Babka Ziemniaczana. Smak mojego dzieciństwa/ Oddaszfartucha
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2020
- INSTAGRAM : oddaszfartu...
FB : / posts
WSPARCIE KANAŁU / @oddaszfartucha
www.cda.pl/ODDASZFARTUCHA/vfilm
składniki :
1kg ziemniaków
200 g surowego boczku
100 g boczku wędzonego
2 cebule
1 jajko
1 łyżeczki kminku
1 łyżka majeranku
pieprz , sól do smaku - Jak na to + styl
![PYSZNA I PROSTA DO ZROBIENIA BABKA ZIEMNIACZANA [324]](http://i.ytimg.com/vi/qh8I2awwnbw/mqdefault.jpg)
![PYSZNA I PROSTA DO ZROBIENIA BABKA ZIEMNIACZANA [324]](/img/tr.png)
Mam lepsze proporcje. Trzy kilo ziemniaków, kilogram boczku , pól kilo cebuli i trzy jajka. Sól pieprz do smaku. Na mniejszą ilość nie warto grzać piekarnika😉 bo za szybko wszystko znika.
dokładnie Polacy puszczają z dymem swoje ciężko zarobione pieniądze, zero pokory a powinno być zero tolerancji
Ojj tak byczq +1
@@polskawaluty5453 uważaj żebyś ty przypadkiem nie puścił bąka
Ja jako podlasiak stwierdzam że babka ziemniaczana jest najlepsza polską potrawą
Jako Slązak twierdzę tak samo
Wezmę sobie jeszcze jeden kawałek, mistrzostwo:
Żuławy ,, też tak twierdzą - najlepszy kartoflak😋 Zdrówka i wytrwałości Polacy💪✊
Dzisiaj pierwszy raz będę robić, bo moj Syn odkąd przyjechał od kolegi z tamtym stron cały czas mnie pyta kiedy zrobię, bo bardzo mu smakowała
mysle, ze kiszka ziemniazna jest lepsza, ale u nas nie ma jelit wiec pieke babke ziemniaczana.
Привет из Минска!
Спасибо большое от белоруса, такую бабку, с хрустящей корочкой, моя бабушка готовила на бляхе в печи
мы всегда старались побыстрее ободрать эту корочку
казалось, что нет ничего вкуснее
Всегда с удовольствием смотрю рецепты пана Томаша, ещё раз спасибо
Вот,я только что хотела тоже самое написать.
Przyjaźń i serdeczność dla Mińska! 😍❤😘
Я і зараз,часам,гатую такую бабку.
@@halinaolenka6399 dla wroga co ty wariat
Наконец-то я увидела настоящую бабку! в нашей семье её так делают уже много десятков лет
только я не добавляю копчености, не очень их люблю
спасибо, что сделали так вкусно
Я из Минска
Всем мира и здоровья!
Pozdrawiamy Mińsk
🙋♂️
👍❤❤❤
Спасибо 🙂
Pozdrawiam Białoruś i życzę spokoju i zdrowia
Blacharz na podlasiu, Panie Tomku pan gotuję sercem, wszystko bardzo apetyczne , uwielbiam oglądać Pana filmiki. Pozdrawiam
Babka ziemniaczana najlepsza jest wystudzona , pozniej pokrojona w kawalki i podsmazona delikatnie na oleju no i podczas jedzenia popijamy kefirem lub zimnym mlekiem . Popelniles jeszcze kilka bledow podczas wykonywania tej potrawy . Widac ze pierwszy raz w zyciu to robisz . Nigdy nie wsypujemy goracego boczku prosto z patelni do ziemniakow !!!! . Starte ziemniaki nalezy odsaczyc z wody i pozostaly "krochmal" po odlaniu wody dodac do farszu . Jesli ktos chce zrobic kielbaski z babki ziemniaczanej to zrobmy kiszke ale wtedy do farszu dodajemy mieso mielone i drobniutko pokrojony boczek jesli ktos robi w kielbasianym flaku. Cebule kroimy w piorka i smazymy razem z boczkiem !!!
