(抜粋)「レアvsウェルダン!~牛肉頂上決戦 #01」

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  • čas přidán 8. 03. 2018
  • さあ、再び対決に戻ります。
    「レアか?ウェルダンか?」好みがはっきり分かれる肉の焼き加減。
    どんな勝負になるんでしょう!
  • Jak na to + styl

Komentáře • 187

  • @tikuwa86
    @tikuwa86 Před 5 lety +84

    結局はその肉に一番相性のいい調理法をしろってことだな

  • @hiyokokkun
    @hiyokokkun Před 4 lety +34

    南米に住んでるけどこっちの肉レアで食べて何回もお腹壊した。首都でも流通のシステムが悪いから血にまみれたパックの肉しかない。生の時に硫黄みたいな独特臭みがあるから洗って使ってる。日本は本当に凄い、綺麗な肉が毎日スーパーに届く。

    • @user-wp8vn6uj5b
      @user-wp8vn6uj5b Před rokem +4

      レアって流通が発達した国でしか食べられないのかもね

  • @user-sw3rf7mw4t
    @user-sw3rf7mw4t Před 5 lety +17

    レアの贅沢感も好きだしゴムかってくらい歯ごたえあるのも好き。(あくまで歯ごたえの範疇)

  • @yashikoba4158
    @yashikoba4158 Před 5 lety +229

    バカ舌ワイ
    「何食っても旨い」
    幸せ者

    • @NinnikumashimashiZ
      @NinnikumashimashiZ Před 5 lety +2

      Yashi Koba 舌が肥えてないと言うより、色々な焼きの味を知ってる証拠かも。

    • @RR-tb1ou
      @RR-tb1ou Před 5 lety +4

      幸せは相対的だからね。
      自分もバカ舌で良かったー

    • @user-sw4dk9vz6g
      @user-sw4dk9vz6g Před 4 lety +2

      我も馬鹿舌。
      美味しいものはなんでも美味しいから幸せになれるwww
      同志がいてよかったwww

    • @user-rv1ey8pl7q
      @user-rv1ey8pl7q Před 4 lety +1

      同志スターリン!

  • @user-qb5fk4jx7h
    @user-qb5fk4jx7h Před 3 lety +5

    食べ方が凄い品があるというかオシャレというか‥(素晴らしい語彙力)

  • @TOUKAI_ikuruka05
    @TOUKAI_ikuruka05 Před 5 lety +63

    フランスのこうゆう店行ってウェルダン食うやつ勇者

    • @zt6718
      @zt6718 Před 7 měsíci

      帰ってくれって言われるかも

  • @user-pr3cb2cm2s
    @user-pr3cb2cm2s Před 5 lety +2

    どっちも美味そう🤤

  • @user-wi9jp8fo8d
    @user-wi9jp8fo8d Před 4 lety +5

    どっちの焼き方がいいじゃなくて、使ってる肉に一番合う焼き方が一番って山岡の旦那も言ってたな。

  • @user-sq4he3fg6x
    @user-sq4he3fg6x Před 2 lety +2

    フランス語話せたら美味いもん食いに行く時便利そうだよな

  • @michelgame9921
    @michelgame9921 Před 4 lety +7

    最初のカップルウェルダンのことボロクソで草

  • @user-ts3je4lf2r
    @user-ts3je4lf2r Před 5 lety +26

    賢者ワイ「みんな違ってみんな良い」

  • @aipalpach
    @aipalpach Před 4 lety +15

    結局その国の肉は
    その国の調理法が一番なんだね!

  • @umenosato
    @umenosato Před 6 měsíci

    炭火焼きのウェルダンは一度食べてみたいな

  • @motoharuyano3661
    @motoharuyano3661 Před 5 lety +21

    ウェルダン嫌いだけどこのウェルダンなら食ってみたいわ

  • @user-to2zd2eg9x
    @user-to2zd2eg9x Před 6 lety +61

    赤身肉はウェルダンなんかにしたらすぐに固くなっちゃうからな、確かにウェルダンにしたらゴムみたいになるな。逆に日本人のよく口にするような刺しの入った肉だったらウェルダンの美味しさってのがしっかりと生まれる。アルゼンチンの肉は脂身がうざいほどあるから、しっかり熱を入れてあげるとくそうまいんだろうな。

