Зефирные тюльпаны🌷Секреты отсадки зефирных тюльпанов. Почему не получаются зефирные тюльпаны?
Vložit
- čas přidán 29. 01. 2023
- Большое спасибо всем кто принял участие в опросе🙏 Этот ролик был снят благодаря Вашей обратной связи🌹
Познакомиться со мной поближе👇
/ cqndiqcpztb
Спасибо ,все так мило.Какая красота,честно..Спасибо большое за видео..
Спасибо большое! Как во время вышло это видео❤️
Вера , спасибо большое за подробный урок ! Очень много тонкостей вы показали , которых я не знала .
Вера, спасибо за маленькие секретики, о которых я не знала, очень полезное видео. Ждала видео с нетерпением!❤❤❤
Рада что видео полезно для Вас🌹
Спасибо и очень интересно смотреть и учитывать все секреты
Спасибо Вам большое за совет 👍🥰
Какая Вы умничка!!!!!
Спасибо❤ очень подробно и полезно
Дякую за пояснення по суті питання
Очень красиво😍
Урааа! Я обожаю ваши видосики 😍🤗 спасибо за Ваш труд 😘
🥰🌷
Здравствуйте! Спасибо большое ❤
Красота!
Рецепт үшін рахмееет❤ керемееет түсіндірдіңіз😘💕❤️
Спасибо Вам большое, очень подробно, не просто картинка 🙏😃👍👍👍🌷🌷🌷
Благодарю! Всё получилось!🎉❤
🌹
Спасибо большое!
Вера, здравствуйте! Снимите, пожалуйста, видео, где вы От и До показываете, как делаете тюльпанчики из зефира. Буду очень благодарна 💐💗
هل بإمكانك أن تعطيني الوصفة من فضلك
Спасибо за секреты!
По поводу силиконового коврика: отлично с него снимается зефир, очень рекомендую приобрести такой коврик и не мучиться с пергаментом)))
У меня не складываются отношения с силиконовым ковриком😂🙈
Gracias por la receta saludos desde México ❤
Спасибо 💐💐💐
Очень полезно, спасибо !🙏
SPASIBO VEROCHKA
Верочка!!! Вы мне очень нравитесь! Спокойная, открытая, приятный голосок который все понятно объясняет .Очень вам благодарна! Много видео просмотрела по тюльпанам. Ваше лучшее!!! 🌷Благодарю!!!
Елена, спасибо Вам за обратную связь и тёплые слова🌹Такие отзывы вдохновляют на создание новых видеороликов🙌
Елена, спасибо Вам за обратную связь и тёплые слова🌹Такие отзывы вдохновляют на создание новых видеороликов🙌
Спасибо
Интересна тема сборки коробочек, букетов и т.д. упаковка.
Видео интересней смотреть с озвучкой)))
Так же интересно смотреть разлом/разрез цветов. Припудривание. Вообщем все интересно, все этапы
Спасибо Вам за обратную связь🌹
Вера, спасибо большое вам за информацию, сегодня буду опять мучаться,😂надеюсь,что хоть один у меня выйдет😂😂😂
Всё получится🙌
У меня как раз приехали насадки! Спасибо, буду пробовать )) еще хотела бы посмотреть, как вы собираете букеты, коробочки. Какие выбрать, что надо, что не надо 😅
Спасибо за обратную связь и добро пожаловать на канал🌹
Всё интересно!!!!!
Рассмотреть вариант уменьшить объем замеса боюсь, т.к. белка очень мало надо будет взбивать и смогу ли взбить в нужное состояние сомневаюсь.
Спасибо большое! Верочка,а каким красителем вы окрасили листочки?
Топ декор: зеленый и маленькая капля чёрного🌹
Вера, благодарю! Вкуснотища! Вопрос только по бутонам, у меня только они и вышли! Надо дольше взбивать или подождать немного?
Получились все закрытые тюльпаны? Возможно масса слишком горячая или недобитая.
