มือใหม่หัดใช้ซูวี Clip นี้รู้เรื่อง
Vložit
- čas přidán 22. 09. 2023
- เมื่อนักป้ายยาสายถ่ายภาพโดนเอาคืน คราวนี้มาดูกันครับ ทำ Steak ด้วยเครื่องซูวีสำหรับมือใหม่ ต้องเริ่มยังไง Clip นี้ รู้เรื่อง
เนื้อจากร้านยักษ์เป็นสัตว์กินเนื้อ
#anovasousvide #สเต็ก #steak #ทำสเต็ก #ซุวีสเต็ก #เครื่องซูวี - Jak na to + styl
เป็นคนไม่กินเนื้อนะครับ แต่ชอบวิธีการเล่าเรื่อง ภาพ เสียงพากย์ และผลลัพธ์ที่ได้ตอนท้ายสุด สีของเนื้อ และก็ reaction ตอนกิน
ขอบคุณครับผม
ชอบมากทั้งการพูดการตัดต่อ ข้อมูล ลื่นนนไหล และจากดูคลิปก็รู้เลยว่าความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญเทียบเท่าคุณภาพของเนื่อเลย ยิ่งเนื้อดีก็ต้องดูแลดีๆ แล้วสีเนื้อซูวววววววววีคือเนียนมาก เด้ง นุ่มสุดๆ
พึ่งมาเจอช่อง ชมไปหลายคลิป ติดใจไปเลยคะ ฟังเพลิน บรรยายได้ถูกจริต ให้ความรู้เป็นประโยชน์มากๆ ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰👍
ขอบคุณครับผม
ชอบเนื้อหาทุกตอนเลยครับ
ช่วยให้มีคนอยากกินเนื้อเพิ่มขึ้นอีกหลายสิบหลายร้อยคนแน่นอน อันนี้ดีกับเกษตรกรผู้เลี้ยงวัว ซึ่งกำลังประสบปัญหาราคาวัวมีชีวิตตกต่ำอย่างหนัก
ได้ดูเนื้อเทพๆจากต่างประเทศแล้ว อยากให้ช่วยนำเนื้อ "โคกำแพงแสน" มาทำเมนูหน่อยครับ เป็นวัวที่นักวิจัยไทยพัฒนาพันธุ์ต่อยอดจากวัวพื้นเมืองขึ้นมาเป็นวัวขุนที่ไม่เน้นไขมันแทรกมากนักแต่เน้นความนุ่มจาก วัวหนุ่ม เนื้อนุ่ม ไขมันน้อย เลี้ยงด้วยธัญพืชจากแผ่นดินไทย ใส่ใจทุกขั้นตอนภายใต้มาตรฐานกรมปศุสัตว์ ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ
อยากให้คนเลี้ยง คนปรุง คนกิน ได้ร่วมกันภาคภูมิใจกับวัวของเรา
โคกำแพงแสน โคเนื้อพันธุ์แรกของคนไทย ครับ
czcams.com/video/eiB1GnYnoxU/video.htmlsi=lXl464saKqqEQfTp
วีพง ก็มา วอดอ ก็อยู่ มันจริงๆ ช่องนี้ รวมเซเลบ วงการกล้อง
เจอคลิปทีไร ต้องหยุดดูตลอด
มีความสุขเต็มอิ่ม เหมือนลงไปกินด้วยเลยครับ
ขอบคุณครับผมม
อยากเห็นพี่เอาเนื้อ Hanger มาย่างให้ดูครับ ผมเห็นฝรั่งเค้าจัดกันว่าเป็นอันเดอร์เรท คัท ผมเคยหามาลองทำดูแล้วมันยังไม่ว้าว แต่ผมว่าพวกพี่ๆทำ มันต้องน่ากินมากแน่ๆ
ช่องดีขนาดนี้ ขอแค่สัปดาห์ละคลิปก็ฟินสุดๆแล้วคับ
เดีอนละ clip พอครับ ยังไม่มีสปอน เดี๋ยวเมียด่า แต่ short มาทุกวันนะ
สุดจริง จากคนสายเนื้อ