  • @Sakura-Kaze
    @Sakura-Kaze Před 5 lety +89

    結婚式の後の披露宴での食事の時に焼き加減聞かれてブルーって言ったら断られた

  • @riohayashi6457
    @riohayashi6457 Před 5 lety +7

    水島先生フランスの学校出ただけあって一応フランス語しゃべれるんだね

  • @KING-iq6ku
    @KING-iq6ku Před 3 lety +1

    アルゼンチンの肉いいなー
    あの感じ焼き加減のウェルダンなら絶対頼むな
    アルゼンチンのアンガス牛を厚さ4センチ以上で食べたいなー

  • @toko5418
    @toko5418 Před 2 lety

    肉それぞれの良さ特徴を活かした焼き方が1番旨いんですねぇ〜
    気付かんかった
    脂のさしが多い和牛は炙りの刺し身で食べるのが良いのかねぇ???

  • @yosshi8046
    @yosshi8046 Před 5 lety +10

    アルゼンチン牛は今年の5月に日本は輸入解禁されたばかりでまだそんなに出回っていません。コメント読むと間違った解釈されたかたが多いみたいです。昨夜ある店にアルゼンチン牛が置いてあるとこに行き、初めて食べましたが概念が変わりました。肉の種類によってレアかミディアムと焼き方を変えてましたがウェルダムは無かった。ただアルゼンチン牛に関してはウェルダムが美味い。あえて熟成させてないですが旨味もあり、肉質が柔らかく、脂身も少なく、肉本来の香りがとてもいい。冷めても柔らかいです。実際食べてみてわかりました。肉それぞれの味を引き出す焼き方で食べれば良いかと思います。

  • @BiBiRisky
    @BiBiRisky Před 5 lety +2

    やはり僕は中庸を征く...ミディアムですかね

  • @user-ux9tz9ti6y
    @user-ux9tz9ti6y Před 6 lety +28

    う~む・・・レアも美味いし、ウェルダンも美味いし、生肉も美味いし・・・本当に悩むところだ・・・

  • @ore6349
    @ore6349 Před 4 lety +30

    国産のサシが多い肉はウェルダンのがワイは好き
    赤身の肉の味が強い牛ならレアが好き

  • @user-gb3rd6wk7z
    @user-gb3rd6wk7z Před 4 lety +1

    2:12 BGMがつぼ笑笑

  • @hyu954
    @hyu954 Před 5 lety +22

    アルゼンチンのはウェルダンというよりバーベキューに近いな

  • @DiamondLady_
    @DiamondLady_ Před 2 lety +2

    生肉大好きだから食べたい
    昔からステーキに塩コショウ振る段階からそのまま食べたいと思ってたし、固くなるのになぜ焼くのかわからなかった。
    表面だけ焼いてればいい。お腹壊さないなら表面も生の肉を食べたいけどね。

  • @kengggb
    @kengggb Před 5 lety +51

    生肉のブルーと熟成肉のブルーは全然違うんやろうな

  • @exxeex6626
    @exxeex6626 Před 6 lety +4

    ファミレスみたいなところで出てくるやつはインジェクション肉を使用しています。
    焼けば注入した油が全て流れ出ていく。
    おまけに鉄板が熱いため、完全に日が通った上に肉汁皆無の最低なステーキが出来上がるわけです

  • @august8759
    @august8759 Před 4 lety +1

    あえてベリーウェルダンを頼んだらどうなるのかな

  • @ayumudas1023
    @ayumudas1023 Před 4 lety +1

    例えば日本ではミディアムが普通?
    ステーキは知らないけど、焼肉のハラミはゆっくり焼けば柔らかくジューシー、部位毎の焼き方でしょうね

  • @user-cn3br2zr6f
    @user-cn3br2zr6f Před 3 lety +8

    いつも思うけどミディアムって火が入りすぎ。レア好き

  • @Broadcast103166
    @Broadcast103166 Před rokem +4

    熟成肉だからレア、若牛だからウェルダンってことか

  • @user-gp2cb4er3p
    @user-gp2cb4er3p Před 4 lety

    ブルーは日本でもたまに見るけどセニョンっていうのは初めて聞いた!