Спасибо за обзор. Какие у вас досочки хорошие для отсадки зефира. Это пластик?
Пожалуйста. Деревянные досочки.
Где храните массу?
Попробую ещё раз, никак не получаются тюльпаны, хоть ты тресни, все закрытые, попробую с температурой поиграть, спасибо за совет
Тоже самое😒 что и делать не знаю. Видела в одном обзоре что маслом насадку смазывают
@@user-jp4ug2cj5rя с вами, уже пол года мучаюсь 😅😮😂но пока не сдаюсь😂😂
Один раз получились хорошо, но остальные разы что-то не то
Вера, а на соке пробовали варить сироп?
Здравствуйте, нет не пробовала.
Это из одного замеса?
Спасибо, большое!
Я так понимаю, что именно дело в профессиональном агаре плюс хороший миксер, мучаюсь с магазинным агаром и мокнет под конец всё равно - последние вообще развалины!😢
магазиный не пойдёт,нужен агар силой 900 блюм
Здравствуйте Вера, подскажите пожалуйста какой насадкой вы делали пионы,я просто не увидела.Спасибо за МК
Здравствуйте, насадка 123🌹
Добрый день. По какой технологии вы делаете тюльпаны? Заварная или на соке?
Добрый, рецепт есть на канале.
Здравствуйте, Вера. Подскажите, пожалуйста, какие мешки взять для отсадки тюльпанов.
Здравствуйте, любые - это не имеет значения)
@@Vera_Tolstikova
Вера, спасибо за обратную связь🌹я поняла, что фирму обозначать нельзя по правилам ю туба. Поэтому в интернет-магазинах по отзывам искала.
Здравствуйте Вера, а где можно купить насадку,, малазийский цветок"
Здравствуйте. Ищите в кондитерских магазинах своего города - это довольно популярная насадка)
@@Vera_Tolstikova да, наверное 😁, но я в Германии и с этим сложно
@@user-xl2vc7rf7h поняла, тогда можно попробовать на лазаде посмотреть, там много всего можно найти)
Подскажите пожалуйста,какого размера получаются тюльпаны на выходе?
Здравствуйте, зависит от насадки, обычно производитель указывает диаметр, а высоту контролируете Вы сами.
Здравствуйте ☀️
Подскажите пожалуйста почему после отсадки зефирных тюльпанов каждый лепесток как бы отдельно ? Варю по заварной технологии
Здравствуйте, если имеете ввиду когда цветочек распадается на части, то возможно слишком резко отрываете насадку, а если дно «дырявое», то стоит посильнее давить в самом начале.
@@Vera_Tolstikova спасибо большое 🙏🥰
Я вам написала в инсту, приложила фото, именно дно дырявое и лепестки разваливаются. Посмотрите пожалуйста 🙏
Здравствуйте! Можно ручным миксером сделать?
Пробуйте
Добрый вечер, Вера! Учусь по вашим урокам, но зефир при отсадке не плотный, чуть рыхлый. Почему? Взбивала в деже 5 мин, это мало? Вы говорили, что на тюльпаны взбивать дольше. Все лепестки разваливаются.