Potrafi Pan przekazać jak to smakuje ...ja od razu jestem na to głodna!!!!
Największy skandal to taki, że jeszcze takiej babki nie jadłem😃👍
U nas dodawało się trochę mąki, a wierzch ciasto smarowało się olejem i nigdy nie używało się kminku.
Tak. Na podlasiu bez kminku i wedzonki.
Jestem już nieco starsza , ale pamiętam jak moja babcia wilnianka mówiła na tę babkę : kućmok. Smacznego wszystkim życzę.
U mojej babci i w domu obowiazkowo pilo sie schlodzone mleko do babki , jakos te polaczenie zostalo w mojej pamieci . Dzieki fajny i prosty przepis jak zwykle
- Nie ma babki, nie ma babki.
- Jak nie ma babki? Jak nie ma babki?
- Nie ma babki, nie ma babki.
- Jak nie ma babki? Jest, jest babka!
Uwielbiam te miary wagi u Tomka. Np: nie za wiele, mniej więcej 😄 O to chodzi w kuchni! To przecież nie apteka 😃
Moją mamę jak spytasz o miary to też usłyszysz "mniej więcej", "na oko" itp
Ja gotuje tak samo nigdy z waga w reku
Kucharz jak gotuje wiele lat,to już te proporcje ma w głowie i mniej więcej wie ile czego dać.Mowia,,praktyka czyni mistrza" i to jest piękne,bo nie traci czasu na liczenie,mierzenie i ważenie.Wszystko przebiega sprawniej.Dla początkujących to radzę zaczynać od dokładnych proporcji.Pozdrawiam🤔💟
@@michaoboda9104 zgadzam się, mnie też czasami pytają o proporcje ale jeżeli obracasz się kilka lat w kuchni to wszystko jest na oko zauważyłem już od kilku lat że jak bym trzymał się przepisu to by było wy....do kosza ....polecam kapsalon Kasi opolanki....pozdrawiam serdecznie.
Każdy pod siebie ;)
Bardzo często oglądam pana filmy i za każdym razem odrazu jestem głodna.Potrafi pan przekazać wszystkie apetyczne smaki potrawy😋
Choroszczański zespól ze Szkolnej 17 dziękuje ugułem za pszny przepis babki ziemniaczanej. Film akuratny, sprawiedliwy nie bandycki , nie bębeński.
I tak dalej
😂😂😂👍
O taką szkolną walczyłem. W Choroszczy oczywiście.
Przyłącz sie
Całe te o chollera
Panie Tomku jest pan fenomenalny. Nawet moje dzieci - kuchenne antytalenty potrafią przygotować z panem naprawdę pyszne dania. Pozdrawiam.
Zapraszam na mistrzostwa świata w pieczeniu babki ziemniaczanej ,które odbywają się w Supraślu koło Białegostoku
Tam są mistrzostwa świata w kiszce ziemniaczanej❤❤❤❤Jestem klientem tej restauracji
Najlepsza babka z mlekiem na następny dzień - - - podsmażona na patelni.
o masakra az zgłodniałem chyba jutro zrobie , masz racje najlepsza z mlekiem i podsmażona na patelni
kanibal jestes
@@koaczpaek7639 czemu?
Dokladnie tak Adam:D
Adam Sołowianowicz, это правда вкусно, но на следующий день она редко остается
Babka ziemniaczana jako taka, sama w sobie jest super, a w wydaniu Pańskim to istne cudo. I prosciacho, każdy da radę.
A Pana smalczyk czy pieczarki na zakąskę, to po prostu jest mistrzostwo świata. Gotuję Pan obłędnie i przekazuje wszystko bez " zadęcia", największego analfabetę kulinarnego Pan oświeci i zachęci do kuchmacenia. Ja stara gospocha, z 50 lat karmię moją Rodzinkę, a stale mnie Pan inspiruje
I to " nie za wiele", " mniej więcej"- poezja, po prostu. Każdemu życzyć takiej pogody ducha i otwartości, jaką Pan emenuje. Dzięki za wszystko . I proszę o jeszcze.