อยากให้ป้ายยาเครื่องซูวีหน่อยคราบบบบ เห็นคลิปนี้แล้วอยากได้เลยครับ
ตามมานานตอนนี้จะถึง 100 k แล้ว พวกคุณนี่มันสุดยอดจริงๆ FC เนิร์ดเนื้อครับผม ขอให้ถึง 1 ล้านซับไวๆนะ🎉🎉
ขอบคุณที่ติดตามครับบบ ลุยต่อ
ดูหลายคลิป จนต้องไปซื้อเนื้อมาย่างกินเอง 😂
ส่วนตัวไม่ชอบวิธี ซูวี กับ เอาปืนไฟเผาเท่าไหร่ มันไม่หอม แล้วก็เหม็นกลิ่นแก๊ส
ขอบคุณสำหรับ วิธีการที่หลากหลายที่ช่องพยายามทำวิธีใหม่ๆครับ
อยากให้ลองเอาเนื้อแม็คโคร มาทำให้ดูบ้างครับ
ขอบคุณครับ
อยากให้ออกคลิปบ่อยๆหน่อยครับ รอติดตามครับ สนุกดี 🎉🎉🎉
จะพยายามมีมาเรื่อย ๆ น้าาา
ดูคลิปพี่ๆแล้วผมยิ้มทุกคลิปเลยครับ นี่สินะความสุขแบบนึงที่ได้รับ
เหมาะสำหรับคนอยู่คอนโดมากเลยครับ เสียดายไม่มีปักตระกร้าไว้ให้ไปตำบ้าง
ดันครับ…แอบอยากซื้อตามเลยครับ
พี่จินน่ารักมากครับ
ขอเรื่องเกี่ยวกับลิ้นวัวหน่อยครับ เลือกวัตถุดิบยังไง cookยังไงถึงจะเหมาะ
อยากให้มี ep ที่แยกความแตกต่างระหว่าง ไทม์ และ โรสแมรี่ อบแห้ง กับ ใบสด ว่าต่างันยังไงครับ
ถ่ายทำ ตัดต่อ เนื้อหา ดีมากกกกกก
ขอบคุณครับ
ช่องคุณภาพ
โตไวมากช่องนี้
ง่ายๆ ชอบครับ
เป็นคลิปที่ดีมาก เรียล ให้ความรู้ มีความสนุก 👍👍👍 ว่าแต่
น้ำจิ้มมีขายมั๊ยครับ 😂 หรือบอกอัตราส่วนการทำก็ได้ครับ 😊
5555 ไม่กั๊กเลย แต่ไม่ได้ตวงจริง
ดีงามมาก
ขอบคุณมากครับ
เห่ยยยคุณนำเสนอเก่งมาก มีการพากษ์เสียงไปเรื่อยๆ ดีครับบางทีคนจะกดกรอกดข้ามก็จะไปฟังสิ่งใหม่ๆที่คุณกำลังพูด คลิปไม่เบื่อเลย ##คุณทำเนื้อเพื่อเปลี่ยนมาตรฐานคนกิน แต่คนกินก็มีมาตรฐานเลือกเชฟเช่นกัน เหมือนกับการอิดิชั่นวิดิโอนี้ ทำให้มาตรฐานคนดูเปลี่ยนไปไม่ต่างกัน
ถ้าให้อร่อยมากซอสมะเขือเทศ
ขอบคุณครับผม
ชอบทุกคลิปเลย อยากให้ x กับช่องเสือร้องไห้ 😊😊😊😊
ถ้ามีโอกาศนะครับ แต่เราไม่ใช่ร้านนะสิ
ขอบคุณมากครับ
ครับบ
อยากให้ลองใช้น่ิองลายชิ้นใหญ่มาซูวี กับสโมก ให้ดูหน่อยครับ
ขั้นตอนถ้าไม่ใช้ ไฟ เบิร์น แต่ ใช้กะทะ แทนได้มั้ยคะ
อยากรู้ครับว่ากินไฟมั้ยอะ สนใจ
เวลาทำคลิป ค่าเนื้อนี่หารจ่ายกันยังไงหรอครับ
สีส้ม G MAster มาเลยนะคร๊าบบบบ พี่วีพง อิอิ
เนื้อ1นิ้ว ซูวีกี่องศาดีครับแนะนำหน่อยครับ
ดูตอนเกือบ4ทุ่มใจสั่นมาก สามีคิดถึงเนื้อบ้านพี่เบนมื้อนั้นอีกแล้ว5555
โอ้วว มาเมื่อไหร่ดี
รบกวน ช่วยบอก ส่วนประสมซอส ท้ายคลิป ให้ด้วย ฟังไม่ทัน ครับ
3:19 นี่คือ อิงมาจากคลิป bentley girl คนนั้นใช่ไหม?ครับพี่วี?
