Как приготовить кофе в гейзерной кофеварке.

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 30. 06. 2024
  • Этот ролик про один из самых популярных способ приготовления кофе дома - гейзерную кофеварку.
    Для заваривания вам понадобятся: гейзерная кофеварка, кофе свежего помола, горячая вода, плита или горелка.
    Заказать кофе в зёрнах или молотый можно в нашем интернет-магазине, если вы заказываете для себя shop.tastycoffee.ru
    Или на оптовом сайте, если у вас кофейня tastycoffee.ru
    История гейзерной кофеварки: как появилась знаменитая la moka
    shop.tastycoffee.ru/blog/isto...
    Руководство по завариванию кофе в гейзерной кофеварке:
    shop.tastycoffee.ru/blog/guid...
    Общие рекомендации по приготовлению кофе:
    shop.tastycoffee.ru/blog/obsh...
    __
    Таймкоды:
    00:00 Заставка
    00:10 Приветствие от Вовы
    00:33 Почему кофе в гейзерной кофеварке получается насыщенным и плотным
    00:55 Что понадобится для заваривания
    01:05 Про кофе, который мы выбрали
    01:12 Рецепт: дозировка и пропорции
    01:33 Сколько воды наливать в кофеварку
    01:58 Помол
    02:07 Приступаем к завариванию
    02:18 Как устроена гейзерная кофеварка
    03:47 Кофе готов, пробуем, что получилось
    04:00 Благодарность за просмотр
    __
    Заказать кофе домой в нашем интернет-магазине:
    shop.tastycoffee.ru
    Сделать оптовый заказ:
    tastycoffee.ru
    ________________________
    Читать журнал о кофе:
    shop.tastycoffee.ru/blog
    ________________________
    Подписывайтесь на нас в соцсетях:
    Мы в телеграм: t.me/roastedinizhevsk
    Мы в «ВКонтакте»: tastycoffeeroasters
    Сообщество кофе: shop.tastycoffee.ru/community

Komentáře • 159

  • @mikhail4519
    @mikhail4519 Před rokem +86

    Будто прочитали буклетик с коробки биалетти и сделали видос. Ничего от себя не добавлено, хотя могли бы хоть видео от зарубежных блоггеров изучить и взять рекомендации оттуда, того же Хоффмана. Сразу видно что гейзерная кофеварка не в фокусе автора видео. А теперь по порядку:
    1. Дозировка: Товарищ на видео оставил явно "запас" пустоты при засыпании кофе. Это влияет на процесс приготовления и у кофе будет меньше давления при проходе воды т.е. кофе может получиться пустоватым. Запас оставлять нужно, но не такой как на видео. Я бы сказал что нужно ровно-ровно под емкость корзинки, не больше. Если сделать больше - процесс готовки кофе будет немного хаотичным и "сбавление" огня будет влиять на скорость потока кофе с большой задержкой, а это важно, объясню ниже.
    2. Помол сказали только для кофемолки команданте, ну да, мы же все тут миллионеры и у всех есть команданте. А теперь для владельцев тайммор - помол от 13 до 16 щелчков. Я, лично, делаю на 14-м.
    3. Возьмите кофеварку, ничего не засыпая закрутите все части и запомните где находится ручка относительно клапана давления. Это нужно чтобы понимать насколько сильно должна быть закручена вся конструкция. Если есть отклонение при закручивании уже с кофе - вы засыпали слишком много кофе и засыпьте меньше в следующий раз, или вовсе раскрутите и отсыпьте часть.
    Процесс готовки: Я рекомендую всем владельцам гейзерок закупить бумажные фильтры для аэропресса нужного диаметра и подкладывать их между корзинкой и верхней частью кофеварки - это делает кофе более чистым.
    На моменте когда кофе начинает бежать - нельзя просто так оставлять всё на самопроизвол - процесс нужно замедлить, чтобы кофе получился вкусным. В случае с электроплитой нужно просто сдвинуть кофеварку с конфорки чтобы поток замедлился, в случае с газом вам придется приподнять кофеварку или сбавить огонь. Это важно т.к. чем дольше вода будет проходить через кофе - тем "душнее" кофе у вас будет, но я рекомендую экспериментировать со временем именно "протекания" воды. Если вы засыпали слишком много кофе в корзинку - поток будет реагировать на смену температуры с задержкой. Если эта задержка больше двух секунд - возможно вы засыпали слишком много кофе. Огонь на плите должен быть средним или чуть выше среднего.
    На видео также было сказано: Снять кофеварку с огня когда вся вода протекла через кофе - это крайне неправильно и кофе на выходе будет жженым и слишком кислым и это может спровоцировать изжогу и неприятные ощущения в желудке, эта горечь не перебивается ни молоком, ни сахаром. Правильным будет снимать кофеварку когда кофе достиг уголка(в среднем на всех кофеварках он находится на одном и том же уровне). Вам нужно максимально избежать шипения в конце т.к. при шипении в конце вытекает только горечь. Если кофе было засыпано слишком много - это создает слишком много доп. давления и фаза шипения может начаться раньше уровня высоты уголка.
    Еще экстра советы:
    1.Если вы уверены что шипение "вот-вот начнется" - вы можете РЕЗКО оторвать кофеварку и так же РЕЗКО перелить кофе в кружку до того как началасть фаза шипения.
    2. Можно выжать еще немного мл кофе перевернув кофеварку когда вы уже сняли её с плиты и подождали, т.е. когда шипения уже точно не будет просто потому что процесс уже закончился, но я не знаю как этот "бонусный" кофе влияет на вкус - я разницы не замечал.
    Экспериментируйте. Фиксируйте на каком уровне кофе ваша кофеварка начинает шипеть в конце и делайте всё чтобы избежать этого шипения и пить вкусный кофе.

