Insalata di polpo, la ricetta di un piatto fresco dal sapore unico
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- čas přidán 27. 04. 2022
- "O purpo s’adda cocere cu’ l’acqua soja". Chissà quante volte avrete sentito dire questa espressione napoletana. Che significa? Semplice che il #polpo va cotto nella sua stessa acqua. In realtà è un modo per dire che bisogna saper attendere. Non è di questo che voglio parlarvi, ma dell’insalata di polpo: un #antipasto fresco, saporito e perfetto per le stagioni calde. Come prima cosa bisogna scegliere un polpo grande e preferibilmente surgelato a bordo perché la surgelazione gli darà la giusta morbidezza dopo la cottura. Una volta cotto nella sua acqua va condito con olio, sale, limone e prezzemolo, io ci metto anche qualche oliva verde, ma i più fantasiosi aggiungono pomodori, rucola, mandorle, diciamo che fanno più un insalata di polpo mista! E dai, non vi resta che prepararlo… Che ve lo dico a fare!
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Ingredienti:
Polpo 1.5 kg
Sale qb
Olio EVO 30 g
Prezzemolo qb
Olive Verdi 10
Limone 2 - Zábava
Spettacolo.
Bravissimo e bellissimo!!!
Quante il tempo necessario
Uno spettacolo Manu….
Ma soprattutto semplicissimo , bravo !
Sono meglio i polpi picccoli o quelli grandi?
Ma quanto deve cuocere
Finalmente qualcuno che lo chiama polpo e non polipo....ottima ricetta bravo...
Buongiorno ho cucinato il polpo come da video ho lasciato in fiamma spenta ma è rimasto duro come faccio?
Una volta cotto quanto tempo può stare in frigo ovviamente tagliato a pezzetti
Un anno.
Un anno.
Il polpo si cucina nella sua acqua , ma è del mestiere questo?
e quale sarebbe la sua acqua 🤣
@@Chesperk79 il polpo è ricco di acqua e quando viene cucinato la rilascia