Cudo !! Od dłuższego czasu korzystam z Pana przepisów i za każdym razem dania wychodzą przepyszne !! Proste, fajne bez dziwnych przypraw czy składników !! Jakiś czas temu pokazałem swojej Mamie Pana kanał dotyczący szczególnie przygotowania słoików na zimę. Mama powiedziała, że moja babcia tak jak Pan wyraziście pokazuje jakie to smaczne ! :) Pozdrawiam !
Babka ziemniaczana to również smak mojego dzieciństwa (pieczona w prodiżu) i jednocześnie danie, które daje duże pole do popisu w kuchni, bo można pobawić się z dodatkami. Z tego względu bardzo polecam też babkę kartoflaną (w niektórych regionach zwaną kartoflakiem) wegetarianom- np. w wariancie z leśnymi grzybami bądź pieczarkami.
Kocham Babkę ziemniaczaną :) pyszna na ciepło,jak i na zimno :)
w moich stronach w Beskidzie Slaskim robi sie ja z ziemniakow (oczywiscie najwiecej jest ziemniakow), ryzu, kaszy, przyprawy, kawalki wysmazonej wieprzowiny ze spora iloscia tluszczu i sparza mlekiem, pychotka...moja babcia robila najlepsza, do dzisiaj pamietam smak, zapach na caly dom...
i to jest w tym kanale najlepsze - bez jakiś wyidealizowanych ujęć, wszystko naturalne, jak coś nie do końca się uda, to się nie uda, jak w każdej kuchni :)
No rzeczywiście trochę ta babka się nie udała, bo była za rzadka. Trzeba było jednak trochę odsączyć ziemniaki. Mój dawny przyjaciel robił kiedyś taką babkę i pamiętam, że dodawał trochę gotowanych ziemniaków. Piekł w wysokiej brytfance i na wierzchu kładł paski słoniny. Była mega smaczna i ZWARTA!
Uwielbiam Pana kanał. Proste i smaczne, tradycyjne ale nie tylko potrawy.
1:30 (wędzone) Aktualnie, to za wędzone uznaje się mięsko potraktowane chemicznym aromatem - na etykietach to zapodają - czytajcie!
Już pana lubię, jest pan wspaniałym kucharzem, ma też pan dar barwnego przekazywania wiadomości tak trzymać 🥰🥰
Babka pycha. Właśnie taką mi wyszła wg. Pana przepisu. Polecam wszystkim ten przepis. Dziękuję pięknie ❤️
U nas w regionie to nazywa się tarciuch. Zamiast skwarków można też dodać pokruszony biały ser.
Do środka?
Od momentu „poznania smaku” tej babki... polubiłam to danie.
Dziękuje panie Tomku. Ma Pan❤️do gotowania😄
Poznań kocha Pyry !!! Nie mniej kochamy Ciebie Tomuś 💙 Oglądanie Twojej poezji kuchennej jest już u Nas w rodzinie rytuałem. Jesteś cudowny !!! 💙💙💙💙💙💙 "woooow" 🍒
Dodajmy, że podobna do pyrczoka.
Panie Tomaszu jest Pan niesamowity....👍❤Podziwiam pana .Wszystko jest takie apetyczne.Zycze dużo zdrowia i pozdrawiam.Milego dnia.😊
Dziękuje wzajemnie😊
...prawie ugryzłem monitior, ale dla takiego dania warto być porażonym:) pozdrawiam.
😅😅😅
😂😂😂
U nas na Śląsku to Kućmok, ale Tomku dwie godziny to stanowczo za długo na 200 C. Mogę jeszcze zaproponować żebyś nagrał filmik jak się robi Prażonki.
Witam . Jadłem kiedyś coś takiego w Kętrzynie , było dobre . To w wykonaniu MISTRZA Tomasza jest wspaniałe . Na sam widok ślinka leci . Chrupiące na zewnątrz .....Gratulacje.
