FONDOS DE COCCIÓN (Marcos Di Cesare)
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
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FONDOS DE COCCIÓN. EL SABOR UNIVERSAL DE LA COCINA. LA BASE DE LA GASTRONOMÍA UNIVERSAL.
El video más importante de La Chancha, hasta ahora. También el peor filmado, iluminado, cableado, etc, etc, etc. Ya lo dije en Instagram. Cuando los cocineros se ponen totalmente en pedo a la madrugada NUNCA deben tener cámaras cerca. Como los técnicos de la parte audiovisual se habían ido, no tuvieron mejor idea que ponerse en pedo y filmar un video que es clave para entender muchísimas cosas dentro de la gastronomía universal. Filmó uno de los cocineros, en pedo. El sonido lo manejó otro de los cocineros. Las luces... HIJOS DE PUTA. CON QUÉ CARA DESPUÉS LES VAN A DECIR A LOS OLIGOFRÉNICOS QUE SIGUEN ESTA CUENTA Y EL CANAL DE CZcams QUE SE CAPACITEN PARA SER MEJORES SI HACEN ESTO? Claro... Total "el boludo de Fabián nos salva con alguna publicación".
FONDOS DE COCCIÓN. La cámara tiene más mugre que la casa tomada de Ramiro Terraza (un individuo que debería estar preso -y en algunos Estados donde la pena de muerte es legal, VARIAS VECES SENTENCIADO a la pena capital-). El sonido es pésimo. Hay menos luz que en el alma de Narda Lepes. DISFRUTEN.
#cuquisuarezdelladodelagente SIEMPRE
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Genial los efectos especiales de esta temporada,le devolvieron las piernas a Marcos
Del pedo se le patinan mas las letras que la moto
Savage
Teniente dan eres tú?
@@ignaciodasilva4170 ajjajajajajaj todos tienen pinta que algo consumen antes de filmar, el J.P. no se cuanto siempre enojado mal viajado, el colo más duro que sanguche de asfalto y marcos más escabio que obrero recién pago, y paz bueno, le gusta la birra jajaja
Jajajajaja recién me doy cuenta jajaja
Vine tan rápido que deje abierto el camión de lácteos.
Jajajaja xd xd
Las antiguas referencias nunca mueren
estoy casi convencido que hace poco vi una publicidad donde se atajaban de la cadena de frio...
JAJAJA
¿Alguien sabe en qué video se queja sobre el camión de lácteos?
La chancha: *EL VIDEO MÁS IMPORTANTE DEL CANAL*
Yo antes de verlo: ¿Se habrá quedado sin masa madre?
😂 😂 😂 😂
Hahahahahaha xd buena tigre
- Cuanto tiempo lo vamos a cocinar?
- Entre 45 minutos y una semana
Dijo algo mas o menos asi
Estimado Marcos:
hoy yendo a trabajar, delante del colectivo en el que viajaba, iba un camion de una marca muy conocida y serena de lacteos, con una puerta abierta de par en par, y 2 empleados tomando mate sentados sobre unos cajas. Vi esa horrorifica imagen y no pude evitar acordarme de vos. Nada, eso solo, abrazo
Nunca deje de hacer una mayonesa con huevo crudo tan rápido
Che si limpian la cámara, quizás los de bromatologia no les rompen los huevos jaja
A calditos Knorr, no le gusta este video.
LUL el gordo cheto se esta revolcando
Ni a magi
Llamen al Cook Grimaldi para que les limpie el lente de la cámara.
alto lechazo tiene ese lente jajaja
es el sensor, no el lente
parece mugre, pero se llama Marcos
Me gustó el video, pero me quedó una duda ¿en qué momento les meto el caldito knorr?
JAJAJAJAJAJA MARCOS "SER DE LUZ" DI CESARE, me mato esa
como desde fin d año viene ese NICK de marcos ja
Ser de Luz, jajajajaja.
