Это для меня очень долгожданный выпуск я очень хотела ржаную закваску,вчера начала выводить по вашему рецепту,я очень много пеку по вашим рецептам и очень довольна,уверена что и закваска получитса.❤
Спасибо за видео,была у меня закваска ржаная и пшеничная 100% и пшеничная 50% влажности и хмелевая, года три пекла на них,потом выкинула все,времени нет так часто печь,больше кормила,чем пекла,да и когда в отпуск уезжала закваски всегда зауксивались ,решила найти альтернативу им,это опара Пулиш и Бига,очень удобно и результат похож,но ржаной хлеб самый вкусный был именно на закваске и я опять решила вывести ржаную закваску☺,ваше видео меня вдохновило на это!!!😉
Виточка,большое спасибо за закваску,моя давняя мечта.Сегодня начинаю выводить закваску по вашему рецепту,уже в предвкушении.Не могу дождаться когда спеку первый хлебушек!❤
Спасибо большое,от души посмотрела и уже начала готовить закваску. Скажите пожалуйста,если буду печь хлеб,стартера нужно убрать 50 гр,а сколько доложить,ну вода+мука?
Виточка, доброго времени суток. Скажите пожалуйста, а как кормить ее в дальнейшем? В баночке у вас получилось 100 гр, сколько с баночки взять для кормления закваски, воды и муки и затем поставить в холодильник, а оставшуюся для хлеба сколько ей дать воды и муки для опары для хлеба? Спасибо заранее. Удачи и процветания вам!
Здравствуйте, для дальнейшего кормления, например мне удобно брать 40гр.муки,40гр.воды,и 15-20 гр. закваски, покормили дали ей постоять при комнатной температуре часика два чтоб она покушала и убрали в холодильник.Для разного хлеба,выпечки опары отличаются в следующих двух виде есть примеры прекрасных опар , на их основе можно печь разные хлеба.Удачи в выведении!❤
Вита, подскажите пожалуйста, мы закрываем крышку уже плотно, когда отправляем готовую закваску в холодильник? И когда кормим, оставляя на час-два, просто прикрываем крышкой или закрываем?
Здравствуйте, Вита. У меня выведенные закваски ржаная и пшеничная, но почему то хлеб получается кислый и нет поъёма, дырки в тесте получаются. Можно ли как-то обновить закваску( стартер)
Здравствуйте, можно, возьмите к примеру 40гр.воды , 40 муки, и грамм 7 закваски,когда она дойдет до пика и опадет покормите опять в таких пропорциях (и попробуйте если перестала кислить то дальше кормите в своих пропорциях 1:2 или 1:3 где 1 это стартер )если кислит то еще раз ее покормите, хлеб кислит если закваска кислая.
Здравствуйте, подскажите зачем выбрасывать закваску на 2 день, а нельзя продолжать кормить, и почему на 12 часов ставить, а не на 24 часа, как в 1 дкнт?
Здравствуйте 😊 Вчера вечером начала выводить закваску. Прошли почти сутки, ничего не изменилось, нет дырочек. Подскажите, пожалуйста, продолжать кормить по схеме?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, после первого кормления закваска перестала подниматься, стоит на одном уровне но пузырьки есть, что делать или это нормально так и продолжать кормить
Такой вопрос... У меня закваска киснет, т. е бродит. Уже кучу муки извела, пробовала разными способами, но всё сводиться к одному. Бродит, резкий запах и кислая закваска. Что делать?
Если нудно зачем смотрите 🤣🤣🤣где логика? Литературу почитайте сначала как закваска влияет на организм ,и как дрожжи прежде чем писать знающим людям, судя по вашему Ауууу вы только из леса вышли🤣🤣🤣
Отличное руководство с очень детальныем описанием работы
Спасибо. Нашла рецепт закваски. Очень доступно. ❤❤❤
Вита , огромное благодарю за выведение закваски.Очень все понятно и четко!!!🙏❤️
Доброе утро Вита. Спасибо за быстрый ответ. Я думаю что теперь разберусь.😊
Это для меня очень долгожданный выпуск я очень хотела ржаную закваску,вчера начала выводить по вашему рецепту,я очень много пеку по вашим рецептам и очень довольна,уверена что и закваска получитса.❤
Вита вы очень добрая женщина. Спасибо за рецепт
Какая красивая и пышная у Вас закваска. У нас она поднимается, но не такая ажурная как у Вас.