    • @Breakingfrommars
      @Breakingfrommars Před rokem +2

      По поводу кофемолки - команданте это мировой стандарт. Всем угодить нереально, производителей тысячи, под каждого теперь указывать помол? В интернете есть таблица соотношения помола разных кофемолок.
      По поводу того, что вы тут расписали - это уже расширенный рецепт, цель данных роликов - рассказать базу. К сожалению, у нас очень многие даже инструкцию не читают.

    • @exzhuk
      @exzhuk Před rokem +1

      На моем таймморе 13-16 это помол для пуровера. Разве для гейзера помол не должен быть больше чем для рожка, но меньше чем для пуровера?

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před rokem +5

      Спасибо, что поделились своими личными лайфхаками и опытом. Видим, что у вас большой опыт в приготовлении гейзера. )

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před rokem +1

      Все верно ))

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před rokem +2

      Приходите в наше сообщество о кофе и делитесь лайфхаками по приготовлению в постах ) Думаем, многим будет интересно )

  • @user-ed6nq4df9g
    @user-ed6nq4df9g Před rokem +34

    подписалась на канал потому, что в комментариях узнаешь как действительно надо варить кофе, но сами видосики ничему не учат или учат неправильно )))))))))))

    • @sergeyl4742
      @sergeyl4742 Před 4 měsíci +3

      да. и заодно можно узнать вкус кофе. так что самому можно и не готовить

  • @ayabayzak7701
    @ayabayzak7701 Před měsícem +2

    Всё понятно! Пойду сделаю.. в первый раз!
    Спасибочки ❤❤❤

  • @landyshkhaidarova3759
    @landyshkhaidarova3759 Před 8 měsíci +35

    Год уже на гейзерной кофеварке. Шло все по нарастающей: сначала пила растворимый, но вкус его не удовлетворял, бегала в кофейню. Потом в чашке заваривала молотый, но это было не особо вкусно для меня...купила гейзер, на нем заваривала сначала уже купленный молотый кофе😂, опять бежала за кофе в кофейню, в итоге купила кофемолку, начала эксперементировать с видами кофе и помолом - в итоге, в кофейне мне теперь кофе не нравится😅 только гейзер😊

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před 8 měsíci +9

      Какая классная история эволюции вкуса))

    • @sergeyl4742
      @sergeyl4742 Před 4 měsíci +1

      какой кофе, какой помол, какая температура воды , сколько по времени варите от первой капли ?

    • @landyshkhaidarova3759
      @landyshkhaidarova3759 Před 4 měsíci

      ​@@sergeyl4742, кофе беру у tasty cofe обжаренный под эспрессо. Корзина у меня ровно на 25гр. Я дотошно прямо не изощряюсь, вода горячая (не измеряла температуру, вскипевший чайник может постоять 10-15 минут), помол делаю на электрической кофемолке, как морская соль, это 3-4 нажатия по паре секунд у меня. Ясное дело, он не равномерный получается. + использую фильтр для аэропресса, вкус "чище" получается.
      Выключаю газ, когда струйка кофе светлее становится. Время не засекала.
      У меня всё так, вокруг да около, потому что утром ещё я сонная тетеря, бывает что и до шипения доходит, тогда делаю капучино.