  • @sftc165
    @sftc165 Před 6 lety +7

    どっちにも振り切らず、ミディアム〜ミディアムレアで頼めば外すことは無い。というビビりマインドでオーダーする悪い癖。

  • @user-ij5zo7ns9y
    @user-ij5zo7ns9y Před 3 lety +23

    レアの血が滴るのと、むにゅむにゅして噛みきれないのが苦手でウェルダン好きなんだよな…

    • @OrdovicianSacabambaspis
      @OrdovicianSacabambaspis Před 2 lety +5

      熟成肉は水分が飛んでいるからこそレアが美味しいのかもですね〜

  • @jiji713
    @jiji713 Před 4 lety +2

    レアはワインとか合いそう!
    ウェルダンはビールと一緒に食したい!

  • @user-ct5jb1me6p
    @user-ct5jb1me6p Před 3 lety +9

    レアでもウェルダンでも、牛肉ステーキは赤身に限る。日本の特選A5和牛信仰は浅はか。
    あんなギトギトなのが良いんだったら、バターでも食べてればいいんだ。大差ないだろ。

  • @kintro6087
    @kintro6087 Před 4 lety +3

    今の安ステーキってどこで食ってもパサパサすぎて噛んでるうちに粉になるってことが滅多にない。有難い事だと思う。
    昔の安ステーキは、本当に肉食ったというだけで、焼き方とかまったく研究してない味のようにしか感じられなかった。本当に不味いものを食わなければ、普段食ってるものが全体からみたどの水準のものか分からないと思う。
    科学的研究の成果は、高度よりも裾野に向けて広がりやすいと言われてる。つまり、現代は安い肉でもそこそこ美味く食えるって事だけど、それはなにも食肉に限った話じゃない。それは本当に素晴らしい事なのさ。

  • @user-vt7md6hx3k
    @user-vt7md6hx3k Před 5 lety +11

    炭になるまで焼くくらいが好き

  • @pasdaccordjesuis1497
    @pasdaccordjesuis1497 Před 5 lety +10

    Vive le Japon et la France les meilleures cuisine du monde

  • @adgn1701
    @adgn1701 Před 5 lety +7

    対照実験になってへんから単純比較でけへんけど、言い換えれば、それは、それぞれに合う肉と焼き方があるってことやな。

    • @blueblood8174
      @blueblood8174 Před 5 lety

      そういう話なのに焼き方対決っていうのにみんな振り回されてますね 笑

  • @atsu1020shi
    @atsu1020shi Před 5 lety +12

    レアvsウェルダンって焼き方だけで対決するなんてナンセンス。
    その肉にあった最適な焼き方があるわけで、そりゃ熟成肉をウェルダンで焼いたらまずいだろ。。

  • @user-xs1pf7ek8g
    @user-xs1pf7ek8g Před rokem

    ウェルダン派だけど家でウェルダン作れないのがなぁ

  • @user-xs2sh9re7c
    @user-xs2sh9re7c Před 5 lety +2

    ミディアムレアです...

  • @user-od5mn9zu7j
    @user-od5mn9zu7j Před 3 lety +1

    赤身肉好きとしてはレア一択

  • @m.s.a.00
    @m.s.a.00 Před 5 lety +2

    生の肉食べると喉が痒くなるんだけどこれってアレルギー?