Petarda jest, dziś będę ją robił trzeci raz! Za każdym razem jest coraz lepsza 8)
Nie wygląda, ale smakuje. Dla mnie wygląda idealnie :) Babka dodana do listy dań, które będę robił.
Nie mogę się doczekać,kiedy przygotuje taką pyszną babkę! My lubimy jeść polaną kwaśna śmietaną!Już mi ślinka leci! Dziękuję Panie Tomku! 😊😘
U mnie w domu tez tata robił taką babkę tule że nazywsła się Bugai i jadaliśmy z kwaśna śmietaną albo mlekiem teraz ja też robię
Polecam również zrobić kiszkę ziemniaczaną albo grochową. Najlepsza jest z grilla ;)
Kminek w babce,to nowość jak dla mnie,i kiszona kapusta jako dodatek. Trzeba przetestować. W moim rodzinnym domu taka wersja to "na bogato"by się zwała. U nas zamiast tych mięs najczęściej dodawało się podgrzane skwarki z wcześniej wytapianego w większej ilości smalcu. Te skwarki były tzw.produktem ubocznym takiego wytapiania. Ale nikt tego nie wyrzucał.Mieliło się przez maszynkę,trochę soliło i przechowywało do okraszania właśnie babki czy kiszki ziemniaczanej. Wystarczyło mocno podgrzać i dodać do masy z ziemniaków. Taki dodatek baaardzo dodawał smaku tym potrawom. Teraz smalcu raczej nikt nie wytapia,ale może komuś kaprys przyjdzie to polecam taką przetopiną słoninę wykorzystać właśnie do babki ziemniaczanej. A dla Pana Tomka szacunek za tradycyjne,ręczne tarcie ziemniaków!
O bardzo dziękuję za podpowiedź! Głównie smalec robi moja Mama, ale osobiście też mi się zdarza. Zawsze troszeczkę skwarek zostanie to teraz już wiem do czego wykorzystać 😀
@@wioletaklajnert2820 Polecam i pozdrawiam!
Babka Ziemniaczana zawsze kojarzy mi się z zima, często nasza mama robiła ja właśnie w miesiącach zimowych. Najlepszy smak, piękny zapach ☺
Na oko super, ale ponieważ to danie bardzo częste w mojej rodziny rodem z Wilna tylko dwie uwagi. Naczynie smarujemy masłem i wykładamy plastrami boczku i nic nie przywiera. Z majerankiem nie jadłem, ale wyobrażam sobie, że to może być fajna opcja. Natomiast o kminku w babce nigdy nie słyszałem, ale zrobię z kminkiem i dam się zaskoczyć.
Wygląda super. Nigdy tego nie jadłem i myślę że dużo mnie ominęło. Jutro próba 😋
Najlepiej babka ze śmietaną
Albo polana masłem
albo z sosem grzybowym
Jak wyszła babka? Ja też nigdy nie jadłam i nie robiłam , ale planuję zrobić. Pozdrawiam.
Momo babci ze wsi nigdy nie jadlam
Witam serdecznie ! Takie danie robiła moja babcia, było wspaniałe. Dzięki panu wspomnienia wróciły, dodatek w postaci kiszonej kapusty okazał się wyśmienity. Równie dobrze smakuje z kwaśną śmietaną. Pozdrawiam !!!
Klasyka w pełnym wydaniu.
Chrupiący na zewnątrz, delikatny w środku.
Pięknie pachnie, fantastycznie smakuje.
Moja babcia piekła w piecu chlebowym zaraz po upieczeniu chleba. 😋
U mnie w domu dodaje się kwaśnej śmietany. Pierwszy raz widzę z kapustą :)
tak śmietana KONIECZNIE, taka kwaśna
u mnie w domu, ja i tata - do baby pijemy mleko. Koniecznie!