  • @user-fe5mj7hr4q
    @user-fe5mj7hr4q Před 2 měsíci +1

    Благодарю🙏🙏🙏 за хорошую инструкцию❤❤❤

  • @NeoStass
    @NeoStass Před rokem +64

    Если услышали характерные звуки, то кофе уже переварен. Надо следить за цветом вытекающего кофе и снимать как только он становится слегка окрашенным. Обычно это происходит когда уровень напитка достигает основания носика.

    • @TsekovDavid
      @TsekovDavid Před rokem +18

      Я остужаю в этот момент, что бы из башни переваренный кофе засосало обратно.
      Плюс когда кофе только начинает проходить через таблетку, уменьшаю нагрев до минимума. в итоге яркие положительные дескрипторы, а капучино с таким кофе получается сливочный, мягкий

    • @NeoStass
      @NeoStass Před rokem +7

      @@TsekovDavid Можно, конечно, и остужать, но особой разницы я не замечал. А вот с минимальным нагревом это действительно вариант. Еще мне нравится результат если поверх молотого кофе положить бумажный фильтр от аэропресса - вкус получается более чистым.

    • @exzhuk
      @exzhuk Před rokem +11

      Согласен. Если ты слышишь гейзер - значит кофе ты уже упустил и он будет противным. Но жена все равно так варит так как не надо следить и объем на выходе больше, но любит больше пить кофе который варю я.

    • @silvatis8061
      @silvatis8061 Před rokem +17

      удваиваю. Держу рядом емкость с "аккумулятором холода", чтоб мгновенно остановить процесс. Вообще, я конечно извиняюсь, но тести довольно ээээ халатно что ли, подошли к вопросу создания ролика о гейзерке.

    • @TsekovDavid
      @TsekovDavid Před rokem +1

      @@NeoStass извиняюсь, не корректно написал. Остужаю погружением дна гейзера в холодную воду. Я так принаровился, что под каждый сорт удаётся вовремя остановить процесс и извлечь максимум дескрипторов. Настолько хорошо варит гейзер, что в сравнении с ним - уже месяца 2 как купил нивону седьмой серии, а нормально сварить кофе в ней не получается... аж плакать хочется) столько кофе перевел
      С бумажным фильтром не пробовал, но на каком-то канале видел такой способ и положительные отзывы.

  • @user-md8mc7mz6j
    @user-md8mc7mz6j Před 5 měsíci +1

    Спасибо за видео!

  • @halftimedeus8871
    @halftimedeus8871 Před 3 měsíci +1

    Красивый ролик, спасибо

  • @user-ei9gu6qh6e
    @user-ei9gu6qh6e Před 11 měsíci +2

    . Благодарю🙏. Приобрела на Велберис гейзерную кофефарку, готовила кофе на основе откликов покупателей, инструкция написана бкз перевода на русский язык.

  • @user-xh9tt8qq5h
    @user-xh9tt8qq5h Před rokem +30

    Поделюсь своим рецептом для такой же биалетти на 6 чашек, суть которого в длительном проливе (1,5-2 минуты) на медленном огне для насыщенности и раскрытия дескрипторов, но ускоренном начале экстракции (чтобы не переварить и не ждать по 20 минут приготовления). Обычно беру 28 грамм кофе. Помол средний/чуть выше среднего (не знаю, кто решил, что нужно делать ближе к мелкому, выходит полная лажа так), у меня rommelsbacher ekm 300, под обжарку эспрессо обычно делаю помол 6 из 12, под фильтр 7. Кофе в корзине равномерно распределяю постукиваниями по бокам, попутно он немного утрамбовывается и до края места остается примерно как на видео (не вижу в этом проблем, как тут пишут, после заваривания таблетка набухшая ровно по границу корзины, возможно при быстром проливе и может повлиять). Наливаю воду, нагретую до 70 градусов (можно холодную, так и не понял, есть ли разница по горечи, но мне так удобнее, так как чайник быстро нагревает до заданной температуры), ставлю на электроплиту на температуру 5 из 6, спустя 2 минуты (если холодная вода, то плюс еще 2 минуты) убавляю огонь до 3, так держу еще 2,5 минуты, после убавляю до 2 и жду начала пролива (тут уже у разного зерна по разному, 1,5-3 минуты). Как только начинает стекать кофе, выключаю огонь (если на данном зерне и помоле требуется больше давления и времени для начала пролива, оставляю на 1 или 2) и жду, пока уровень дойдет до носика. Тут уже несколько вариантов. Можно заморочиться и опускать дном в холодную воду до начала пускания пены (вкус действительно немного ярче будет), можно просто чуть заранее снять с плиты и ждать, пока само прекратится, а можно оставить как есть и снять, когда пошла пена, на такой температуре не заметил какого-увеличения горечи. Я обычно не парюсь и выбираю последний, выходит ровно 250 мл, как раз на двоих. Выходит что-то среднее между эспрессо и фильтром. Пока ещё не пробовал где-либо кофе вкуснее.

