Почему не скисает молоко Зимой❄🥛
Vložit
- čas přidán 19. 11. 2021
- Почему не киснет , не скисает молоко, которое мы хотим переработать на творог жирный или обезжиренный ,не важно!? Почему молоко становиться горьким или как слизь если мы его поставили на скисание, сквашивание ? Почему творог или кислое молоко как слизь ?
Все рассказываю и показываю как я делаю жирный домашний натуральный творог из коровьего молока !
Буду рада всем!
Встретимся в комментариях.
Спасибо за совет .очень все доступно обяснили Вы с дочкой большие молодцы и труженики удачи вам 👍
Спасибо,всё лаконично и точно. Спасибо.
Алочка здравствуйте дорогой человечек,да у меня за лет много было нюансов с творогом,расстраивалась не понимала многово, но опыт приходит с годами,спасибо большое за ваш труд,сил здоровья и терпения
Вот огромное спасибо за такие слова!
Привет с Испании.тепла вам и солнышка
Гарна господиня 👍👍👍,все чисто,кострулі аж сяють👏🤗
Спасибо вам.
Привет с Дальнего Востока.
Вы не назвали как минимум 2 причины по чему , творог (молоко) может быть тягучим.
Если корову не Глистогонить - молоко при Сквашевании будет тянуться.
И если у коровы мастит тоже не получится. А мастит может быть и скрытым.
Если тянется молоко, обычно сыворотка тягучая,то витамин нужно проколоть корове😊
Ви найкращі! Дай Бог Вам здоров'я!
Спасибо вам большое за теплые слова !
Еще бывает когда молоко одного надоя ставишь скисать оно скисает 2 суток и творог получается нормальный. А если молоко например с двух надоев оно скисает за 12 часов.Когда смешиваешь с разных надоев оно быстрее скисает.
Отлично, всё понятно! А то уже думал что знакомый начал продавать пальму как в магазине, а нет, всё так же своё домашнее
Спасибо за Ваш эфир
Спасибо за совет.
Не бойся киснет дня три только обязательно добавь в обрат цельное молоко творог будет вкусней и мягче
Урааа, нашла!!!! Привет вам с Италии, и спасибо вам большое!!!
И вам спасибо!
Спасибо!
Спасибо большое за супер ответ❤очень помогли.
Тема на которую можно много говорить.
Дуже Вам дякую за мудру пораду. Дуже приємно Вас слухати.
Спасибо вам большое !
Благодарю.
Творог делаю постоянно. Чтоб получился вкусный творог главное его не перегреть,перегретый творог становится жестким. Температуру определяю на глаз ,вернея мизинец в простоквашу должно быть чуть горячее, 40 градусов где-то.
Привет ДЕВОЧКА хорошая!
Смотрю тебя с Италии.
С Вами вместе такое ощущение, как будто в дома на Херсонщене
Я очень рада, что вы со мной! Мне очень и очень приятно.
@@Alla.___.112 И я также рада слышать Вас.
💃💃💃💃💃
Алла добрый вечер.у меня тоже то вниз падает то сверху творог.мне написали если вверху,то Вы его перегрели,-это неправда.я подогреваю еле теплое, спасибо за информацию,у меня тоже с временами года периодически творог не скисает, сыворотку не пробовала вливать.попробую
Методов и рецептов приготовления творога очень много и каждая ищет тот ,который ей нравиться и подходит.Я добавляла сыворотку только тогда, когда мне очень нужно чтобы быстро скисло молоко.
@@Alla.___.112 спасибо за ценную информацию. Сколько влить сыворотки из расчета в литр молока?
Какая вы сладкая женщина! Прослушала вас, больше слушала ваш говор, когда-то моя мамочка так говорила😢 . Теперешний украинский язык не понимаю, а вот вы говорите понятно.
Моя коровушка только отелилась, 4 дня как, и как раз молодое молоко как вы сказали. Буду ждать ещё 3- дня. Спасибо
Алла, здравствуйте! А какая примерно пропорция сыворотки к молоку, чтобы его закислить на творог? Например, на10 литров молока сколько надо влить теплой сыворотки?