U mnie też pijemy mleko ale do świeżo wyjetej z piekarnika tylko śmietana. :)
pochodzę z ojczyzny babki ziemniaczanej (woj podlaskie) i u mnie nie dawało się kminku. często też zamiast boczku dawało się pachwinę a babkę jadło się samą -pierwszy raz widzę by ktoś jadł z kapustą. Ale co kraj to obyczaj :)
Wspierajcie tam Lukaszenke bo zrobią z Białorusi to samo co mam zrobili.
Czemu na Podlasie poczta idzie miesiąc dłużej? Na granicy województw listonosz musi się na konia przesiąść, żeby miejscowych nie straszyć, samochód atakują widłami.
@@koaczpaek7639 spadaj palancie
I my na Podlasiu mamy specjalne maszyny do tarcia ziemniaków, bo nie robimy tego z 1 kg ziemniakow😉🤣😜
@@aga9565 wow mozesz wrzucić jakiś link nt temat ?
Podlaskie smaki:) uwielbiam do tego sos ze swiezych grzybow i wymiata...
😁👌🥦
To także jeden ze smakòw mojego dzieciństwa ale nie jadłam ze 20 lat😒 aż ślinka leci 😋
Babkę ziemniaczaną znam tylko z filmu "U Pana Boga za piecem" Tam była po białostocku . Wygląda smakowicie więc kolejny przepis Tomka do wykonania.
Uwielbiam babkę , a jeszcze bardziej kiszkę ziemniaczaną.
A gdzie kupić odpowiedni flak ?Prawdziwą kiszkę jadłam jeszcze w Wilnie !
To są smaki z Podlasia - mojego domu.
@@barbarakawula2693 Pan Prezydent nie wspominał nic o tym daniu w swoich licznych kononoskopiach
Pan jest PRZEGOŚĆ tak pan smaka robi Ło matko. Ja jestem pod wielkim wrażeniem.
Также вкус моего белорусского детства!😻😋
Pozdrawiam Białoruś 👍
Привет 🙂
Mojego też, mama urodziła się na Białorusi. Babcia nazywała tą potrawę "dranka" Pyszna! Pozdrawiam Białoruś :)
@@monializa8713 Драники- картофельные оладьи, а то,что приготовил Томаш, называется "бабка " и в Белоруссии. А по-белорусски -"бульбяная бабка".🙂
U nas na Podlasiu nie dodaje sie kminku , chociaz z kminkiem rowniez sie spotyka babke. Tradycyjnie babke zapija sie zsiadlym mlekiem lub kefirem, ewentualnie normalne mleko tak ze kapusta kiszona do tego to niestety rewolucja w zolodku wiec kapusty sie nie podaje, ale jesli bez mleka to kapusta i kminek powinny pasowac musze kiedys sprobowac.
Czemu na Podlasie poczta idzie miesiąc dłużej? Na granicy województw listonosz musi się na konia przesiąść, żeby miejscowych nie straszyć, samochód atakują widłami.
@@koaczpaek7639 O to widzę postęp jakiś technologiczny że tak szybko paczki dochodzą do nas.
No u poznaniaka każdy przepis zaczyna się od słów"pożycz szklankę mąki od sąsiada..."
@@dankowal2650 Klamiesz, zaczyna się od "pożycz szklankę"
@@alkosapiens6421 xd
Jutro zrobię . Nie znałem takiej potrawy . Pozdrawiam
Babcia śp. robiła taką i zupełnie zapomniałem o tym przepisie... Dziękuję Tomku za przepis. Odtwarzając to w kuchni wrócą mi wspaniałe wspomnienia :)
Moja babcia mówiła na babkę blin ale najlepsza podlaska potrawa to kiszka ziemniaczaną w grubych jelitach i z podgardlem duszonym z cebulką. W niektórych rejonach podlasia do kiszki ziemniaczanej dodawanie krew i to tez jest pyszna potrawa.
Witam Panie Tomaszu jest Pan niesamowity w tym co Pan robi no i smakowicie wygląda aż ślinka cieknie oby tak dalej pan gotował dużo zdrowia pozdrawiam serdecznie
Super jesteś .Wspaniałe przepisy i według Twoich przepisów wszystko wychodzi przepyszne . Smakuje zawsze !!!