Здравствуйте, очень сложно сориентироваться не видя процесса Вашей работы🤷♀️ Но могу предположить что в деже масса начинает остывать и пока вы перекладываете в мешок уже стабилизируется..попробуйте увеличить скорость миксера, тогда масса взобьется и уплотниться быстрее, но при этом не успеет остынуть🌹
Здравствуйте
А где можно посмотреть рецепт
А у меня не получилось,хоть и делала по вашему рецепту. Ну это был правда первый раз ,просто получились кучки))), я быстро собрала массу с коврика,она стабилизируется моментально, заложила в мешок с насадкой розы и розы получились просто идеальные. Хотя ранее розы не получались)) но хочется ж тюльпанов) у меня насадки тюльпанов пластмассовые и огромные 4 см, может потому что они огромное и пластиковые, поэтому и не получается? И вы говорите для тюльпанов массу чуть делать по плотнее , вот понимаю что если ещё плотнее делать ,то вообще ничего не вылезет)) так и застынет в мешке)
Здравствуйте, ну застывает масса не от плотности массы, а от температуры)) Тюльпаны мне тоже долгое время не давались, все приходит с опытом) Касаемо величины насадок, была у меня одна пластиковая большущая - из нее все листочки в разные стороны распадались, дырки как будто слишком далеко расположены- я сделала вывод что она бракованная и выбросила ее😂🙈 С маленькими и средними гораздо проще работать)
А я как раз свою тюльпановую деятельность начала с таких насадок 😂😂😂 пожалуй, пойду мелких куплю))
@@user-ys6lf2rt1sя тоже с больших начала и ничего не получается😒 думаю стоит маленькие приобрести😂
А масса не зазефирится пока вы взбиваете она же остывает, и сейчас прохладно в комнате и значит быстрее масса остывает?
Нет не зазефиривается
@@Vera_Tolstikova спасибо большое за ответы, буду пробовать!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста 🙏 У меня масса вылазит через рисунок насадки, если я хорошо закручиваю мешок. Это значит я недовзбила массу?
Здравствуйте, не очень поняла вопрос🤔 В результате цветы получаются?
@@Vera_Tolstikova Вы говорите что мешок нужно очень хорошо накрутить, чтобы цветы под давлением выходили, если я так делаю, то зефирная масса вылазит через насадку, раньше, чем я успеваю поднести насадку к доске. Они получаются, да, но все разные и через один закрытые🤷
@@Elena_resnichki_krd массу сильно в мешок не утрамбовывайте, оставляйте пространство между насадкой и зефиром, тогда будет возможность создать давление) То что цветочки получаются, говорит мне о том что все сделано верно, а техника прийдет со временем, будут цветочки ровные как солдатики)) Если закрытые выходят - протирайте насадку влажной тряпочкой и следите за температурой массы🌹
@@Vera_Tolstikova Спасибо огромное, обязательно воспользуюсь вашим советом 🙏 У вас очень красивые цветочки😍🌷
@@Elena_resnichki_krd успехов Вам в зефирном деле🌹
А вопрос? Есть ли разница между металлические и пластиковые насадки
Я не пользуюсь пластиковыми, не подружилась с ними.
Вера! Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, почему при отсадке тюльпанов зефирная масса тянется за насадкой и проблема не в том, что поднимает за собой бумагу, а в том, что к бумаге вовсе не пристает, т.е. не цепляется основание цветка и,соответственно, и оторвать его от насадки не получается, цветок как бы повисает на насадке… уже и протирала насадку, и старалась быстро работать, и пробовала отсаживать на силиконовом коврике, на пергаменте, меняла насадки, взбивала массу плотнее и наоборот… они просто не липнут к бумаге и всё(((( Просто беда, из порции замеса если получатся штучки 4, то хорошо… Я думала,что макарон сложный и капризный десерт, оказалось, что зефир еще капризнее😒Help!!!!
Здравствуйте, могу предположить что вы слишком быстро поднимаете насадку и цветок не успевает прицепиться, попробуйте задерживаться на пару секунд в основании цветка: поставили насадку перпендикулярно поверхности, давим на мешок - в голове считаем раз,два и только после этого тянем вверх не прекращая давить на мешок, то же самое когда убираете мешок, перестаньте давить- задержитесь, раз-два и только после этого убираем мешок.
@@Vera_Tolstikova Спсибо! А не получится ли, что когда я задержусь вначале, то у цветка будет форма не цилиндрическая, а с такой толстой ножкой? На каком примерно расстоянии нужно держать насадку от бумаги? Спасибо за Ваше терпение🙏🙏🙏
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, серединки у тюльпанов мокрые почему? После 16 ч. Спасибо за ответ
Масса стабилизировалась в мешке или не правильно была приготовлена, маленькие тюльпанчики практически при любой влажности должны стабилизироваться за такой срок.
