Квасим (ферментируем) свеклу
Vložit
- čas přidán 25. 11. 2021
- Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
fermenterra.ru/magazin/
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
Квасить свеклу очень просто.
Вам понадобится только сама свекла, вода и соль.
Но для того, чтобы получить хороший результат, нужно добавить совсем немного одного продукта, о котором я рассказываю в этом видео.
Кваситься (ферментироваться) свекла будет около 3-4 дней.
Но, если вы хотите более ядрёную свеклу, тогда квасьте неделю.
После этого банку со свеклой нужно убрать в холодильник.
Использовать такую свеклу можно в качестве подгарнировки к любому мясу.
А ещё, попробуйте, слегка измельчив свеклу, добавить ее в винегрет.
И вы получите удивительно вкусное и очень полезное блюдо из обычного салата.
Рецепт.
Свекла - 350 грамм
Вода - 300 грамм
Соль - от 2% до 5% (от 20 грамм до 50 грамм на 1 литр воды). Это зависит только от вашего вкуса.
Как подкислитель, используйте любой рассол от квашенных овощей (1-2 ст л) или любой натуральный домашний уксус - 1 чайная ложка.
Внимание! Иначе будет появляться плесень!
"Как использовать неудавшийся домашний уксус?"
Ссылка: • Как использовать неуда...
"Делаем уксус из свеклы. Серия лечебных уксусов. Видео №3"
Ссылка: • Делаем уксус из свеклы...
"Хрустящие квашеные овощи по-китайски со стартером. Вариант №3"
Ссылка: • Делаем уксус из свеклы...
Свекла или свёкла??? Ответ в сообществе. Загляните, прежде, чем исправлять меня.
@@user-gs9sh8dn3k ???
Посмотрела.спасибо большое,что просветили.есть между ними разница в цвете по моему.сегодня узнала 🤩Ваши рецепты бомбические.
По-деревенски - свеклА, а по-русски - свЁкла!
@@Boatswain_1961 Я из деревни! Как раз :)
Скажите, а можно свёклу проварить немного или кипящим рассолом залить, чтобы помягче была? И ещё, уксус яблочный из магазина можно, домашнего нету 😔.
Спасибо за рецепт. Квасила свеклу, на литр воды 1 чайную ложку соли и стояло 4 дня. Уксус не добавляла. Свекла получилась супер и квас очень вкусный от свеклы и полезно пить. При ферментации образуются полезные бактерии для кишечника.
Отлично!
Главное, подержать в тепле три-четыре дня, а потом в холод на месяц, и будет ферментация. Вот у меня сейчас банке чеснока десять месяцев (в октябре пробовал, пока не то), огурцам полгода, пока не трогаю.
Так уксус и нельзя
@@user-pr8md2jk9z Уксус это потравить бактерии, если плоды здоровые, можно и заквасить.
Литр воды, в свеклы сколько?
Вдохновилась вашим видеорецептом- непременно сделаю!
Заквасила свеклу кубиками по вашему рецепту. Оторваться не могу!!! так вкусно...
Очень рада за вас! Спасибо за отзыв.
@@fermentera и все таки, если вы налили уксус, это нельзя назвать квашением. Я очень удивилась, что вы добавили уксус в ферментирование.
Если добавить немного рассола из прошлых квашений - это по мат части. А вот уксус - не слышала.
Хотя, конечно,
@@user-xb3cj7xl8k А домашний уксус, это не квашеные фрукты?
@@fermentera да, яблочный или виноградный уксус в отличие от столового получаются путем брожения. Если не столовый, то добавить можно.
На вторые сутки пенка сверху образовалась,это нормально?
Большое спасибо за рецепт👍! Удачи вам🌞!
Спасибо.
Благодарю вас! Так все подробно и четко рассказываете и с такой любовью и аппетитом!❤
Спасибо!
Добрый день. Как долго я искала. Такие рецепты . Случайно попался ваш канал .Благодарю ВАС!!!!
На здоровье!
@@fermenteraприсоединяюсь к автору комментария. Не могли бы Вы выпустить обзорный ролик о пользе ферментированной пищи? Он мог бы стать и хорошей заставкой к каналу.
