Соленая карамель - самый ПРОСТОЙ рецепт! ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! Карамельный Соус / Salted caramel
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Соленая карамель
сахар - 200 гр.
вода - 60 мл.
сливки не менее 30% жирности - 120 мл.
масло сливочное 82,5% жирности 30-40 гр.
соль 0,5 ч.л.
Меню на Новый Год • 🎄Самое КРУТОЕ Меню на ...
Меню на Новый Год czcams.com/video/Yx1OptnGvVs/video.html
instablaster.
Всё-таки тот, кто додумался добавить в сладкую карамель соль - гений) обожаю этот вкус)
извращённый вкус честно говоря
@@apram099 для вас
@@apram099 ну, твое мнение)
согласна
Если варите варенья, то попробуйте и в варенья так же добавлять немного соли, особенно в клубничное ! Слегка нейтрализует сахар, а вкус клубники ярче. Попробуйте на малом количестве ягод. На килограмм ягод ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО 1/4 ч. ложка соли, в процессе пробуйте, не испортите точно.
Спасибо, Юлия. Я ребенок, и только начала осваивать кухню, первая карамель по другому рецепту у меня подгорела, по вашему карамель получилась очень вкусная. Семья в восторге!
Лет 30ти😂
@@user-yq3gr9yo5fАга знаки препинания уж больно не по детски расставлены😮
@@user-yq3gr9yo5fчт, ты считаешь, что ребёнок не может готовить? Поверь, я знаю про что говорю, сама готовлю с 10
Получилась!)
Не по одному этому видео,я пересмотрела их много и пробовала несколько раз до этого- сахар кристализовался.
Собирательный отзыв со всех видео напишу здесь!) В этом рецепте все ингридиенты в идеальном соотношении, единственное количество сливок можно менять 100-120 мл,в зависимости от желаемой консистенции))
И самый главный нюанс,которые здесь не указан-как только начинает пузырыться сахар с водой добавить 1ч.л. лимонного сока,и тогда сахар точно не засахарится 😁 и естественно не мешать!
Спасибо за видео!
И всем удачи, я выдохнула,у меня гора с плеч и всем желаю такой же радости!😁
Спасибо, попробую, а то мало того, что засахарилось, так ещё и молоко свернулось 😂
Получилось! Урааа! Спасибо большое за подсказку про лимонный сок
, правда не засахарилось.Брала молоко вместо сливок, консистенция жидкая, но мне такая и нужна была. Сделала на пробу, уменьшив пропорции в 4 раза, для яблочного пирога от Татьяны Литвиновой, самое то👍
у меня получился слишком кислый вкус... пишу для тех, кто будет пробовать добавлять лимонный сок =)
Полностью вас поддерживаю! Пересмотрела много рецептов карамели, и всегда выбрасывала - ничего не получалось. А тут получилось, даже на молоке, и очень вкусно - я прямо не могу оторваться 😂😂😂
Юля, большое вам спасибо за рецепт и способ приготовления! Наконец-то у меня получилось сделать эту карамель! Как-нибудь попробую и со сливками) когда станем побогаче 😂
У меня засахарилось. Перевод продуктов.
Всё чётко, без лишней болтовни ! Замечательный рецепт !
Рецепт бомба 💥 Все пропорции прописаны четко. Не думала, что получится с первого раза. Очень вкусная карамель, спасибо!
Спасибо за шикарный рецепт !
Первый раз в жизни готовила сейчас соленую карамель . И она получилась идеально ❤
Я готовила на молоке очень вкусная карамель и консистенция замечательная
Скажіть будь ласка рецепт
@@user-lm8ps7qk3t ищите в ютюбе соленая карамель. Там будет на 10% ,20%,33% и молоке.
@@yukiparrot3771 тоже делала на молоке, очень вкусно
А у меня почему-то свернулось молоко 🤷♀️🤨
Толк о что сделала по вашему рецепту карамель и хочу сказать что она просто ФАНТАСТИЧЕСКАЯ🤤😍🔥
Это реально работает! 😮 спасибо! Единственная научила готовить карамель всю важную информацию дала: средний огонь, не много масла кубиками и подогретые сливки!
