Я выросла в Хасавюрте и мы всегда такой хинкал делали - это кумыкский хинкал.Давно уехала из Дагестана,но продолжаю готовить это вкусное и полезное блюдо - мои дети и внуки обожают его.
Мои дорогие дагестанцы, зачем спорить чей этот хинкал? Мне 60 лет, с малых лет мама нам готовила этот хинкал. Очень стыдно читать комментарии. Зачем разводить национализм? Я даргинка, я люблю всех дагестанцев, кавказцев, россиян, всех хороших людей Земли!!! Мы все произошли от одной матери и одного отца!!!
Тонкий хинкал-кумыкский хинкал.Еще с сушеным мясом готовят.Обжаривают кусочки сушёного мяса.Затемна этом же масле делают томатный соус с чесноком.И порционно в каждую тарелку сваренный тонкий хинкал,соус и сверху кусочки обжаренного мяса(можно и варёное мясо кусочками).👌
Все переняли тонкий хинкал у кумуков , потому что он готовится из пшеничной муки , чего не было у горских народов, как и рис . На Сев Кавказе только кумуки вырашивали рис , ещё в 19 веке , в частности в Костеке . .
У кумыков много чего переняли и хъалта чуду и халпама(тоже конечно истинно кумыкский, а не аварский) и къалмукъ чай. И что теперь делать ? Может всем у кумыков патенты покупать на таркинский перец и блюда из баклажанов? Зачем делить дагестанцев по блюдам? И так каждый хочет выставить себя в лучшем виде. Гоняясь за мелочью, теряем в крупном.
@@Tanita7777 Про кумыков на прикаспии писал ещё Дионисий в начале нашей эры . Про другие народности таких сведений нету . А на равниннх частях и Дербенте и южнее него жили персидские и тюркские народы .и середины построили крепость Нарын кала .А переселение др. народов туда , это , уже , поздняя история .
@@user-du2pi2yl8e Вы недооцениваете горцев. У горцев не было пшеницы, но был ячмень,рожь и др.злаковые а у равнинных не было сущенного мяса. Однако между горцами и равнинными были торговые связи. Горцы с сущенным мясом, с самотканними паласами, с посудой из керамики спускались на равнины и обменивали все это на рис, на пшеницу, кукурузу и др. Затем из пшеничной муки делали аварский хинкал, лакский хинкал, даргинский хинкал(кстати похожий на кумыкский, потому что кумыки забыли запатентовать своё исключительное авторское право на него). Кроме этого из пшеничной муки лепили чабанский хинкал. Отношения между всеми дагестанцами были настолько переплетены, что об изолированном от остальных существовании не могло быть и речи. Кстати, и кумыки много каких блюд переняли из азербайджанской, татской, лезгинской кухни. И вообще что за привычки у современников, в 21 веке доказывать, что хинкал это кумыкском блюдо. Не современно это, не цивилизованно. Калмыки же не возмущаются, что кумыки переняли от них къалмукъ чай.и
@@user-cy6ce8cg3d Обмена продукцией не видели , а видели попрашайничество горцев .Приходили и просили , именно , пшеничную муку. На равнине мясо судили в основном осенью , когда мухи не ложат личинки . Это сезон после 22 сентября .
А я люблю такой хинкал прямо в тарелку класть и соус туда же . Это мечта из детства. Нам в СССР в садике такую вкусноту давали, да ещё и на баранине.....! Завтра сделаю, вспомним с мужем счастливую молодость!
В ДАГЕСТАНЕ РАНЬШЕ НЕ ИЗОЩРЯЛИСЬ С ПОДАЧЕЙ ХИНКАЛА, КАК УДОБНО БЫЛО ТАК И ГОТОВИЛИ. МНЕ УЖЕ ПОД 70 ЛЕТ,НО МАЛЫШКОЙ-МНЕ ПОДАЛИ ИМЕННО ТОНКИЙ ХИНКАЛ,ЭТО БЫЛО В АХТАХ (ЛЕЗГИН.СЕЛО)
Это же кумыкский хинкал. Помню, как моя бабушка его готовила, а мне уже 65 лет. А бабушка научилась от своей мамы. Этому хинкалу сотни лет. Кроме томатного соуса, ещё подают соус из сметаны с чесноком.
@@googlehrome5204 глупенькая.. если это как ты утверждаешь лезгинский хинкал, почему же во всех кафе и ресторанах в меню он пишется Кумыкский хинкал?🤣.. фантазёры вы лезгины,не просто так оказывается про вас говорят,что фантастика на третьем этаже 😂..