Este forro me hace sentir q si miro al pollo por mucho tiempo me agarra salmonela.
Che, y pa economizar, se podra hacer el caldo de ave con la paloma q baje con la gomera el otro dia?
Si perri altoke
cuando dijo "vamos a hacer fondos o como tu pequeña mente mediocre los conoce caldos" basicamente en el medio de la frase me estaba preguntando que mierda es un fondo xdxd
nunca deje de ver un vídeo del laucha tan rapido
Marcos, tengo una pregunta para vos: Por que si comes pollo puedes contraer salmonella, pero si comes salmón no contraes pollonela? Gracias
Gracias man estoy haciendo viandas y me está yendo muy bien. Complemento lo que se con los videos de la chancha, hoy aprendí mucho!!! Saludos
Excelente explicación... Saludos Marcos y una pronta recuperación.. Te escribo desde Ecuador..!
que le paso al gordo?
@@lantisdfx4460 choque con la moto
Es sarcasmo verdad? Verdad?
Nunca salí tan rápido de la fila para comprar dólares para ver cómo nos puteas.
El momento en el que Marquitos nos muestra sus análisis de orina.... 13:57
Extracción: 1. (sus.) Extraer algo de un producto.
- Marco di Cesare
es la 1ra vez que veo un video tuyo, casi me ofendo un poco... pero luego entendi tu humor .... excelente contenido hermano, saludos desde perú
Los chistes sobre la masa madre son más malos que el accidente que tuvo Marcos
que le paso?
@@MrChisponX Tuvo un accidente de moto y se fracturó la cadera
@@MrChisponX se comió las reservas de los 43 restaurantes en los que es chef ejecutivo.
@Matt5 NOOOOO , te imaginas ? , la mafia de la ignorancia , xd
Me imagino la reacción la persona que es la primera vez que ve a Marcos, apenas empieza ya bardea jajajajajja
llegue mas rapido que los veganos a la rural
No lo iban a subir a instagram?
7:31 Ajinomoto es glutamato, lo mismo que se produce cuando cocinás los fondos, la mezcla de zanahorias, cebollas y apio. La carne aporta inosinato. Y la combinación sinérgica de ambos da la sensación de umami, también llamado el quinto sabor. Todo lo que tiene umami es adictivo: pizza, fiambres, salsas con anchoas, quesos de pasta dura, y el fondo que estás preparando.
Para el que no lo sabe, los fondos son de piscis
No chico, se le adhiere adictivos aparte
Oye oye mas despacio cerebrito. Buena info
Estoy viendo shokugeki no souma y sigo sin entender que chota es el umami
Cuando hablas de umami, (el quinto sabor),es una terminología japonesa que se utiliza para decir que un plato está en su punto de sabor, cocción, sal... Etc. Básicamente que ese plato es inmejorable, no se podría hacer mejor.
Ahora, el glutamato que compras en las tiendas se llama "umami" , un nombre comercial que se utiliza para esta sal adictiva que es usada por toda cadena de comida rápida.
Lo más recomendable obviamente es no tomarlo en exceso como todo en este planeta excepto el sexo anal.
Llegué mas rápido que la margarina fundiendose en la boca de Cook Grimaldi.
#bastaCook
😂
Buen canal muchachos !!!los felicito por el laburo...me sumé hace poco...buenos clásicos...criterio e impecable en los procedimientos y en la higiene ...abrazo grande!!!Emiliano.
Vengo a aprender y a que me insulten
Que lindo empezar el lunes con una buena puteada
Qué puteada? No ves que en los últimos 3 videos cambió un montón? Bajó sus niveles de toxicidad, ya iba siendo hora.
@@tigrillo1439 peor boludito, es mejor que putee
@@tigrillo1439 mientras más nos bardea mjr es el video s mi parecer haha
Soy el unico que necesita seguir aprendiendo de estos cracks????
