구독자입니다. 궁금한게 있는데 ~ 요즘 트렌드가 아이스 92파이 16온스 핫컵 13온스를 많이 쓰잖아요. 저도 카페 개업을 하려고 준비중인데 라떼의 경우 우유양을 아이스와 핫 두개 몇ml 기준인가요? 많이 헷갈리네요~ 또한 영상의 컵은 6온스로라고 하셨는데 매장내 잔과 테이크아웃잔의 양이 달리 판매하시는건가요? ㅠㅠ
1. 카페마다 우유용량 기준을 다를 수 있습니다. 대략 아이스는 250ml, 핫은 우유스티밍 부피까지 감안하여 230ml 정도로 잡고 있습니다. 230-250ml 사이로 잡아보세요. 2. 학원수업용으로 6oz를사용하고 있으며, 매장에서는 테이크아웃잔으로만 판매하고 있습니다.
여러 복합적인 이유가 있지만 잔의 폭, 깊이, 넓이 등의 차이로 인한 경우인 것 같습니다. 글로써 다 설명드리기 어려우나 테이크아웃컵인 경우 깊이가 깊어 안정화를 진행하는게 수월했다면, 잔의 경우 상대적으로 깊이가 낮아 안정화와 낙차조절이 제대로 진행되지 못한 것 같습니다. 그래서 그림의 형태가 흐물흐물, 찌그러진 형태로 나온 것 같습니다. 에스프레소와 스팀밀크가 빠르게 섞일 수 있도록 믹싱 속도를 좀 더 높여서 연습을 해보세요 !
테이크아웃잔 힘들었는데 꼭 해볼께요~☺️🙏
잘봤어요 도움되요
봐주셔서 감사합니다!
영상이 너무 재미가 있어요
시청해주셔서 감사합니다.
카페사장님모임 테사모에서 추천영상 보고 왔어요.
영상 너무 유익하고 좋네요.🙌 🙌 🙌 🙌
좋은 영상 만들어 주셔서 감사합니다.
네 감사합니다~
안녕하세요! 여태까지 본 라쩨아트중에 제일 깔끔하고 이뻐요. 혹시 20oz 컵에 라떼아트도 보여주실 수 있을까요??
영상 너무너무감사해용^^잘보았습니다 많은도움이되었어요!
빈포유 영상을 보시고 도움이 되셨다니 감사합니다!
add full English subtitie will increase number of view 전체 영어 자막을 추가하면 조회수가 증가합니다.
존경
3:33 라떼아트 시작!
넘칠까봐 조금 담아달라하시는분에게는 라떼아트가 어려울까요..?
온도는 몇도정도 맞추시는지도 궁금합니다ㅜ
정말 가서 배우고 싶습니다
너무 멀어요 수도권에 계시면
정말 좋을것 같아요
관심가져주셔서 감사합니다~
구독자입니다. 궁금한게 있는데 ~ 요즘 트렌드가 아이스 92파이 16온스 핫컵 13온스를 많이 쓰잖아요. 저도 카페 개업을 하려고 준비중인데 라떼의 경우 우유양을 아이스와 핫 두개 몇ml 기준인가요? 많이 헷갈리네요~ 또한 영상의 컵은 6온스로라고 하셨는데 매장내 잔과 테이크아웃잔의 양이 달리 판매하시는건가요? ㅠㅠ
1. 카페마다 우유용량 기준을 다를 수 있습니다. 대략 아이스는 250ml, 핫은 우유스티밍 부피까지 감안하여 230ml 정도로 잡고 있습니다. 230-250ml 사이로 잡아보세요.
2. 학원수업용으로 6oz를사용하고 있으며, 매장에서는 테이크아웃잔으로만 판매하고 있습니다.
손이 떨리는건 어쩔수없는걸까요...ㅠㅠ
안녕하세요 저는 잔에다가 하는게 더 어려운데 잔에다가 하면 흐물흐물 흐르듯이 그림이 흘러가는데 그건 왜 그런지 알수 있을까요..?
여러 복합적인 이유가 있지만 잔의 폭, 깊이, 넓이 등의 차이로 인한 경우인 것 같습니다. 글로써 다 설명드리기 어려우나 테이크아웃컵인 경우 깊이가 깊어 안정화를 진행하는게 수월했다면, 잔의 경우 상대적으로 깊이가 낮아 안정화와 낙차조절이 제대로 진행되지 못한 것 같습니다. 그래서 그림의 형태가 흐물흐물, 찌그러진 형태로 나온 것 같습니다. 에스프레소와 스팀밀크가 빠르게 섞일 수 있도록 믹싱 속도를 좀 더 높여서 연습을 해보세요 !