Традиционно домашно вино, такова каквото го правеше дядо.

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 20. 08. 2024
  • #wine #homemade #grapes
    По този начин неотдавна моят дядо правеше домашно червено вино. В онези времена ферментацията на виното протичаше по един естествен начин,от дивите дрожди, които живеят върху гроздовите зърна. Домашно био вино, без серниста киселина и калиев метабисулфит, култивирани дрожди и ензими. Разбира се, има доста тънкости и правила, които задължително трябва да спазваме по време на ферментацията и няма как да направим качествено домашно вино, ако не ги спазваме. Използвам традиционните инструменти и съдове, които са на повече от 50 години .

Komentáře • 361

  • @MrRoddersf1
    @MrRoddersf1 Před 11 měsíci +6

    I always wanted to see how wine was made traditionally. Brilliant video. Keep up the good work

  • @Grape.Wine.Grafting
    @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +7

    If you found the video helpful, please give it a thumbs up and subscribe to my channel. This will help me continue making more videos like this for you.

  • @user-mh8my8zg8i
    @user-mh8my8zg8i Před rokem +16

    Привет из Бессарабии,мы делаем также вино,и очень было интересно смотреть видео,наши деды тоже передали нам этот способ.С уважением болгары Бессарабии.Слава на Украина!Живей Болгария!!!

  • @ivelinpaskalev2073
    @ivelinpaskalev2073 Před rokem +4

    Да си жив и здрав, и аз го правя точно така и става 👌🏻🍷

  • @awake_people
    @awake_people Před rokem +3

    Это настоящая технология изготовления вина!!! Супер👍👍👍

  • @mikhailmarkeyev1572
    @mikhailmarkeyev1572 Před rokem +3

    К концу видео стал понимать болгарский процентов на 70. :) Спасибо за познавательную экскурсию, Mincho!

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +3

      мои видео имеют субтитры на всех языках переведены с помощью переводчика Google

    • @Yurij-123
      @Yurij-123 Před rokem +2

      @@Grape.Wine.Grafting Михо, добрый вечер. Мой прадед казак, служил в Болгарии ещё до революции, в начале двадцатого века. У меня хранится его фото из Болгарии с пленными Турками. Он тоже имел виноградник и занимался вином. А за то , что он очень долго служил в Болгарии , его дома и прозвали Болгарином. После революции он пропал. Говорили , что он уехал в Вашу страну, но это уже ни кто не может знать. А я тоже занялся прадедовым делом, выращиваю виноград и делаю вино. Всего вам хорошего, спасибо за видео.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +2

      Спасибо, наши языки братья и очень похожи, но на всякий случай я ставлю субтитры к своим видео.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +2

      Очень интересная история. Болгария помнит и никогда не забудет.

  • @user-pp8eg2zd1g
    @user-pp8eg2zd1g Před rokem +4

    Чуть слюной не захлебнулся)))

  • @user-sergant-j4e
    @user-sergant-j4e Před rokem +11

    Спасибо за то, что делитесь с нами своими знаниями! И отдельно спасибо за то, что помните своего дедушку, за памятъ к предкам. Сразу видно, что вы очень хороший человек. Подписываюсь на ваш канал.

  • @hlape69
    @hlape69 Před rokem +4

    Много интересно видео.Благодаря!

  • @Maninthecountrylife
    @Maninthecountrylife Před 10 měsíci +1

    İ would love to come there and see this amazing place .. taste this delicious wine in its place 👍👍👍👍👍👍

  • @leonidasmolovskiy8067
    @leonidasmolovskiy8067 Před 7 měsíci +1

    Молодец Михно , здоровья и долгих лет жизни .

  • @exodia9645
    @exodia9645 Před rokem +6

    Gracias por tomarte el tiempo de hacer este video para nosotros
    Saludos desde Nicaragua

  • @igorkovtanets3893
    @igorkovtanets3893 Před 10 měsíci +1

    👍💪👌🤜
    Вот спасибо! Как в детстве побывал.
    Спасибо и удачи

  • @rainbowchild63
    @rainbowchild63 Před 10 měsíci +1

    Благодарение на Вас и дядо!Много ми беше интересно!Главното- че традициите са живи!Моят дядо сьщо правих хубаво вино!

  • @Expat2022
    @Expat2022 Před 9 měsíci +1

    эхх.. попробовать бы )
    спасибо за видео-урок!

  • @stefankolev2197
    @stefankolev2197 Před rokem +3

    Благодаря за видеото. Баща ми само е разказвал как по същия начин правил вино неговия дядо. Много е приятно да се види в действие.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      Благодаря, доста е трудоемко но много приятно.