    • @user-xh9tt8qq5h
      @user-xh9tt8qq5h Před rokem +2

      Этот способ с достаточно выраженной кислотностью, как на фильтре. Если надо больше горечи и меньше кислотности, то надо увеличить время на сильном огне, создавая большее начальное давление и температуру.

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před rokem +1

      Спасибо, что делитесь рецептами, заходите в наше сообщество о кофе )

    • @user-fs5fo5ie7r
      @user-fs5fo5ie7r Před rokem +3

      Спасибо, я боялась к этой гейзерной подступится.

    • @antons.8170
      @antons.8170 Před 10 měsíci

      ​@@user-xh9tt8qq5hесли много кислотности - уменьшите количество кофе тк у вас недоэкстракт

    • @lonsdale88
      @lonsdale88 Před 7 měsíci +6

      Прочитал инструкцию - собрал УАЗ

  • @user-kb6jt7ud3x
    @user-kb6jt7ud3x Před 10 dny

    Спасибо за подробный разбор!

  • @Zerka_Zerka
    @Zerka_Zerka Před dnem

    А я думала, если гейзер на 0,5 л - это как раз на одну мою чашищу😅. А оказалось, что там можно всю мою большую семью напоить.

  • @anastassiyain_village
    @anastassiyain_village Před 4 měsíci +3

    Короче сварила впервые в гейзере кофе, он вкуснее на мой взгляд чем в капельной кофеварки обычной получился, еще и быстрее по времени ❤

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před 4 měsíci

      Здорово, кажется, вы нашли свой способ )

  • @arishelina
    @arishelina Před rokem +1

    спасибо!!!!❤ Вова супер🎉 получилось классно и вкусно! очень вдохновляете✨🤍

  • @CrMirGg
    @CrMirGg Před rokem +1

    Опаньки, новое видео - новый лайк. :)

  • @zedvlad6193
    @zedvlad6193 Před rokem

    Всегда думал, что неправильно варить светлую обжарку в гейзерной кофеварке, но для эксперимента пробовал а тут оказывается это норма.

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před rokem

      Мы всегда за эксперименты и за то, чтобы пить то, что нравится)

    • @tvoyapustota
      @tvoyapustota Před 11 měsíci +1

      @@tastycoffeeroastersскажите,сказывается ли объём гейзера на вкусе¿ У меня такая на 9 чашек, но получается горько.
      Говорят , что дело в объёме. Так ли это¿
      Действительно ли лучше взять гейзер на 3 чашки¿

    • @antons.8170
      @antons.8170 Před 10 měsíci

      ​@@tvoyapustotaесли горько то попробуйте уменьшить количество кофе и немного увеличить помол. И обязательно готовьте на среднем или слаьом огне

  • @vadimmanole3271
    @vadimmanole3271 Před rokem +1

    Здравствуйте! Подскажите подскажите пожалуйста, из какого материала лучше кофеварка: из алюминия или из стали, и как это скажется на качестве приготовления напитка?

    • @user-jb9to5wi7y
      @user-jb9to5wi7y Před rokem

      Бери алюминий... Но если плита индукционная, то стальная. Ну или специальный адапционный диск...

    • @user-jb9to5wi7y
      @user-jb9to5wi7y Před rokem +2

      Бери сразу хорошую кофеварку... После приготовления обязательно суши. Одноразовые бумажные полотенца в помощь! Воду не из под крана и кофе свежего помола... Приятного кофепития!