Спасибо большое за рецепт!🌸 1-я карамель у меня сгорела, но это не остановило)) теперь готовлю ее постоянно к блинам. Как только закончилась, делаю новую... Вкусняшка 👩🏻🍳
Великолепный рецепт, действительно быстро и вкусно! Готовила впервые, всё получилось, спасибо вам!
Спасибо) попробовала рецепт 😊 уменьшила количество сливок и получилась густая карамель😍
Спасибо за рецепт
Всё получилось! Намного выгоднее и вкуснее, чем заказывать
редко оставляю комментарии , но готовила карамель по 2 разным рецептам - не получалось
нашла ваше видео и все шикарно
это такой божественный вкус, что мама дорогая
спасибо вам ❤❤
Большое спасибо,Вам за рецепт. Получилось все с первого раза ❤ Ох,сколько до этого было переведено сахара 😄 по другим рецептам. Очень довольна
Спасибо за рецепт, попробовала дети просят снова и снова🍒🍒🍒🍒
Спасибо огроменное! Подучилась карамель. Безумно вкусная ❤️❤️❤️
Лучший рецепт соленой карамели . И по консистенции и по вкусу супер .
Благодарю, Юля, всё получилось с первого раза и ооочеень вкусно 😋 😋😋
Юля, я Вам безгранично благодарна за поистине щедрость . Респект🤩
Лучшая карамель,у других кондитеров варится без воды,всегда у меня комковалась,эта получилась идеальная
Спасибо вам только начала учиться готовить а порадовать хочется маму нашла ваши рецепты теперь я думаю она обрадуется
Как приятно Вас слушать!
Юлечка, как всегда, сначала лайк, а потом просмотр. Как всегда шедевр!👍
Спасибо большое!
А надо наоборот, сначала просмотр, а потом лайк. Иначе не засчитается.
@@user-mr1ls8qc3y О, я не знала. Во время просмотра всегда делала, теперь буду после😀
@@helenatrippel1531 это какие то новые правила. Чтоб не было фальсификаций.
Но я потом если смотрю мой просмотр же стоит? Но хоть когда нибудь он засчитается?
Карамель бомба 🤩 у меня аромат на весь дом, а он на секундочку 2-ух этажный 😂 Я тоже использовала морскую соль, наааакооонеееец-то у меня получилась карамель 🔥 иду готовить пончики под неё 🤪
Обожаю соленую карамель!
огромное спасибо за рецепт. получилось с первого раза! очень вкусная нежная! записала себе в рецепты!
Божественный рецепт ❤ Большая благодарность -сразу получилось Сделала 3 варианта- с молоком,с кокосовым маслом,с фруктовым сахаром Всё получилось Даже ещё 1 вместо масла был гусиный жир 😂
Рецепт хороший, но молоко тоже пойдёт, карамель такая же густая получается. Молока на 20мл поменьше. И пол чайной ложки соли маловато, можно побольше. Соль лучше растворить в молоке/сливках. И! Сразу, как сняли с огня карамель, молоко/сливки добавлять нельзя, могут свернуться и всё коту под хвост! Это важно! Пусть немного остынет. Грамотно подавайте информацию!
Сделала сегодня на молоке.Отлично загустела .Делала карамель впервые и чуть темнее получилась ,чем нужно мне.На вкусе не отразилось.Перед постановкой в холод пробила блендером слегка.
Первый раз делала по другому рецепту, слила в умывальник 300 граммов сахара 😁потом увидела Ваш рецепт, и вуаля. Карамель получилась шикарная👍спасибо Юле за рецепт, всё легко и просто. Торт" Сникерс" для дочери на десятилетие получился фантастический🔥 4:07 4:07 4:07
Невероятно божественный вкус
Замечательная карамель получилась именно по Вашему рецепту, по другим почему то не получалась. Огромное спасибо.
Получилось со 2-го раза 🙈 в первый раз карамель засахарилась, пришлось выбросить. Очень расстроилась, но масло уже комнатной температуры, а сливки разогреты. С мыслью была не была принялась готовить второй раз. Додумалась взять сахар из новой упаковки, а не из стеклянной тары как в прошлый. По небольшим комочкам на дне показалось, что туда могла попасть влажность. И вуаля - перед мной идеально нежная карамель 😋
Рецепт классный, готовлю уже не первый раз. Спасибо ❤
Спасибо огромное!! На удивление получилось все с первого раза!