Мой дедушка готовил тоже, надо говорить что хинкал украинский 🤣 Жил та, родился там, и гупее кумыков не видел никого на свете. Бабы легкие) мужчиеки трусы, так и смотрят по сторонам, кому бы пошестерить. А бабы _кому бы отдаться с понтами. Кумыкский хинкал 🤣🤣🤣
@@googlehrome5204 Да ты прав, с тех пор как коммунисты спустили вас с гор кумыки и впраду оказались как а зоопарке. Мало того что " туземцы" гор присволи земли кумыков так ещё спорят за чужие традиции, танец, культуру и кухню которые они и в глаза никогда не видели в горах....🤣🤣🤣🤣
Добрый вечер какая разница чей хинкал с Дагестана хинкал мой любимый лезгинский спасибо большое Фатиме за рецепт которое показала тем кто не умеет готовить.
Вкуснее хинкала,который готовят в Дагестане,для меня лично ничего нет!Аварский,лезгинский,даргинский,лакский-не важно,потому что это шедевры дагестанской кухни!А соус-это отдельная тема😁😁😁Но главное-хорошая компания.Фатима,большое спасибо за красивую подачу рецепта💖💖💖💖💖Я Вас обожаю
Чеснок растолочь немного соли и холодной водичьку 1 ст ложку вкусовые качество усиливается и на кипяший томат не добавляют ,я бабушка с детства знаю бабушки мама так делали ,я кумычка значение не имеет но я делюсь своими секретами ,даже заготовки на зиму аджику выключаю кипящую быстро размешиваю чеснок и разливаю по банкам ,неприятного чесно ного запаха не бывает только вкус и аромат, кому понравилось на здоровье.
Кумыки никогда чеснок в кипящий тамат не кладут, острота пропадает от этого , только с водой солью разбавляют и на остывший томатам смешивая , с курдючьим жиром)
Естесстаенно, что тонкий хинкал лезгинский, мне 70 лет и моя мама готовила его, которому научила её бабушка и также ее научила ее мать, из поколения в поколение! Мы жили всегда на Кавказе, мы не пришлые. Обожаю наш тонкий лезгинский хинкал 😘👍
Это тоже общественный хинкали мне 64 год я чеченка👱👱👱💙💙💙 моя мама всегда готовила и я готовлю и галушки и такие и другие кому ❓❤👍 нравится 💓все готовите вкусно спасибо😘💕
Это сейчас хинкал стал общим блюдом. Раньше готовили его только кумыки и азербайджанцы. Вобще это тюркское блюдо. У казахов тоже есть похожее блюдо. А горцы взяли это блюдо у нас, и немного изменили его.
Аварцы называют тонкий хинкал кумыкским хинкалом . Кумыки у нас тюрки , а кухня у тюрок всех , очень богатая и очень вкусная . Обажаю азербаджанскую и узбекскую кухню и турецкую особенно . У нас у аварцев кухня не очень разнообразная но сытная и как бы строгая . Чуду чудесная у даргинцев , а тонкие чуду лучще чем юждаг никто не готовит , я так думаю .Чеченцы готовят конину лучще чем казахи , пусть не обижаются братя казахи .Нравится мне и балкарская и кабардинская кухня . С кухней адыгов незнаком , но уверен она изысканна , как и их танец .
Какие могут быть споры насчёт этого блюда? Спорить могут лишь те кто к этому блюду не имеют никакого отношения так как пшеницу могли выращивать только на равнине.... ХИНКАЛ тюрк.-кумыкское термин, которое переводится только с кумык.языка, что означает- главное блюдо на столе ХАН - КЪОЛ - "рука" Это блюдо имеет несколько разновидностей , слоённый, галушки, толстый( пус хинкал), тонкий хинкал....
ЗДЕСЬ И СПОРИТЬ НЕУМЕСТНО! ВЫ ВСЁ ОООЧЕНЬ ПРЕКРАСНО ЗНАЕТЕ ЧЕЙ ЭТО ХИНКАЛ! НО ОТ СВОЕЙ НЕНАВИСТИ, ТАК И НЕ МОЖЕТЕ НИ СКАЗАТЬ, НИ НАПИСАТЬ, ЧТО ЭТО КУМЫКСКИЙ ХИНКАЛ!
А вот сейчас лежать в больнице с Ковидом и смотреть это видео, это конечно сверх всего. У меня такое чувство, что я почувствовала запах чеснока. Иншааллагь дома я надеюсь поём этот хинкал
ВАУ! КУМЫКСКИЙ ХИНКАЛ! ЕГО ЖЕ У НАС ДЕЛАЮТ ИСПОКОН ВЕКОВ! Я САМА КУМЫКСКИЙ, НО МНЕ УЖЕ ЛЕГЧЕ ВСЕГО ПРИГОТОВИТЬ АВАРСКИЙ! КУМЫКСКИЙ НАДО КАТАТЬ ДОЛГО И ТОНКО,! УЖЕ УСТАЮ! А АВАРСКИЙ ДОЛГО КАТАТЬ НЕ НАДО ЛЕГЧЕ ВСЕГО!
