【看健食研】爆熱天別出門，在家手工做最台的地中海料理，教你使用酵母製作『三星蔥油餅』油潤鮮香 享受香脆口感！

許多蔥油餅的製作使用大量豬油，煎蔥油餅也使用豬油，用意是比較香，但有飲食限制的人就無法享用了。這個酵母製作的餅皮對於「不吃豬肉的人」「膽固醇控制的人」「心血管患者」「熱量控制」這幾項需求一一顧及並解決了問題。
一般蔥油餅的餅皮使用”半燙麵法” 或是 ”混拌鬆弛法”，通常餅皮冷了會變硬，從冰箱裡拿出來也咬不動。使用酵母製作的餅皮，加上”起酥”與”擀捲”手法，剛出爐時香氣四溢又酥脆就不用多說了，另外的特點是【冷了好吃、隔夜好吃、不加熱也好吃】，除了平日易於保存，餓了可隨時當作小吃點心之外，週末假日到戶外踏青帶著蔥油餅，不但攜帶方便，還不怕天氣熱變質，另外再搭配蔬果或蛋白質吃巧也吃飽，實在一舉數得。
---------
看完影片別忘了訂閱 #看健大健康 😘
致力於提供正確、簡潔、精準實用的健康醫療相關影音給人們！
若您還想知道哪方面的相關資訊，可在下方留言👇🏻
---------
料理&拍攝/ Pyna Yang
企劃製作/ Lynn
---------
#蔥油餅 #教學 #宜蘭三星蔥 #酵母 #起酥 #擀捲 #雞蛋 #青蔥 #蔥花 #揉麵團 #麵粉 #澱粉 #吻仔魚 #醬料 #簡單食譜 #分鐘料理 #食譜 #健康菜 #熱量 #蔬菜 #健康知識 #caremedia #healthyvideo #recipe #cookbook #Cooking #pyna #farm #DIY #sauce #ScallionPancake #shallots #puffpastry #egg #starch