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La Chancha y los 20
United States
Registrace 14. 12. 2016
Primer canal de cocina con producción enteramente argentina para CZcams.
Nuestra consigna es clara: "Sobre gustos, escribimos nosotros."
Respeto por las recetas, los procesos y cada ingrediente. Somos un canal de cocina hecho por cocineros. Todos los responsables de La Chancha Y Los 20 somos cocineros y estamos acá para mostrarte la verdadera cara de la gastronomía.
Una cocina no es un set de televisión.
Los cocineros no son estrellas de rock.
La vida de una cocina no es un show.
Se trata de sacrificios, pasión, dedicación, práctica y respeto.
lachanchaylos20ok
LaChanchaylos20ok/
chanchaylos20ok
Nuestra consigna es clara: "Sobre gustos, escribimos nosotros."
Respeto por las recetas, los procesos y cada ingrediente. Somos un canal de cocina hecho por cocineros. Todos los responsables de La Chancha Y Los 20 somos cocineros y estamos acá para mostrarte la verdadera cara de la gastronomía.
Una cocina no es un set de televisión.
Los cocineros no son estrellas de rock.
La vida de una cocina no es un show.
Se trata de sacrificios, pasión, dedicación, práctica y respeto.
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PAESE DEI SAPORI - Entrevista (Parte 2) #pasta #altacocina #lcyl20
Segunda parte de esta charla con Vito Sardella, co-fundador y CEO de Paese Dei Sapori, la marca argentina de pasta italiana (sí, como leíste) que, a nuestro parecer, es uno de los mejores productos que se pueden encontrar localmente.
No te pierdas la PARTE 01 en nuestro canal de CZcams!
czcams.com/video/8Takxl7P_is/video.html
Una vez más, de nada.
No nos merecen, pero nos tienen igual.
PAESE DEI SAPORI - Entrevista (Parte 02) #pasta #altacocina #lcyl20 #LCYL20 #LaChanchaYLos20 #Cocina
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zhlédnutí: 3 184
Video
PAESE DEI SAPORI - Entrevista (Parte 1) #pasta #altacocina #lcyl20
zhlédnutí 11KPřed 21 dnem
Una nueva charla, una nueva forma de adentrarnos en el mundo de la cocina de otra manera: esta vez, charlando con Vito Sardella, co-fundador y CEO de Paese Dei Sapori, la marca argentina de pasta italiana (sí, como leíste) que, a nuestro parecer, es uno de los mejores productos que se pueden encontrar localmente. Vas a ver y escuchar acá cosas que nunca viste en ninguna clase, masterclass o ent...
EL BACHERO - #LCYL20 #lachanchaylos20 #cocina #bachero #polemica
zhlédnutí 11KPřed měsícem
Después de la charla distendida que tuvimos con Dante Liprace en Mercado de Liniers (pueden ver la entrevista completa en nuestro canal) se generó una polémica interesante entre la importancia del bachero en la cocina, y su capacidad frente a "profesionales" "más preparados" y "educados" (todo entre comillas, obviamente). En este descargo corto pero contundente, los integrantes de La Chancha y ...
PASTA E PATATE / J.P. Sanzi #cocina #lcyl20 #guiso #pasta #papas
zhlédnutí 25KPřed měsícem
Esta semana, una receta de sobras, un plato de pobres, pero con todo el gusto del sur de Italia y por eso muy sabroso. INGREDIENTES: - Pasta seca - Lardo (grasa de cerdo) - Papas - Zanahoria - Apio - Cebolla - Extracto de tomate - Queso provola ahumada (si es la costra, mejor) - Romero - Sal CAPÍTULOS: 00:00 - Intro 01:34 - Arrancamos 02:55 - La pobreza de esta receta 04:20 - La papa y sus cara...
GUISO DE ARVEJAS / Chef Dante Liporace #cocina #altacocina #lcyl20 #guiso #arvejas
zhlédnutí 12KPřed měsícem
Esta semana el chef Dante Liporace te muestra que unas arvejas pueden rendirte mucho más que como ingrediente o acompañamiento. GUISO DE ARVEJAS / Chef Dante Liporace #cocina #altacocina #lcyl20 #guiso #arvejas CAPÍTULOS: 00:00 - Inicio y chiste de la semana (otra vez) 02:00 - Arrancamos con el guiso 03:00 - El puré de arvejas 05:05 - La Trucha 07:04 - La manteca de alcaparras 07:52 - La pizza ...