@@Vera_Tolstikova спасибо большое за ответ)))
Я отсаживаю на силиконовым коврике которой смачиваю водой и он склеивается со стеклянным столом. Коврик приклеивается очень хорошо. Потом зефир сохнет и каждый цветок легко снимается подталкивая его снизу коврика.
Вера, у меня вопрос, как избавится от пузырей воздуха в массе?
Промешайте хорошо силиконовой лопаткой - масса уплотница и станет более гладкой.
@@Vera_Tolstikovaв мисочке мешаю и все равно пузыри есть🎉
Здравствуйте! Вы отсаживаете металлической насадкой. У меня есть похожие, но не такие большие - их можно использовать для зефира? Ещё я специально купила большего размера из пластика для зефира, но у них диаметр дна насадки не очень отличается от диаметра с другого её конца - они подойдут?
Здравствуйте, проговариваю номера используемых мной насадок в видео.
Вера, скажите пожалуйста, сколько у вас грамм белка уходит на 1 замес зефира?
Здравствуйте, 63-65 граммов.
Здравствуйте, скажите пожалуйста какой диаметр насадок для тюльпанов ?
Здравствуйте, номера насадок продублированы под видео, а так же я проговариваю это в видео.
@@Vera_Tolstikova извините, невнимательно послушала видео наверное. Спасибо за ответ
Здравствуйте, рецепт ля тюльпанов такой же вак и для цветов? Ссылкаине тркрывается
Здравствуйте, да, я использую тот же рецепт.
Вера, я сделала тюльпаны. Они какие то пустые получаются.
Через отверстия насадки масса проходит, а там что кушать то, они ведь ещё и уменьшаются в объёме как правило
Так и должно быть?
Здравствуйте) Не очень поняла вопрос, в цветочках нет тычинок? Или «пустые» - это образное выражение?🤨 После отсадки зефир не должен уменьшаться в объёме, если это происходит, то в технологии приготовления допущена ошибка.
@@Vera_Tolstikova зефира мало. Видать зефирные тюльпаны это про красоту. А поедим мы и обычный зефир))
@@december_day тут не могу с Вами не согласиться и в правду зефира маловато))
Отсаживайте на завиток
Подскажите пожалуйста номер насадки?
Здравствуйте, говорю о насадках в самом начале видео🌹
За полтора года все делала, но не тюльпаны... Помогите
Можете сказать или видео рецепт как вы окрасили средину тюлпана
Объясняю в видео😉
Здравствуйте подскажите пожалуйста рецепт, у меня получаються горки
Здравствуйте, рецепт есть на канале
Как вы готовите пюре для зефира?
Здравствуйте. Запекаю яблоки в духовке без кожуры и семечек, далее перебиваю блендером🌸
Вера! Пожалуйста покажите как делать зефирные тюльпаны, не получаются у меня они. Я все уже перепробовала.
Попробуйте следовать советам в этом видео🌹
Эх, я пока давила тюльпаны из мешка, масса уже в мешке стабилизировалась. Част массы стояло в духовке в деже, достала, и она тоже уже была в процессе стабилизации, я её перемешала, уложила в мешок и тюльпаны получились очень рыхлыми. Не презентабельно и не будет вкусно.
Добрый день. Эльвира, если масса в духовке стабилизировалась- значит температура была в ней ниже 50 градусов. Следите за тем чтобы в квартире не было сквозняков и при необходимости набирайте в мешок меньше массы, все получится💪🏻🌹
Для тюльпанов массу вообще не рекомендуется в духовку.... Только для листиков и мелких цветочков. А так завели, быстро в основной пакет с насадкой и скорее отсаживаем
А ещё при стабилизации мокнут и при хранении, важно качество пудры, тож нужно профессиональная, короче говоря всё нужно приобрести оптом😅!
Если мокнут после того как припудрили - то не досушили.