Socialistický BRAMBOROVÝ SALÁT podle ČSN 1976
Vložit
- čas přidán 22. 12. 2021
- V dnešním videu si uděláme socialistický brambotrový salát. Takový jaký už dnes v obchodě nekoupíte.
Kontakt: starej-fotr@seznam.cz
Merch: www.geek-bang.com/92-starej-fotr
Instagram: / starej_fotr_official
Facebook: / starejfotrofficial
100g majonéza
20g lák z okurek
5g cukr
45g cibule
50g kyselá okurka
250g brambory
40g mrkev
15g hrášek
10g sůl
1 ČL ocet
30g hořčice - Komedie
Milý Fotře (a ostatní)
V ČSN jsou 4 verze bramborového salátu. S dovolením sem opíšu gramáž tak jak to tam je, tedy na 10kg hotového salátu. Pokrátíte si již sami.
50138 - Bramborový salát na chlebíčky
Brambory - 1750g
Okurky konzervované - 1080g
Cibule - 850g
Hořčice - 600g
Ocet - 200g
Cukr - 100g
Sůl - 200g
Pepř mletý -10g
Majonéza - 1500g
Nálev z okurek nebo voda 400g
50139 - Bramborový salát s majonézou
Brambory - 4900g
Okurky konzervované - 1350g
Cibule - 425g
Ocet - 200g
Cukr - 100g
Sůl - 100g
Pepř mletý - 2g
Mrkev - 800g
Zelený hrášek bez nálevu - 300g
Majonéza - 2000g
50140 - Bramborový salát s vejci
Brambory - 4620g
Okurky konzervované - 1620g
Mrkev - 400g
Cibule - 510g
Bílky vařené - 720g
Pepř mletý - 5g
Sůl -100g
Ocet - 200g
Cukr - 100g
Majonéza - 2000g
50141 - Slovenský bramborový salát
Brambory - 4200g
Celer - 2680
Ocet - 500g
Cukr - 60g
Sůl - 100g
Cibule - 1275g
Pepř mletý - 10g
Olej jedlý - 100g
Paprika mletá - 10g
Voda pitná - 1000g
Okurky konzervované 450g
A protože se jedná o přepis z dobových ČSN, tak jako obvykle: Diskuse se nepřipouští, protože o socialistických ČSN se NEDISKUTUJE, ty se PLNÍ! 😀
Uzasne.Velka vdaka.
Přesně tak. To je demokratický centralismus. Když se o něčem rozhodne, tak se pak maká a nekecá.
A i jiné gramaže !!!!
No diskuze by se připustit měla, protože brambor má být podle ČSN 50 138 5 110 g (čistá váha brambor), na 10 kg salátu!
Vďaka za recept. ČSN recepty boli dobré a odskúšané.
Uzeninu nepřidáváme, ale vajíčka. Krásné Vánoce přeju.
My u nás doma ho děláme taky bez uzeniny, ale s vajíčkama👍
+ vajicka bez udeniny a cukru
@@lucvac my děláme také bez uzeniny a s vajíčkama
A celer přidat
@@MrNumip U nás celer neee
Tvůj salát vypadá opravdu skvěle. Jak jsi říkal připomíná mě hrozně moc salát co se kdysi prodával v mléčných barech.
To není jeho salát to je salát nějaké pojebané normy aby chutnal vždycky a za všech okolností stejně 🤮🤮a i tak to nikdy nemohlo fungovat .
Napiš svůj "pojebaný recept" :D @@Deckart1313
a ono to vždy fungovalo... to je haluz co? lol
@@Deckart1313
Moje momentálne budúce jedlo na 7 až 10 dní
Dokážu ho jíst od rána do večera až do silvestra 🤣🤣
@@crazyblood8824 dokud se nepobleješ ...
Na posledný deň bude potrebné už intenzívne vetrať :)
@@ukazuticestu2246 to se nestane těším se na to celý rok 🤣🤣
Ahoj fotře doufám, že jsi použil majonézu kanju z Lidlu. Dneska jsem dělal salát s tvým doporučením majonézy a ta mojoneza je opravdu úžasná děkuji za doporučení.
No nevím, já buď si udělám domácí nebo beru u nás z malé výrobničky. Mají přes 10 druhů od klasické, po dochucené. Můžete si být jistý, že už jinou byste nekoupil.
@@jirkatobola1395 Já teda nevím no, ale už se zase náš fotřík vytahuje jak to dělá přírodní a bez konzervantů atd. A místo toho aby si sehnal čerstvej hrášek v luskách, udělal si domácí majonézu. Tak tam najebe půlku konzervantů. Občas je tvorba super, ale sláva stoupá do hlavy a to se projevuje i tady.
Jasně.. a šel zadadit brambory, cibuli a mrkev, naložil si vlastní okurky, vykvasil ocet... To už je trochu moc opravdu zbytečné fušky na takovou trochu salátu, ne?
super video,,prajem ti pokojne a krasne sviatky,,aj celemu československu,,😊🤗🤗
zlate normy v te dobe byli salaty vyborne skustesi ho koupit dnesa humus :) super video
Hezký video...
Když přidáš do bramborového salátu uzeninu...