    • @natalja3308
      @natalja3308 Před 10 měsíci

      ​@@user-jb9to5wi7yесли индукционная плита не видит кофеварку надо рядм поставить какую нибудь кастрюльку,где то читала про этот лайфхак,говорят реально работает

  • @user-ip4ws8it1x
    @user-ip4ws8it1x Před 4 měsíci +1

    Виалетка экспресс на 150мл. Эфиопия Иргачефф. Беру 17.5г на 130мл горячей воды, на выходе получаем около 80-90г напитка.Помол чуть тоньше фильтра . Моя бытовая делонге не может дать равномерный, но очень старается))
    На среднем огне время приготовления примерно 4-4:30 минуты. Сильный огонь вываривает таблетку за полторы минуты, в итоге во вкусе получаем очень интенсивную горечь, напиток получается переженным. К- выше среднего, Г- средняя, С- чуть ниже среднего. Относительно плотное тело, очень напоминает допио на остывании. В дескрипторах раскрывается как фильтр, с выраженной цитрусовой (грейпфрут, цедра апельсина) кислотностью, цветочными нотами и какао горчинкой. Заваривал колумбию уила. Яблоко получалось сочнее, чем в моккомастере)

    • @andrijstorozenko5631
      @andrijstorozenko5631 Před 4 měsíci

      Вы говорите о фруктах в кофе. А я ничего такого там не ощущаю кроме вкуса кофе.

  • @alinakorneeva4631
    @alinakorneeva4631 Před 8 měsíci +1

    Прежде чем разливать в чашки нужно налить в чайник и размешать чтобы вкус равномерно распределился

  • @alekseynopasaran9657
    @alekseynopasaran9657 Před měsícem

    По количеству кофе не понял, сколько грамм нужно на определенный объем кофеварки? У одного производителя нашел: Шаг 1. Помолите необходимое количество кофе или используйте молотый в пропорции 200 г кофе на 1 л воды. Это правильно или нет?

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před 27 dny

      Количество кофе определяется производителем, вы просто засыпаете в отсек с кофе так, чтобы без горки и не обсыпалось

  • @user-ml7qi9uk2d
    @user-ml7qi9uk2d Před rokem +2

    Из личного опыта - варим с женой только в гейзере лет 6. Оптимальный помол получается на ощупь как крупный/средний песок. Трамбовать не нужно, засыпать в уровень края емкости, не больше. Алюминиевую мокку подарили теще (она просила), когда прочитал, что посуда из алюминия в Европе запрещена, кофеварка из нержавейки гораздо лучше выглядит и приятнее в руках держать. При первых каплях "огонь" уменьшаем, с шипением в конце не всегда удается поймать момент.

    • @user-jb9to5wi7y
      @user-jb9to5wi7y Před rokem +7

      😂 тёще подарили... Ну вы блин даёте... Выходит Италия это не Европа?
      Месяц назад купили там кофеварку, и продаются и пользуются люди вполне себе с удовольствием. Понятное дело учёные что-то но найдут. Но вспомните как росли мы, и молоко и супы и тд итп готовили наши мамы в алюминиевой посуде. Хочу открыть секрет. Не нужно такую посуду железной губкой мыть... Царапать нельзя. А кофеварку нужно мыть пальцем и сушить. Она как хорошая сковорода покроется кофейной пленкой... От этого вкус станет ещё более приятным... Приятного кофепития 😊

    • @easydocument5089
      @easydocument5089 Před 6 měsíci +2

      Уже много раз опровергли этот бред про вред алюминиевой посуды.

  • @user-el1ss7ut6j
    @user-el1ss7ut6j Před rokem +3

    мне кажется: кофе мало насыпали

  • @blackafgano8084
    @blackafgano8084 Před rokem +3

    Уганда Баламбули хорошо проявила себя в джезве 👍

  • @user-ik5ew4pd5j
    @user-ik5ew4pd5j Před rokem +5

    Опыт говорит, что если дождаться полного вытекания кофе, то на выходе нас ждет теплый обволакивающий горький пережаренный кофе. Как вариант, можно до минимума уменьшать нагрев сразу при начале вытекания. Но все равно когда пьешь тот же самый кофе в чашке или из аэропресса, то сразу понимаешь сколько вкусов крадет гейзер. На любителя короче

  • @AllPeopleLies
    @AllPeopleLies Před rokem +1

    То есть кофе не обязательно насыпать до верха корзины? Если делать как на видео, то это чем-то будет напоминать фильтровые методы, где не формируется таблетка как таковая и частицы кофе могут перемещаться в горячей воде.