หิวเลยครับ
ด้วยคนคนับ
ซื้อเครื่องได้ที่ไหนครับ
ขอสูตรซอสได้ปะครับอยากทำกินบ้าง
11:33 Easter egg เพลงช่องลุงGugaสินะครับ ชอบๆ 555555
พอดีแฟนไม่กินของไม่สุกเลย ถ้าอยากทำstake well doneควรใช้เนื้อส่วนไหนดีครับ /เพื่อขออนุมัติงบจัดหาเครื่ิองซูวี 555
อยากจะลองทำบ้างเลยครับ
ลุยครับ
เครื่องซูวี ยี่ห้ออะไรดีครับ BM ดีมั้ยครับ ราคาถูกกว่ากันเยอะเลย กำลังจะเริ่มดูแลสุขภาพครับ หาข้อมูลยากมากๆ กดติดตามแล้วครับ
แนะนำ anova ครับ จากที่เคยหาข้อมูลมาก่อน ตัวที่มี wifi จะสะดวกมากๆครับ ตัว app เค้าทำดีมากๆ หาเมนู มีบอกหมดต้องทำยังไง
ถ้าซูวีนานไปเนื้อจะสุกเกินไหมครับ
น่ากินมากๆๆๆ เราจะไปซื้อไม้รมควันได้ที่ไหนบ้างครับ
ช็อปปี้ ลาซาด้าได้เลยครับบบ
ตอนนี้ online ส่งถึงบ้านครับ
ตอนผมซื้อมาแรกๆ ก็ทำบ่อย แต่ตอนนี้ แค่ย่างกระทะก็พอ
ปล. แต่มันอร่อยกว่าจริงๆ ครับ
ขอวาร์ปเครื่องซีลหน่อยครับ
ช่วยป้ายยาทั้งสอฃเครื่องหน่อยครับ
การนำเสนอ การเล่าเรื่อง ภาพนี่ยิ่งดูยิ่งหิวว
ขอบคุณมากครับ มาทำสเต๊กกินเองที่บ้านกันนะครับ
ซอสถ้าเราทำไว้ แล้วเก็บไว้ทานได้ไหมคะ
กดติดตามแล้วครับ ทำเนื้อได้น่ากินมาก มีลิงค์ซื้อ Su V Gun กับ ถัง propane มั้ยครับ
ขอบคุณครับ ในนี้มันแปะลิงค์ไม่ติดครับ แต่ว่าซื้อตรงจากเว็บมันได้เลยครับ Su v ส่วน Propane มีพวกร้าน camping
@@nerdnuea ขอบคุณมากครับ
ผมศึกษาการ sous vide มาเกือบปี คลิปนี้เป็นคลิปที่ดีที่สุดเท่าที่เคยเจอมาเลยครับ
ขอบคุณครับบบบบ
พี่ดูguga รึเปล่าครับ
อยากให้ช่วยแชร์อุณหภูมิ + เวลา ของแต่ละส่วนให้หน่อยครับ หรือสามารถหาได้ทีไหน ขอบคุณครับ
แอพของเครื่องซูวิ
มีพิกัดอุปกรณ์ไหมครับ
ในกรณีรมควันใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลานานๆแล้วถ้าเราใช้เครื่องซูวีทำแบบเดียวกันจะได้เนื้อล่อนกระดูกเหมือนกันไหมครับ
ผมมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเกลือ ต้องบอกก่อนว่าผมเคยแต่กินสเต็กตามห้าง เช่น ซานตาเฟ ซิสเลอร์ จิฟฟี่ ความรู้เรื่องรสชาติสเต็กก็เป็นไปตามร้านที่ว่ามา วันนี้ผมลองทำสเต็กเองครั้งแรกในชีวิต(ซูวี) วิธีการก็เอามาจากเนิร์ดเนื้อและตามyoutubeอีกสองสามคลิป