Nigdy przed krojeniem cebuli nie obcinam tego końca od strony szczypioru - łatwiej trzyma się tą cebulę w ręce 😀
Dzisiaj zrobiłem, bo przypadkowo natknąłem się na film. W podobny sposób babkę ziemniaczaną robiła moja babcia i mama. No i wzięło mnie na smaki dzieciństwa a to dzięki filmowi Pana Tomasza Strzelczyka, za co dziękuję. ☺
Томаш вы супер! Смотрю ваши видео и любуюсь вами. Вы лучший шеф повар.
Pychota to smak z mojego dziecinstwa,pozdrawiam i dziekuje bardzo za przepis
Ja do babki dodaje parowaną kaszę gryczaną :) I najlepiej smakuje z siadłym mlekiem odsmażana na drugi dzień na patelni :)
“ To tak nie ma być”....super, kupuje I zapamietuje😀👍🏻
Super przepis! Bardzo Dziękuję za przepis na babkę ziemniaczaná,,, naprawdę udana,,, 👍🌿
Uwielbiam babkę ziemniaczaną, smak dzieciństwa, który został z moją rodziną do tej pory i ja robię swoim bliskim. Pozdrawiam serdecznie.
U nas mówi się kugiel :) Ja robię wersję wege z grzybami i suszonymi pomidorami, oraz odsączam ziemniaki, ale piekę 1h. Następnym razem spróbuję zrobić jak Pan. I też wcinamy z kiszoną kapustą :) Pyszota :)
Czekałem na babkę w Pana wykonaniu. :) Świetne są Pana przepisy pozdrawiam :)
Fajny przepis.Muszę zrobić...koniecznie 🙂
Tomasz don't you have a food processor, that would save your fingers. Looks yummy 😋😋👍👍
Not the same texture!
@@helenaskotowska5076 it would be a lot easier ...you can make it almost the same with the food processor. Sure I use a grater for small things but for larger foods I use the processor
Hej Tomaszu!
Pisałem już do Pana nieraz, więc pozwoliłem sobie dzisiaj tak się przywitać.
Problem czarnienia ziemniaków jest związany z gatunkiem ziemniaka. Jeśli mamy niesprawdzony gatunek ziemniaka, to warto użyć soku z cytryny... Myślę, że jakaś łyżeczka soku na 1kg ziemniaków wystarczy. Nie zmienia smaku jak cebula, której trzeba proporcjonalnie użyć sporo z ryzykiem, że będzie od człowieka trącać aromatem (pomijam celowe użycie cebuli). Z tego co pamiętam, to też przy wyrobach z jabłek (dżemy, konfitury) również można wykorzystać ten patent. O ile za zmianę koloru odpowiedzialne są procesy zachodzące w skrobi, czy też fruktozie, to są to nieodwracalne zmiany, a sok z cytryny jest naturalnym rozjaśniaczem optycznym. Klasyczny przykład, to dodanie cytryny do herbaty i w ułamku sekundy ta zmienia kolor na jasny.
Dziękuję!
Sok z cytryny nie jest rozjaśniaczem optycznym tylko zawiera dużo kwasu cytrynowego, który reaguje z barwnikami herbaty, które są zasadami i dlatego odbarwia herbatę. Ponadto zawiera wit. C - kwas askorbinowy, który jest przeciwutleniaczem (stosowanym również na skalę przemysłową w przemyśle spożywczym) i nie pozwala na utlenianie skrobi, które powoduje jej ciemnienie.
A ja daję małą łyżeczkę śmietany i nigdy mi nie zczernieją
@@Brodzikson Proszę przeczytać kilka razy co Pan napisał i korelację.
@@martdee2532 Oczywiście korelacja zachodzi, chciałem tylko sprostować Twoją wypowiedź :)
Taki farsz, jak robi Tomasz, zawijam w sparzone liście włoskiej kapusty, jak gołąbki i piekę w piekarniku. Pycha! 😀
U mnie zawsze foremkę (zwykle keksówkę) wykłada się cienkimi plasterkami węczonego boczku / podgardla - i nimi również samą babkę przykrywa od góry. Wtedy nie przywiera, nie jest sucha. I do niej obowiązkowo własej roboty sos czosnkowy.
