【4k】我用臭豆腐熟成牛排，结果竟产生了质的变化！|燕子堡Ray's BBQ

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一个BBQ爱好者的学习之路，low & slow！
#BBQ #熟成 #熟成牛排 #recipe #臭豆腐 #bbq steak #pitmaster #smoked #烧烤配方 #CookingBBQ #烧烤教学 #户外烧烤 #texas style BBQ #wagyu #和牛 #烟熏 #牛排

[@jianyuan8937]

果然说道做到,👍
是不是可以考虑用红茶，绿茶，抹茶来熟成牛排试试。龙井虾仁之外，发明一个龙井牛排。

[@user-qc5vu1ei3x]

可以用榴槤熟成香腸或榴槤熟成牛肉？

[@stevehsieh938]

這是不是已經不叫熟成，應該是醃漬了吧，呵呵

[@sd331314]

嗑了多少才會想到用臭豆腐來熟成w

[@user-nn3kf8iw1p]

好像是養樂多混搭西瓜消暑？

[@user-fx9ob4wk5q]

RAY哥可以介紹一下好用的木顆粒烤爐嗎? Brisk it grill 官網賣完 其他地方也找不到

[@user-vn2lc9xj1k]

真歡樂的一集...我真沒想過用臭豆腐熟成...

[@matrixchanneljtv]

用日本的鹽麴或味噌效果應該不錯

[@tiger6869]

用芥末熟成呢?

[@user-vb2mt3ln9o]

期待鯡魚罐頭熟成

[@allenf6648]

用牛瘪来一期，保证流量爆炸，牛胃的液体来熟成牛肉，天才的想法

[@naifubai571]

天才的想法, 想看+1

[@kit00001]

+1

[@jimiz1980820]

味道好像很好

[@springarrow6994]

下次拿巧克力或者芝士熟成试试

[@chrismooooooooooooo7845]

挺好玩的，哈哈哈，說的不定可以弄些新菜式，加油！

[@chickenshitkimo]

做涼茶那個是魚腥草吧，好像就是折耳根

[@RaysBBQ]

czcams.com/video/P-hIeStJZU0/video.html #味精熟成牛肉
czcams.com/video/0pHOBwJoiHo/video.html #臭豆腐熟成牛排
czcams.com/video/2cO8Bdb3tno/video.html #韭菜牛排熟成
czcams.com/video/DEU0Lzs0_v8/video.html #花椒熟成牛肉
czcams.com/video/PtdBjESnrnE/video.html #五香粉熟成牛肉
czcams.com/video/GkNaQVgnjzs/video.html #巧克力熟成牛排
czcams.com/video/SQAWVBU34qQ/video.html #芥末熟成和牛T骨
czcams.com/video/lRy6O6ovDTs/video.html #香菜熟成了牛肉30天
czcams.com/video/4FCGaQettUQ/video.html #酱香白酒熟成
czcams.com/video/VdI8aNxJpcc/video.html #精酿啤酒熟成牛排
czcams.com/video/ZFa5XBmswOE/video.html #海膽熟成牛排
czcams.com/video/LK6b7T9Ben0/video.html #牛癟熟成牛排

[@kingmars9806]

豆腐乳應該不錯

[@jerryyang194]

🤔王致和都来了 感觉以后甚至能看到虾酱版本的？

[@user-yh9mc7eb3j]

敲碗 花生醬熟成

[@muritosan2725]

好奇的問前面幹嘛打碼啊

[@user-xg6oz4oe5i]

哈哈哈，可以！

[@494691]

台灣有個腐乳雞小吃，很受歡迎

[@bernardmontgomery3859]

臭豆腐有很多菌，可以帮助熟成。

[@andrewlin9250]

试试 南乳，那个更好吃。 桥牌的

[@user-ro3hb9kz7v]

要不試試 牛癟醬熟成牛肉如何

[@user-ib5pf9oo8l]

呃，我自己在家做培根，有一次就是用腐乳来腌，味道还蛮不错的

[@324234235]

鯡魚罐頭？

[@amdersen1997]

味曾!
來做因該不錯

[@chou761220]

想看海膽、魚子醬熟成m12和牛

[@user-lb7jg3en3g]

臭豆腐乳~(臭腐乳抹在熱饅頭上...讚~)

[@evenardo]

辛苦辛苦！

[@chi-keungchan1615]

請問Ray用的刀是那一個牌子呢？

[@oldfatcrabxx]

下次来鲱鱼罐头熟成如何？

[@deankuit8432]

超想看鲱鱼罐头熟成

[@oliverwang7150]

ray应该不少看guga吧😂

[@alufredo2013]

中国guga不是浪得虚名

[@NicholasONGYS]

玩疯了极巅峰😂

[@RickNeverGiveYouUp]

Guga真的一堆奇怪的dry age，每次看angel的反應都很好笑

[@Li_Jonny]

自带的盐太多所以肉蛋白质变性了吧？

[@1219Hitomi]

感覺切碎做成臭牛肉炒飯會很棒😂

[@ryan1753]

糯米熟成？

[@elliotshen161]

我有一次去Wolfgang's，吃到的干式熟成porterhouse竟然就是臭豆腐的味道😅非常怀疑他们熟成的菌种被污染了，要求换了一块之后还是臭豆腐的味道😅从此不去这家店了。

[@comradesfa709]

明前龙井试一下

[@snorlaxeatstheworld8147]

这个更象做corned beef 的方法

[@user-qc5vu1ei3x]

用鯡魚罐頭熟成牛肉更棒

[@kit00001]