Подписка.
Посмотрите американцев, бриташку, они там этим только и занимаются. Fermented beetroot и по ссылкам дальше.
Очень красиво получилось, аппетитно, спасибо
Спасибо!
Должно быть это вкусно. Обязательно сделаю. Люблю зимой побаловаться такой вкуснятинкой .Спасибо подписалась
Её можно квасить в течении всей зимы. Есть и другие рецепты в отдельном плейлисте.
Спасибо за простой рецепт. Все руки не доходили свеколку ферментировать, а она очень полезная.
И очень вкусная!
@@user-ew1cj5le3d Я, да, понимаю. Знаю тему вдоль и поперек! А вы ролик по всей видимости , не внимательно смотрели. И тем более, не слышали, что я говорила. :(
Красить
Подписка сразу, в Ютубе несколько лет, а попались вы мне впервые, очень полезно кушать квашенные овощи😊, буду квасить с вами всё😊
Отлично!
Ух, как здорово! 👍👍👍
Только вчера думала, что со свёклой, которая в холодильнике лежит, сделать!? И сегодня обязательное воспользуюсь этим рецептом!!!
Спасибо! 🌹🌹🌹
На здоровье!
@@fermenteraВы сразу ставите в холодильник свеклу?
@@funnyrealitys1967 После ферментации убираю в холодильник.
Очень хочу попробовать, люблю квашенные овощи! Благодарю!
:)
Благодарю за рецепт! Обязательно сделаю!
Хорошо!
Умничка большая! Вы очень хорошая хозяйка ! Спасибо!
🥰
Спасибо за вкусный рецепт ! 👍
На здоровье!
Спасибо! Доступно и полезно! Лайк и подписка!
+
Спасибо,надо попробовать так сделать, если понравится буду делать всегда.Просто и быстро
Кое-кто уже делает всегда :)
Большое спасибо за ваш рецепт, очень пригодился!🙏🏻❤
Отлично.
Очень люблю свеклу, обязательно сделаю, спасибо.
Её целый плейлист. Пользуйтесь на здоровье!
Благодарю. Очень захотелось сделать, так хорошо вы рассказываете.
Отлично.
Спасибо! обязательно буду готовить по вашим рецептам.Удачи вам! Лайк и подписка!
И вам спасибо!
С вами так уютно, спокойно, ощущаю себя гостьей на вашей кухне! 🌹🌹🌹 А как вы аппетитно пробуете 😃😃😃
Спасибо!
Благодарю за хороший рецепт, как раз время осеннее и этот рецепт в тему, благодарю за хорошее изложение простой русской разговорной речью, приятно вас слушать
Спасибо!
Зашла поблагодарить. Сделала по Вашему рецепту свеклу. И правда вкусно. И не хлопотно. 5 минут и готово. Спасибо. Видео сохраню.
Спасибо, за отзыв. Теперь стоит делать и другие рецепты с ней!
Сссс
Скажите,после ферментации она мягкая?
Благодарю вас! Очень полезная еда! 🙏🙏🙏👏👏👏🌺🌺🌺🕊🕊🕊
Полностью согласна с вами!
Такую свеклу можно использовать и при приготовлении борща Можно вместе со свежей свеклой в пропорциях по вашему вкусу. Так готовит моя мама. Она любит борщ с кислинкой. Но сама по себе свекла и так вкусная ❤
Согласна!
@@fermenteraя так делаю, м из свеклы взброженной вообще вкуснятина. Но никакого уксуса.
Спасибо за рецепт
+
О ! Капуста по- гурийски это вкуснятина . Узнала рецепт ещё в 80-х годах прошлого века. Желаю всем сделать порцию. Уверяю . Понравится .
Спасибо, у меня тоже рецепт из 80-х , czcams.com/video/yOELNj0eLXc/video.html это по-гурийски, а вот по-грузински czcams.com/video/nJ7DUum8zEE/video.html .