GENTE tendriamos que ESTAR RE HINCHANDO para que NO NOS ROMPAN LOS HUEVOS
#soldadosdelachanchaylos20
Gracias marcos por tanto y perdón por tan poco.
Amo sentarme a ver tus vídeos con mis sobrinos. Gracia por tanto! Sigan así!!
preterito perfecto simple: nosotros "extrajimos" . lo dijiste bien vieja! saludo
Nunca dejé de golpear a mi abuela por hacer la comida con amor tan rápido para venir a verte
GRANDE MARCOS HABLANDO CLARO Y CON HUEVOS !! UN SALUDO DESDE PERU !!!👍👍👍
Me encantó. Aprendí mucho. Gracias
Muy bueno Marcos. Sos un crack. Me gusta que siempre explicas la parte teórica y técnica, no como otros que juegan a cocineros. Saludos!
El editor se perdió una gran oportunidad en 4:02 para meter a Dexter diciendo "omelette du fromage"
Este es el mejor canal de cocina que he tenido la puta suerte de ver
El mejor canal de humor de youtube y de paso te enseñan a cocinar, un genio markos
Posta, este video cambió MUCHISIMO la manera de pensar y cocinar.
Gracias
Consulta, usar una olla a presion para agilizar el proceso (y gastar menos ga$), da un resultado mas pobre que usando una olla clasica?
Gracias chanchaaas.
Solamente gracias ! 👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias por estos consejos, realmente muy útiles para dejar de hacer las cosas mal... yo desde que empecé a cocinar que hacía los caldos o fondos con agua hirviendo directamente... son unos capos, saludos desde Chile lml
Sos un kpo Marcos... Admiro la información que brindas... Gracias por esto necesario... Bendiciones loquillo 😉
GRACIAS GRACIAS Marcos muy copado tu explicación y esa parte de tomarte el tiempo para explicar los fondos, ya me estoy luciendo con tu pollo al horno ABRAZOS CHABÓN
¿Qué cubito de caldo recomendás?
Chancha estudio en el instituto de gastronomía internaciónal , y te cuento que con vos aprendo más que con los uras esos , que mal están las bases de la enseñanza culinaria , por eso no hay más de 5 chefs reconocidos argentinos
Esas palabras motivadoras nunca faltarán en la vida
Gracias di cesare ahora puedo hacer caldos para mis queridísima salchichas paladini
Ya ví éste video varias veces y es l primera vez que leo lo que dice tu delantal!! Jajaj somos todos
JAJAJAJAJAJAJAJA LA DESCRIPCIÓN ES LO MEJOR DEL VIDEO
La verdad que la teoría hasta en cocina es necesaria y vos lo demostras, creo q es el unico canal que enseña de verdad. Saludos desde Bolivia
Ser de luZ jajajaja ya con eso me hiciste el dia
...genial Marcos !!! ...me encanta aprender como se hacen las cosas (después pido pizza)... gracias por tu esfuerzo y tus insultos !!!
Estaba en clase de gastronomía, pero esto mejor
Nunca dejé de cojer al pollo tan rápido
JAJAJAJAJA
Cuando vuelven a ig? Los necesito
Leí "Ser de Luz" y ya le puse like.
Marquitos está más duro que la realidad jajajajaja
(...) " y vos, que estas tirado en el sillón, 8 hs por día mirando neflix ..." .... "la esperanza total de que algún día te levantes y hagas algo por tu vida" jjajajajajjajajaj venia tirando unas geniales y con esta, ya fue!! , se valió la suscripción !!!
otro episodio buenísimo de Marcos y su manera genial de explicar las cosas con la desafortunada inclusión de una música de fondo (hablando de "fondos") IMBANCABLE!
¿Cocinar con música fuerte (e insoportable) de background lo enseñan en Francia también?