  • @HomemadeFoodRecipe
    @HomemadeFoodRecipe Před rokem +1

    Well done 👏 You are the best 👌 I learned so many new things about producing a wine at home! Thanks!

  • @georgigeorgiev5709
    @georgigeorgiev5709 Před rokem +3

    Благодаря Ви за видеото. Да Сте жив и здрав. Преди десетина дни преглеждах профила Ви защото го чаках с интерес. Спазихте си обещанието. И то вече е факт.

  • @plamenpetrov8890
    @plamenpetrov8890 Před rokem +1

    Браво,да си жив и здрав.

  • @kalinkirov5828
    @kalinkirov5828 Před rokem +2

    Браво,това е истинско вино ,не с сулфити,благодаря че ни показа как се прави

  • @jeronimus19
    @jeronimus19 Před 10 měsíci +3

    This wine is wonderful🍷, made with old techniques and equipment from the beginning of the last century. From the vines to the bottle and a good sip of this wine - here, many descendants of Slavic settlers still make wines this way; Greetings from Brazil!👍🇧🇷

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 10 měsíci

      Thank you my friend! Your appreciation is so important for me! Thanks for your support! Greetings to Brasil from Bulgaria 🇧🇬

  • @ljubomirhristoski8808
    @ljubomirhristoski8808 Před rokem +1

    Tradicijata e golema rabota , taa e del i od vasiot uspeh , odlicno video i uste podobar rezultat so prekrasno vino. Na zdravje !!!!

  • @Maniakat87
    @Maniakat87 Před rokem +2

    Супер видео браво. Прави повече подобни

  • @nihadvejzovic705
    @nihadvejzovic705 Před rokem +1

    Bravo za video i hvala sto si tradicionalnu porodičnu tajnu podijelio s nama !

  • @stanimirlilov4037
    @stanimirlilov4037 Před rokem +3

    Благодаря за видеото,много е благородно да споделяш как се прави хубаво домашно вино. Можеше накрая когато опитваше виното да имаше нещо и за мезе. НАЗДРАВЕ 🍷

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +2

      Традиционно мезе за червено вино в моя край е БАБЕК . Но се наложи набързо да снимам финала на видеото и го пропуснах за което съжалявам ,но нищо здраве да е.

    • @stanimirlilov4037
      @stanimirlilov4037 Před rokem +1

      @@Grape.Wine.Grafting Баба ми правеше бабек при това много добре,но тя почина отдавна и от тогава до сега не съм ял домашен бабек .Жив и здрав👍

  • @user-nv8fe6jf6i
    @user-nv8fe6jf6i Před rokem +2

    Молодец Ваш дедушка и Вы.

  • @ivotanev9585
    @ivotanev9585 Před rokem +2

    6:50 баща ми казваше да е като 5 стотинки( старите стотинки ). Браво. Точно така и аз се учих преди 25 -30 години

  • @user-dy9ky3px4m
    @user-dy9ky3px4m Před rokem +12

    Дякую за доступне і корисне відео.Окрема повага до автора за шану до своїх традицій і до свого діда,який його цьому навчив.Без минулого не буде майбутнього.Привіт з України.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +2

      Спасибі

    • @SaxSith
      @SaxSith Před 10 měsíci

      Ето руский или полский язьк😅 мешанка яка

    • @user-dy9ky3px4m
      @user-dy9ky3px4m Před 10 měsíci

      Українська

    • @SaxSith
      @SaxSith Před 10 měsíci +1

      @@user-dy9ky3px4m звучит как розваленьй руски или полски

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 10 měsíci

      @SaxSith така е защото всички са СЛАВЯНСКИ ЕЗИЦИ.

  • @DanielaRouge
    @DanielaRouge Před 11 měsíci +1

    Super! I am going to make my wine in this manner, thank you so much!

  • @Propeller_Samoleta
    @Propeller_Samoleta Před rokem +2

    Приблизно також роблю вино. Тільки віджимаю з мезги на третій, четвертий день. Завжди додаю цукор щоб вино було міцніше і тому більш стійке при зберіганні. Дай Боже Вам сили та здоров'я!

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +2

      Дякую, в Україні є унікальні десертні сорти винограду

  • @simeonsimeonov5205
    @simeonsimeonov5205 Před 10 měsíci +1

    Поздрави за майсторлъка, нека да е берекет и хубаво вино да се лее! С най-добри пожелания!

