente recette que j’ai eu la chance de déguster en Corée dont j’adore la cuisine très épicée encore une recette que je ferai donc prochainement merci Morgane
vous êtes la meilleurs merci Morgane
C est toujours un plaisir de vous voire cuisiné
Sûrement et évidemment délicieuse 😋. Merci encore pour toutes vos recettes
j'adore toutes vos recettes merci beaucoup du partage vous êtes une super maman
Miam ! miam ! miam ! ça donne vraiment envie d'en faire ! merci !
Ça a l'air très bon. Et vous avez un magnifique jardin.
Merci bcp - une recette qui aura du succès à notre table grâce à toute votre famille 😀😊
Très bon 😋merci Morgan ❤️
Ça l'air tellement délicieux 👏🏽❤
Merci j’adore 😊
Wouaou !! super , elle a bien raison Hanaé , il faut gardé des traditions , de plus ce doit etre tres bon !! merci Morgane pour vos recettes .
Chaque semaine je prépare une de vos recettes ! Merci, merci.
C'est vraiment une délicieuse recette à la plancha un régal, la sauce très bonne, merci pour le partage bonne continuation avec votre petit famille.
Merci Morgane encore une très belle recette. Avant je trouvais la poire Nashi à Grand-Frais (en Haute-Savoie) il n'y en a plus, je vais donc la remplacer par le kiwi.
Pour l'été c'est bien ça donne envie 'et c'est convivial entre amis et famille super
Ça a l’air délicieux !!!
Très originale cette recette. Merci.
Votre fille a bien raison ,ce plat est un pur délice!
Vous êtes tellement douce. Maternelle. Généreuse. Que Dieu vs bénisse
Moi je suis du Togo (Afrique de l'ouest. Vous avez beaucoup démystifié la cuisine asiatique à mes yeux. Je retrouve beaucoup de valeurs que nous inculquent nos mamans africaines dans vos vidéos : la propreté, la patience, la minutie, l'art de la décoration/disposition du rendu final, la famille, etc... Mon souhait serait de vous rencontrer et faire un stage de cuisine sous votre houlette. Je vous assure que c est différent en présentiel. Vous imaginez ? Ouvrir ensemblr un restaurant asiatique digne de ce nom dans un pays comme le mien ???? On serait pleins avant même d'ouvrir ! Mais bon en attendant, je vais me contenter des vidéos (et je dois acheter le livre aussi).
J'en ai l'eau à la bouche, je vais essayer
Super recette de grillade Merci
Bonjour Morgane, si on ne trouve pas de poire nashi, que peut-on utiliser? de la poire normale? et aussi quel morceau de boeuf utilisez-vous? merci
ça à l'air excellent. j'essaierai bien si j'arrive à trouver les ingrédients. Merci pour cette recette
Extraordinaire
Bonjour merci pour la recette, par quoi peut-on remplacer la poire Pour le même effet s'il vous plaît ?
Miamm... comme ça doit être bon, ça donne envie...maintenant j ai faim 😅😅😅
Merci pr la recette comme dans les dramacoreen ça donne envie
wouaw qu'elle bonheur et en plus elle mange avec deux anges,,
Style pierrade ! Sympa !!
Je n'aimerai pas le réincarner en gousse d'ail 😨.
Parfait, comme toujours.
À chaque que que je cuisine une de vos recette, me femme dis toujours que c'est une tuerie.
Merci pour vos précieux partages
C'est top !!
De la part d Annie. (Merci madame pour votre recette qui doit être délicieuse. Je vais la préparer).
Merci 👍
On peut utiliser de la bavette à la place ?
Combien de fois vous m’aurez fait saliver… ! 🙂
Bravo 👏
Merci;)
Encore une super recette. Merci Morgane c'est une excellente variante à un barbecue classique et quel plaisir de découvrir la cuisine coréenne... 😋😋
Hummmm ça jé férias ❤️🥰❤️
Bonjour Morgan ! Quelle pâte de miso recommandez-vous pour cette recette ? Le rouge ou le noir ? (tiens, ça m'rappelle quelque chose !) Et d'une façon générale, quel miso acheter ? Merci pour votre réponse et...pour cette recette qui me semble encore une fois, délicieuse.
Bonjour je n' ai pas trouver le piment coréen est ce que je peu remplacé par autre chose .
Vous avez lu dans mes pensées hihihi j'en avais très envie🤤 je vais préparer cela pour demain( déguster à la coréenne 😁 )merci vous êtes la meilleure 😉 gros bisous à vous et à votre famille 💋💋💋
Merci Linh Linh !
Bonjour Morgane, vous devriez essayez de publier des vidéos sur TIKTOK, les recettes marche très bien dessus et on fait des "vues" facilement. Je vous recommande vivement d'utiliser cette plate-forme pour promouvoir votre superbe chaîne CZcams. 😁
Tiktok c'est très rapide, elle n'aurait pas le temps avec sa manière d'expliquer ...
@@vivelafrance6853 On s'adapte, des recettes plus simple donc plus rapide, expliquer de manière courte et direct.