Юлия! Спасибо за рецепт! Конечно получилось не сразу, не рассчитала с температурой!Нужно готовить Именно на Среднем огне!, Спасибо
Очень классно
Спасибо за рецепт и очень подробные разъяснения!))
Не понимаю комментарии.. готовила по этому рецепту карамель, очень вкусно👍
Спасибо вам огромное за рецепт, все получилось с первого раза, даже несмотря на то, что готовила на молоке - безумно вкусно 😍😍❤️❤️🔥🔥
С молоком выходит?
@@dilyaratumenova7274 да, вообще без проблем, просто она получается жидкая 😊
@@kateperesada4338 можно ли как-то заменить сливочное масло?
@@user-vy5ye5md7f думаю, без него никак - оно и вкус даёт, и структуру
@@user-vy5ye5md7fкто-то писал, что готовили на кокосовом масле, оно отлично застывает , но я не пробовала
Спасибо, за рецепт!) Оболденно вкусно 👍
Спасибо,я делаю так же,но в конце пробиваю блендером,разница заметна,рекомендую.
Спасибо огромное!!! это так вкусно и чудесно в оформлении!!! Еще один рецепт простого оформления тортиков!!!
Я добавляю в сахар 1 чайную ложку мёда- он препятствует кристаллизации! Всем советую 💯
Но при нагревании мёд становиться токсичным , это не есть хорошо 🤨
@@ingabugaev3696 а как же мы печем медовый торт?
Спасибо за рецепт.обязательно попробую.
Вышло идеально,спасибо большое за рецепт.Нереально вкусно😍😍😍это просто бомба
Спасибо Вам! Самое классное видео из всего, готовила много раз, но по вашему видео все идеально!🌺
Всё сгорело👍🏼
А у меня засахарилось и свернулось молоко 🤦♀️
Как вы все так готовите и у час то кастрюла сгорела, то жидкое, то подгорело. У меня одной вышло с первого раза?🤷🏻♀️
+++
@@user-ul5bx1uw9l Молоко?Нужно же сливки😮
@@ddmmss7912 да, молоко, можно и с ним, получится не так дорого и жирно, правда жидковато, не такие густые и тягучие как на сливках, но мне была нужна именно такая консистенция
Большое спасибо, сливки заменила на молоко, получилось хорошо
Приготовила! Иии это очень вкусно!!!! Спааааасибо🎉
Люблю карамель,но не соленую.Рецепт очень хороший,спасибо!👍☺
Первый раз попробывала сделать. Другого рецепта не буду искать❤
Это действительно ВКУСНО👍
Рецепт супер! Вода спасла. Делала с молоком 3-4%. Но добавила мало молока, меньше чем нужно, при остывании карамель получилась гуще, чем хотелось бы. Но это моя ошибка, в следующий раз исправлю. Спасибо!
Все получилось!Смотрела комментарии ,у меня ничего не закристаллизовалось ,потому что вы должны добавить воды так ,чтобы весь сахар намок,а так же жарить сахар минут 13,чтобы он не выкипал.Масло нужно вводить так ,чтобы оно смазывало дно ,по одной штучке,ну и сливки я вообще добавила целую упаковку 35% и все ок )
Спасибо за рецепт 🥰
Хорошо, что наткнулась сразу на ваш рецепт! Все получилось даже в неочень хорошей дешевой кастрюле и с молоком 🙈 очень вкусно, нет комочков!