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před rokem

      Производитель уже все рассчитал, воды нужно налить до клапана, а кофе -- полный резервуар. Не обязательно, скорее даже не нужно его тромбовать, а нужно просто насыпать.

    • @NeoStass
      @NeoStass Před rokem +1

      Часто зависит от самого кофе. Иногда засыпаешь процентов на 80, а по итогу кофе разбухает, заполняет все пространство и формируется плотная, довольно сухая таблетка. Чаще всего это бывает с кофе натуральной обработки, но иногда такой же результат и с мытым.

    • @SergeKrutetskiy
      @SergeKrutetskiy Před rokem +3

      Обязательно засыпать до верха, иначе таблетку пробъет. Засыпаем до верха и срезаем горку не тромбуя. Уверен, что, то, что получилось в процессе приготовления на видео пить невозможно. Лучше всего посмотреть инструкцию, как готовят итальянцы. Наливать кипяток в бойлер вообще бред, ни на, что не влияет. На счету сотни собственных эксперементов)

  • @romiopiopio
    @romiopiopio Před rokem

    наверное правильно было бы все-таки ориентироваться на какое-то время приготовления, оно будет сильно зависеть от температуры воды и интенсивности нагрева, поэтому эти параметры нужно сперва отстроить.

    • @yuribas74
      @yuribas74 Před rokem +1

      Измерять время приготовления нет никакого смысла, т.к. неизвестно, в какой момент начинается экстракция.

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před rokem

      Тут не стоит опираться на время, так как размер кофеварки может быть разным, как и температура воды, которую вы наливаете в кофеварку.

  • @drvnkn
    @drvnkn Před rokem +5

    Как он сдерживался, чтобы не зажмуриться, когда глотнул

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před rokem +1

      а почему должен был? кофе может быть горячим, когда приготовится, но Вова у нас термоустойчивый)

    • @drvnkn
      @drvnkn Před rokem

      @@tastycoffeeroasters не знаю, гейзер, мне кажется, не возможно пить без молока, очень уж плотный

    • @efennberg
      @efennberg Před rokem

      Может поэтому сразу после глотка склейка идет ))

  • @Mokaman
    @Mokaman Před rokem +2

    Есть гейзер,есть жизнь❤

    • @bobsah
      @bobsah Před 9 měsíci

      Да ладно? А с френч прессом или капелькой жизни нету?

    • @user-gd2kw4uh7y
      @user-gd2kw4uh7y Před 6 měsíci

      👍🏻просто и без заморочек!!

  • @elenaartesa6703
    @elenaartesa6703 Před 6 dny

    Вова... В таком возрасте пора уже Владимиром зваться!

  • @user-sq3fz3ms9q
    @user-sq3fz3ms9q Před 4 měsíci +1

    3:15, не открывайте крышку, а то прольется на вас как из фонтана 😅

  • @Depytat96
    @Depytat96 Před rokem

    На вашем сайте написано что надо кофе для эспрессо а вы тут говорите что надо для фильтра! Так что лучше то ?

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před rokem +1

      Раньше мы действительно рекомендовали брать обжарку под эспрессо, так как кофе получается более сбалансированный по вкусу. А обжарка под фильтр будет более кислотной, что не всем нравится, поэтому мы рекомендуем экспериментировать )

    • @Depytat96
      @Depytat96 Před rokem

      @@tastycoffeeroasters понял!

  • @user-bd9th8ds9j
    @user-bd9th8ds9j Před 3 měsíci

    Мне кажется в турке вкуснее. В гейзерной не получается

  • @pavelakatcevich4808
    @pavelakatcevich4808 Před 5 měsíci

    порядочно заморочек. Останусь на турке пожалуй

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před 5 měsíci

      а с туркой тоже можно экспериментировать )

  • @DavidDexx1
    @DavidDexx1 Před rokem +1

    25 кликов на команданте не слишком ли много?

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před rokem

      мы настраиваем и проверяем все рецепты, что публикуем здесь.

  • @professor55577
    @professor55577 Před rokem +2

    круто недавно себе купил такую но еще не варил

  • @AMIRAKHIYAROV
    @AMIRAKHIYAROV Před 8 měsíci +1

    Здравствуйте,а у меня кофеварка на 0,5 л как мне приготовить на одну порцию?

    • @user-gd2kw4uh7y
      @user-gd2kw4uh7y Před 6 měsíci +5

      Я наливаю воду в свою чашку, из которой пью кофе, а потом оттуда переливаю в гейзер. Говорят, что воды обязательно должно быть под клапан, иначе не продавит - у меня воды чуть меньше половины нижней колбы и все отлично продавливает.