  • @aquanews9633
    @aquanews9633 Před 10 měsíci +1

    Благодарю! Было очень интересно. Моё вино сейчас как раз бродит. Скоро будем пить молодое вино.

  • @daurerbos2072
    @daurerbos2072 Před rokem +1

    Очень интересно. Салам из Казахстана!!!

  • @user-xe9fr3xr8u
    @user-xe9fr3xr8u Před rokem +1

    супер, так и я стараюсь делать и получать вкусное вино

  • @elisavetaatanasova539
    @elisavetaatanasova539 Před 7 měsíci +1

    Благодаря за видеото!Ще се пробвам да направя догодина!Нямам дървена каца,мисля да купя казан,от неръждаема стомана 😊. Бъдете здрав!!!

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 7 měsíci +1

      Тези съдове от неръждаема стомана с плаващ капак са много удобни. Аз ползвам от тях.
      zavinoto.com/nerazhdaemi-sadove-za-vino/

    • @elisavetaatanasova539
      @elisavetaatanasova539 Před 7 měsíci +1

      Имате ли видео,как се прави вино в тези съдове?Ще ми е интересно да го изгледам!

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 7 měsíci

      @elisavetaatanasova539 czcams.com/video/o7QCB4s3jG4/video.html
      Това е за бяло вино по съвременна технология която използват съвременните винарни.

  • @lukacsnemeth91
    @lukacsnemeth91 Před 10 měsíci +1

    Very good, perfekt.

  • @juannorbertorodrigues2769

    Muy bueno el video y excelente explicación del paso a paso del proceso. Mis abuelos eran portugueses y lo hacían de un modo similar. Yo estoy elaborando mí vino desde hace unos años en Buenos Aires, Argentina. Un gran saludo!

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      Muchas gracias, si tienes alguna duda puedes escribirla aquí.

    • @portaldelosprogramas4195
      @portaldelosprogramas4195 Před rokem +1

      @@Grape.Wine.Grafting tengo una duda, siempre pense que el vino llevaba alcohol, no lleva verdad? o si en otro tipo de vinos...

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      si, contiene alcohol, entre 10 y 20%

  • @dimitrist815
    @dimitrist815 Před 11 měsíci +1

    Great video

  • @user-bi2rk2fr5r
    @user-bi2rk2fr5r Před 9 měsíci +1

    Спасибо!

  • @pablosaez
    @pablosaez Před rokem +2

    Saludos Mincho! No conozco tu idioma pero el vídeo está excelente! Me gustaría conocer tu receta! Saludos desde Chile

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      Hola Pablo, todos mis videos tienen subtítulos en español. Si el traductor no tradujo algo correctamente, puedes preguntarme en los comentarios.

  • @user-un2lm4cl8z
    @user-un2lm4cl8z Před rokem

    Хубаво.

  • @abderrahimjebbour8908
    @abderrahimjebbour8908 Před 10 měsíci +1

    Très intéressant

  • @zekikozlu1356
    @zekikozlu1356 Před rokem +2

    Bravo maystro teşekkürler kolega

  • @user-ws8pc7jl6i
    @user-ws8pc7jl6i Před 6 měsíci +1

    Привет! У нас в Бессарабии делают вино также , один в один.

  • @ahmetylmaz2766
    @ahmetylmaz2766 Před rokem +1

    Приятен апетит

  • @carlosaguilarramos4662
    @carlosaguilarramos4662 Před rokem +1

    GENIAL muy interesante gracias por los pasos y curiosidades que ignoraba

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      En la elaboración de vinos de calidad, todos los pasos son importantes.

  • @user-iy5jt9ot6x
    @user-iy5jt9ot6x Před rokem +3

    Дякую за чудове та корисне відео! Привіт з України.

  • @user-tl5so9qv5f
    @user-tl5so9qv5f Před rokem

    Браво Минчо много добро видео

  • @ivicadjuzel736
    @ivicadjuzel736 Před rokem +3

    pozdrav iz Bosne.👍👍

  • @slobazivadinovic9632
    @slobazivadinovic9632 Před rokem +1

    Lepo pozdrav Nis

  • @Alessandro270973
    @Alessandro270973 Před rokem +3

    Eu gostei muito desse vídeo! Nunca vi alguém citar como limpar um barril de madeira. E acho que esse cidadão do vídeo é da Europa. Não consegui identificar de qual país é. Mas, percebi algumas palavras parecidas com o idioma português. Sou brasileiro, da Região Nordeste, Estado Pernambuco e cidade Ilha de Itamaracá. Eu cultivo algumas parreiras de forma orgânica e faço vinho também! Parabéns pelo seu vídeo! Eu estou te seguindo!