Благодарю Вас!!!
Спасибо за видео,была у меня закваска ржаная и пшеничная 100% и пшеничная 50% влажности и хмелевая, года три пекла на них,потом выкинула все,времени нет так часто печь,больше кормила,чем пекла,да и когда в отпуск уезжала закваски всегда зауксивались ,решила найти альтернативу им,это опара Пулиш и Бига,очень удобно и результат похож,но ржаной хлеб самый вкусный был именно на закваске и я опять решила вывести ржаную закваску☺,ваше видео меня вдохновило на это!!!😉
Виточка,большое спасибо за закваску,моя давняя мечта.Сегодня начинаю выводить закваску по вашему рецепту,уже в предвкушении.Не могу дождаться когда спеку первый хлебушек!❤
Получилось ?
Спасибо за интересное,очень полезное видео Вита.
Спасибо большое
Жду видео о закваске Левито Мадре 🙏❤️
Спасибо большое,от души посмотрела и уже начала готовить закваску. Скажите пожалуйста,если буду печь хлеб,стартера нужно убрать 50 гр,а сколько доложить,ну вода+мука?
Спасибо большое. Начала делать, хоть и печь не очень умею. У вас всё понятно.
А если я уеду на неделю и не смогу ее кормить, то заново ее делать?
Добрый день! На какую полку, в какую темперптуру в холодильрик убирать ржаную и пшеничную закваски?
Здравствуйте. После того как закваску укреплмлч предпоследний раз, можно из оставшейся закваски испечь что нибудь уже?
Поскажите пожалуйста, стояла закваска в холодильнике, для 3, достала, покормить, у нее резкий спиртовой запах, это нормально или нет? Спасибо.
Через двое суток никаких движений, мука плохая ?
Виточка, доброго времени суток. Скажите пожалуйста, а как кормить ее в дальнейшем? В баночке у вас получилось 100 гр, сколько с баночки взять для кормления закваски, воды и муки и затем поставить в холодильник, а оставшуюся для хлеба сколько ей дать воды и муки для опары для хлеба? Спасибо заранее. Удачи и процветания вам!
Здравствуйте, для дальнейшего кормления, например мне удобно брать 40гр.муки,40гр.воды,и 15-20 гр. закваски, покормили дали ей постоять при комнатной температуре часика два чтоб она покушала и убрали в холодильник.Для разного хлеба,выпечки опары отличаются в следующих двух виде есть примеры прекрасных опар , на их основе можно печь разные хлеба.Удачи в выведении!❤
Почему выбрасывает? Какая то путаница непонятная🤦♀️
Добрый день! Подскажите пожалуйста закваску из холодильника для выпечки, надо достать покормить и дать постоять 2 часа и затем можно печь? Спасибо.
Здравствуйте, посмотрите у меня на канале сразу после ржаной закваска идет два вида хлеба , там я показываю как подготовить закваску к выпечке.
Вот пойду на пенсию,и буду по этому рецепту делать закваску.А нынче работа мешает.
Вита, подскажите пожалуйста, мы закрываем крышку уже плотно, когда отправляем готовую закваску в холодильник? И когда кормим, оставляя на час-два, просто прикрываем крышкой или закрываем?
Все верно в холодильник отправляем с плотно закрытой крышкой , а когда кормим просто накрываем крышкой от заветривания , плотно не закручивая
@@user-ug9hh2ti4o Спасибо большое!🤗
Здравствуйте,скажите пожалуйста,какой хлеб можно печь на этой закваске ?На вашем канале есть такое видео ?🥰
Здравствуйте, сразу после рецепта закваски идет 2 рецепта хлеба белый и ржаной на этой закваске
Здравствуйте, Вита. У меня выведенные закваски ржаная и пшеничная, но почему то хлеб получается кислый и нет поъёма, дырки в тесте получаются. Можно ли как-то обновить закваску( стартер)
Здравствуйте, можно, возьмите к примеру 40гр.воды , 40 муки, и грамм 7 закваски,когда она дойдет до пика и опадет покормите опять в таких пропорциях (и попробуйте если перестала кислить то дальше кормите в своих пропорциях 1:2 или 1:3 где 1 это стартер )если кислит то еще раз ее покормите, хлеб кислит если закваска кислая.