Tylko nie kminek, to zabije całą potrawę
Przyznaję "bez bicia" 😉 że nigdy nie jadłem, ale wygląda smakowicie i apetycznie. Wypada zrobić 🙂👍Pozdrawiam 🙂
Jak spróbujesz to będziesz robił uwierz
Zrób z większej ilości w blaszce, a nie pożałujesz. Na następny dzień odsmażana-cudo
@@izabelaburzynska8524 prawidłowo to po wyjęciu z blachy gdy ostygnie odrazu się wrzuca na patelnię najlepiej na smalec ze skwareczkami
Na Podlasie trzeba wpaść
Świetne przepisy . A może by tak parę przepisów z diety keto.🙂
Panie Tomaszu, najlepsza babka ziemniaczana to: ziemniaki starte,sól,pieprz, drobno pokrojona słoninka stopiona na skwarki i podsmażona z cebulką i trochę kaszy manny-bez jajek,majeranku i innych przypraw.Do startych ziemniaków dodaję kaszę manną 2-3 łyżki-zależy od ilości,skwarki z cebulką (trzeba pamiętać, że ziemniaki w babce "lubią" tłuszcz, więc tych skwarek nie żałować) ,sól,pieprz-dobrze wymieszam i wylewam na blachę wysmarowaną smalcem (nie oliwą!) lub wyłożoną plastrami boczku wędzonego. Piecze się w temper. 190-200 stopni ok.1 godziny. Proszę spróbować, jest pyszna. Nie wiem dlaczego Pan ją piecze aż 2 godziny? Zbyt duża ilość grubych skwarek i dodawanie przypraw (majeranek, kminek) zabija smak ziemniaków. Bardzo lubimy odsmażaną na drugi dzień pokrojoną w grube plastry. Robię ją od 40 lat, tak jak moja mama i babcia.
To prawda te przyprawy niszczą smak niemniakow tak samo jak Pani pisze robiła moja mama która była z Wilna i tam właśnie taką robiono bez ulepszaczy, była bardzo dobra.
Oczywiście robiona przez P Tomasza też jest pyszna.
TOMEK JAK ZAWSZE ŁAPKA W 👍 POZDRO 👊 ps mam zaległości ostatnich przepisów bo urlop ale nadrobię i dam łapkę w 👍
Dzięki i pozdro 👊
@@ODDASZFARTUCHA Panie Tomku,zdradza Pan nam wszystkie swoje sekrety oprucz jednego,co pan robi,ze nie tyje??Ogladam,pichce,jem i walcze z nadwaga.Przy moich prawie 75 latach aerobik nie wchodzi w rachube!Dzieki za przeisy,pozdrowienia ,Marek z Missisauga Canada
No już po degustacji było bardzo pyszne z zsiadłym mlekiem. Mniam 😋
Prawdą jest, że tarte surowe ziemniaki wymagają tłuszczu, jak pyzy, wtedy są łatwiej strawne. Babka wygląda i smakuje przepysznie. Pozdrawiam i życzę uszcześliwiania widzów.
Uwielbiam babkę ziemniaczaną . Przepis super . Dziękuję 💐💐
Dziś miałem ciężki dzień w pracy, normalnie tragedia. Wracam do domu a tu Tomasz na YT 😊.... zapominam o pracy i lecę do kuchni. Dzięki Tomku, polepszyles mi humor 😃
Jestem z Mazur u mnie to Bugaj (bez kminku sam majeranek) ja swoją wersje podaje z tzatzikami 🙂
Jestes z Mazur ? Na Mazurach nikt nie nazywa tego Bugaj.
@@kornellstekkel6058 tez jestem z Mazur i u mnie w rodzinie zawsze się mówiło Bugaj.