頂上去

[@Chispa-ck]

鲱鱼罐头做个熟成😂

[@xiyugushi]

下次换鲱鱼罐头熟成

[@4oz54]

有實驗精神www

[@wongtungyii6680]

可否我提个小建议下次用红酒糟腌制生成来做一次作为一次与众不同的中式红酒糟牛排不知是否会变成黑色料理呢？我也好期待呢！以上的言论来自马来西亚的朋友。

[@RaysBBQ]

可以有！非常感谢这位来自马来西亚的朋友，我感觉这是一个非常棒的题材，而且我感觉牛排的味道会非常棒

[@zhuosun1314]

做中文YT圈的Guga！希望可以用咱们中国人常见的食材各种熟成！

[@rigisteryang1802]

拿盐腌14天，金华火腿大概齐就是这么做的。

[@luther7393]

我看了高寒起司熟成就跑過來看這集了😂

[@oddpunz]

鯡魚罐頭熟成?

[@RaysBBQ]

我感觉这次得消停好久才能缓过来😂

[@mrcloudhsiao]

這等於是醃漬....

[@user-ty6zx2pt4t]

草木灰熟成

[@huangtrace4007]

牛逼，黑转粉了。

[@user-vz8rj6nl9w]

鲱鱼罐头！！！

[@user-kj8il8nw2c]

腐乳我吃过
牛肉我吃过
但我有限的想象力居然无法把这两种东西结合在一起🤣
我好在意这是什么味啊

[@zongliwuwu7388]

南乳牛肉粉没吃过吗 潮汕美食

[@zeflute4586]

诸位，up做臭豆腐熟成的主要原因是韭菜熟成那期，B站网友都催他做臭豆腐熟成~~

[@RaysBBQ]

谢谢兄弟来回给我攒人气哈哈

[@administrator-8964]

發現新世界－燻肉

[@TOMASLLLLL321]

鲱鱼罐头酱

[@user-xp3vo5vt6r]

瑞典鲱鱼罐头熟成才是极品

[@user-qc5vu1ei3x]

可能你豆腐乳量太多了...最好稀釋放點糖或澱粉去伴在用牛肉醃製比較好。

[@eric.w3510]

建议下次这么整朋友前把刀放远点(4:50)

[@JuanTapGod]

得要和Guga多学习 😂😂😂😂😂😂

[@bug-2077]

大蔥來試試看吧

[@marcus2002able]

卧槽，好久没收到你的推送，原来那个燕子包的账号呢？

[@jasonz725]

太猛了，隔着屏幕都感觉，臭到眼睛上了，哈哈。。。

[@in1113]

不用试了，王致和就是天花板了

[@user-th5ce4wj1p]

臭鳜鱼快速版就是用臭豆腐

[@HOAYAUNG]

臭豆腐的菌加速牛肉的腐化XD

[@paulofernando4852]

千呼万唤始出来😂

[@RaysBBQ]

呼声很高给你们投喂🍺🍻🍴

[@user-ls2lr2jp4q]

榴槤😁

[@RaysBBQ]

🤣不能更狠了

[@XyZ-ri2me]

大葱拌臭豆腐😅

[@longchen1277]

来个皮蛋吧

[@vitomt3126]

狠人

[@user-fu1so6kl2r]

仙草渣

[@x8tv9]

馬莎拉 馬莎拉 搞裡頭

[@lnmengxiangyu]

腌渍成火腿了

[@kinezoxdoug5780]

您这也太国粹了😂😂😂

[@user-db6wn4rq5j]

腐肉牛排

[@user-sc7ly6tq5t]

量太大了 肯定咸啊

[@leongkanji5734]

臭豆腐嚼著什麼感覺？站在化糞池旁邊吃東西的感覺🤣🤣

[@user-wq6jb4bc3b]

你的熟成櫃 毀了

[@user-hu4bz1db4e]

這是醃漬吧-_-”

[@micako6309]

笑死 看到一半很鹹想說啊這不就臘肉
結果最後面還真的切薄了吃XD 實驗醃製大成功

[@fubiao9149]

臭豆腐这么强大吗😅我以为不会有啥效果呢

[@LoPhoBoi]

哦你也知道要打马赛克是吧😁

[@user-fr6bg8qb3b]

用洗碗精吧 反正吃了不會死人

[@91lonelyboy]

gordon ramsey is gonna mad at this xDDDD

[@user-nl1yy7se6h]

這是臭豆腐乳
不是臭豆腐

[@poqipoqipoqi]

我遠觀就好🥲🥲

[@tslin357]

變火腿,是不是熟成過度了

[@lastdeath5753]

老RAY这活整得。。。

[@user-hj9lw4uq5k]

好吃嗎😂
充滿惡意的一句 笑死

[@jimiz1980820]

香港叫腐乳 不是南方人的食物嗎 真不知道 原來是北方的

[@NicholasONGYS]

总结，不适合拿来做熟成

[@YUJJM]

台灣的臭豆腐 或 鈉豆行不行

[@johnshiau4876]

老弟，老哥，一級謀殺罪，敢快報警。

[@phinex1228]

奇怪了現在是流行吃殭屍肉嗎? 捨麼都要吃熟成 ? 要不試試木乃伊??

[@dryagehk]

lol

[@opticandersonopticanderson3364]

我剛拉了一陀，你們趕緊趁熱吃，味道肯定比你做的這些垃圾好。

[@yunlongfeng8188]

非常不喜欢这个嘉宾，同意的赞一个

[@Zchen-kr6oc]

浪费好东西