У меня хлеб на ржаной закваске получается вкусный, но практически, не поднимается.
Спасибо!!!❤ всё кормление добавлять только ржаную муку?
Здравствуйте, да
Я понял! Основное это крышечка из фольги!!! 😂
У меня закваска такая же как у вас, но тесто не подходит, стояло 8 часов. В чём причина?
Что за чудесные золотые миниковшички? Хочу такие же, где взять?
Это был подарок 🎁
Блин, а если она постояла 12 часов но не опала так сильно? А только на сантиметр
Подскажите пожалуйста, почему во время выращивания закваски её надо выкидывать ?
Потому что во время ее созревания происходят гнилостные процессы, и использовать в этот период ее опасно для здоровья!
Казан на сколько литров?
А если после 10 часов она не стала рыхлой? Начинать заново делать, видимо что-то пошло ге так😢
Здравствуйте, подскажите зачем выбрасывать закваску на 2 день, а нельзя продолжать кормить, и почему на 12 часов ставить, а не на 24 часа, как в 1 дкнт?
🤪
Здравствуйте 😊
Вчера вечером начала выводить закваску. Прошли почти сутки, ничего не изменилось, нет дырочек. Подскажите, пожалуйста, продолжать кормить по схеме?
При какой температуре у вас стоит закваска?
@@user-ug9hh2ti4o я включила на кухне газ и на верхнюю полочку убрала обе закваски по вашему рецепту)
Посмотрела еще раз и опять не поняла 😢 Один раз в 4 дня кормитьпо сколько и опять выкидывать или как
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, после первого кормления закваска перестала подниматься, стоит на одном уровне но пузырьки есть, что делать или это нормально так и продолжать кормить
Здравствуйте,А при какой температуре у вас стоит закваска?
@@user-ug9hh2ti4o 22 градуса
@@user-ug9hh2ti4o 22 градуса в доме, а если прибавить температуру, закваску новую ставить?
Есть проще способ выращивания , я запуталась😊
Купить закваску на ВБ ( продаются разные какие хотите)потом просто её выращивать и тоже вечная.
@@Marinella171 ого, никогда б не догадалась, что на WB закваску для хлеба можно купить, спасибо!
Лучше самой вывести.это увлекательный процесс.Да и Вы будете собой довольны ❤
Все понятно
@@Eirene_15сто такое вб
Такой вопрос... У меня закваска киснет, т. е бродит. Уже кучу муки извела, пробовала разными способами, но всё сводиться к одному. Бродит, резкий запах и кислая закваска. Что делать?
Возможно она перестаивает?обычно кислый запах появляется когда проходит пик и она начинает опадать
Единственный выход-заплатить за мастер классы итальянским пекарям. Все равно все блогеры юлят и не договаривают
Есть у вас ролик безглютеновой закваски.
Какая у Вас мука? Цельнозерновая или обдирная?
Цельнозерновая обойная
А нельзя кормить так ,чтоб не выбрасывать? Что это дает?
Начинайте с чайных ложек, я тоже сначала выкидывала.
Это не быстро. Обычный период, 5-6 суток.
Сбегаю я лучше в магазин чем кормить эту закваску😢.
Зачем столько выкидывать, не понимаю.
Это быстро?😂
Пшеничную получают за 15ть дней
Боже! Как это нудно.... Закваска ваша - это тЕ жЕ дроЖЖи!!! Аууууууууууу...👋🏻😎
Если нудно зачем смотрите 🤣🤣🤣где логика? Литературу почитайте сначала как закваска влияет на организм ,и как дрожжи прежде чем писать знающим людям, судя по вашему Ауууу вы только из леса вышли🤣🤣🤣
Дрожжи , да не те , это дикие натуральные с молочно-кислыми бактериями