Ах моя дорогая Фатима рад Вас видеть 🥰🤗🤗🤗🤗 как всегда Вы прекрасны и очеровательны 🤗🤗🤗🤗🤗😍😍😍 и Боже мой снова вкусняшки вкуснейшие мяско ни разу в жизни не кушал Хинкали но это вкуснейшие кушанья на свете я так думаю о Фатима ваши программы самые лучшие и самые наивкуснейшие 🤗🤗🤗🤗🥰🥰😍😍и всегда нас радуйте вкусняшками Кавказкой кухни О Фатима 🤗😍🥰🥰🥰 Бог с вами да будет всегда 🤗🤗🤗😍🥰
@@user-qz3em7xi5bэти народы заимствовали вот этот калыкчай у кумыков, а так мы его не считаем своим ! Потому что знали и знаем откуда он и чей !!!!!! Нам чужого не надо , но и свои блюда и кухню кумыкскую не дадим переписать другим 7:39 народам!!!!! И будем напоминать всегда чьи эти блюда и чья кухня!!!!
Это блюдо это достояние многих народов, каждый народ готовит со своей изюминкой, но суть блюда одна, оно великолепное. Так, что не надо спорить, у каждого народа есть свое прекрасное блюдо!
Родина пшеницы это Ближний Восток! Тюрко - Монголы не знали про неё (у кочевников 2000 лет назад не было хлеба)! В степях не растёт пшеница, смешно ! Предки Кумыков, Ногаев, Аваров, Азербжанов, Калмыков и других узнали у Персов, а на Кавказе у Албанцев! Учите науку, историю откуда пошла пшеница! Это чисто Лезги хинкал (потомки Албанов) ! Не позорьтесь!
Это как у на с в центральной Азии вечная дилема.... чей бешбармак, казахи готовят тоное тесто (сочни) киргизы делают лапушу и мясо крошат мелко как фарш, это как узбекский плов и у таджиков плов, все народы живущие бок о бок всегда будет спор...
А в Армении делают такой хинкал, там это татар бораки называется, только без мяса. Варят на воде, а потом лук на сливочном масле жарят и поливают этим луком и подливкой из мацони с чесноком (процеженное мацони, разбавлять холодной кипячёной водой до консистенции майонеза примерно и добавить соль и чеснок)! Очень вкусно! Наверное, это блюдо пришло от кочевников, поэтому называется татар бораки. Мир всем!
@@user-kx5pn7ym6v , а мне нравятся и ваши армянские блюда, да и все блюда кавказских народов нравятся. У каждого народа есть свои национальные вкусности.
@@akm197 , верно. Немка Екатерина не церемонилась и все кавказские тюркоязычные народы назвала "татарами", это, наверное, от непомерного величия. Хотя ногайцы имеют казахское происхождение и не являются кавказцами, они пришли не так давно по историческим меркам на Кавказ, как и калмыки. А всех кавказцев без исключения называли туземцами, хотя на Кавказе цивилизация была развита на тысячи лет раньше российской. Москве всего 850 лет, Новгороду не более тысячи лет, а величие из финно-угров, так называемых "русские", так и прёт со всех дырок. Только забыли московские финно-угры, что называть их стали "русскими" не потому что славяне, а потому, что их покрестила в православие Киевская Церковь Руси.
Добрый вечер! Спасибо за рецепт. Объясните, пожалуйста, тесто на хинкал , как на лапшу или пельмени ? Просто тесто пельменей ближе к тесту фило, а для лапши ближе к макаронам , лагман ...
А чеченские галушки чьи!!!!????? Только не галушки, а галнаш это тоже кумыкский хинкал !!! Значение , название хинкала переведите в начале потом поймете чей он!!!!!
Тесто раскатываешь как русская бабуля для пирожков! Каталка должна быть тонкая и длинная, и раскатывать с размахом почти на весь стол ! Посмотри пжл как раскатывают Лезгинки и на Ближнем Востоке! Без обид, с уважением! (Горец)
Я табасаранка и родилась и выросла в кыргистане и всегда у меня дома готовила этот табасаранский хинкал. Я кумыков тут некогда не видела не точто хинкал их видить.
Я выросла в Хасавюрте и мы всегда такой хинкал делали - это кумыкский хинкал.Давно уехала из Дагестана,но продолжаю готовить это вкусное и полезное блюдо - мои дети и внуки обожают его.
Мои дорогие дагестанцы, зачем спорить чей этот хинкал? Мне 60 лет, с малых лет мама нам готовила этот хинкал. Очень стыдно читать комментарии. Зачем разводить национализм? Я даргинка, я люблю всех дагестанцев, кавказцев, россиян, всех хороших людей
Земли!!! Мы все произошли от одной матери и одного отца!!!
Кумыкский хинкал - это тонкий хинкал!!!
Тонкий хинкал-кумыкский хинкал.Еще с сушеным мясом готовят.Обжаривают кусочки сушёного мяса.Затемна этом же масле делают томатный соус с чесноком.И порционно в каждую тарелку сваренный тонкий хинкал,соус и сверху кусочки обжаренного мяса(можно и варёное мясо кусочками).👌
Сушили**
Кумыкский хинкал бомба, честно говоря 😋👍
@user-pn8vk5ur6t фантастика на третьем этаже!🤣
@@Kubinec-mr9gn кумыки что тоже так говорите Лезгинам?