@@fermenteraу меня квашеная свекла получается склизкой и липкой, почему? Натирала на крупной терке, заквашивала капустным рассолом.
если класть хоть каплю уксуса это уже не квашение или по модному не ферментация,это маринование ..
Думайте как угодно!
@@fermenteraда не в думании дело,но добавляя уксус это уже не квашение(ферментация)так стали делать бабульки на продажу,капуста квашения еще белого цвета а кислющая,уксуса не жалеют.Но мы то для себя,зачем сами себя обманывать будем..
@@user-tz6ch6fy3f Тут смысл немного в другом. Бабульки на базаре заливают, чтоб побыстрее получить продукт, в итоге маринуют. Здесь же добавляется чуть чуть только лишь для того чтоб незначительно увеличить кислотность рассола, для подавления нежелательной микрофлоры. Можно сделать лимонкой. Я использую стартовые культуры в двойной навеске, буквально за сутки кислинка уже ощущается(капусту квашу 6 суток, получается вырви глаз). Пока, тьфу тьфу сбоев не было.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста как готовить без соли и уксуса ? Я готовлю так капусту без соли сахара уксуса , ферментация отличная . А как без капусты свёклу готовить ?
@@user-kr1oc8ok1e Попробуйте со стартами. делал свеклу, морковь в рассоле, но с солью 1% на все. Получилось хорошо.
Здравствуйте, я сыроедка. Обожаю сырую свёклу и ищу разные рецепты с ней. Случайно наткнулась на Ваше видео. Рецепт заинтересовал, обязательно попробую. И посмотрю, что ещё у Вас есть интересненького.😊 Подписка!
Ну наконец то наши появились...
LIFE FOOD! FOREVER 😂❤ !
Да, у вас будет большой выбор блюд! 😇
@@fermentera
It's for us ! ONLY
LIFE FOOD, LIFE STIL,
LIFE FAITH 🙏 !
JESUS CHRIST OUR LORD
FOREVER !!!
Чудесный канал!Спасибо
Спасибо!
Спасибо милая! Обязательно воспользуюсь. Молодец. Даже уксус домашний есть. И насчёт отмыть надёжно, тоже спасибо.
Ок
Почувствовал вкус через экран 😊
И это здорово!
Это то, что я ищу + подписка.
:)
Спасибо интересный рецепт квашения свёклы.
И вкусный!
Замечательный канал!
Спасибо!
:)
Умница спасибо за рецепт Подписка
;)
Очень рада ,что вы мне попались на просторах интернета!перешла на п.п. и вы нам помогаете не только в этом,но и как все сделать экономно,доступно и вкусно!,а главное полезно!спасибо!❤
На здоровье!
@@fermentera , и я очень рада!
Спасибо Вам, буду практиковать!
Отлично! Есть целый плейлист с ней.
Анна благодарю за рецептик. Пробовала несколько раз, но не получалась свеколка. По вашему рецептику все заквасилось классно. Запах квашенных овощей просто улет. Ещё и баклажаны фаршированные заквасила так дождаться не могу когда пробу снимать буду.
А вам огромное спасибо за понятный рецептик и за ваш труд. Пересмотрела все ваши видео на канале, просто восторг! Вы молодец!
Какая ферментация? Этот процесс называется - засолка! Процесс известен русским более 300лет.ничего нового! Еще напиши про " Ферментацию" Терна, помидор, яблок, груш и зарабатывай на обмане народа! Фу..,.
На здоровье!
@@user-ee3sk2jd5wна обмане вас другие зарабатывают😂
@@user-ee3sk2jd5wПослушайте, какая разница как этот процесс называется! Главное, что полезно, и чтоб люди делали такие овощи и ели. ))) Сейчас произошло много замен старых понятий на новые, но от этого они не стали хуже 😊😊
@@user-ee3sk2jd5w Какой обман, вы бредите? Засолка - это способ консервации. При квашении совмещаются ферментация продукта молочно-кислыми бактериями, которые к тому же угнетают патогенную флору, и засолка.
Даже когда мясо сыровялится, там параллельно идет процесс ферментации.
Лишь бы ляпнуть незнамо чего.