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      Obrigado, moro na Bulgária. Espero que você ache as traduções automáticas das minhas legendas úteis e compreensíveis.

    • @hamasger6330
      @hamasger6330 Před rokem +1

      He is from Bulgaria.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      That's right, I'm from Bulgaria. In the area where I live, everyone grows vines. I learned a lot about vines and wine from my grandfather, but I also read many books about my hobby of viticulture.

  • @elenarapti7668
    @elenarapti7668 Před 11 měsíci +1

    Μπράβο συγχαρητήρια 👏🇬🇷

  • @haryantiwidi1628
    @haryantiwidi1628 Před rokem

    Jenis anggur yang bagus untuk wine yang asam atw yang manis terimakasih

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      rasa anggur harus seperti yang kita suka, beberapa orang suka manis yang lain pahit.

  • @quierosalir4529
    @quierosalir4529 Před rokem +2

    Hola! Muchas gracias por compartir la elaboración del vino de forma natural en español, ¡es un gran esfuerzo!. Hace unos días empecé a hacer mi primer vino casero con unas uvas de la variedad moscatel, tu video es el que mas me inspiro de todo los que vi. Gracias!!.
    Te hago una pregunta. Ya hace 5 días que mi mosto está en fermentación alcohólica, hoy lo probé y siento gusto acido, el proceso de fermentación alcohólica no ha acabado. ¿Estará bien el mosto o se está volviendo vinagre?. Gracias. Saludos desde la Patagonia Argentina.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +2

      Hola, si inicialmente mediste correctamente el contenido de azúcar de las uvas, todo está bien. Es normal que el vino se agrie durante la fermentación. Buena suerte

    • @quierosalir4529
      @quierosalir4529 Před rokem +1

      @@Grape.Wine.Grafting Hola, gracias por tu respuesta tan rápida, estoy muy ansiosa!. Acabo de revolver el mosto y todo va muy bien, hoy ya veo menos fermentación, ya está pronto a acabar. ¿El gusto agrio en algún momento lo pierde?.
      Estoy iniciando otro tanque de fermentación con una prueba, bajo la temperatura con hielo para que no inicie la fermentación y macere por mas tiempo con los hollejos, por ahora se mantiene en menos de 14 grados y no ha empezado la fermentación.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +2

      El sabor amargo del vino desaparecerá en una etapa posterior siempre que haya seguido la tecnología del video correctamente. Todo cuenta a la hora de hacer vino casero.

    • @quierosalir4529
      @quierosalir4529 Před rokem +1

      @@Grape.Wine.Grafting Gracias por tu respuesta es de gran ayuda. Seguiré con mucho entusiasmo todas las etapas, espero tener buenos resultados, te mantendré al tanto.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +2

      Si hay algún problema con la traducción de los subtítulos, puedes escribir aquí.

  • @vadimvolynsky9440
    @vadimvolynsky9440 Před 11 měsíci +1

    Я был в Пловдиве село Марково, помогал собирать виноград и делать вино . Рецепт тот же.

  • @predragkadic5930
    @predragkadic5930 Před 11 měsíci +1

    Bravo

  • @RosaGonzalez-vw7ux
    @RosaGonzalez-vw7ux Před 11 měsíci +1

    Me gusta tu trabajo😮

  • @simonech8312
    @simonech8312 Před 10 měsíci +1

    Классно! Но сложновато для любителя. Посадил 6 кустов, 3 вида. Пока только поедать, но кто знает... 😊

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 10 měsíci +1

      Обещаю сделать специальное видео для любителей, у которых нет необходимых инструментов для приготовления домашнего вина, но есть огромное желание научиться.

  • @gsusuhsgsu1892
    @gsusuhsgsu1892 Před rokem +1

    انت تعمل باحترافية عالية ولديك دقة في العمل

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      شكرًا لك ، النبيذ مصنوع بالحب ويظهر دائمًا في مذاقه.

  • @loinangpham445
    @loinangpham445 Před rokem

    Thank you

  • @robertpudmericky7213
    @robertpudmericky7213 Před 5 měsíci

    Mi is így csináljuk,csak 50 literes üvegbalonokba tároljuk! Jó egészséget kívánok a jó bor fogyasztásához ! Üdvözletem Dél-Szlovákiából !❤

  • @marekk6987
    @marekk6987 Před rokem +3

    Jest pasja,jest dobre wino !!!🤗👍👍👍👍👍

  • @rozalinlazarov5643
    @rozalinlazarov5643 Před rokem +1

    да найстина в миналото така се е правило.Но моят съвет е да замените тези дървени съдове(виждат ми доста стари и ефектът който се търси от буре няма да го има ,а точно обратното може да влоши виното).методът е от далечно минало но в сегашните условия и методи може да се направи още по добро вино.Иначе добро видео

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      Благодаря за съвета наистина старото бурето може да влоши дори да съсипе виното точно затова вече работя с пластмасови бурета но това си го пазя защото продължава да прави едно страхотно вино. В канала ми имам и видеа в които показвам съвременните технологии.