Хинкал- это кумыкское национальное блюдо. Очень похож на бешбармак.
Тюрки братья , и блюдо похожие не зря)
Все переняли тонкий хинкал у кумуков , потому что он готовится из пшеничной муки , чего не было у горских народов, как и рис . На Сев Кавказе только кумуки вырашивали рис , ещё в 19 веке , в частности в Костеке . .
У кумыков много чего переняли и хъалта чуду и халпама(тоже конечно истинно кумыкский, а не аварский) и къалмукъ чай. И что теперь делать ? Может всем у кумыков патенты покупать на таркинский перец и блюда из баклажанов? Зачем делить дагестанцев по блюдам? И так каждый хочет выставить себя в лучшем виде. Гоняясь за мелочью, теряем в крупном.
Лезгины живут на равнине тоже, даже на побережье и мука у них была всегда и даже тогда, когда кумыков не было на Кавказе
@@Tanita7777 Про кумыков на прикаспии писал ещё Дионисий в начале нашей эры . Про другие народности таких сведений нету . А на равниннх частях и Дербенте и южнее него жили персидские и тюркские народы .и середины построили крепость Нарын кала .А переселение др. народов туда , это , уже , поздняя история .
@@user-du2pi2yl8e Вы недооцениваете горцев. У горцев не было пшеницы, но был ячмень,рожь и др.злаковые а у равнинных не было сущенного мяса. Однако между горцами и равнинными были торговые связи. Горцы с сущенным мясом, с самотканними паласами, с посудой из керамики спускались на равнины и обменивали все это на рис, на пшеницу, кукурузу и др. Затем из пшеничной муки делали аварский хинкал, лакский хинкал, даргинский хинкал(кстати похожий на кумыкский, потому что кумыки забыли запатентовать своё исключительное авторское право на него). Кроме этого из пшеничной муки лепили чабанский хинкал. Отношения между всеми дагестанцами были настолько переплетены, что об изолированном от остальных существовании не могло быть и речи. Кстати, и кумыки много каких блюд переняли из азербайджанской, татской, лезгинской кухни. И вообще что за привычки у современников, в 21 веке доказывать, что хинкал это кумыкском блюдо. Не современно это, не цивилизованно. Калмыки же не возмущаются, что кумыки переняли от них къалмукъ чай.и
@@user-cy6ce8cg3d Обмена продукцией не видели , а видели попрашайничество горцев .Приходили и просили , именно , пшеничную муку. На равнине мясо судили в основном осенью , когда мухи не ложат личинки . Это сезон после 22 сентября .
Къумукъча хинкъал.Тонкий.И ногъайский тоже тонкий инкъал.👍
А я люблю такой хинкал прямо в тарелку класть и соус туда же . Это мечта из детства. Нам в СССР в садике такую вкусноту давали, да ещё и на баранине.....! Завтра сделаю, вспомним с мужем счастливую молодость!
Я Лезгинка мне 65 лет моя бабушка тоже готовила такой хинкал всем здоровья и риятного аппетита.
В ДАГЕСТАНЕ РАНЬШЕ НЕ ИЗОЩРЯЛИСЬ С ПОДАЧЕЙ ХИНКАЛА, КАК УДОБНО БЫЛО ТАК И ГОТОВИЛИ. МНЕ УЖЕ ПОД 70 ЛЕТ,НО МАЛЫШКОЙ-МНЕ ПОДАЛИ ИМЕННО ТОНКИЙ ХИНКАЛ,ЭТО БЫЛО В АХТАХ (ЛЕЗГИН.СЕЛО)
Его и в Африке могут подавать,но сути от этого название хинкала не меняет! Это Кумыкский хинкал!
Кумыки его тоже переняли , несами придумали . Так , что не старайтесь.@@Kubinec-mr9gn
@@Kubinec-mr9gnКумыки это остатки Чингисхана, кочевники, кумыков своё ничего нету они тонким хинкалом хотят свой авторитет поднять
Благодарю ! Очень вкусно !!!🤲🕊
Это же кумыкский хинкал. Помню, как моя бабушка его готовила, а мне уже 65 лет. А бабушка научилась от своей мамы. Этому хинкалу сотни лет. Кроме томатного соуса, ещё подают соус из сметаны с чесноком.
Это кумыкс кий Химках сто процентно
Мой дедушка готовил, поэтому это африканский хинкал😂
Кумыки, вы такие забавные, как в.. Зоопарке😂😂😂 😂😂😂
@@googlehrome5204 глупенькая.. если это как ты утверждаешь лезгинский хинкал, почему же во всех кафе и ресторанах в меню он пишется Кумыкский хинкал?🤣.. фантазёры вы лезгины,не просто так оказывается про вас говорят,что фантастика на третьем этаже 😂..