Спасибо!🧡
Обожаю все квашеное! полезное! я с вами осталась, спасибо за идею, сделаю баночку🌺🌺🌺
На здоровье!
Спасибо. Попробуем сделать.
Ок
Спасибо за рецепт, обязательно попробую.
Хорошо
Перешла на ферментированные овощи, начала с капусты с яблоками, теперь на свёклу, и на варёную и сырую свёклу с добавлением сока из капусты, нравится оба варианта, попробовала и морковь, непривычно, но неплохо. Тыкву хочу попробовать, на Ютубе есть ролики, организм сам определился.
Морковь (квашеная) очень вкусная !!! Есть варианты czcams.com/video/KQwLHLRMxz4/video.html&ab_channel=Fermentera
Что то вы все не то ферментируете, самое вкусное это помидоры и цветная капуста вместе ))
КВАШЕНЫЕ!
По русски квашеные!косноящычные говорят ферментированные мы мол не такие как все!!!
@@user-wu5dg5kv7pвидимо, не такие как все, это те, кто химию и биологию в школе учили, и знают, что такое ферментация😂
Несколько лет назад слушала монахиню которая рассказывала что к ним приезжают онкобольные которых они вылечивают ферментируемыми продуктами. Подписка на канал 👍🏻
Полностью с вами согласна.
Но , я предпочитаю ферментированными продуктами поддерживать здоровье, свое и своей семьи. Оздоравливайтесь!
Монахиня ещё не то расскажет
Спасибо за рецепт, познавательно. 👍🍀🌺
😘
Хорошая идея использовать винегрет.🎉
🥰
спасибо за рецепт, варёную свёклу нарезала дольками, залила рассолом из под огурцов, 2 дня в комнате, потом в холодильник - очень вкусно! но рассол из под бочковых огурцов
Отличное решение!
Ух,ты.Прекрасная идея,спасибо.
Интересная идея! Как раз остался рассол из под огурцов
@@user-vu7hy7ub8g с рассолом из под огурцов получается бомбическая горчица, причём только порошок горчицы и рассол,но много не делайте,не больше майонезной баночки. Вечером делаете,а утром применяйте,или наоборот.
Свекла вареная? Спосибо
Хозяюшка-умничка! Здоровья вашим рукам ❤
Благодарствую!
Спасибо! Рада, что нашла Ваш канал!
+
Прочитав комментарии, поняла одно. Многих задело то, как девушка называет овощ, почему просто не соление, а ферментация, почему использовала уксус, ему, типо, не место, почему соль и т.п и т.д.
Если все знают, как это делается, называется и прочее, зачем смотреть и слушать? Затем, чтобы просто добавить свое, не очень доброе мнение?
А девушке желаю всего самого наилучшего!
Удачи! 💐
Спасибо большое!
Полностью согласна, Вы озвучили мои мысли.
Такое чувство, что люди смотрят не для того, чтобы узнать что-то новое, а чтобы найти к чему придраться.
Я не панимаю зачем лезть со своими дурацкими замечаниями, если можно просто выключить.
@@marinakosinava5510👍💯
Я делаю такую же потрясающую свёклу, но, вместо уксуса, добавляю пару долек лимона.
Кстати, тем, кому нельзя солёное, можно делать без соли, получается тоже вкусно.
Спасибо.
Как раз думала чем заменить уксус
На вторые сутки пенка сверху образовалась,это нормально?
@@user-lc9pl5yw9o
Очень хорошо, значит начался процесс ферментации.
Два-три раза в день протыкайте и рассол, который выливается на тарелку, снова заливайте в банку. Когда прекратится ферментирование, то есть перестанет пенится, значит готово.
Кстати, убрав в холодильник, этот процесс, можно оставить.
Хотите покислее, держите в тепле дольше. Всё на Ваш вкус.
Благодарю. С уксусом не дружу.
Все гениальное - просто! Будем пробовать, спасибо за рецепт
Ок
Спасибо! Отличный рецепт!