А почему вы не хотите обычным способом чтобы оно скисало? подогрели и в теплое место на скисание, у меня это котёл. 1 литры должно хватить.
Мы когда-то держали тоже коров, и точно так делали творог, очень вкусный домашний
Теперь покупаем в магазине, на упаковке написано" Домашний" , но домашним даже и не пахнет
А вам как всегда лайк и огромное спасибо!!!!!!
Спасибо вам, всего вам самого хорошего.
Неправда с молодого молока творог получается класс я его перегоняю а сосметаны делаю масло перегоняю с первого дня у меня. Корова доится хорошо и столько молока много для теленка
Я об этом сказала
Была у меня корова как что то переест травы кабочков то молоко меняется сразу тянется и быстро киснет,слабый желудок был у неё строго надо было слить за нормой что жуёт
И такое бывает.
Так. Ви праві- справа у температурі сквашування. Та й вершки треба зібрати.
Доброго дня. Покажіть як ви варете ряженку.
Посмотрите мое видео , здесь я показываю свой метод даного рецепта czcams.com/video/IIGo6nUk65o/video.html
Аллочка, спасибо за вкусный творог. Вы торгуете на рынке, а мы сдаём на приёмный пункт 1литр молока 20-21р, конечно очень дёшево, но если не держать хозяйство, то как-то не по-деревенски.
Не по-хозяйски :)
Это у вас хорошая цена на молоко на приемном пункте.У нас ездят по селу сейчас 10 грн платят за 1 литр.Приходится перерабатывать
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста ,почему молоко когда скисает то бухтит через верх,делается в банке крупинками и очень много сыровотки. Мы молодые,и развели хозяйство,ставим свежее молоко в тепло,не которые банки скисают красиво,а не которые ну просто одна сыровотка и сметана бухтит.
Здравствуйте!
Перекисло молоко и завелись плохие бактерии(это я так говорю по-простому).
Обьясню на моем примере: молоко с одного удоя выливаю в разные кастрюли, вы видели мои молочные - одна 10 литров высокая, другая 10л широкая. В одной быстрее скисает в другой медленнее. Тоесть, не смотря на тару всегда нужно смотреть на каждое молоко по гидрокостюм . С бутыльками точно также - где-то быстрее скиснет, а где-то не докиснет или перекиснет.
Дякую за цікаве відео!!! 😊😊😊 Перший раз зайшла на Ваш канал, і мені дуже сподобалось!!! 👍👍👍 Я залишаюся з Вами. 😍😍😍 Запрошую і до мене в гості, буду рада дружбі!!! 😉😊🌹🌹🌹
Почему свежее молоко не заквашивается зимой на простоквашу, хотя для закваски использовала сметану?
Свежее молоко сквашиваться не будет, в нём содержится какое-то вещество, которое препятствует этому процессу. При нагревании это вещество разрушается. Надо вскипятить молоко или пастеризовать, потом остудить и тогда уже можно заквашивать .
скорей всего,что в помищении холодно.
Спасибо, Алла!
Пошла купила в магазине молоко, сегодня буду делать творог по-твоему рецепту.
Потом напишу результат.
Вы мне обязательно напишите ,что у вас получилось или нет. С магазинным молоком никогда не сталкивалась и даже понятия не имею как с ним можно работать и какой молочный продукт получаеться в конце. Буду вам благодарна! Мне просто интересно.
@@Alla.___.112 Я на той неделе делала кефир.
Очень вкусный вышел.
Сегодня попробую сделать творог. Потом напишу.
@@Alla.___.112 Привет, Алла! Вот обещала написать результат моего творога. С трёх литров свежего молока и 700 грамм кефира.
Получилось ровно 500 грамм прекрасного творога. И 3 литра вкусный сыроватки
Технологию приготовления полностью изменила. За 17 часов получила готовый продукт. Мне понравился творог. Дааааа!!! Вкуснота!!!
@@taniaserban5100 спасибо за ответ.