  • @robertotortolini7739
    @robertotortolini7739 Před rokem

    Desde Argentina, gracias.

  • @Vvvvvvvvvvvvvvvvb
    @Vvvvvvvvvvvvvvvvb Před rokem

    Браво

  • @adriansoto2083
    @adriansoto2083 Před rokem +1

    Hola, un saludo desde México, tengo muchas preguntas, pero por lo pronto puede decirme que uva es? O sea que variedad, porque el vino se mira muy bonito y me gustó que dice que es muy aromatico, gracias reciba un saludo fraterno

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      Hago vino de muchas variedades de uva, pero la que hago el vino en el video es de una variedad de uva muy antigua que heredé de mi abuelo. La variedad se llama (OTEL NEGRO)

  • @w63930
    @w63930 Před rokem +3

    Добре е , че има хора като теб , които споделят тайната на хубавото (домашно)вино 🍷 . Въпросът ми е какво се прави , ако не се изкарва виното , а всичко отива за правене на ракия , и да я сваря на пролет ? Тъй като гроздето съм го смял , сложих лозови пръчки отгоре и затиснах с камък (от един дядо го знам тоя метод) и го запечатах , това правилно ли е , така ли се прави?
    Благодаря предварително!
    Поздрави!

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      Снимам видео за качествена домашна ракия,там ще получиш отговори на доста въпроси. За конкретния случай не се препоръчва защото ракията се насища с танин от там и с по голямо съдържание на метилов алкохол. Ако искаш да я вариш на пролет трябва да пресоваш и да постигне качество близко до домашното вино съдъ се пълни догоре за да няма достъп до въздуха защото има опасност от цветясване .

    • @w63930
      @w63930 Před rokem +2

      @@Grape.Wine.Grafting Благодаря , чакам видеото с нетърпение!

  • @jokerzly2141
    @jokerzly2141 Před rokem

    Super :)

  • @traqnsavov822
    @traqnsavov822 Před 11 měsíci +1

    точно това видео търсех

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 11 měsíci +2

      Тази година ще снимам видео: ДОМАШНО ВИНО СЪВЕТИ ЗА НАЧИНАЕЩИ ВИНАРИ.

  • @user-xn2sx4yh1j
    @user-xn2sx4yh1j Před rokem +1

    Благодаря за видеото страхотно е баща ми го прави по същия начин би ли направил и за бяло вино

  • @vasq82
    @vasq82 Před 10 měsíci +1

    Благодаря, много полезно и интересно видео. Вие кой метод предпочитате иначе за правене на вино, новия или стария без дрожди и сулфитиране?

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 10 měsíci +2

      Напоследък правя по голямата си част от виното с дрожди по съвременната техника. Така ферментацията във виното протича гладко ,виното добива по висок алкохолен градус и е по устойчиво на болести причинени от микроорганизми които (убиване) със серниста киселина или калиев метабисулфит.

    • @vasq82
      @vasq82 Před 10 měsíci +1

      Аз един път правих малко вино от асмите към 15 литра. Отделихме зърната, намачках го с крака. След 10 дни го прецедих от джибрите в буре за тиха ферментация и след около месец се избистри. Не съм му слагал нищо освен захар. Стана много хубаво и не остана.😁

    • @vasq82
      @vasq82 Před 10 měsíci +1

      @@Grape.Wine.Grafting По стария метод усеща ли се тръпчив вкус на джибри, чепки?

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 10 měsíci +1

      @vasq82 понякога да, всичко зависи от условията и времето на ферментацията и качеството на гроздето.

    • @vasq82
      @vasq82 Před 10 měsíci +1

      Аз съм в чужбина и ще мога живот и здраве да направя вино ноември. Дали трябва малко по-дълго време от 10 дни да държа джибрите във виното, тъй като ще е по-хладно? Благодаря ви.

  • @dan4osait
    @dan4osait Před rokem +1

    страхотно видео кацата и бурето от какав материал са направени

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      Дъбови са много стари,още дядо ми ги ползваше. Когато се съхраняват и поддържат по правелния начин могат да се използват дълго време в противен случай могат да сасипят целият ни труд.