  • @user-mr8rk3ug6f
    @user-mr8rk3ug6f Před 4 lety

    ビーフシチューやポトフ等の肉もウェルダンと言っちゃぁウェルダンなのかな?トロットロになってて美味

  • @404_Not-Found_
    @404_Not-Found_ Před 5 lety +5

    いきなりステーキ行きたい

  • @user-wu9dp7ck6d
    @user-wu9dp7ck6d Před 6 lety +4

    ウェルダン派なんだが、肉次第の場合もある。

  • @Aquly_val
    @Aquly_val Před 6 lety +5

    俺ミディアムレアかなぁ
    でもレアも好き!!
    ウェルダンはちょっと無理かなぁ

  • @wishhappy0327new
    @wishhappy0327new Před 4 lety +1

    もこみち「ではここでオイルを」

  • @user-cn3br2zr6f
    @user-cn3br2zr6f Před 5 lety +2

    つまり両方楽しめるミディアム最強

    • @shibukazz
      @shibukazz Před 5 lety

      全然そういうことではない。
      レア(ブルー)だからこその美味しさと、
      ウェルダンだからこその美味しさは、ミディアムでは味わえないんだよ。

    • @user-uw6em9rw1n
      @user-uw6em9rw1n Před 4 lety

      ShiBU CoolWind 正論すぎて草。

  • @user-qd4cw4yn3w
    @user-qd4cw4yn3w Před 5 lety +6

    歳とるとレア肉は何百gも食えん

  • @user-dj7sh4pw3u
    @user-dj7sh4pw3u Před 4 lety +1

    ローストビーフ塊で食ってるようなもんか?w

  • @calling8068
    @calling8068 Před 5 lety +30

    音楽もそうだけど○○じゃないと美味しくないって人は苦手
    多様性が日本の良いところ

    • @user-qb3sb7zl6t
      @user-qb3sb7zl6t Před 5 lety +3

      目玉焼きに何の調味料をかけるかで隣人と論争になるような国よりも、みんながみんな口をそろえて○○が一番美味いって言ってる国のほうが幸せな気もしますけどねw

  • @t1769
    @t1769 Před 6 lety +45

    ブルーが一番好きかな。
    ウェルダンが好きという国を調べてみたけど、それはレアを食べれない国だからじゃない?
    レアを食べれるのは本当に衛生面に気を使ってる国に限られると思う。

    • @calling8068
      @calling8068 Před 5 lety +1

      でもレア苦手
      中まで熱いレアなら好き

    • @user-ws1rd1hz9g
      @user-ws1rd1hz9g Před 5 lety +1

      @@calling8068 それ、アチアチの生肉って食ってみたいな。そういう技術ないかな

  • @kokoa5535
    @kokoa5535 Před 6 lety +1

    レアで!

  • @user-ps3sr9sx4w
    @user-ps3sr9sx4w Před 3 lety

    ミディアム民わい、高みの見物

  • @hiroshiyano2925
    @hiroshiyano2925 Před 4 lety +2

    血がー血がーって言うけど血じゃないんだよなぁ。本当に血だと思っちゃう人がいるから大手メディアで言わないでほしいって言うときっと誰目線やねんって言われるんでしょうね。

    • @user-wv7hr5df1w
      @user-wv7hr5df1w Před 3 lety

      実際のところ何なんですか?

    • @hiroshiyano2925
      @hiroshiyano2925 Před 3 lety +1

      slip knot 市場に出回ってる肉は全てちゃんと血抜きされてるものと仮定した上で、レア・ミディアムで出てくる赤い汁はミオグロビンというタンパク質で、血液中のヘモグロビンから酸素を受け取って筋組織中に提供する働きをしています。酸素と結合すると同じように赤くなるので、血のように見えてしまうんですね。仕様です。

    • @user-wv7hr5df1w
      @user-wv7hr5df1w Před 3 lety

      @@hiroshiyano2925 すっげえ知らなかったありがとうございます。

  • @makochan766
    @makochan766 Před 2 lety

    コシードでいっかい食べてみたいなあ

  • @user-wf5mi6nk4t
    @user-wf5mi6nk4t Před 5 lety +13

    そもそも対決する事じゃねえだろこれ。
    肉によって焼き加減変えた方が良いんだし。

  • @user-nb1oj6lg2h
    @user-nb1oj6lg2h Před rokem +1

    ウェルダンメッシvsレアムバッペ

  • @tana9336
    @tana9336 Před 5 lety +1

    オラはレアのブルーかな

  • @user-qe4dv4gd6v
    @user-qe4dv4gd6v Před 5 lety +22

    日本のウェルダンは俺からしたらまずいけど、アルゼンチンのはうまそう。

    • @Anganyekunduyadawailiyoganda
      @Anganyekunduyadawailiyoganda Před 3 lety +1

      そりゃ旨いところ選んでるんだからそうでしょ、そこらのチェーン店とは訳が違う

  • @user-pz7dm5ip9z
    @user-pz7dm5ip9z Před 3 měsíci

    やっぱブルーでしょ!