Hola!!.. Hermoso video Marcos. Muchas gracias por generar contenido de calidad. Saludos.
justo estaba buscando un tutorial de como cocinar los fondos ,espero que este señor sea cariñoso ,respetable ,y que no hable mal de diferentes marcas y youtubers ,y no me insulte de ninguna forma (física y mentalmente) .
Che tengo una duda del buque garni. Entiendo que es un complemento copado para hacer fondos pero si al final vamos a sacar todas las verduras o carnes, para que hacerlo si suelto es basicamente lo mismo?. O estan atado aporta algo mas ademas de la practicidad de sacarlo como saquito de te?.
Genial!! Muchas gracias por subir este vídeo por acá.
Grande cuki!! Te pusiste la 10.
Te felicito viejo. de diez la esplicacion- te pasas- igual hijo de mil. jajjajajajajajajaja te pasas. para mi un idolo.
la mejor ensalada de frutas por favor marquitos!!
Son cracks, gracias por compartir y enseñar!
Muy buen video chicos!! Gracias siempre por explicar y resaltar las bases de la "verdadera" cocina. Estaria bueno si pudieran hacer un video donde expliquen bien todas las salsas madres o su mayoria por lo menos. Desde ya muchas gracias.
Quien apoya que nos muestren una receta de fondue de queso????
El mejor corte de carne, el caracú! Buen video !
Me encantó esto, muchísimas gracias
Una pregunta: Si hervir las carcasas partiendo desde agua fría transfiere el sabor al líquido, arrebatándoselo al pollo, ¿No sería mejor hacer el blanqueado usando agua hirviendo en lugar de arrancar desde frío?. Aparentemente, las carcasas conservarían más sabor.
Nunca cerré Xvideos tan rápido (?
No puedo parar de reirme sos un capo
Solido!!!! Consulta? Es bueno hacer los fondos en olla de presión?
Una pregunta desde Colombia cual es la diferencia ente una salsa española y una demiglass, que alguna es la reducción de otra?
2:13 Éso lo explica todo, es Argentina
Porque no hay la chancha y los 20 en el. Instagram?
Lo abrí tan rápido que deje de hacer el puré instantáneo
Muy bueno y simple, hasta me dieron ganas de comer puchero jajaja.
Gracias marcos y la chancha como siempre videos bien explicados .psdt te falto las puteadas
Marcos, si los cocino en olla a presión, los tiempos se reducen a la mitad? Gracias!
Me preguntaba lo mismo.
Me gusta que hayas dicho " Las recetas no son nada, si no el procedimiento o la técnica"
gracias marcos por tus videos me gusto mucho y segui subiendo videos q son muy buenos aparte me cago de risa un abraso y saludos
Qué pasó con la cuenta de instagram? Queria ver en que bardo andaban y no está más !
Fundamental hacer esto. Cocinas con fondos y cambia mucho muchísimo todo. Ya adopté hacer fondos los domingos
imposible no terminar de ver el video, y leer los comentarios jaja
Buen video me recordastes ala escuela
Una pregunta es mejor usar carne añejada para el fondo o es preferible usar sin añejar. Y de antemano gracias
Cuánta agua le pones, no tengo la más puta idea, jajajajaja, me mato, lo amo jajaja
Deje la puerta de la nevera abierta para venir a ver este video❤️
Segun la bromatología también ayudan mucho a evitar la perdida de nutrientes si coces los vegetales en un fondo, además del sabor que sabe de ptm.
Saludos desde México crack's
mi mejor min del video 8:18 ajjajajajjajajajaj crack.
Buen video muy bueno
Es valido poner alga kombu en el fondo para dar mucho mas sabor ?
Ya era hora de que hagas este video la puta madre ,te amo marcos 😣😣
por 1,5kg de carne, 1 litro de agua... Pero ¿Si lo hago de verduras sin carne? ¿Como hiervo las verduras sin agua Marcos? Ayuda :'u
Esperaba este video, aunque ya los se hacer pero igual siempre es bueno no olvidar las bases culinarias