Мой дедушка готовил тоже, надо говорить что хинкал украинский 🤣
Жил та, родился там, и гупее кумыков не видел никого на свете. Бабы легкие) мужчиеки трусы, так и смотрят по сторонам, кому бы пошестерить. А бабы _кому бы отдаться с понтами. Кумыкский хинкал 🤣🤣🤣
@@googlehrome5204 Да ты прав, с тех пор как коммунисты спустили вас с гор кумыки и впраду оказались как а зоопарке. Мало того что " туземцы" гор присволи земли кумыков так ещё спорят за чужие традиции, танец, культуру и кухню которые они и в глаза никогда не видели в горах....🤣🤣🤣🤣
Добрый вечер какая разница чей хинкал с Дагестана хинкал мой любимый лезгинский спасибо большое Фатиме за рецепт которое показала тем кто не умеет готовить.
Вкуснее хинкала,который готовят в Дагестане,для меня лично ничего нет!Аварский,лезгинский,даргинский,лакский-не важно,потому что это шедевры дагестанской кухни!А соус-это отдельная тема😁😁😁Но главное-хорошая компания.Фатима,большое спасибо за красивую подачу рецепта💖💖💖💖💖Я Вас обожаю
Это хинкал у даргинцев называется чабанский
@@user-xx6jp8xt1c спасибо,что написали.Теперь буду знать🌹🌹🌹
Спасибо большое Ирина 😘😘🌹🌹🌹
Полностью с Вами согласна все хинкали хороши 💕💝
Тонкий хинкал всегда готовили Кумыки
@@user-es8nr1ku2s вы пришлые кочевники комики
Чеснок растолочь немного соли и холодной водичьку 1 ст ложку вкусовые качество усиливается и на кипяший томат не добавляют ,я бабушка с детства знаю бабушки мама так делали ,я кумычка значение не имеет но я делюсь своими секретами ,даже заготовки на зиму аджику выключаю кипящую быстро размешиваю чеснок и разливаю по банкам ,неприятного чесно ного запаха не бывает только вкус и аромат, кому понравилось на здоровье.
Кумыки никогда чеснок в кипящий тамат не кладут, острота пропадает от этого , только с водой солью разбавляют и на остывший томатам смешивая , с курдючьим жиром)
Естесстаенно, что тонкий хинкал лезгинский, мне 70 лет и моя мама готовила его, которому научила её бабушка и также ее научила ее мать, из поколения в поколение! Мы жили всегда на Кавказе, мы не пришлые. Обожаю наш тонкий лезгинский хинкал 😘👍
про бабушку научила соседка Кумычка))
В основном Лезгины делают.
Да делают наверное, когда увидят у кого-то.
@@arslanalisuleimanov737Кумыки умеет только шихсанут больше ничего
Кумыки научили вот и делают))
Спасибо Фатимочка, так красиво и умело готовишь.Молодец ! Хинкал это наше общее дагестанское блюдо, здоровья твоим рукам.Умница.
Оооо! Кумыкуский хинкал! Наших прапрапрапредков!
@user-pn8vk5ur6tнедавно это когда?? 1500 лет назад?
@user-pn8vk5ur6t получается,что вы лезгины пришли сюда с армянами с Индии,лет 500 назад?
@user-pn8vk5ur6t 5000 лет назад,вашего запаха ещё не было на земле!🤣🤣. Вы вообще на Кавказ с Урарту пришли лет 450 назад!🤣
@user-pn8vk5ur6t вся земля тюркская,так что любая точка земли,для нас Алтай!😉
@user-pn8vk5ur6t Откуда ты знаешь когда твои предки приперлись сюда? Ты что жил в те времена? Сиди, не выдумывай!
Очень подробно показали и рассказали, спасибо большое за рецепт!
Это кумыкский хинкал 💯
Поверьте мне это кумыкский хинкал❤
Это тоже общественный хинкали мне 64 год я чеченка👱👱👱💙💙💙 моя мама всегда готовила и я готовлю и галушки и такие и другие кому ❓❤👍 нравится 💓все готовите вкусно спасибо😘💕
Баркал 🥰🥰🌹🌹🌹
Галушки? Хм.. 😂😂
Это сейчас хинкал стал общим блюдом. Раньше готовили его только кумыки и азербайджанцы. Вобще это тюркское блюдо. У казахов тоже есть похожее блюдо. А горцы взяли это блюдо у нас, и немного изменили его.
Галушки- это разновидность нашего хинкала.
Галушки это не совсем хинкал. Это разновидность его.
Как хорошо,что есть вы)))Благодаря Вам,те кто не побывал в Дагестане и вообще еще не пробовал вашей кухни,можно попробовать невыходя из дома❤
Аварцы называют тонкий хинкал кумыкским хинкалом . Кумыки у нас тюрки , а кухня у тюрок всех , очень богатая и очень вкусная . Обажаю азербаджанскую и узбекскую кухню и турецкую особенно . У нас у аварцев кухня не очень разнообразная но сытная и как бы строгая . Чуду чудесная у даргинцев , а тонкие чуду лучще чем юждаг никто не готовит , я так думаю .Чеченцы готовят конину лучще чем казахи , пусть не обижаются братя казахи .Нравится мне и балкарская и кабардинская кухня . С кухней адыгов незнаком , но уверен она изысканна , как и их танец .