  • @tk-hv1pb
    @tk-hv1pb Před 5 lety +6

    肉の種類にもよるし、加熱することで生まれる旨み、しないことで生かせる肉の風味。
    どっちがいいとかない。
    肉次第で調理法は変わります。
    わいはどっちも好き

  • @ariSan84
    @ariSan84 Před 4 lety +1

    半分レア半分ウェルダンとかできないの?

  • @user-ro8xd2rk9e
    @user-ro8xd2rk9e Před 5 lety +1

    2:32
    清潔感に溢れたケンコバに見えた

  • @user-kz7yj3ft2h
    @user-kz7yj3ft2h Před 4 lety

    ミディアムでエエのんちゃうの?…(笑)。

  • @hibinogg586
    @hibinogg586 Před 5 lety

    レアは柔らかいし肉自信の味も強いから美味いよね。
    ウェルダンは食べたことないな。

  • @mimizuku_
    @mimizuku_ Před rokem

    レアとウェルダンが日本の認識と違うんだよな。

  • @yamato3228
    @yamato3228 Před 3 lety

    俺は日本人だが、炭火焼ステーキ店でブルー以下の中が冷たいステーキを喰わされて、帰宅後に下痢した。
    妻が食べた肉も同じ状態かは分からないが、下痢はしなかったようだ。

  • @user-yn3us8hd6h
    @user-yn3us8hd6h Před 4 lety

    へぇ~わいも家でブルーやってみ

  • @seim9202
    @seim9202 Před 5 lety +12

    美味しい肉はレアで、レア以外は美味しくない
    まさにこれなんだよなぁ

    • @august8759
      @august8759 Před 4 lety +2

      そんなことはないよ。
      部位や鮮度に拠る。

    • @chanbon9827
      @chanbon9827 Před 2 lety

      柔らかい肉はレアに限る

    • @user-vl4gp9yz8p
      @user-vl4gp9yz8p Před rokem

      好みの問題だ。

  • @gyumori9348
    @gyumori9348 Před 5 lety +1

    オデはレア派
    なぜなら 柔らかい肉のほうが美味く感じてしまうからです。

  • @user-uj2ur3hf6e
    @user-uj2ur3hf6e Před 3 lety

    焼き肉のホルモンは、ブルーだな。ほとんど生で食べるけど

  • @ericyujidurandal3094
    @ericyujidurandal3094 Před 4 lety

    日本人「肉刺しが1番!」

  • @rimarama_niziu
    @rimarama_niziu Před 3 lety +1

    スーパーのペラペラ肉じゃウェルダンは無理だな。

  • @sugg22YT
    @sugg22YT Před 5 lety +3

    美味しい美味しくないも重要だけど、ウェルダンくらい焼いてないと心底安心して食事が出来ない…
    火が通っているのは理解できても赤いと信用できない…

  • @UNKNOWN-fn1ny
    @UNKNOWN-fn1ny Před 4 lety +2

    俺牛肉生でも食えるぐらいレア好きww

  • @user-sv6jr4tx6z
    @user-sv6jr4tx6z Před 3 lety +1

    根本的に牛肉の性質が違いますよね。確かにアルゼンチンの牛肉は柔らかいですが、抗生物質が凄く強く感じました。

    • @OrdovicianSacabambaspis
      @OrdovicianSacabambaspis Před 2 lety +1

      抗生物質って味でわかるの?😥

    • @user-sv6jr4tx6z
      @user-sv6jr4tx6z Před 2 lety

      @@OrdovicianSacabambaspis 舌がやたらと敏感な人だと感じます。例えが難しいですが、違和感というか独特の匂いというか。

  • @sloo7091
    @sloo7091 Před 6 lety +23

    まぁ黄金のタレブチまけたらだいたいうまい

    • @user-li4lb9pn1b
      @user-li4lb9pn1b Před 5 lety


      分厚い焼き肉食ってる感覚ぐう好き

    • @ilikeninjawarrior
      @ilikeninjawarrior Před 5 lety

      ご飯にかけてもうまい

    • @user-dl4si2xk8r
      @user-dl4si2xk8r Před 5 lety

      ベンガル
      確かに不味い肉も美味い肉もそれなりに美味くなるな

  • @user-sf9vs8io2w
    @user-sf9vs8io2w Před 4 lety

    ブルーはホント生肉食べてる感覚。
    ユッケとか好きな人は好きかも。

  • @gimiii6885
    @gimiii6885 Před 6 lety +19

    自分はミディアム派。レアは嫌い。レアかウェルダンだったら迷わずウェルダン。

    • @calling8068
      @calling8068 Před 5 lety

      日本の肉は柔らかいから火を通しても美味しいですよね

  • @user-bh7eh4xs6m
    @user-bh7eh4xs6m Před 8 měsíci

    例えば刺身と焼き魚を選べないのと一緒だな

  • @azumal263
    @azumal263 Před 5 lety

    ロー
    てっ言ったらどうなるかな?