  • @user-xt8gc3sx7w
    @user-xt8gc3sx7w Před rokem +2

    Браво, Минчо! Хотелось бы, что-бы и мой внук полюбил виноградник...а какой сорт винограда на видео использован для вина? Бокал своего молодого вина за тебя и твоего деда!

  • @atesbey4542
    @atesbey4542 Před 10 měsíci +1

    hello, nice job..
    Is there any harm in fermenting grapes with their bunches?I heard that this direction is not recommended.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 10 měsíci +1

      The wine becomes saturated with tannin and becomes rougher and stronger.

  • @Alessandro270973
    @Alessandro270973 Před 10 měsíci +1

    Olá? Tudo bom? Seus vídeos são sensacionais! Retira a curiosidade, qual é o seu país e o idioma? Eu sou brasileiro e entendo algumas palavras que você fala. E no fim do vídeo você falou Tchau na despedida. É igual como fazemos aqui ❤

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 10 měsíci +2

      Moro na Bulgária, um país pequeno mas muito bonito. Os trácios, povo que viveu nestas terras há 3.000 anos, ainda aqui produziam vinho.

  • @user-ri4hu7ce6d
    @user-ri4hu7ce6d Před 11 měsíci +1

    Terimakasih banyak saudara atas video nya, tapi bagaimana cara pencampuran ragi dan untuk takaran nya

    • @user-ri4hu7ce6d
      @user-ri4hu7ce6d Před 11 měsíci +1

      Shalom dan salam hormat saya berasal dari negara Indonesia,,

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 11 měsíci +1

      Di video kali ini saya membuat wine tanpa menggunakan ragi. Saya memiliki video lain di saluran tempat saya menunjukkan caranya.

  • @yaramisyuhanum5210
    @yaramisyuhanum5210 Před rokem +1

    Bonjour 👋
    Grand merci pour la vidéo🙏🙏🙏 , j,aime beaucoup , moi je suis de la Belgique, j'ai quelques vignoble dans mon jardin , j,aimrais faire du vin comme vous mais le problème mes raisins 🍇 ne sont pas assez sucré pouvez vous me dire pour avoir un vin fort ce que je dois faire ? Merci encore 👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      il n'y a aucun problème pour ajouter du sucre afin que le jus de raisin soit à 22 degrés de sucre pour le vin blanc ou à 24 degrés de sucre pour le vin rouge

    • @yaramisyuhanum5210
      @yaramisyuhanum5210 Před rokem +1

      @@Grape.Wine.Grafting merci pour la réponse pouvez-vous me dire combien à ajouter comment faire le calcul merci encore

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      un kilogramme de sucre augmente d'un niveau de sucre pour 100 litres de jus de raisin, mais juste au cas où, après avoir ajouté du sucre et bien remué, mesurez à nouveau la teneur en sucre.

    • @yaramisyuhanum5210
      @yaramisyuhanum5210 Před rokem +1

      @@Grape.Wine.Grafting merci beaucoup 🙏 🙏 🙏 🙏

  • @olgahziva8
    @olgahziva8 Před rokem

    Спасибо за подробную информацию как правильно делать вино. Это вы без сахара делали, правильно я поняла? А если с сахором делать... Рецепт напишите или видео выложите.

  • @tsvetomirnikolov8096
    @tsvetomirnikolov8096 Před rokem

    Супер и аз го правя по същия начин с изключение на пресата голям зор виждам без нея за да го избистря откъде може да се намери такава поздрави

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      Има ги в строителните магазини но са с доста малък обем. А за избистрянето претакане и в краен случай бентонит. Но нали тук става въпрос за автентично вино за избистряне яйчен белтък. Ще снимам видео съвсем скоро.

  • @pavelkrastanov7796
    @pavelkrastanov7796 Před rokem +1

    Здравей Минчо,и аз тази година го правихпо традиц.начин.но не знам след тихата ферментация трябва ли да се запечатва по някакъв начин или не,защото все още не се е избистрило хубаво,и се притеснявам че ако е отворено може да се вкисне.какво да направя за да не се получи?мн.ти благодаря за вс.информация до сега-Павел

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +2

      Здрасти, след тихата ферментация на червеното вино би следвало да започне ябълчено млечно киселата ферментация която е много важна. За правилното и протичане е важно виното да се запази малко по дълго върху утайките, но също е много важно температурата в помещението да е около 20 градуса но в момента това е трудно и по този начин тя няма въобще да започне. Затова моят съвет е да отделиш утайките да допълниш съдът до горе и за всеки случай остави още малко водния клапан.

