Estrogonofe de carne com champignon e arroz branco | Rodrigo Hilbert | Bem Juntinhos
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- čas přidán 28. 08. 2024
- Rodrigo Hilbert ensina como fazer ESTROGONOFE DE CARNE COM CHAMPIGNON E ARROZ BRANCO. A receita de ESTROGONOFE é um prato clássico e nesta versão, o cozinheiro ensina a preparar com os acompanhamentos populares: arroz branco e batata palha. #NhacGNT #BemJuntinhos #RodrigoHilbert
Ingredientes:
Para o arroz:
1 1/2 xícara de chá de arroz agulhinha
3 xícaras de água
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo de girassol
Para o estrogonofe:
1kg de patinho limpo
1 cebola picada
2 dentes de alho
3 xícaras de chá de creme de leite fresco
1/2 xícara de chá de extrato de tomate
2 colheres de sopa de molho inglês
1/4 xícara de chá de conhaque
1 colher de café bem cheia de mostarda
2 colheres de sopa de óleo de girassol
300g de cogumelo paris
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta do moedor a gosto
Batata palha para servir
Modo de Preparo:
Para o arroz:
Coloque a água para ferver.
Aqueça outra panela e coloque o óleo. Junte o arroz cru e o sal e mexa por 1 minuto para que o arroz fique soltinho. Acrescente a água fervente, misture e coloque a chama do fogo na temperatura média. Cozinhe até a água secar. Uma boa dica para ver o ponto ideal é verificar, afastando o arroz com uma colher, se toda a água secou. Outra dica é que o arroz começa a estalar levemente.
Quando estiver cozido, tampe a panela e deixe descansar por mais 5 minutos antes de servir.
Para o estrogonofe:
Corte o patinho em tiras de 1/2 dedo de espessura.
Pique a cebola, o alho em pequenos cubos.
Fatie os cogumelos em 3, de maneira que não fique muito fino para não perder textura nem curvar.
Aqueça uma frigideira com a manteiga e doure os cogumelos dos dois lado. Não encha muito a frigideira para que os cogumelos não soltem muita água. Caso necessário, divida em duas levas. Reserve.
Na mesma frigideira, coloque o azeite e sele as tiras de carne.
Faça em pequenas porções para que as carnes não soltem muito líquido. Quando toda a carne estiver selada, tempere com sal e reserve em uma tigela. Na mesma frigideira coloque mais uma colher de azeite e refogue a cebola, o alho até que a cebola fique levemente translúcida. Junte o conhaque e misture até que o álcool evapore, depois coloque o extrato de tomate, a mostarda e o molho inglês. Cozinhe, mexendo sempre, por dois minutos. Junte a carne e o creme de leite e deixe ferver até o caldo engrossar.
Sirva com arroz e batata palha.
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Oi Rodrigo, galego td bem com vc hj vc estar fazendo o melhor comida que eu amo e adoro strogonoff é meu favorito
Oii Rodrigo,,tdo bem
Gosto da sua programação,,asisto muitas vezes,, sou do Paraguay,,falo um pouco português,,queria compartilhar com você uma receita rara e deliciosa,,chama kavure,, pão de queijo no pau d madeira,,ou asado no carvão,,,um kilo d polvilho azedo,,meiokilo d queijo minas,,6 ovos entriros,,300 gramas d banha d porco ou manteiga,,farinha d milho tipo fubá 300 gramas ,,anis e sal a gosto,,, leite si precidar p dar ponto,,,rala o queijo,,mistura ovos,,banha anis e depois coloca os secos,,fica uma massa de pão de queijo,,queima o carvão,,pegar uma mãosada da massa e colocar na ponta de um cabo de basoura d madeira ou aquelas q e usada p cortina d madeira espalhar e levar asar como se fosse churrasco at ficar doradinho,,fica uma delicia com café,cha
Fantástico!! Acabei de fazer a receita e foi a melhor que já fiz !! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
ADORO! MUITO BOM
Amei, vou fazer pra minha esposa. Obrigadoooo
Espetacular! O sabordo conhaque faz toda a diferênça. Grata, RH. 👨🏼🍳
Acredito que fique maravilhoso o sabor, nunca usei, mas vou agarrar a dica.
eu adoro e amo strogonoff na lateral o arroz tbm e por último tbm na lateral
Parabéns.... Muito bom!!!
Show!!! Sucesso. Boa Tarde. Abraços. DG Tudo
Top sua receita vou fazer amanhã domingo so usarei file mignon mais macio.valeu brother
A primeira vez que comi Champion fiquei mim achando ameiii
Eu também amo estrogonofe 😍
Gostei demais. Vou fazer hoje pra almoço
Meu prato favorito!!!
Eu amei a receita e amo vc também Rodrigo 😊
Acabei de fazer para meu almoço, só troquei a carne por peito de frango,eu gosto mais.😊😋
Que delícia. Eu também gosto mais de frango, mas não estou podendo comer creme de leite. 😋😔
Leiah, experimente com sour cream ou com iogurte. Só tome cuidado para não deixar ferver o iogurte para não talhar. Bom apetite!
@@margitschendel1605 👍😊
Amo suas receitas 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Maravilhoso,eu fiz
Gostei que Maravilha parabens
Nossa! Até que enfim alguém fez o Strogonoff só geito certo😍
Mas tu escreveu jeito do jeito errado.
😂😂😂😂😂😂😂😂
Adoro essa receita parabéns
Gostei do video . Obrigado.
Irresistível Rodrigo 🤤 seu Strogonoff 🤭
Vc rraaás soubseu fan
Jogo o tapete o vc passar😉👏👏👏🐴👍👋👋Rodrigo
Ótimo
Nooooosa! Não como nada frito mas,deu água na boca!!!
Quero testar uau
👍👍👍👍👍👍
Se minha mulher ta aqui olhando o vídeo da receita pois fica sabendo que o nosso casamento acabou😮
😋😋😋😋😋
🥰
🤤
Eu amo esse prato
Alguém me tira uma dúvida. A gente lava a carne antes de temperar ou não???
Não tem necessidade de lavar a carne
@@neidevieira1538 obrigada
Oi. hum delicia adoro.bj
eo catchup
Pra mim o.patinho e furo eu gosto miolo de alcatra
Tirando o álcool tdo ok kkk
Creme de leite não deve ferver.
Quando é o creme de leite fresco deve ferver sim, o que não ferve é o de caixinha ou latinha e ele pôs o fresco!
komunista.
Ele tá cagando pra vc babaca! 😅
Não,não, não!!🥴👎🏽COLOCOU BEBIDAS ALCOÓLICAS NA RECEITA,MOLHO INGLÊS E MOSTARDA,JÁ ESTRAGOU A COMIDA E TERÁ O MEU👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽!!😌😇
sai bestona
@@ShadowDekar 😒🤫
Mas o verdadeiro strogonoff e feito assim
Se não gostou, não faça... simples assim e não enche o saco de quem sabe cozinhar !
@@MrEstermotta VÁ TOMAR CONTA DA SUA VIDA E PARE DE PUXAR O SACO DE QUEM TE ILUDI ACHANDO Q SABE COZINHAR SUA BESTA!!🤢🤮