😘
Отличный рецепт! Спасибо! И мне совершенно безразлично как называется этот овощ правильно. Главное Вы меня заинтересовали. Желаю Вам удачи и позитивных комментариев.
Спасибо!
@@user-jq5zk9fd3r :) czcams.com/users/shortsDRBcssGelnE
Ещё раз спасибо за рецепт сделала ну очень очень вкусно
;)
Вместо уксуса можно положить пару корочек ржаной хлеба
Какая полезная информация!!❤
😘
Спасибо за рецепт, хочу приготовить!
И другие рецепты с ней, в отдельном плейлисте. Вкуснотень!
Супер!
Спасибо
Свеклу квасим осенью, а зимой квасим водку. На закуску отлично! Входит легко, а в случае "перебора" выходит ярко и празднично!
😂😂😂
😂😂😂🎉
Спасибо за коммент. 🤣😂
Фантанируем😂👍🏻🤦🏼♀️
А вы знаете,что свекла не должна окрашивать кал?
Спасибо!!! Именно такую свёклу я искала!
Есть много чего ещё с ней czcams.com/video/1TtuIo61GmU/video.html&ab_channel=Fermentera
Хрум хрум в окончании звучит очень убедительно :D надо будет попробовать!
Обязательно!
СвеклА ферментированная - огонь! И по рецепту инструктаж - огонь! Спасибо🙂
😇
Я вот увидела что хлеб можно ставить на капустном рассоле после квашения как на закваске👌🏻
Да, можно.
Ржаной - может и да, а пшеничный - думаю получится кислая гадость.
Благодарю вас! Для меня это видео полезно.
И вам спасибо.
Благодарю за рецепт👍
😘
Отличный рецепт! Так хочется какого-то разнообразия зимой, когда вкусных свежих летних овощей нет в продаже...Самое приятное в этом рецепте то, что получается и вкусно, и полезно, и дешево..Спасибо! Вы молодец! 💐👏🔥
Свекольных рецептов много на канале, есть отдельный плейлист с ней. Готовьте на здоровье!
Квашу свеклу без уксуса, добавляю ложечку сахара, он способствует быстрому брожению и не добавляю соль, из такой свеклы варю зеленый борщ. Свеклу можно и большими кусочками квасить
Отлично!
Вот только сегодня думала, что мне со свёклой делать. В этом году на огороде выросла целая грядка хорошей свёклы. С уксусом я не дружу, но и без него можно сделать. Спасибо за рецепт👍
Есть ещё целый плейлист с ней. :)
@@fermentera 🙏спасибо. Уже смотрю
Какой красивый голос❤как у дикторов раньше был👍
Спасибо!
Спасибо просто супер
На здоровье:)
Приготовила свеклу,😋вкусно👍сделала так морковь супер.
Моркови есть еще несколько рецептов в отдельном плейлисте.😉
Ферментация это без уксуса. Сахара овощей сбраживают бактерии молочно-кислые. А с уксусом это маринование. Образуется уксусная кислота. Но тоже вкусно. Я так делала.
Ок
Домашний уксус здесь играет роль стартовой культура. А "Я так делала" конечно очень весомый довод 🤭🤣
@@marablu2003 вы ничего в этом не понимаете, но стараетесь умничать и учить других людей. Изучите сначала этот вопрос, а потом комментируйте и ерничайте.
Жаль, что вы не сказали про то, что сок от этой свёклы ни в коем случае нельзя выливать! Он тоже очень полезный и вкусный. Поляки, например, его и просто пьют, и делают на нем традиционный рождественский борщ с ушками.
А ещё те же поляки процесс брожения начинают либо рассолом от квашеных (именно квашеных, а не соленых) огурцов или квашеной капусты, либо кусочком хлеба на закваске. Про уксус - интересно. Придется идти смотреть, что за зверь этот ваш домашний уксус))
Спасибо за комментарий.
Я про рассолы от квашеных овощей в других видео рассказываю. Даже подставку специально купила для них.
И про стартер для квашения тоже есть на канале.