Мои лезгинские подруги так готовили)
их научили кумычки)
Добрый день, вот и ваш канал « нашла» , спасибо подсказке от просто так у Лейлы. Девочки молодцы 👏 хорошо делаете, делясь своим мастерством. 👍👍👍👍
Какие могут быть споры насчёт этого блюда? Спорить могут лишь те кто к этому блюду не имеют никакого отношения так как пшеницу могли выращивать только на равнине....
ХИНКАЛ тюрк.-кумыкское термин, которое переводится только с кумык.языка, что означает- главное блюдо на столе ХАН - КЪОЛ - "рука"
Это блюдо имеет несколько разновидностей , слоённый, галушки, толстый( пус хинкал), тонкий хинкал....
Обожаю ❤❤❤. У нас в Армении это блюдо называем ТАТАР БОРАКИ. Подаем с мацуни чесноком и маслом . 👍👍👍❤️❤️❤️🇦🇲🇦🇲🇦🇲🌺🌺🌺
МНЕ 72 ГОДА, СКОЛЬКО СЕБЯ ПОМНЮ МОЯ МАТЬ ГОТОВИЛА ЕГО ВСЕГДА И Я ГОТОВЛЮ, МЫ ЧЕЧЕНЦЫ!!!
ТОНКИЙ ХИНКАЛ КОНЕЧНО КУМЫКСКИЙ
😂😂😂😂
эммм... Окей)
МашаАлла брат, так и есть! Кумыкский
Кумыки так стараются присвоить этот хинкал себе 😅. Сюдя по комментариям тут все кумыки.
Потому что это так и есть! а присвоить пытаются все остальные.
с курицей это лакский)) с бараниной это только кумыкский)
Лезгинский Хинкал по любому
Лепешка сырая тврй хинкал по любому!!!!
Самый вкусный Лезгинский хинкал и чеченский!!!🎉🎉🎉
Каждый раз смотрю и всегда 🤗 как будто вкусно поел 🤗🤗🤗🥰🥰😍😍😍красота вкуснейшая🤗🤗🥰🥰😍😍🥰🥰❤️❤️🤗🤗🥰
Какая разница чей он,ес еда скажи иншааллах и кушай наздоровье
Лезгинский хинкал👍
Здоровья вашим рукам Фатима,как же вы аппетитно и красиво и несомненно вкусно готовите 👍👍
🌹🌹🌹
ЗДЕСЬ И СПОРИТЬ НЕУМЕСТНО! ВЫ ВСЁ ОООЧЕНЬ ПРЕКРАСНО ЗНАЕТЕ ЧЕЙ ЭТО ХИНКАЛ! НО ОТ СВОЕЙ НЕНАВИСТИ, ТАК И НЕ МОЖЕТЕ НИ СКАЗАТЬ, НИ НАПИСАТЬ, ЧТО ЭТО КУМЫКСКИЙ ХИНКАЛ!
У нас в чечне делают тоже с чесночным соусом очень в кусно только жижиг галниш.
Кумыкский ) хинкал сам по себе имеет тбрскле происхождение )
Вкуснятина! И профессионально!
А вот сейчас лежать в больнице с Ковидом и смотреть это видео, это конечно сверх всего. У меня такое чувство, что я почувствовала запах чеснока. Иншааллагь дома я надеюсь поём этот хинкал
Непременно! Выздоравливайте! 🙏😀
Ин Ша Аллагь 🤲
Скорейшего выздоровления 🤲
ВАУ! КУМЫКСКИЙ ХИНКАЛ! ЕГО ЖЕ У НАС ДЕЛАЮТ ИСПОКОН ВЕКОВ! Я САМА КУМЫКСКИЙ, НО МНЕ УЖЕ ЛЕГЧЕ ВСЕГО ПРИГОТОВИТЬ АВАРСКИЙ! КУМЫКСКИЙ НАДО КАТАТЬ ДОЛГО И ТОНКО,! УЖЕ УСТАЮ! А АВАРСКИЙ ДОЛГО КАТАТЬ НЕ НАДО ЛЕГЧЕ ВСЕГО!
Чабанский хинкалны ушатамусан? Къумукъ хынкалны болмаймусан этмеге? биябур!