    • @valerimihaylov5217
      @valerimihaylov5217 Před 11 měsíci +1

      ​@@Grape.Wine.Grafting Здравей,Минчо!С какво допълваш,като отделиш утайките...?

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 11 měsíci

      Винаги си оставям от шарата,която ферментира в PVC бутилка, което е доста неудобно. Вече използвам неръждаем съд с плаващ капак и вече нямам този проблем. Скоро ще споделя видео. Ако искате линк за достъпни като цена съдове пишете ми.

  • @user-ic2is3rz1j
    @user-ic2is3rz1j Před rokem

    Здрасти, гледам доста клипове на твоя канал и научавам нови неща, за което благодаря. Искам да питам след като източиш виното от бурето след тихата ферментация отново ли измиваш бурето и след това пълниш отново?

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      Да задължително измивам отново,защото калта на дъното е доста лепкава.

    • @user-cx7tf4gb6z
      @user-cx7tf4gb6z Před rokem

      @@Grape.Wine.Grafting сложи си го в един пластмасов бидон да премине тихата ферментация и си го налей в бурето без излишни хамалогий

  • @user-cr1dr5oo4o
    @user-cr1dr5oo4o Před rokem

    Очень интересный процесс, а сколько по времени, вино бурно бродило, сколько время провело в бочке при тихом брожении и что вы сделали еще после слива с бочки? Сразу употребляли?

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      к видео есть субтитры на русском языке, включайте их иконкой (сс), там я подробно объясняю весь процесс.

  • @Vvvvvvvvvvvvvvvvb
    @Vvvvvvvvvvvvvvvvb Před 10 měsíci +1

    Може ли един въпрос?
    След като е свършила тихата ферментация извадили сме виното от калта.
    Трябва ли да се върне пак в бурето и какво се случва с него в процеса на употреба след като остава въздушен слой над него или трябва да се бутилира и да се употребява от бутилка?
    Или пък трябва да се стабилизира след свършване на тихата ферментация ?

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 10 měsíci +2

      В това видео показвам как моят дядо правеше домашното си вино по един натурален начин. И когато виното ставаше готово си го изпитваш бъчва по бъчва без да го сулфитира. Иначе имам и видеа в канала в които показвам как в момента правя виното си по съвременна технология и как може да предпазите виното си от болести и дефекти така ,че може да ги гледате.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 10 měsíci +1

      В книгите по винарство е написано ,че празното пространство в бъчвите се опушва със сярна лента ,но в момента ползваме пласмасови бурета а и от серните ленти падат парчета във виното и не съм доволен. По добър вариянт е да сулфитираме виното у0 дни след тихата ферментация с калиев метабисулфит защото не се усеща във виното и ако виното е за бърза консумация да си го пием така.

    • @Vvvvvvvvvvvvvvvvb
      @Vvvvvvvvvvvvvvvvb Před 10 měsíci +2

      @@Grape.Wine.Grafting благодаря

  • @cristy2636
    @cristy2636 Před rokem +1

    здрасти Как се занимавате с производството на вино Demisec? Как успявате да спрете ферментацията и да стабилизирате виното, като запазите известно количество захари в него? Благодаря ти.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +2

      Здравей, все още не практикувам направата на такова вино ,но за вбъдеще мога да проуча технологията и да пробвам. Ще съм благодарен за напътствия от ваша страна.

  • @user-fl1vf7di2x
    @user-fl1vf7di2x Před 10 měsíci +1

    Wat chemical you use use for cleaning i didnt understand

  • @user-st3wk6lm7u
    @user-st3wk6lm7u Před rokem

    Здравейте!
    Сложих суровина на 14.10.
    Въпросът ми е по какво съдим, че бурната ферментация е приключила?
    Аз следя захарния градус с рефрактометър и за момента (20 дни по-късно) е паднала на 9brixx.
    Още ли да чакам преди да затворя на воден клапан?
    Поздрави!

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      Може да отделим преди да е приключила ферментацията за да остане по свеж и плодов вкуса.
      А времето на ферментацията е различно и зависи най вече от-
      Захарен градус на гроздето
      Температура на помещението.

  • @user-zv2fy1un7n
    @user-zv2fy1un7n Před rokem

    Интересно. А можно видео про подвал.