ผมมีเนื้อใบพาย280กรัมหนา1นิ้ว(ซื้อจากแมคโคร) ผมก็โรยเกลือ(เกลือทะเล)ในแบบที่ดูในคลิป ตามด้วยแข่เย็นไว้1วัน ซึ่งทุกครั้งที่ผมเห็นการโรยเกลือในคลิปในใจผมก็คิดว่าแม้งต้องเค็มแสดๆ สรุปผลคือ "เหมือนกินเนื้อเค็ม" เค็มเหมือนเนื้อเค็มเปะๆต่างแค่เนื้อสัมผัสนุ้มกว่าเนื้อเค็มทอดทั่วไป แต่มันอร่อยนะผมกินคู่กับซอสเห็ด คือผมแค่สงสัยว่าความเค็มแบบนี้มันปกติของคนที่กินเนื้อสเต็กดีๆใช่ไหมครับ หรือของรสชาติที่ผมได้เป็นแค่ความผิดพลาดในการทำ
ต้องถามต่อครับว่าเกลือที่ใช้เป็นตัวไหน มีไอโอดีนไหม ปกติผมใช้โคเชอร์ salt ที่มีความเค็มไม่มาก ไม่มีไอโอดีน ครับ
@@nerdnuea เกลือที่ผมใช้ Natural Sea Salt เกลือทะเลธรรมชาติ 100% (สมุทรสงคราม) ถุงสีฟ้าๆครับ เขาเขียนว่าจำกัดการบริโภคไอโอดีน น่าจะไม่มีไอโอดีน และ kosher salt นี้เป็นชนิดของเกลือ หรือ ยี่ห้อครับ ผมลองค้นในลาซาด้า มันขึ้นเป็นเกลือชมพู
สอบถามครับ
ไม่ได้ใส่เนยหรอครับ เห็นเวลาเจียกะทะจะใส่ แต่ชูวีไม่ได้ใส่
แล้วถ้าหากเราจะใส่เนย เราควรใส่ตอนไหนดีครับ ใส่ตอนเข้าถุงสูญญากาศหรือใส่ตอนเจียบนกะทะ เบิร์นไฟดีครับ
ขอบคุณล่วงหน้านะครับ
ใส่นอนหลังครับ เอามาเผาบนเนื้อได้เลย
ขอพิกัดซื้อหัวพ่นไฟหน่อยครับเอาแบบของพี่เลยน่ะ
สอบถามครับพี่ Anova ตัวที่ใช้ในคลิปรุ่นอะไร และกี่วัตต์ครับ
ตามด้วยครับ
ตอนใช้ซูวีกันมีเพลงเหมือนช่องgugaเลย5555
เรื่องของเนื้ออันดับ1ต้องช่องนี้เลยครับ
อยากจะบอกว่าผมทำเนื้อได้ดีได้อร่อยขึ้นก็เพราะช่องนี้เลยครับ.
โอ้วว ขอบคุณมากๆครับ
ใครอยู่สุราษบ้างครับ
อยากกินแบบนี้ มีที่ร้านไหน
ซอสมะเขือเทศอยู่ไหนไครเอาไปวะ🫡🫡🫡🫡🫡
แนะนำร้านขายเนื้อออนไลน์หน่อยครับ
ชี่เป้า เครื่องหน่อยค้าบบบ
อยากรู้ถ้าใช้เนื้อเกรดห้างทั่วไป/ตลาด ที่ไม่ค่อยดีทำมันจะยังนุ่มไหมครับ
นุ่มครับ ผมลองละ
พี่ใช้แอพอะไรอ่าครับ น่านใจมักๆ
มันคือของ anova เลยครับ
ผมอยากได้เครื่องซูวีสั่งจากไหนครับ
ขอสอบถามครับ ถ้าเป็นในกรณีเนื้อจากเขียงเนื้อทั่วไป อย่างเช่นเสือร้องไห้ นำมาซูวี พวกนั้นจะทำให้นุ่มทานง่ายไหมครับ