Но она не очень однородная получилась, возможно с маслом переборщила или переварила (с молоком получилось слишком жидко, хотела что б выкипела вода)
Классный рецепт спасибо
Буду ждать новых рецптов с соленой карамелью! И как всегда 👍👍👍👍
Спасибо 🌸
Чудесная карамель , спасибо большое Юля ❤
Ya vas nashla eshe davno smotrela vas po televizoru kogda internet eshe ne tak bil populyaren.eto toch o vi.sladkaya jizn nazivalas programa togda ya eshe bila lubitelem domashnim konditerom,a teper ya konditer.lubila vashi vidosiki.podpiska ot menya rada vas videt na youtube❤️
Рецепт супер! Выходит очень вкусная карамель
Идеальная карамель получилась, спасибо 👍👍👍
У всех получается вроде ,пойду пробовать
Такой легкий рецепт😍 Сейчас же попробую😇
Я приготовлю , и буду просто ее кушать)
Спасибо за рецепт давно хотела сделать. Обязательно сделаю и напишу как получилось. 💗👍🏻
Классно обязательно попробую.
По Вашему рецепту карамель получается отличная. Спасибо за рецепт!
Добрый день, Юля! По поводу воды . 50 мл или 60мл? Говорите 50 пишите 60. 🤔Спасибо
Либо Вы что то не договариваете,либо я совсем бестолочь- я следовала Вашим советам пошагово,но так и не дождалась даже янтарного оттенка!!! Получилась молочная подлива.... Но все равно, спасибо за опыт,хоть и отрицательный! Мое мнение - не нужно лить эти 50 мл.воды,тогда у меня всё получилось! Всех Вам благ ,мира и добра!
Идеально получилось! Спасибо большое!
Уже второй раз готовлю замечательную карамель! Это просто бомба 💣, такая вкусная просто слов не могу подобрать. К тортам, запеканкам и просто печеньки рыбки с карамелью просто вкуснотища!
Всё получилось. Спасибо!
Держала 15 минут,но карамель сгорела😔 лан,не отчаиваюсь,в следующий раз надеюсь получится🤞🏻сколько все-таки воды? В рецепле 60мл,а в видео 50мл…
Не сдаюсь...попробую в другой раз
Вкусно, понравилось
Спасибо большое за рецепт. Готовила первый раз карамель, и все получилось😊☺
Отличная получилась карамель! Спасибо Вам!
Сделала по вашему видео. Все вкусно получилось.Спасибо.
Юля! Какая ты молодец!я с первого видео влюбилась и сразу подписалась! И там тоже!
Супер)))!
Благодарю)))!!!
Попробовала,всё получилось!!!
Спасибо большое, это просто бомба, варила уже 4 раза и один раз даже со сливками 20% и получилось не хуже👌👌👌👌
Спасиба очень вкусна
Благодарю.
Моя первая в жизни карамель и все получилось ! Спасибо за рецепт
Здравствуйте Юлия у меня вопрос получится ли сделать с молоком?
Это круто!!! 😋 Просто кайф!!! Обалденно вкусно! Спасибо!
я покупаю подобную карамель с добавлением горгонзолы и шоколада. На завтрак с галетным печеньем типа "Мария" - о! Теперь попробую ее приготовить. Спасибо за рецепт.
Спасибо
Отличная карамель) сначала жидкая слишком, надеюсь загустеет)
Карамель получилась просто идеальной, не считая момента что добавила прохладные сливки и сахар начал карамелизоваться
НУЖНО ГОРЯЧИЕ...
Юлечка, золотце! У меня почему то получилась жидковатой. Можно ли уже готовую карамель сделать густой? Буду очень признательна, если Вы мне посоветуете🙏
сверху писали, что они немного уменьшили сливок. можете попробовать 😊
Рецепт просто супер! Спасибо большое 😊
Делаю уже который раз и ни когда не подводил. Главное быстро вводить масло и сливки, тогда точно Ваша карамель не свернётся!)) добавляю в чизкейк Нью-йорк и это просто нечто, советую)
Получилось очень вкусно
Как вкусно смотрится!
Только что приготовила. Но немного переварила, температура была 150 градусов и карамель приобрела темно-коричневый цвет. Как только сахар начал пузыриться, добавила лимонный сок.В конце добавила обычную соль но вкус её мне не понравился. А вообще, рецепт рабочий.
Минут 5 нашла это видео и уже варю карамельку:>>
Ахах :D
С первого раза получилось 💪🏻
Но все же думаю, когда сахар начинает приобретать цвет, помешивать, т.к я не мешала до когда, у меня дна прилипло