    • @andrijstorozenko5631
      @andrijstorozenko5631 Před 4 měsíci

      ​@@user-gd2kw4uh7y а вода в бачке остаётся?

    • @user-ww5wg7qe3j
      @user-ww5wg7qe3j Před 3 měsíci +2

      купите нужного размера гейзер

    • @andrijstorozenko5631
      @andrijstorozenko5631 Před 3 měsíci +2

      @@user-gd2kw4uh7y Если лить воды меньше заявленного, или сыпать кофе меньше чем нужно, я бы вам рекомендовал варить кофе в турке. Ничего не потеряете.

    • @user-ny4kw1rd4e
      @user-ny4kw1rd4e Před 6 dny +1

      Купите кофеварку на 2 чашки. Только так. В большой кофеварке не возможно сварить 1 порцию. К сожалению.

  • @user-ld7rc3lk2p
    @user-ld7rc3lk2p Před rokem +1

    Мало засыпали кофе. Нужно вровень насыпать.

  • @ProstoChelovek89
    @ProstoChelovek89 Před 4 měsíci +1

    25 щелчков уже под фильтр, а для эспрессо у вас сколько щелчков?

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před 4 měsíci

      для эспрессо мы не используем ручную кофемолку

  • @user-ww5wg7qe3j
    @user-ww5wg7qe3j Před 3 měsíci

    незнаю, вроде, 25 щелчков команданте, это средний помол, далеко не мельче среднего, как говорит автор ролика.

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před 3 měsíci

      Добрый день, 25 щелчков это как раз мельче среднего, но крупнее, чем под эспрессо.

  • @s.soolnyshko
    @s.soolnyshko Před rokem

    может мне кто-то объяснит, почему у меня кофе "плюётся", а не вытекает тихой струйуой? нигде не нашла ответа(((

    • @Bambrr2012
      @Bambrr2012 Před rokem

      Очень сильный нагрев, и может быть мало кофе в таблетке. По факту нужно делать весьма мелкий помол, крупнее, чем в турку . Насыпать с лёгкой горкой, постучать с четырех сторон, чтобы легло ровнее, выровнять поверхность. Когда пойдет кофе, можно убавить огонь или температуру и /или приподнять за ручку, чтобы вытекало без выброса пара. Когда уровень жижи поднялся до основания носика, можно остудить низ в кастрюле или под струёй воды, чтобы горечь не пошла в чашку.

    • @s.soolnyshko
      @s.soolnyshko Před rokem

      @@Bambrr2012 помол нормальный, я пробовала и ниже температуру ставить, все равно он так делает... готовлю с горячей водой. Но и с холодной было точно так же

    • @s.soolnyshko
      @s.soolnyshko Před rokem

      @@Bambrr2012 насыпаю с небольшим отступом, потому что уже несколько раз было так, что если корзина полная, то вода вообще не проходила или получалось половина напитка, а таблетка полусухая

    • @artemminasyan7742
      @artemminasyan7742 Před rokem +2

      помол почти как на эспрессо. может чуть крупней. и оказалось, что если трамбовать темпером. но не так сильно, как для эспрессо, получается приличная крема

    • @alexp8251
      @alexp8251 Před rokem +1

      @@Bambrr2012 У меня такое было, когда только начинал варить в гейзере. Скорее всего - не до конца закручена верхняя часть

  • @exzhuk
    @exzhuk Před rokem +6

    Ндэ, похоже авторы не пьют кофе из гейзера и даже не удосужились проверить контент на тех кто пьёт и разбирается в этом. Видос про турку ни чему не научил. 😅 но спасибо что подняли тему.
    Ещё такой момент если все же готовить вкусно в гейзере то на выходе получается не такой большой объем и напиток очень плотный и насыщенный что уже похоже на эспрессо. И я всегда думал что гейзер это как раз альтернативный вариант приготовления кофе для любителей эспрессо. Разве это не так?

    • @Жэк
      @Жэк Před 8 měsíci

      У меня так)

  • @mishamishin5239
    @mishamishin5239 Před rokem

    Ждем выпуск про эфиопию, обожаю вашу ведущую с большим ртои🤗

  • @user-sv3yj6dy2u
    @user-sv3yj6dy2u Před rokem

    А если плита индукционная?

