Video není dostupné.
Omlouváme se.
СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ: десерт за 5 минут. Основа французской кухни - это соус, даже для сладких блюд.
Vložit
- čas přidán 12. 12. 2020
- Для соуса соленая карамель вам потребуется:
- сахар 100 г
- сливки жирные 100 мл
- сливочное масло 30 г
- соль 3 щепотки
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
...
#ФранцузскийСоус #Просто
вот это ШЕФ и оператор! хорошо показано все и хороший рассказ со всеми хитростями и навыками. наслаждение наблюдать за превращением продуктов в кулинарные шедевры!
Caramel beurre sale! Обожаю!!! Года 3 назад первый раз попробовала в Париже блинчики с солёной карамелью. Это были самые вкусные блинчики в моей жизни. Спасибо огромное! Завтра сбегаю в магазин за сливками и обязательно сделаю.
Эй, Госконец!Больше соусов.Спасибо за работу!
Как же приятно вас смотреть! Спасибо вам и мадам за ваш труд!😍
Большое спасибо за рецепт, Шеф!💐
Обязательно попробую, удивлю семью💜
Вас смотреть,Слушать - одно удовольствие. Вы талант! Ваши видео останавливают меня,мне нужно работать а оторваться не возможно. Спасибо большое Вам,супруге и деткам за прекрасные видео.
Вам спасибо!
Сделали такую карамель к мороженому. ну оочень вкусно! спасибо. шеф. от меня конечно же лайк)
Спасибо за соус! Удачи и процветания каналу!
Я очень много смотрела кулинарных каналов. Много хороших, есть отличные. Ваш канал - один из лучших. Великолепные рецепты и изумительная подача материала. И , как я понимаю, счастливая семья. СПАСИБО огромное за всё!
Желаю здоровья. Просьба- продолжить. Ждем новых рецептов💖
Интро, музычка!😂 Обожаю! Ещё и уникальные для русскоязычной публики рецепты! Просто класс!
😀
Спасибо за подробное описание рецепта! Идея использовать с блинчиками очень понравилась.
Всех благ Вам, Вашей семье! Надеюсь, Вы будете продолжать делиться с нами Вашим опытом! А мы поделимся с друзьями и детьми)
Вас не возможно ,не любить ,Я Вас Люблю ,офигенно! Благодарю!!!!
Я прямо на другом уровне готовить стала с вашими роликами. На просмотр этого ролика однако внимания не хватило. Я сразу смешала все инградиенты и получилась - сгущёнка! :-)
Прекрасный канал👌спасибо👍привет из Испании 🇪🇸
Уважаемый Вивьен, спасибо огромное за Ваш труд ( приобщение русского народа к французской кухни). Очень бы хотелось, чтоб Вы как мастер объяснили, как лучше приготовить гребешка или другие сложные морепродукты . Ведь скоро Рождество ... и очень хочется порадовать своих близких блюдами из морепродуктов .
Ещё раз Благодарю Вас за ваш у работу на канале с подробным описанием рецептов.😊🙏
P.S . Ещё бы хотелось услышать Вашу версию салата « Оливье» , простите за банальность..., но мужу было бы очень приятно.
Гребешки сделаем, люблю их. Оливье я никогда не делал еще
@@chefvivien , Вас за ответ.
Спасибо за рецепт! Вы даёте уверенность, что всё получится! Утром приготовила вашу карамель и добавила 10мл тёмного рома. Получилось восхитительно! ❤
Приготовила карамель- это просто восторг. Не думала , что сочетание соли и сахара понравиться. Спасибо большое.
Спасибо, в сл. субботу обязательно приготовлю к сырникам.
Сегодня вот волшебный получился по вашему рецепту Киш Лорен.
Спасибо вам огромное.
Здорово, спасибо вам😀
Всегда все с удовольствием все рецепты Вивьен:))), все очень вкусно, красиво, профессионально, и просто. Понимаешь что можно и самой все сделать. Браво!!!🇫🇷
Спасибо огромное! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Много- много подписчиков Вам и привет вашей семье!
Только что сделала! Очень вкусно и просто! Спасибо за рецепт!❤️
Ура ура!
Сделал сейчас, всё получилось, вплоть до консистенции. Вкусно и просто. Правда чуть не пережëг, но вовремя снял с нагрева.) Спасибо!
Здравствуйте, Вивьен! А по вкусу получается как наша вареная сгущенка. Ингредиенты такие же: сахар, молочные продукты и чуть-чуть соли, чтобы оттенить немного сахар. Желаю Вам удачи!
это потрясающе и наверно очень вкусно.
Спасибо прекрасный рецепт! Очень люблю ваши рецепты! Вы очаровательно и просто объясняете! Сразу хочется начать готовить. Спасибо огромное. Пожалуйста не закрывайте Ваш канал . Все рецепты 🙌 🙂 🙌
спасибо
Ох, как хочется увидеть рецепт вафель в Вашем исполнении!🙏🙏🙏
Да вы, батенька, поэт!
недавно на Вашем канале и очень нравится. Не только рецепты, но и подача, очень интересно..
Спасибо за рецепт. Обязательно воспользуюсь)))
Большое спасибо за рецепт!!! Хотелось бы узнать как готовятся французские гречневые блины))
Очень люблю карамель с перьец! Вкусно!
Супер, Вивьен!!!
Благодарю💛
Bravissimo! Thank you!
Вивьен, ты класс! хочу научиться готовить разные соусы для сервировки блюд и их комбинированию. спасибо!
quiero aprender cocina francesa. vivo en España y trabajo en cocina.