ความนุ่มมันจะมีพื้นฐานมาจากตัวเนื้อเองก่อนครับอันดับแรก ส่วน sous vide มันจะช่วยเสริมให้นุ่มขึ้นเท่าที่มันจะทำได้ พูดง่าย ๆ คือ ทำให้เนื้อสเต๊ก เรานุ่มขึ้นจากการกำหนดอุณหภูมิที่ต้องการ(มีโอกาศนุ่มกว่าเอาชิ้นเดียวกันเนี่ยไปย่างกระทะ) แต่ถึงกับเปลี่ยนเนื้อเหนียวให้นุ่มเลยคิดว่ายังไม่ขนาดนั้นครับ
@@nerdnuea ขอบพระคุณครับผม
สามารถหาซื้อเครื่องซูวี เครื่องสูญญากาศ ได้ช่องทางไหนคะ
ตามนี้เลยครับ เครื่อง ซูวี
shope.ee/AKDNEHiI2I
เครื่องซีลสูญญากาศ
shope.ee/4fZ0Tn1Tyf
Guga เมืองไทย ถือกำเนิดละครับ
อยากขอให้ช่องเนิร์ดเนื้อ ลองใช้เนื้อวัวบ้านๆตามตลาดราคาโลละ 200-300 บาท มาลองทำดูบ้างครับ ว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ดีบ้างไหม ผมคิดว่าอาจจะเหมาะสำหรับคนงบน้อย (เช่นผม) แต่อยากกินเนื้อสไตล์เนิร์ดเนื้อบ้าง
ขอบคุณครับ
เดี๋ยวเอาไว้ลองดูครับ
วาซาบิถูกๆ มันก็คือ ฮอสเรดิช 100% แล้วใส่สีนั่นแหละครับ ถ้าราคาแพงขึ้นหน่อยถึงจะมีผสมวาซาบิจริงๆ
ครับผม ใช่เลย
อยากได้มาลองใช้เหมือนกันครับ พอจะชี้เป้าป้ายยา ว่าตัวไหนดีไหมครับ
ตัวในคลิปก็ได้อยู่ครับ มาตรฐาน
@@nerdnuea ขอบคุณมากเลยครับไปจัดเครื่องมาแล้ว ทำเนื้อให้แฟนกิน ทำพอคช็อปให้ตัวเองกินไม่เคยเจอ ที่มันช่ำๆแบบนี้มาก่อนเลย ขอบคุณครับ
เครื่องซูวีนี่ใช้ทำ อกไก่นุ่ม ซี่โครงหมูนุ่ม ได้ไหมครับ
ใช่ครับ
เคยเห็นคลิปทำอาหาร ของคนญี่ปุ่น เขาใช้หม้อหุงข้าว มันเป็นการซูวี เหมือนกันมั้ยคะ
เครื่องหุงข้าวบางรุ่นจะมีโหมดซูวีให้ครับ ส่วนถ้าไม่มีจะต้องกะเองครับ ใช้โหมด warm เอา
ถามหน่อยครับ
ซูวี ถ้าเราทิ้งไว้ข้ามคืนสัก 8-10 ชม (โดยตั้งอุณหภูมิไว้) มันจะทำให้เกิด over cook ได้ไหมครับ หรือจะยิ่งดีขึ้น นุ่มขึ้น
ความสุกยังไงก็จะไปเกินอุณหภูมิที่เราตั้งไว้ครับครับ สิ่งที่เปลี่ยนไปคือ texture และความนุ่ม ยิ่งนานยิ่งนุ่ม เคยลองนานเกินไปเนื้อแอบยุ่ยเลย
@@nerdnuea เครื่องซูวี เราสามารถใช้งานติดต่อได้นานที่สุดกี่ชั่วโมงครับ
เสียงตอนใช้ปืนซูวีกันคือการฮัมเพลงตอนใช้ซูวีกันของช่อง guga food ใช่ไหมครับ 😅
มี easter egg ครับ
กลิ่นสโม๊คก็จะติดแค่ด้านนอกใช่มั้ยครับ
ปกติผมทำจะสโม๊คก่อนแล้วค่อยซูวี
ใช่ครับแค่ผิวๆ
แนะนำรุ่นหน่อยครับ อยากซื้อช่วยแนะนำหน่อยครับ
แนะนำรุ่นที่มี wifi ครับ ตั้งเวลาผ่านapp ได้เลย