Домашних уксусов есть добрая сотня рецептов, развлекайтесь! 🥰
@@fermenteraспасибо, за Ваш дополнительный комментарий! Посмотрю , какие предметы для закваски у Вас имеются ) буду учиться )
Скажите пожалуйста ,а как сделать уксус как делают поляки,вы сказали кусочек на закваске?
А просто яблочный уксус можно?
А если ,магазинный био яблочный уксус????
Спасибо за рецепт 👍 только что приготовила
Хорошо!
Ещё в восьмидесятых годах,в Смоленске,на балконе у свёкра стояли бочки с квашенной капустой, Бочки с мочёными яблоками,с брусникой,бидон с берёзовым соком в котором плавал большой такой кусок пчелиных сот,бочка со свекольным квасом.. Никто не говорил ферментированные овощи и фрукты,но квашеные,солёные,мочёные продукты были в каждом доме. Да ,ещё про грибы - опята забыла сказать,это вообще сказка.Я вот о чём думаю,может хватит выпендриваться,употребляя модные словечки, и научиться у пожилых людей делать замечательные русские яства.
Так заведите канал и начните это делать!!!
На балконе березовый сок? Незакисал?
Правильно сказано по поводу модных слов..
@@user-hj5yl9dk1c ничего страшного.
Вы написали всё кроме спасибо. Человек потратил своё время загрузил, объяснил ..не у всех были деды с погребом на балконе.
Молочнокислые бактерии квашений- лекарство! Я делаю квасок из коры ивы на ветоме - сенная палочка. Чага-квас-триходема. Сопрафиты!
Поделитесь рецептом! Заранее благодарю!
Здравствуйте! Поделитесь пожалуйста рецептом. Особенно с корой ивы.
@@user-mw6iz4mn7g как квас обычный, только вместо сахара ветом вместо хлеба кора, лист ивы. Чагу кусковую без сахара настаиваю недельку, до появления кислого вкуса
@@user-pd3mj2gv9u как квас обычный только вместо сахара ветом вместо хлеба кора и лист ивы. Чагу кусковую без сахара настаиваю недельку до появления кислого вкуса
Сделаю обязательно. Тем более, когда заготавливается, то часто плохо лежит. Морщится, а то и плесень появляется. А так - открыла баночку и ,👍
С ней и другие рецепты есть на канале.
Благодарю за рецепт.
:)
Очень интересно и просто. Спасибо. А через сколько дней она будет готова?
3-4 дня, уже можно кушать. Чем дольше стоит, тем ядренее вкус :)
И без уксуса прекрасно ферментируется)
ок
Спасибо большое!
На здоровье!
Я делала.... Вкусная, хрустящая получилась.. 👍👍
😘
Мне 74. И сколько себя помню квасили свеклу только вода и ни соли, ни уксуса
И дальше продолжайте также квасить :)
Не треба ніякого оцту, просто покладіть на дно баночки кусочок чорного черствого хліба і буде бродити добре .
Кроме хлеба и уксуса есть ещё как минимум 5-6 вариантов добавок. Но это будут другие рецепты.
Все равно сгниет,тк свёкла не квасится,нет у неё как у капусты молочнокислого брожения,а то,что даёт автор-это маринад
Благодарю Вас.....
:)
Я считала, что ферментация - это квашение, без использования уксуса. Рецепт забрала, буду готовить непременно завтра-послезавтра и именно свеклу.
Да, квашение делают без уксуса. Но свекла своей кислоты имеет мало, тогда добавляют кислоту. Уксус или рассол это ваш выбор.
@@fermentera Если уж пошла речь об отсутствии кислоты в свекле,то может быть ,можно и сок лимона использовать?Ни домашний уксус,ни рассол от бочковых огурцов мне недоступны.Буду рада ответу,спасибо!
@@user-cc7df2ww2g мне тоже не доступны. Жаль, никто не ответил
@@Lili-p1 Положите немного свежей капусты, она даст старт брожению.
@@fermenteraсупер!
Уксусные бактерии используют для производства кисломолочных продуктов , как йогурт, творог , кефир и др. Они способствуют брожжению молочного сахара и образования молочной кислоты , что придаёт продуктам кислый вкус и увеличивает их полезные свойства.