    • @Mirb26
      @Mirb26 Před rokem

      Разведи костёр)

    • @user-sv3yj6dy2u
      @user-sv3yj6dy2u Před rokem

      @@Mirb26 Мудрец, мля...

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před rokem

      Именно эта кофеварка для индукции не подходит, но уверены, что есть такие, которые подходят, а с рецептом уже придется экспериментировать )

    • @user-sv3yj6dy2u
      @user-sv3yj6dy2u Před rokem

      Поэтому и задал вопрос, думал Вы знаете гейзерную для индукционнки. Де лонжи электрическая прослужила лет 6 и умерла.

    • @user-jb9to5wi7y
      @user-jb9to5wi7y Před rokem

      Дорогие друзья у многих производителей есть адаптированные к индукционной плите гейзерные кофеварки... У той же Биалетти! И у Тогнаны и тд... Можно взять стальную, а можно купить адаптационный диск... Приятного кофепития!

  • @easydocument5089
    @easydocument5089 Před 6 měsíci +1

    Кто-нибудь экспериментировал с добавлением небольшого количества воды еще и в верхний резервуар гейзерки? На мой вкус, так кофе получается значительно менее горьким.

    • @user-ir8uw7vf1o
      @user-ir8uw7vf1o Před 3 měsíci

      Я добавляю воду, не так горько получается.

  • @user-cc5yd8yt3h
    @user-cc5yd8yt3h Před rokem +8

    Обзор надо назвать: "Как делать не надо"

  • @user-xg1ri4ek9k
    @user-xg1ri4ek9k Před 8 měsíci

    Что не говори но в гейзере нормальный кофе не сваришь. Тяжёлый, горький, терпкий. Часто даёт изжогу. Все потому что вода слишком горячая, фактически кипяток. По этому из зерна выделяется много вредных веществ.

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před 8 měsíci

      думаем, что каждому свое

    • @andrijstorozenko5631
      @andrijstorozenko5631 Před 4 měsíci

      Из неё кофе насыщенный, хороший, но сварить раз в неделю. Я утром выпил это кофе, и до ночи ощущал его привкус. Изжоги не было, но постоянно в горле привкус кофе.

    • @user-xg1ri4ek9k
      @user-xg1ri4ek9k Před 4 měsíci

      @@andrijstorozenko5631 Ну да, кофе переэкстрадирован.

  • @ruk3d
    @ruk3d Před rokem

    Ещё бы в перколяторе сварили... Гейзерка устаревший дивайс лучше её в 2020х не использовать ну так чисто если ретро

    • @Rhjvtiybr-rhjvtiyb
      @Rhjvtiybr-rhjvtiyb Před rokem

      А что лучше использовать 2023 ?😳

    • @ruk3d
      @ruk3d Před rokem

      @@Rhjvtiybr-rhjvtiyb Я предпочитаю вороночки Десембер или Дельтер, ну и эспрессо, гейзерка это убить весь потенциал зерна разом, сам способ ущербен по сути, даже турка и та лучше, не любитель но в турке можно вкусно сделать не напрягаясь, а вот в гейзерной только комерческий делать в котором кроме вкуса жженой целлюлозы ничего нет

    • @tastycoffeeroasters
      @tastycoffeeroasters  Před rokem

      Но тем не менее гейзерная кофеварка остается очень популярным девайсом.

    • @user-jb9to5wi7y
      @user-jb9to5wi7y Před rokem +1

      Есть и кофемашина и турка и капельная и воронка... И даже не поверишь пластиковый чайник электрический малыш - вся Абхазия в таких варит кофе...
      Так вот в гейзерке вкуснее... Кто любит со сливочками вообще равных нет!

    • @antons.8170
      @antons.8170 Před 10 měsíci +1

      Насмешил, в Италии в каждой семье есть гейзерка. Еще бы написал что дома пить сейчас уже не модно, надо только в кофейнях 😂

  • @Levy.s12
    @Levy.s12 Před 4 měsíci

    Я как будто заглянул в джунгли, и теперь вовсе расхотелось готовить в гейзерке. Очень много непонятно. Всем приятного кофепития. Поищу реального человека, умеющего приготовить кофе. Никого не хочу обидеть.

  • @Fdlx-com
    @Fdlx-com Před 4 měsíci +1

    *Какая температура пара? В рожковых и автоматических кофеварках 85-90 и за счет большого давления продавливается. Здесь, как я понимаю, температура кипения воды 100 и кофе будет горький*