Beaucoup le font et le font mal pourtant ils fonctionnent tous.
@@AziaTack Je vois mal cette dame parler vite
Super
J’aime la cuisine coréen
Miam-miam 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Merci beaucoup pour la recette mais s'il vous plaît la planche de quelle marque merci
Seule chose triste dans ces vidéos c'est le pauvre caméraman qui doit regarder la famille se régaler et lui il doit rester filmer ahah
Je sais déjà qui serra mon chef cuisinier personnel si je suis chanceux 😍😅😍
Je viens de tomber dans les pommes en regardant la dégustation ! Miaaaaaam ! Merciiiiii ♥ (^@^)
Merci pour la recette! Votre fille est adorable et j'adore son prénom!!! Gros becs de Madagascar
Merci à vous 😊
😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍💖💖💖Trop bon 🥰
Merci pour toute c'est vidéos
Pouvez-vous me dire quelle est ce cuits riz que vous avez utilisé
La marque mon autocuiseur de riz est Philips.
❤❤❤❤❤
Bonjour , je ne trouve pas de farine de riz gluant ,es t il possible d en faire sois même, car je voudrais tenter des crêpes coréennes fourrées auxsucre brun , merci de m aider . Amicalement jocelyne
Toujours des recettes extraordinaires❤️
Pourriez-vous S.V.P me donner le nom de votre autocuiseur de riz
Merci
Salut depuis le Sénégal
Bonjour Morgan
Remplacer poire nashi par quoi. ?
Peut-on faire avec poulet et canard ?
Ce sera mon menu de fête
Bizzzzzzzz a vos filles
Merci Morgane. Ho ,! Une idée originale, préparation la veille j'adore. Pour la poire, pas sûr de la trouver. Bonne soirée
Bonjour Fara, la poire nashi peut être remplacée par un demi kiwi qui contient aussi de l'enzyme.
@@CookingWithMorgane MERCI Morgane. Je vois que le petit chien creuse la terre, il vous aide à faire vos plantations ou il cache un trésor ? Qu'il est mignon
A mon avis, il traque une taupe ! @@FaraH-cl8bk 😄
Bonjour,
Par quoi remplacé la poire svp ? Il y a t-il une réelle différence av les poires françaises ?
Bonjour, vous pouvez remplacer la poire par un kiwi. La poire asiatique contient plus d'enzymes.
@@CookingWithMorgane merci bcp. J adore vos plats et vos vidéos. Vous rendez les recettes accessibles et elles sont tellement delicieuses. On se régale grâce à vous. Mille merci
Bonjour,
Votre recette a l'air delicieuse, j'ai été dans le magasin asiatique près de chez moi et ils avaient de la pate miso blanche et de la rouge. Ne sachant pas sur le moment même quelle pate je devais prendre, on m'a conseiller la blanche.
Pensez vous qu'il y ai moyen de faire le bulgogi avec ou pas ?
Merci d'avance
Bonjour, les deux sortes de miso fonctionnent très bien pour cette recette.
Merci pour ce partage et l'ajout de la liste des ingrédients, hâte d'essayer.
👍👍💖💖🌹🌹
Peut-on faire avec canard et poulet ?
Merci beaucoup
Oui sans problème.
Quelle belle recette !
Dommage que nous n'ayons pas tous les ingrédients...
Pouce bleu !
Bonjour Morgane , qu’est-ce que je demande au boucher comme pièce de bœuf? Merci 🤩
Bonjour Joëlle, vous pouvez demander un morceau de faux filet ou de tende de tranche ou de rond de gîte.
Bon appétit !
C'est quoi les légume dans les recette corienne
👋 très belle recette, beau jardin et surtout très belles jeunes filles 😉 le paradis pendant le temps du déjeuné 🤩
coucou,on peut remplacer la poire ou faire sans?
Bonjour, vous pouvez la remplacer par un demi kiwi.
@@CookingWithMorgane merci Morgane
on trouve toujour des poires si y a pas achete en conserve
@@JonnyBrown465 merci pour la reponse
ce genre de poire,en suisse ,pas evident,a moins d aller dans une grande ville en boutique asiatique
ce sont des poires speciales
🖒🖒🖒🖒🌻
🇨🇵🐺⛪ et le toutou il a pas droit à un petit morceau tombé de la table 🤣🤣😍👌👌
Été grillade ! Hiver viande bouillie cool comme d'habitude
SAM est mon surnom ça tombe bien !! hé hé ;) Bon sauf que vous c'est avec deux S hé hé ;)
Bjr pouvez vous nous faire des crêpes coréen
Bonsoir Morgane, je regarde toutes tes vidéos, j’adore la cuisine asiatique en générale mais en ce moment je m’intéresse beaucoup à la cuisine coréenne, contente de trouver cette recette sur ta chaîne. Je voulais savoir par quoi on peut remplacer la poire Nashi ne la trouvant pas ou peu la ou je vis. Merci
Bonsoir, tu peux remplacer la poire nashi par un demi kiwi qui contient aussi de l'enzyme.
@@CookingWithMorgane Merci de ta réponse