  • @ulvimikail4913
    @ulvimikail4913 Před 6 měsíci +1

    11:50 bu aşamanın ismi meyve suyunun renklenmesi ve ilk fermentasyon aşaması olarak anladım. Bu aşamada bir kaç gün oksijenle temas ediyor. Sirkeye dönüşmezmi? Çünkü sirke yapımı da tam olarak böyle

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 6 měsíci +2

      Yeterli şeker içeriğine sahip, sağlıklı ve iyi olgunlaşmış üzüm kullandığınızda asetik fermantasyon tehlikesi yoktur.

  • @mihaimihai3054
    @mihaimihai3054 Před rokem +2

    Ce soi de struguri aveți ? Este Merlot ?

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      Am multe soiuri de struguri în acest videoclip pe care îl folosesc - otel negru

  • @312enigma
    @312enigma Před rokem +1

    What are these variety of grapes?

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      make this exact wine from a variety of grapes (black otel), otherwise I grow another 5 varieties of wine grapes and 30 varieties of dessert grapes.

  • @mucdatkurtul3744
    @mucdatkurtul3744 Před rokem +1

    Türkiye den selamlar. iki yıl önce bende benzer şekilde şarap yapmışyım.çok güzel oldu fakat daha sonra şişeledim ve bazı şişelerin tadının bozulduğunu anladım. neden olmuş olabilir acaba saygılar.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      Bu şekilde şarap yaptığımızda kıvam arttırıcı kullandığımız şaraba göre daha çabuk bozulur, bu nedenle daha çabuk tüketilmesi gerekir çünkü daha uzun süre bozulabilir. Şarabın temas ettiği havada, sülfürik asit veya potasyum metabisülfit ile öldürülmezlerse şarabı bozabilecek çeşitli mikroorganizma türleri vardır.

  • @Dewajtis1944
    @Dewajtis1944 Před rokem

    Mincho pozdrawiam z Polski.

  • @kargona11
    @kargona11 Před rokem +1

    +

  • @Artyomkak
    @Artyomkak Před 9 měsíci +1

    Видео се почва с най трудно.... Мивка :)

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 9 měsíci +1

      Не разбирам ,кое е най трудното?

    • @Artyomkak
      @Artyomkak Před 9 měsíci +1

      @@Grape.Wine.Grafting Измиване на бъчви

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před 9 měsíci +1

      Да наистина е най трудното, но и най важното защото за да направим качествено домашно вино трябва да спазваме добра хигиена.

  • @sinnfein4286
    @sinnfein4286 Před rokem

    Пробую делать вино первый раз

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      Это не сложно, просто соблюдайте все правила

    • @sinnfein4286
      @sinnfein4286 Před rokem

      @@Grape.Wine.Grafting пробую, полет нормальный.

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      мои видео имеют субтитры на всех языках переведены с помощью переводчика Google

    • @sinnfein4286
      @sinnfein4286 Před rokem

      @@Grape.Wine.Grafting все нормально, процесс я понимаю. Кто делает пиво для того нет проблем.

  • @dan4osait
    @dan4osait Před rokem

    ползвам такова за ракия но не сам наясно много много така 4е о4аквам някакво видео на тази тема

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      В момента снимам видео за ракия, но не разбрах въпроса ви?

  • @ngelencerjauuhh5497
    @ngelencerjauuhh5497 Před rokem +1

    *Salam dari Indonesia mr. Tankov.. thanks for everything you have Made on any video.. step by step too👍👍♥️♥️♥️*
    *May I know your WA or Facebook mr.. in my country.. no aqouipments for this all traditional process.. specially on the step by step..👍👍♥️*

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem

      You can ask me your questions here, so you help the development of my channel. As for the equipment I use, I plan to make a video on how to make homemade wine for beginners.

  • @JahangirSarker-dz6uz
    @JahangirSarker-dz6uz Před rokem +1

    💖🤝💖🇧🇩🇧🇩🇧🇩🇧🇩✌️👍👑💐🪙🪙🌹🌺👪🌺🌹

  • @engelangel5010
    @engelangel5010 Před rokem +1

    Минчо,перфектен си,но един съвет: Подмени обръчите на съдовете ,докато някой от тях не се скъса внезапно в твое отсъствие!

  • @gsusuhsgsu1892
    @gsusuhsgsu1892 Před rokem +1

    بعد طحن العنب كم يوم يبقى في التخمير الاول وكم يوم يبقى في التخمير الثاني

    • @Grape.Wine.Grafting
      @Grape.Wine.Grafting  Před rokem +1

      هذا يعتمد على العديد من العوامل: درجة الحرارة ومستوى السكر وقوة الخميرة البرية. الفيديو مترجم باللغة العربية.