Ах моя дорогая Фатима рад Вас видеть 🥰🤗🤗🤗🤗 как всегда Вы прекрасны и очеровательны 🤗🤗🤗🤗🤗😍😍😍 и Боже мой снова вкусняшки вкуснейшие мяско ни разу в жизни не кушал Хинкали но это вкуснейшие кушанья на свете я так думаю о Фатима ваши программы самые лучшие и самые наивкуснейшие 🤗🤗🤗🤗🥰🥰😍😍и всегда нас радуйте вкусняшками Кавказкой кухни О Фатима 🤗😍🥰🥰🥰 Бог с вами да будет всегда 🤗🤗🤗😍🥰
Ой спасибо ☺️🙏
Хинкал обязательно надо попробовать 🤗🤗
@@estchtoest ,🤗🤗🤗🤗🥰🥰❤️❤️
Я тоже люблю такие у нас у ингушей называют галушки-хьалтам
А у нас у даргинцев этот хинкал называют чабанский хинкал
😘😘🙋♀️
Самое вкусное , самое сытное что может быть 🌞Лакский хинкал 💐😉
МашаАллах,слюни потекли 🤤
Самый вкусный тонкий хинкал
Спасибо, всё просто и понятно
Я тесто без яйцо делаю,так вкуснее
Любой хинкал лучший. Т ам и мясо и бульон и соус. Такая вкуснота.
Думала лезгинский еще меньше делают, у подруги лезгинки делали на много меньше и тоньше были .
Ешьте на здоровье ребята даги и русские приятного аппетита нашь кумыкский хинкал
Это тесто на бесбармак.
Тюрки братья!
Молодец, готовит в косыночке👌
Не надо спорить Это нежнейший и вкуснейшии кумыкский хинкал
Калмукчай и памадур тоже кумыкское блюдо. 😂
@user-pn8vk5ur6tу кумыков нет?😂.. а что у вас лезгин есть?? Все ваши блюда украдены у Кумыков и Азербайджанцев!
@@googlehrome5204 , калмукчай - это заимствованное блюдо у калмыков всеми народами Дагестана.
@@user-qz3em7xi5bэти народы заимствовали вот этот калыкчай у кумыков, а так мы его не считаем своим ! Потому что знали и знаем откуда он и чей !!!!!! Нам чужого не надо , но и свои блюда и кухню кумыкскую не дадим переписать другим 7:39 народам!!!!! И будем напоминать всегда чьи эти блюда и чья кухня!!!!
@@googlehrome5204 само сабой ва) не хабар?)))
Это блюдо это достояние многих народов, каждый народ готовит со своей изюминкой, но суть блюда одна, оно великолепное. Так, что не надо спорить, у каждого народа есть свое прекрасное блюдо!
Тюркских народов от туда корни!
Обычное пельменное тесто,это раз.Кому возиться охота,это два.И три-альтернатива-макаронн.изделия в магазине.
Молодец! Все чисто и аккуратно. 👍🌹🌹🌹💋
Из курицы она нежнее кушайте, на здоровье конечно Кумукъланы хинкалы, а ни чей👍
А САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЛАКСКИЙ ЛАКСКИЙ ХУНК АВКУРИ.💯👍👍👍
Гьавккури , ххунк!ру 👍
Как не присвоить когда это наш хинкал тонкий хинкал кумык ский, только кумыкский
Родина пшеницы это Ближний Восток! Тюрко - Монголы не знали про неё (у кочевников 2000 лет назад не было хлеба)! В степях не растёт пшеница, смешно ! Предки Кумыков, Ногаев, Аваров, Азербжанов, Калмыков и других узнали у Персов, а на Кавказе у Албанцев! Учите науку, историю откуда пошла пшеница! Это чисто Лезги хинкал (потомки Албанов) ! Не позорьтесь!
Здравствуйте! Все рецепты хороши, в каждом своя изюминка, какой бы ты не был национальности!
Чтобы все знали тонкий хинкал это кумыкский хинкал
И? Теперь вы запретите всем есть его кроме кумыков? 😂😂😂Мой дедушка готоаил, поэтому это африканский хинкал
А мы знаем , что лезгинский . И что делать ?😂
Это наш , дагестанский хинкал.Давайте готовить и есть дружно!!!
Лезгинское блюдо это чай
Все говорят это хинкал лезгинский кроме кумыков
Не знаю хинкал чей, но сколько себя помню в неделю два раза готовим, сущоным мясом и калбасой, я даргинка
Спасибо за рецепт ❤❤❤😍😍😍
Это как у на с в центральной Азии вечная дилема.... чей бешбармак, казахи готовят тоное тесто (сочни) киргизы делают лапушу и мясо крошат мелко как фарш, это как узбекский плов и у таджиков плов, все народы живущие бок о бок всегда будет спор...
Потому что это всё ТЮРКСКИЕ БЛЮДО, а Тюрки БРАТЬЯ!
Все кавказцы это готовят, кроме грузин. У грузин очень богатая кухня и без хынгала😂😂😂😂
Все виды хинкала кумыкские, кроме лакского. Хинкал горские народы взяли из кумыкской кухни, и немного видоизменили его.
Что ты говоришь, кумыки были кочевники у них своё никогда ничего не было, кумыки это остатки Османской империи
А в Армении делают такой хинкал, там это татар бораки называется, только без мяса. Варят на воде, а потом лук на сливочном масле жарят и поливают этим луком и подливкой из мацони с чесноком (процеженное мацони, разбавлять холодной кипячёной водой до консистенции майонеза примерно и добавить соль и чеснок)! Очень вкусно!