Браво!!!
У квашеной свеклы неожиданно приятный и гармоничный вкус. Я квашу по-другому. Натираю на крупной терке, чуть соли и в 0.5л банку под марлю. Через 1-1.5 суток можно начинать есть.
Спасибо!
У меня целый плейлист с ней и тоже есть рецепты измельченной. Да, она очень вкусна во всех квашениях! 🤩
БЛАГОДАРЮ! 🙏🍀
🥰
Спасибо за видео!
Недавно на ферментацию делала огурцы. Поразительный результат!
Это так вкусно!!!
Спасибо и вам! На канале есть много других ферментированных овощей, заходите , смотрите.
@@fermentera Уже подписалась на Ваш канал! Я такими вещами интересуюсь последнее время!
🤗😃🤗
Ферментация - это же квашение. Причем тут уксус?
@@luqa9209 пересмотрите ролик, чтоб понять.
@@luqa9209а народу пофиг,и авторше тоже,хоть кашу на машинном масле,старушкам нравиться,главное тут -набрать просмотров.
Квашенные овощи без уксуса то есть ферментированные.
.
Я попробовала и удивилась, как же вкусно. Только никакой воды и уксуса, просто натерла, как корейская морковь, соль, сахар, укроп по вкусу. Очень вкусно
Другие свекольные варианты в отдельном плейлисте есть. Все вкусные!!!
Спасибо за рецепт, попробую с уксусом и без.
Да. Лучше с зрелым рассолом. Это был первый вариант.
Вы очень большая умница и хозяйка! Спасибо! и мы у Вас подучимся.
🥰
Добавляю в закладку морковь и чеснок. Тру на средней терке. Солю до легкой пересоленности. Гнет не применяю, но пластинкой приминаю до сока. Можно и рассола капустного чуть. Дня через три начинает пускать пузырьки. Протыкаю. Неделю и более , в пятилитровке. Сверху наливаю подсолнечное масло. Кисловатая и душистая квашеная приправа. Хорошо сохраняется в холодильнике.
Отлично!
А жидкость добавляете?
@@galinaborisova2919 Сок сам выделится в таком количестве, что, если чуть придавить пластинкой он ее покроет. Насчет сока из свеклы еще. Если в натертую достаточно мелкой стружкой свеклу добавить уксуса. Пробовал бальзамический, рисовый, яблочный 6%. Прижать чтоб все смочилось и дать чуть постоять,. То сок выделится весьма обильно и, если с уксусом не переборщить, погасится его кислота и сок будет сладким за счет сахара из свеклы. Вполне приятный напиток. И сам жмых вполне сочный и приятный на вкус может идти в салаты. С яблоком корицей и майонезом, например.
@@grigorykisselew 🙏 благодарю!
Ферментируют без уксуса. Точка
Свеклу? ??
Точно, зато с плесенью. Удачи!
@@fermentera глупая совсем,вам сказано -Ферментация без уксуса происходит соль,вода,сахар для молочнокислого брожения,чего вы упираетесь в своей глупости?
Уксус- это кислота убивает все микробы @@fermentera
СвЁкла
Спасибо за ваши изумительные рецепты!
Вариативность произношения допустима.
Повышать чувство важности собственного мнения в комментах к старому видео - нет, ещё и жалко.
@@user-hq8pj3zl5u Конечно не допустима.
Литературная норма - СвЁкла
+
@@Fortuna_Fortunata Милая сударыня, у вас прескриптивизм головного мозга. Язык живой, это то как люди говорят, он течёт и меняется.
То, что в первые декады советской власти, при ликбезе, был утвержден стандарт, дабы людям со всех уголков страны дать один ориентир написания и произношения - было полезно. Но с тех пор очень многое изменилось.
Ваша надменность столь оскорбительна для понимающего в теме человека, что я осмелюсь предположить: У вас, наверно, из всех достижений в жизни - законченное В.О. по профилю ФИЛОЛОГИЯ (вместо признаваемых сфер Лингвистики), с последующим выходом в декрет.