Lentilles vertes à la soubressade
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- čas přidán 5. 09. 2024
- Réconfortantes et délicieuses, les lentilles se marient parfaitement avec la soubressade !
Ingrédients pour 2 personnes
200g de lentilles vertes
1 soubressade de 250g
1 oignon
1 échalote
1 bol de persil haché
2 c à s d’huile d’olive
1 c à café de sel
Préparation:
1/Rincer et cuire les lentilles 25 minutes dans un grand volume d’eau salée à couvert pour obtenir des lentilles fondantes.
2/Dans une sauteuse, faire fondre dans l’ huile l’oignon et l’échalote hachés finement 5 minutes à couvert en rajoutant un peu d’eau.
3/Lorsque l’oignon et l’échalote sont translucides, rajouter la soubressade débarrassée de son boyau et coupée en morceaux.
Faire revenir le tout 5 minutes.
4/Verser dans la sauteuse les lentilles cuites en versant 1/2 verre d’eau de cuisson , mélanger le tout et laisser mijoter 15 minutes pour que les lentilles absorbent dans la sauce.
n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau de cuisson si besoin.les lentilles ne doivent pas être sèches mais onctueuses .
Pour finir goûter avant de rajouter du sel ou du piment .
Bonjour Carole. Hum que c'est bon les lentilles. Mille merci
Avec plaisir 😊
Oulala la soubressade, je connais (ma belle-sœur est espagnole), elle existe aussi sous forme de barquette à tartiner (pour l’apéro par ex) …. C’est une tuerie !!!
Super idée de recette ! Merci Carole, t’es géniale ! 🙏😘
Ho merci maud tu es adorable ! pour tout te dire c'est grace à mon mari qui adore la soubressade et c'est pour finir un reste que j' l'ai mélangé a des lentilles et en fait c'est top !
Merci Carole pour cette recette, faire tremper les lentilles ca a son importance pour une raison, c'est que comme toutes graines, celles si contiennent un antinutriment qui est l'acide phytique, donc faire tremper pour que la graine relâche son hinibiteur de germination afin de bénéficier de toute les qualités de la graines " zinc au lieu de phytate de zinc etc....." c'est pareil pour les oléagineux excepté certains, d'ailleurs nos anciens le faisaient déjà
Merci beaucoup pour ces explications ! mais alors faire tremper 1 nuit suffit pour déclencher la germination ? je pensais qu'il fallait au moins 48h pour que ce soit éfficace ?
Bonjour Carole,
Bonne idée cette bonne recette de lentilles 😋 reste à trouver les saucisses ! Bon w.end 😊🥰🌺🎶🎶
la soubressade est un peu moins connue que le chorizo mais ça se trouve facilement.
Merci beaucoup j'adore et bon week-end à vous,bisou😃😍😘😋👋
Bisous !
Bonjour carole
Les lentilles du Puy mes préférées
Encore une bonne recette simple et goûteuse
Pour la soubressade je ne suis pas sûr dans trouver dans ma région
Donc je vais m'adapter avec un bon chorizo doux
Bon week-end
😊😊😊😊😊
oui le chorizo fera l'affaire mais si vous pouvez trouver de la soubressade ça vaut le coup de la tester avec les lentilles car c'est plus moelleux que le chorizo.
bonjour je ne connaissais pas cette charcuterie merci pour la recette a bientot
Avec plaisir !
Ça m'a l'air délicieux, à essayer vite vite
Yes ! c'est un régal !
Hello Carole! Je ne connais que de nom de la soubressade....jamais goûté !...je vais rectifier cela 😂😂. Bien appétissant ce ragoût. Mille mercis et beau WE . Bisettes
tu vas voir c'est vraiment bon et très épicé donc parfait pour assaisonner des lentilles.
bisous et bon week end !
Merci pour vos idées de recettes familiales et originales. Je vous suis depuis pas mal d'années et régulièrement, en quête d'inspiration je vais piocher dans vos recettes. Cette semaine pour un repas d'amis, j'ai cuisiné votre joue de bœuf façon pot au feu (remplacée par du paleron car je n'ai trouvé de la joue). Excellente recette que vous pourriez proposer à nouveau.
Bon WE.
Merci pour votre message qui me touche beaucoup et merci pour votre fidélité !
c'est vrai que j'avais un peu oublié cette recette de joue de boeuf en pot au feu que j'adore et que je peux réactualiser. merci pour l'idée et bon week end !
Excellent j ai remplacé le soubresaut par des merguez .merci❤❤
Top !!
Belle recette , on va tester :)
Vous allez vous régaler !
Bonjour Carole, j'avais programmé pour ce midi la même bas que toi, lentilles ! Mais avec carottes et saucisses plus classiques. La soubressade me semble ressembler à un très bon chorizo... Bon weekend
oui c'est comme un chorizo mais moelleux comme une pâte à tartiner !
A faire cette semaine, merci beaucoup.
Avec plaisir !
Merci Carole pour ce plat simple et appétissant
Avec plaisir !
Sobresada en langue espagnole : très commune aux îles Baléares et au Levant espagnol ( Valence, Alicante…).
Existe en barquettes ou en vrac, comme la viande hachée par exemple.
Fabrication proche du chorizo mais en pâte.
génial ! merci pour le partage !
Merci Carole. J'adore vos recettes.
Merci beaucoup Joelle !
Bonjour Carole
Merci beaucoup pour vos recettes savoureuses simples 🙏 bon week-end 🥰🌺
Avec grand plaisir Marina !
Merci Carole. Belle idée. Agréable week-end
Merci beaucoup !
Une jolie découverte…
merci !
Merci Carole et bon weekend Sylvie 😊
Bon week end Sylvie !
Très bon la soubressade, je connais une recette avec les haricots blancs
ha oui ! excellent mélange !