สอบถามครับ ผมสามารถทำ sous เสร็จแล้ว เก็บไว้ในตู้เย็นไว้ก่อนได้มั้ยครับ เพื่อทำทีหนึ่ง 2-3 ชิ้น ละเก็บวันกินวันอื่นอ่ะครับ
ทำได้ครับ ไม่มีผิด เอาที่เราชอบ แต่แนะนำไม่ได้ครับ ณ วันนี้ เพราะไม่เคยลองเอง ปรกติกินเลย
พี่ครับ ผมอยากรู้ว่าเนื้อที่ซื้อตามตลาดนัดมาทำแบบนี้ได้มั้ยครับ โดยไม่ต้อง ดรายเอ็ด มันจะยังนุ่มหรือยังคงรสชาติได้มั้ยครับ
ทำได้ครับ จริงๆก็เป็นหนึ่งวิธีที่ทำให้นุ่มขึ้นครับอย่างไรก็ตาม วัตถุดิบเรื่อมควรจะดีมาแต่ต้นครับผม
9:14 ชอตฟิวส์จัด5555556
ไม่ทานเนื้อวัวค่ะ เนื้อสัตว์ชนิดอื่น เช่น หมู แกะ แพะ ปลา ทำซูวีได้มั้ยคะ
ได้ครับ
นอกเรื่องหน่อยครับตอนสั่งmeater+นี่โดนภาษีป่ะครับ
จำได้ว่าไม่โดนนะครับ
ซื้อทุกอย่างยันน้ำจิ้ม 555+ น่ากินมากๆ
มีการบอกให้กรอกใส่ขวดซะด้วย
ผมคิดอยู่ตั้งนานว่าพี่จินคือใคร ผมพอนึกได้ก็แบบ นี่คือคนที่สอนทำสีเก่งๆในช่องนั้นจริงๆหรอ มาอยู่รายการนี้เอาซะแบบเหมือนไม่เคยรู้จักกันเลย😂
😂
ผมทำผิดไหม suve แล้วเอาไปจี้กะทะแทน เพิ่งรู้ว่าใช้วิธีเผากัน
ได้เหมือนกันครับ
ขอพิกัดซื้อทั้ง2เครื่องได้ไหมครับ
หรือราคาก็ได้ครับ
ทั่วไปใน web shopping ได้เลยครับ
ยัง ยังอีก ยังไม่แปะลิ้งค์อีก!!!! 😂
Uncle Roger เหมือนมาก55555
ผมนึกออกแล้ว การพูด และเสียงพาก สไตล์ เหมือนใคร คล้ายๆคุณ จีน วิวไฟรเดอร์มากกกกก หน้าก็คล้ายๆๆๆยังกะพี่น้องที่พลัดพลากกันมามาก อยากให้มา ฟิตเจอร์ริ้งกันมากกกก
คนใหัเสียงบรรยาย กับคนที่ทำเนื้อวัว คนละคนด้วยค้าบบบ
อยากสอบถามว่าสั่งซื้อแรคที่ใส่ในถังซูวีที่ไหนครับ ช่วยชี้เป้าให้ทีครับ ขอบคุณครับ
ในเว็บช๊อปปิ้งทั่วไปเลยคร้าบ
แนะนำร้านขายอุปกรณ์หน่อยครับ
ทั่วไปได้เลยค้าบ
มี community ใน facebookไหมครับช่องทางไหนก็ได้อยากเข้าไปสูบวิชา
มี page ครับ หาก็น่าจะเจอเลย
11:34 มีแอบร้องเพลงประจำตอนทำสเต็กช่อง Guga ด้วย 5555
😊
ไม่ซื้อถังได้ไม๊ครับ เอาเครื่องหนีบกับขอบหม้อเอา
ได้ึครับ แต่ควรหาฝามาปิดหน่อยครับ เครื่องจะได้ไม่ทำงานหนัก
ถ้ามือใหม่ไม่เคยทำบ้านไม่มีพื้นที่ใช้ ซูวีกับกระทะเหล็กได้ไหมครับ
ทำแบบไหนก็ได้ครับ ที่เราชอบ สำคัญคือได้ลอง
ผมทำอาหารไม่เป็นเลย อยากลองมากๆ ไม่รู้เริ่มยังไง