CASARECCE ALLA NORMA / J.P. Sanzi #lcyl20 #cocina #lachanchaylos20 #chef
zhlédnutí 15KPřed měsícem
CASARECCE ALLA NORMA / J.P. Sanzi #lcyl20 #cocina #lachanchaylos20 #chef
CARPACCIO DE HONGOS / Chef Dante Liporace #cocina #altacocina #lcyl20 #carpaccio #olivas
zhlédnutí 9KPřed 2 měsíci
CARPACCIO DE HONGOS / Chef Dante Liporace #cocina #altacocina #lcyl20 #carpaccio #olivas
ENSALADA DE ESPÁRRAGOS, QUESO FETA Y PISTACHOS / J.P. Sanzi #lcyl20 #pistacho #esparragos #cocina
zhlédnutí 11KPřed 2 měsíci
ENSALADA DE ESPÁRRAGOS, QUESO FETA Y PISTACHOS / J.P. Sanzi #lcyl20 #pistacho #esparragos #cocina
CARPACCIO DE LANGOSTINOS / Chef Dante Liporace #cocina #lcyl20 #chef
zhlédnutí 21KPřed 2 měsíci
CARPACCIO DE LANGOSTINOS / Chef Dante Liporace #cocina #lcyl20 #chef
CORNBREAD (PAN DE MAÍZ) / J.P. Sanzi #lcyl20 #cocina #cornbread #pandemaiz
zhlédnutí 13KPřed 3 měsíci
CORNBREAD (PAN DE MAÍZ) / J.P. Sanzi #lcyl20 #cocina #cornbread #pandemaiz
FALAFEL / Colo Rubaja #lcyl20 #cocina #falafel
zhlédnutí 20KPřed 3 měsíci
FALAFEL / Colo Rubaja #lcyl20 #cocina #falafel
DANTE LIPORACE - "Parte 4" #cocina #chef #altacocina #lcyl20
zhlédnutí 10KPřed 3 měsíci
DANTE LIPORACE - "Parte 4" #cocina #chef #altacocina #lcyl20
DANTE LIPORACE - "Parte 3 - Casa Rosada" #cocina #chef #altacocina #lcyl20
zhlédnutí 17KPřed 5 měsíci
DANTE LIPORACE - "Parte 3 - Casa Rosada" #cocina #chef #altacocina #lcyl20
DANTE LIPORACE - "Parte 2 - La importancia del sabor" #cocina #chef #altacocina #lcyl20
zhlédnutí 18KPřed 5 měsíci
DANTE LIPORACE - "Parte 2 - La importancia del sabor" #cocina #chef #altacocina #lcyl20
DANTE LIPORACE - "Parte 1 - Jugar con la comida" #cocina #chef #altacocina #lcyl20
zhlédnutí 32KPřed 6 měsíci
DANTE LIPORACE - "Parte 1 - Jugar con la comida" #cocina #chef #altacocina #lcyl20
PASTA ALLA CENERE / J.P. Sanzi #pasta #ceniza #cocina #italia #crema
zhlédnutí 22KPřed 7 měsíci
PASTA ALLA CENERE / J.P. Sanzi #pasta #ceniza #cocina #italia #crema
POLLO CON ALMENDRAS / Colo Rubaja #cocina #comidachina #lachanchaylos20 #lcyl20
zhlédnutí 28KPřed 8 měsíci
POLLO CON ALMENDRAS / Colo Rubaja #cocina #comidachina #lachanchaylos20 #lcyl20
POLLO PIRA / Chef Dante Liporace #cocina #recetaoriginal #pollo #LaChanchaYLos20 #lcyl20
zhlédnutí 20KPřed 8 měsíci
POLLO PIRA / Chef Dante Liporace #cocina #recetaoriginal #pollo #LaChanchaYLos20 #lcyl20
EL POLLO EN LA PASTA / J.P. Sanzi #cocina #recetaoriginal #pollo #lcyl20
zhlédnutí 27KPřed 8 měsíci
EL POLLO EN LA PASTA / J.P. Sanzi #cocina #recetaoriginal #pollo #lcyl20
BIFE CON ENSALADA / Colo Rubaja #cocina #carne #bife #masterclass #lcyl20
zhlédnutí 17KPřed 8 měsíci
BIFE CON ENSALADA / Colo Rubaja #cocina #carne #bife #masterclass #lcyl20
TARTAR DE CARNE / Chef Dante Liporace #masterclass #tartar #carne #cocina #lcyl20
zhlédnutí 23KPřed 9 měsíci
TARTAR DE CARNE / Chef Dante Liporace #masterclass #tartar #carne #cocina #lcyl20
GNOCCHI ALLA ROMANA / J.P. Sanzi #masterclass #cocina #lcyl20 #gnocchi #ñoquis
zhlédnutí 28KPřed 9 měsíci
GNOCCHI ALLA ROMANA / J.P. Sanzi #masterclass #cocina #lcyl20 #gnocchi #ñoquis
EL QUEMADOR DEL FLAN EN COPA / Chef Dante Liporace #cocina #flan #copa #lachanchaylos20
zhlédnutí 3,3KPřed 9 měsíci
EL QUEMADOR DEL FLAN EN COPA / Chef Dante Liporace #cocina #flan #copa #lachanchaylos20
Cómo hacer una quenelle - FLAN EN COPA / Chef Dante Liporace #cocina #lachanchaylos20 #flan #copa
zhlédnutí 1,4KPřed 9 měsíci
Cómo hacer una quenelle - FLAN EN COPA / Chef Dante Liporace #cocina #lachanchaylos20 #flan #copa
Algunas aclaraciones de parte de LCYL20 #cocina #lachachaylos20 #descargo
zhlédnutí 21KPřed 10 měsíci
Algunas aclaraciones de parte de LCYL20 #cocina #lachachaylos20 #descargo
Yo le pongo azúcar.
hermoso vito.