Чудесно,прекрасно,замечательно!!!❤
Спасибо, шеф Вивьен! Обязательно приготовлю!
Спасибо шеф!
❤Прекрасный рецепт! Всегда вкусно! Профессионал!❤
Спасибо Шеф!!!
Всё понятно, спасибо!
Регулярно делаю такую вкусняшку. Тарт+ганаш+m&m+карамель. Мой любимы тортик :)
😋😋😋
Шеф Вивьен, спасибо за рецепт! Попробовал приготовить, появилась пара вопросов: 1. если нет сливок (или есть малой жирности), можно ли заменить их на молоко + сливочное масло? 2. сливочное масло в самом конце добавляем в соус комнатной температуры или в немного остывший, но еще горячий , чтобы растопилось? 3. подойдет ли соус как добавка в кофе?
Спасибо большое.
Маэстро, приготовьте, пожалуйста, вафли )...что под карамелью...хочется увидеть ваш вариант рецепта вафель.
поддерживаю, вафли нужны)
Спасибо, чудесный шеф, чудесный рецепт
Спасибо!!! Обожаю ее!👍🏻
Merci beaucoup!
Великолепно!
I made it, и у меня получилось очень очень вкусная карамель.
Вивьен, большое спасибо! Хотелось бы узнать, какие сладкие десерты вы готовите на Рождество и Новый год. Если возможно, поделитесь своими рецептами.
Традиционное рождественское полено. Сделаем тогда, если интересно 😀
@@chefvivien Рождественское полено - это здорово! Давайте сделаем!
Спасибо! Приготовьте, пожалуйста, флан (Flan) .
хорошая идея👍
вивьен пожалуйста покажи настоящий ооо французский рецепт холодного теста дрожжевогой
Бонжур, шеф Вивьен! Покажите пожалуйста рецепт торта из мороженого и меренги, посыпанного миндалём с карамельный соусом, s'il vous plaît !
Здравствуйте, шеф Вивьен! Люблю готовить по вашим рецептам, спасибо вам и мадам за ваш совместный труд!
Не могли бы вы подсказать, почему у меня карамель становится твёрдым комком, когда я вливаю сливки? Сливки были комнатной t. Уже два раза так у меня
Хотелось бы рецепты из мяса!
Super! Merci 🙏🏻
А можно ли рецепт десерта из категории «гости на пороге?»😊
Шеф, в интернете есть вариант крем-брюле кофейно-карамельный, но рецептов как у вас не было, может вам понравится эта идея для следующего видео.
Спасибо❤
🤗🌺
👍🙂
Так и готовлю. Все кругом такие лентяи, не хотят сами учиться, знают, что я всегда их снабжу такой баночкой. Это отличный способ утилизировать сливки, когда остаётся 100 г или меньше. Карамель всегда пригодится.
Хороший подарок😀
Как кстати, дети будут в восторге! Подскажите какой жирности сливки используете?
Жирные сливки 35%
Виьен, доброго времени суток! А можете поделиться рецептом торта Наполеон.который печет Ваша теща?....
Есть сиропы для кофе типа "соленая карамель". Рецепт для такого сиропа будет сильно отличаться от соуса в ролике? Спасибо!
👍☺️👨🍳👍
Вот, как раз в тему рецепт вафель можно. Почему нет?..
🥰🥰🥰🥰
💓
Мерси
Здравствуйте, шеф Вивьен и Мадам! Соус имеет потрясающий и незабываемый вкус конфеты Ириска. Я прислушалась к вашему совету и добавляла теплые сливки. Бурление практически отсутствовало, ОДНАКО стоило мне их влить в жидкую карамель, как последняя стала мгновенно кристаллизоваться. Жидкой фракции получилось приблизительно 1/3 всего объема. Несколько раз пересмотрела видео, чтобы понять, где я ошиблась - но все четко. Объясните, пожалуйста, почему так быстро произошла кристаллизация? Как этого избежать.
жирные сливки для вас это сколько %? 30?
Разве может карамель стоят в холодильнике несколько недель?спасибо за рецепт
да. Это же соус
Подскажите, пожалуйста, если добавлять алкоголь, то что предпочтительнее? Коньяк, сливочный ликёр или цитрусовый ликёр? И сколько алкоголя надо на это количество карамели?
50 мл любой, какой вам нравится. Гран Марнье, например.
Спасибо большое!
Мужчины, которые хорошо готовят-так сексуальны!
Чёрт! Приготовлю также и этот рецепт.
Вивьен, спасибо! А как сделать светлую карамель?
Цвет зависит от степени готовности. Останавливаетесь чуть раньше, когда карамель еще светлая
Не засахаривается?
Спасибо! 😊Подскажите, Карамель немного горчит ,так должно быть?
Значит, слишком темная. Можно меньше держать на огне. Это зависит еще от кастрюли, бывают те, которые очень быстро нагреваются
😊спасибо!
Пожалуйста поясните он сахар в воду засыпал или в пустоту в начале или что ?
В сухую емкость сахар, нагревать, получится коричневая жидкость. Далее все по сценарию
Шеф, почему у меня всегда кристаллизуется карамель? Сначала растапливается, а потом бац, и за секунду всё кристаллизуется и становится твердым.
Почему у меня все время вкус жженого сахара . Я уже 4 раза пробовала приготовить и огонь меньше делала и все равно вкус именно жженого сахара (
Слишком сильный огонь)
@@chefvivien спасибо , попробую сделать её на медленном огне ..
👍👍🏻👍🏻🇫🇷🇫🇷🇫🇷
А сливки какой жирности?
30%
В каком месте она соленая?
Просто удивлё н.
Спасибо большое!