  • @errorpioneer6615
    @errorpioneer6615 Před 5 lety +1

    ブルー? くらいまで焼いて、外側を切って生肉のようにする食べている動画を見たことがあります。
    動物的でよろしいかと。

    • @user-bz8ye1cs5l
      @user-bz8ye1cs5l Před 5 lety +2

      それもはや焼く意義が…

    • @user-ws1rd1hz9g
      @user-ws1rd1hz9g Před 5 lety

      焼く=殺菌のみって言うかんがえ方か

    • @HANKAKUEIJI
      @HANKAKUEIJI Před 5 lety

      error Pioneer 生肉の食べ方そのまんまじゃんそれ

  • @MrYomigaeri
    @MrYomigaeri Před 2 lety

    最高級のステーキは、九州カミチクの黒毛和牛だね!神戸?宮崎?名前と値段だけ味わって満足感を満たすのか?本物の和牛を味わいたいのか?決めるのは客だけど、餌から飼育法から屠畜まで見て来て食べて見て、ヤッパリ、カミチクだと思った。フランスやアルゼンチンの肉なんざ食いたいとも思わないわ!

  • @hedgehog6378
    @hedgehog6378 Před 4 lety +2

    パサパサになるくらい焼いたほうが旨い

  • @user-ed7nm9wr3t
    @user-ed7nm9wr3t Před 5 lety +3

    ウェルダンは靴のそこ……

  • @cstolf
    @cstolf Před 5 lety +13

    ミディアムレア一択だろ
    これで外れたことがない

    • @user-jm5ii9bl7c
      @user-jm5ii9bl7c Před 4 lety +2

      ミディアムレアは確かに安定やけど
      1番うまい食べ方ではないよね
      霜降りでも美味しいし
      赤みでも美味しいだけでさ

  • @user-yw4oy4hz6w
    @user-yw4oy4hz6w Před 3 lety +1

    俺だったら、ウェルダンで、COCIDOでいいかな。

  • @kll3406
    @kll3406 Před 2 lety

    アルゼンチンの勝ちかも・・・

  • @user-yi8sq3vr4h
    @user-yi8sq3vr4h Před 5 lety +1

    もう刺身でいいです。

  • @user-ov1xi2du2f
    @user-ov1xi2du2f Před 4 lety +4

    ウェルダンが良いって奴にウェルダンの味が好きって言ってるヤツおらんやんけ

  • @NEW.Gundam
    @NEW.Gundam Před 6 lety +9

    ステーキ こそ難しい料理はないな。

    • @shinkun2708
      @shinkun2708 Před 6 lety

      アムロレイ いやもっと難しいのあるwww

    • @user-nx8zs8fx6d
      @user-nx8zs8fx6d Před 6 lety

      ステーキは好みの問題なので難しい料理ではないかと。

    • @kuroneko7248
      @kuroneko7248 Před 5 lety +1

      一番簡単そうで以外と難しい料理は卵料理ですね。

    • @shibukazz
      @shibukazz Před 5 lety +1

      ✕ ステーキこそ
      ○ ステーキほど

  • @SI-hb2fp
    @SI-hb2fp Před 5 lety +4

    ブルー。
    日本では、一般うけしませんねー

  • @ssp6705
    @ssp6705 Před 2 měsíci

    レアは食って腹壊したから無理

  • @user-sm6ql3iu3i
    @user-sm6ql3iu3i Před 4 lety

    わしレアは好きやけど1回食中毒当たってから怖い

  • @TOUKAI_ikuruka05
    @TOUKAI_ikuruka05 Před 5 lety +4

    は?まだ生肉やんくにゃっくにゃで臭みも感じる