No se discrepo que la masividad no sea un sinonimo de que esta bueno, pero si ustds se vuelven masivo es por el buen producto que hacen. La verdad son una masa los sigo desde que ramita tenia pelos.
Sabes que te quedó muy oscura, lo sabes…
Las galletitas non se ponian al REVES cada piso? Eso me lo decían mis abuelas para que quedara bien firme
Total admiración por Vito
Conmovedor... ❤
Aguante la Bacha la vida gastronomica es asi
Laburar buscando excelencia. Que maestro Vito
Admiración, emoción, placer, orgullo, risa, ganas de comer y muchas emociones más... Simplemente gracias, a ustedes y a Vito!
Sanzi, una consulta, el rigatoni n42 de Paese, dice 12 minutos al dente, y cuando lo pruebo a los 10 ya en mi opinión está pasado. Que es en lo que estoy fallando? veo muy dificil que con gente tan instruida en el tema, tengan un error tan severo en el paquete. Muchas gracias.
Antes eran buenos, deje de comprarlos. se desarman antes de estar ni siquiera al dente.
@@hernanbravo773 Pero el problema es el error de impresión o la calidad del producto? porque si decís que el error es que pone 12 minutos y es mentira, lo sacas a los 8 y listo, no tenés ningún otro problema. El tema es que he visto videos donde cocinan con esta marca, y ellos mismos dicen ''al dente dice 12 minutos entonces lo saco a los 11'' y yo cuando lo saco a los 11 está recontra ido de punto ya el fideo.
QUEEEEE tremendo video supero por mil mis expectativas !!! no entiendo nada un genio Ronnie!!!!! Saludos chicos
Nunca recuerdo el vino que le pones y queda espectacular y es Marsala
Qué hermosa entrevista. Gracias, como siempre!
Excelente entrevista. Una vez por mes o mes y medio Coto pone oferta en pasta seca (35% en la segunda o algo así) Ahí aprovecho y me stockeo con variedades en de Paese. La mejor de todas.
Entre admiración, indignación y fascinación te mantiene esta (gran) entrevista. Cuan valorable y emocionante cuando don Vito habla de lo orgulloso que se siente de hacer las cosas bien, sin tomar atajos, a pesar de lo difícil que es todo en Argentina, tiene la consciencia tranquila. No todo está perdido. Gracias por esto que hacen. Espero la última parte. Abrazo!
El momento donde el Barba ve el futuro es excelente! Siempre siempre siempre tuvo la razón. 👏👏👏
Impecable la entrevista y cantidad de información. Muchas gracias! saludos.
Pensar que los Rina de Matarazzo son puestos como una pasta seca inferior (que, comparado con los Paese, quizá lo sean), siendo uno de los más caros y cuidados del mercado convencional. Qué sería de la comparación con los Sol Pampeano, los Marolio, Molto, Badaloni y Qué Rico. Lo impresionante es, también, la enorme oferta y competitividad en el mercado de pastas industriales de bajo precio.
Rina ES una pasta inferior.
Sin palabras ! admiracion a la chancha !
Felicitaciones . Pelotudos unidos jamas seran vencidos .😂😂😂😂
Grasias me encanta
Impecable
Impecable entrevista 👏👍👌 excelente Juan Pablo
Muy interesante esta segunda parte. Pero, con todo respeto a Vito, el mejor cafe se bebe en Trieste.
Si te habilitan por 3 años pierden el curro, rezo por que se acabe toda esa mierda.
Si soplan buenos vientos, el año que viene encaramos con amigos un Bodegon y tengo el orgullo de ser el jefe de la cocina, quiero estas pastas para que la gente las conozca por la zona Gracias Vito 👏👏👏
qué entrevista del carajo
Tano, testarudo, minucioso y rompebolas. Por otro lado Vito Sardella un tipo impresionante, hermoso escuchar su experiencia y cómo formó semejante producto.
😂
Por estas cosas la chancha esta por encima de cualquier canal de cocina en youtube, que manera de enseñarle a la gente! Muchas gracias por todo el conocimiento!
Gracias!!!!
Muy bueno muchachos! Ya quiero ver a Vito en la cocina de la chancha.
Buenisima la entrevista... Y las pastas son de primera calidad , las consumos hace mucho!!! Esperando que lleguen las de de sapore de italia🎉🎉
Que placer esta entrevista!!! Los felicito chicos!!! 👏👏
Lo más triste de la tinta de calamar es que los calamares los pescan acá en la costa del sur. Muy buena la entrevista
Juan! necesito que recomiendes libros de cocina. Saludos!!
Scienza in cucina de Pellegrino Artusi.
La cuchara de plata. Ese es el abc