Witam ,milo widziec Mistrza milego co tak pysznie gotuja ,tak trzymac pozdr
Dziękuje i również pozdrawiam😊
Kiedy oglądam Pana filmy, to ciągle się uśmiecham. I za to serdecznie dziękuję.
Nareszcie, po kilku miesiacach próśb i błagań mistrzu dokonałes babke:))) jeden z największych klasykow Polskiej kuchni wiejskiej, ja od dziecka jadlem z ogórkami kiszonymi lub polaną śmietaną, oczywiscie wszystko naturalne i swoje. Własnie dzisiaj ją popełnilem i tez mi przywarła... Super że przypominasz potrawy naszych babć, dziekuje i pozdrawiam:)
W moich stronach jest to kugiel, obowiązkowo z żeberkami ;)
Często robię taką babkę ziemniaczyną tylko większych rozmiarów i dodaję jeszcze kiełbaskę jest pychotka 😁😁😁
Teraz już wiem co na obiad. Tomek - nie zwalniaj tempa . Jutro zakupy i w niedzielę zrobię. Miłego dnia.
Pychotki, mogłabym mieć bez kapusty, wystarczyłaby szklanka zimnego mleka. Mniam.
U mnie mówi się na tę potrawę "kartoflak". Tyle że dodajemy tylko podsmażaną cebulę. Jest czasem boczek, ale rzadko. Czasem dodatkiem są też grzyby. Mogą być leciutko podsmażone pieczarki.
az mnie sarce zabolalo, i lzy w oczch stanely : moj Ojciec tez nak nazywal babke ziemniaczana : Kartoflak ! Piekl to w piekarniku kuchni zbudowanej z kafli, opalanej drzewem i weglem... w zelaznej brytfannie, ktora wyciagano zelaznym kulasem.. jak mi sie to wszystko przypomnialo z dziecinstwa w Polsce. Za Woda a zyc jakos trzeba...
@@annateresa9814 Dziękuję za komentarz. Gdzie mieszkasz?
@@Starkzax W USA, Haverhill, Ma
@@annateresa9814 O! Ja w Berwyn, IL
@@annateresa9814 Fajnie!
Jutro zrobię dla niemieckich znajomych zobaczymy co powiedzą 👌👍
Cudowna taka babka , u mnie nie dodaje się kminku ( poza tym te same składniki) a jada się z gęstą śmietaną a nie z kapustą. Ale każdy wybiera to co jemu smakuje i odpowiada
Super czekałem na ten przepis :) pozdrawiam
babka ziemniaczana = po mojemu KUGIEL - najlepsza jest na drugi dzien jak jest juz bardziej scisnieta i odgrzac to na patelni i jesc z szklaneczka MLEKA :)
Dobrym patentem przy większej ilości ziemniakow jest użycie sokowirówki, a potem zmieszać suche z sokiem. Wtedy też można dobrać sobie gęstość ciasta
Moja mama dodaje jeszcze marchewkę ale nie daje kminku i jajek dużo więcej, 3. Wtedy lepiej się kroi i wyciąga. Kilo ziemniaków to wystarczy godzinę, dziesięć minut w piekarniku, z mojego doświadczenia.
To rzeczywiście smak dzieciństwa.
Na drugi dzień odsmażana pysznie smakuje!
"Bulbynek" tak mój dziadek Lwowiak nazywał taką babkę.
Ja dodaję jeszcze ugotowaną kaszę gryczaną i trochę wędzonej kiełbasy 😉.
Pozdrowienia z Frankfurtu 🙋♂️
Prawdziwą babkę i kiszkę ziemniaczaną robią na Podlasiu tradycyjne danie.Do startych ziemniaków i cebuli dodajemy surowe jajka i podsmażony boczek,przyprawy to sól i pieprz-nic więcej.Piecze się w blaszce ewentualnie w tortownicy a nie w żaroodpornym naczyniu.Przeważnie spożywa się z mlekiem lub kefirem.
Następne dzieło się tworzy najlepsze polskie niech Pan tworzy te cuda .