Здравствуйте 👋, обычно когда кефир поднимается вверх, а сыворотка внизу как-бы шапка образуется то нужно проглистогонить коров 🐄 это точно, когда этот процесс сделаете то молоко будет нормальным,сама проверяла😉👌
Мій лайчик 147.😊💐💐💐
Извините не дописала заливаю кипятком до такой температуры как вы нагреваете а дальше также отбрасываете если заливаю водой кислотность понижается а почему один творог опускается а другой поднимается зависит от того какая кислотность у простокваши
Здравствуйте, спасибо огромное за информацию, очень интересно! Заходите на новинку, буду рад!
Я много забрала к себе ваших рецептов
Сколько по времени вы варите творог?
Творог ни в каком случаи не вариться! Подогреваеться! я сказала об этом тоже.
Привет с Дальнего Востока.
Если у вас нет градусника ( у меня он есть, но я им не пользуютсь. Для творога)
На медленный огонь ставите кастрюлю и пусть греется, и когда окуратно перемешивают поднимая снизу в верх ( что бы Прогревалось всë молоко)
Я нагреваю до тех пор пока рука терпит( рукой трогаю саму кастрюлю, как бы обнимаю руками) тогда получится примерно 37° . По пробуте , у вас обязательно получится.
Удачи.
Магазине молоко вообще можно заквасить или оно будет горчит
Извените, но на ваш вопрос у меня ответа нет, врать я не буду, я никогда не покупала магазинное молоко и никогда с ним не работала. У меня один лишь год за 25 лет не было коровы и в тот момент я покупала молоко домашнее на рынке.
Здравствуйте Алла сыровотку надо подогреть а молоко можно инет
Вариантов много, но единого ответа нет.
Я сама столкнулась недавно с такой проблемой😢сгусток стоит как начинаешь варить все киселится ,в сопли превращается😢муж поехал за кальцием там ему сказали белка в молоке не хватает,щас даем белок,мел кормовой и серу..через несколько дней буду пробовать,очень переживаю😢
Самому молоку холодно. Более подробно я ответила в своем недавнем видео на моем канале под названием: !? Отвечаю на ваши вопросы !?
Горчить молоко может еще от такого заболевания как КЕТОЗ
У нас в городе нет домашнего молока а в бочках и в магазине постеризованое но попытаюсь сделать с молока и сыворотки
Если вы хотите сделать творог - в молоко не добавляйте сыворотку, это будет кислятина, сейчас лето, жара и молоко за 4-5 часов у вас само скиснет. Зимой - да, чтобы быстрей скисало,а сейчас не нужно. Но смотрите сами на своё усмотрение.
Какая разница в цене у Вас ? Сколько жирный и сколько обезжиренный ?
Рассказала все цены в этом видео czcams.com/video/ROqTd2r4KBY/video.html
@@Alla.___.112Точно ,я же его смотрела ,сейчас пересмотрю.Привет из Крыма .У нас кормилица позавчера растелилась .Телку привела ,перехаживала 11 ней. Так долго, безсонные ночи ожидания,отел был в 2 ночи. А сейчас раздой последняя дойка в 12 ночи.....
@@user-ew9th8on2z вот это радость, теперь вы всю зиму с молоком !!! Хороших вам удоев и побольше покупателей и больших заказов!!!
@@Alla.___.112спасибо
Я после операции и диета на некороткое время все не жирное сделала творог с кефира 1 получился кисловатый неочень
Творог с кефира?
Творог утворюють не лише молочно- кислі бактерії, а й грибки...там навіть спирт є.
с одного молока кисляк плотний хороший ,а с другого ( тоже домашнее и очень жирное) жидкий и не кислий. И дедала творог с закваски ,получался жирний как паста,а сироватка какая то аж сладкая.
Вот наконец тохоть кто то делает как я, грею до42 град не больше, смотрю ртлики там все греют до 50, как по мне это перетопленный творог
Вы абсолютно правы.
Ну правильно быстрее молоко прокиснет а я не грею простоквашу на печке я заливаю его кипятком
Расскажите пожалуйста подробнее как вы заливаете кипятком
Спасібо приемно вас слухати я підписалась може буде потрібна від вас порада
Если я что-то знаю обязательно вам помогу и расскажу.
Відігрівати сир в алюміневій посуді це отрава для організма.
А шо то у вас за спиной? Котёл такый?
Да, Тайга.
Спасибо!