Наверное, это блюдо пришло от кочевников, поэтому называется татар бораки.
Мир всем!
В российской империи кумыков,ногайцев и других туркоязычных называли кавказскими татарами.Отсюда и ваше блюдо.
@@akm197 спасибо им за такое вкусное блюдо!
@@user-kx5pn7ym6v , а мне нравятся и ваши армянские блюда, да и все блюда кавказских народов нравятся. У каждого народа есть свои национальные вкусности.
@@akm197 , верно. Немка Екатерина не церемонилась и все кавказские тюркоязычные народы назвала "татарами", это, наверное, от непомерного величия. Хотя ногайцы имеют казахское происхождение и не являются кавказцами, они пришли не так давно по историческим меркам на Кавказ, как и калмыки. А всех кавказцев без исключения называли туземцами, хотя на Кавказе цивилизация была развита на тысячи лет раньше российской. Москве всего 850 лет, Новгороду не более тысячи лет, а величие из финно-угров, так называемых "русские", так и прёт со всех дырок. Только забыли московские финно-угры, что называть их стали "русскими" не потому что славяне, а потому, что их покрестила в православие Киевская Церковь Руси.
Истину глаголишь бро.Но никогда алкаш не каже,що пье.И наркоман не признае,що зависим.И дурень каже,що здоров.Тебе ні зразуміют на болотах🤗
Наш кумыкский хинкал тонкий хинкал споры не к чему
Къумукьов своё ничего нету это остатки турков
Умница 👍
У ногайцев тоже хинкал тонкий
Братья Тюрки , и блюда общие с НАХЪАЙЛАРМАН!)
Самый лучший хинкал- это тонкий хинкал с жареной бараниной.
Молодец, супер👍👍👍👍💐💐💐🙏🙏🙏🙏
Добрый вечер! Спасибо за рецепт. Объясните, пожалуйста, тесто на хинкал , как на лапшу или пельмени ? Просто тесто пельменей ближе к тесту фило, а для лапши ближе к макаронам , лагман ...
Тесто готовишь как для пельменей. Тесто должно быть крутым.
Это кумыкский хинкал, лезгинский бывает очень прям тонким, а кумыкский более толще.
Лезгинский хинкал не существует
@@Kubinec-mr9gnСкорее поверим ,что тебя не существует!😊
@@user-yf4mt3se7o не просто же так говорят,про лезгин,что фантастика на втором этаже 😉.. раньше не понимал смысл этих слов.. но щас начал понимать
@@Kubinec-mr9gn Про вас только чего не говорят)))) Получается тоже нужно поверить? Ок теперь будем знать😁.
@@user-yf4mt3se7o и что про нас говорят?
Молодец 👍
Зачем к хинкалу зелень?
Никого не хочу обидеть,но аварский хинкал и чеченские галушки - это самое вкусное😋😋😋😋😋
👍👍👍👍😋😋😋😋 насчёт галушек согласна,хинкал не пробовала
А чеченские галушки чьи!!!!????? Только не галушки, а галнаш это тоже кумыкский хинкал !!! Значение , название хинкала переведите в начале потом поймете чей он!!!!!
Сода хинкал?Аха ха))))
хинкал тонкий с мясом надо а не с курицой
Почему удаляют мои посты?
Вы лучшая 👍👍👍
Конечно же лайк вам Фатима 👍👍👍
Можно и то и другое тесто,протестируйте на свой вкус.
Тонкий хинкал может и кумыкский или ещё чей то, но самый лучший это аварский хинкал.
сода и кусок тесто в желудке?)) Аха ха)))
@@user-ud1le4ve4l зато без изжоги
@@user-cy6ce8cg3d камень в желудке))
@@user-ud1le4ve4l поменьше если съесть, то все будет нормально.
🌈🌄✨☀️✊👍💫⛰️ Просто Супер ⭐
А можно тесто покупное?
Лезгинский😍
Тесто раскатываешь как русская бабуля для пирожков! Каталка должна быть тонкая и длинная, и раскатывать с размахом почти на весь стол ! Посмотри пжл как раскатывают Лезгинки и на Ближнем Востоке! Без обид, с уважением! (Горец)
Табасаранский хинкал 😋😋😋
Все готовят их
У еды нет нации тонкий толстый сложенный на кипятке много видов и все они Дагестанские блюда
Я табасаранка и родилась и выросла в кыргистане и всегда у меня дома готовила этот табасаранский хинкал. Я кумыков тут некогда не видела не точто хинкал их видить.
В Кыргызии братья Тюрки братья Кумыкам, конечно табасарананка этого не знает наверное)))
Прекраснооооо😘😘😘😘😘👍👍👍👍👍👍
😍🥰😘
М О Й🤣🤣🤣
☺️☺️🤗
Твой на том свете будет.
💐🌷🌹👍⚘👍
😋😋😋😋👍