Tak to není Bramborový salát ale Vlašský salát...😉
A přeji krásné vánoce.
A vlašák má brambory? A šunkovej salám nebo godhaj není uzenej, né? :D
je to stále zemiakový šalát s pridaním šunky. Taký je dobrý jesť s rohlíkom. K mäsu, rybe, nepotrebujem šalát ešte s mäsom, údeninou.
Super. 👍🏻 Přeji veselé Vánoce a šťastný nový rok a mnoho dalších bezva receptů, jako tomu bylo doposud. 🙂🙂🙂
Fotříku,můj salátek se už chladí😏
Děkuji za videiko.Receptů na br.salát není nikdy dost .Pochopitelně každý má ten svůj nej recept🤗
Příjemnè svátky celé rodině a všem Vašim fanouškům🎄🎁☃️
Máš užasnou tvorbu přeji krásné prožití Vánoc :) a hlavně ať se ti ten salát podaří zítra :)
Super video, přeju vám krásný Vánoce a hodně zdraví do nového roku 2022.
tak ať se Ti chlape daří i v nadcházejícím roce, a díky moc za videa ;)
Jde Ti to dost dobře . Hezké svátky a nový rok
Krásné prožití svátků vánočních, hodně zdraví, štěstí a úspěchů v novém roce přeje … Přejeme Vám ze srdce, hezké šťastné Vánoce. Pohodu a klid, tak jak to má být!
super video :) po práci vždy potěší takové pohodové videa a salát vypadá famozně :)
Šťastné a Veselé Svátky Fotře !
Bomba video, jako většinu receptů, i tento zkusím.. díky👍
Veselé Vánoce a šťastný Nový rok 2022 🎄
Krásné a veselé svátky i Vánoce :)
Taky jsem nesnášel dušenou mrkev a teď ji miluju, hlavně na páře.Pak je krásně sladká.
Tento salát neodpovídá žádné normě. V knize Receptury studených pokrmů jsou normy :
50138 Bramborový salát na chlebíčky (bez mrkve s hrášku a nálev od okurek ano a hořčice ano)
50139 Bramborový salát s majonézou (mrkev hrášek ano, nálev od okurek néééé, hořčice nééé)
50140 Bramborový salát s vejci (mrkev ano, vaječné bílky ano, hrášek nééé, nálev od okurek néééé, hořčice nééé )
Proto to bylo kyseléééé.
Jenom pro doplnění receptura je stejná v knihách:
Receptury studených jídel 1971 Alois Houžvička.
Receptury studených pokrmů 1976 František Zvolský.
Receptury studených pokrmů 1980 František Syrový & František Zvolský.
Pro zajímavost uvádím že v materiálových spotřebních normách pro studenou kuchyni vydané v. r 1953
Č. úsekové normy 584768 Bramborový salát s majonésou neobsahuje :mrkev, hrášek, nálev od okurek, ani hořčici.
jen tak přemýšlím, jestli ten váš výpotek někoho zajímá - asi ne, na druhou stranu jste asi osamělý a zabil jste tím prázdnotu...
@@zdenekstejskal9181 Naopak, mna to zaujima, a je mozne, ze ma ten "vypotek" aj pravdu. Tiez by ste si tu zatrpkost mohli nechat pre seba aspon cez Vianocne obdobie, a popriat mu radsej nieco pozitivne.
Čo je na šaláte najlepšie? Je zemiakový, s cibuľou, mrkvou, hráškom, zemiakmi, majonézou... Ale od Ašu po Čiernu nad Tisou čo domácnosť o iný recept. A ktorý je ten najlepší? No ten od babky :D
Raz jsem měl na Slovensku takový zvláštní bramborový salát. Nebyl to ten klasicky z majonézou ale už nevím jak se přesně jmenoval ale měl i trochu jiný název a chuťově to též bylo úplně jiné ale fakt špatné to nebylo ještě z řízkem.
@@HarmonSokar slovenský alebo šmykľavý šalát, je názov. Dá sa nájsť na YT, uvarí sa octová zálievka.
Já do bramb. salátu rozhodně uzeninu nedávám, to mi přijde už spíš jako vlašák.
Salát jsem osobně zkoušel a je výborný děkuji za recept.
Super video, taky ho zkusím udělat :) A přeji vám veselé Vánoce.😄
podle normy musíš orestovat cukr hořčici worčestr sojovku jako 1 spojovací složku
Warlocorn sleduji a ma dobre a zajimave recepty... jinak ja do salatu davam steril. mrkev s hraskem a lak z toho... jinak ocet davam taky a bez uzeniny... a pridavam k majoneze i tatarku😆
Vaření podle ČSN často dělá i Warlocorn tady. Oba jste super, díky za vaše videa.
Ještě jsem neviděl, jak se někdo při předvádění kuchtění u ochutnavce nějak váhal. Vždy to je skvělí a vinikající. J.CH.
Ahoj , my děláme totožný , bez octu a cukru , a s mrkví dáváme i celer a trochu vývaru z použité zeleniny. Hezké svátky.
Vypadá výborně 👍 on každý dělá salát podle své chuti. Já také dávám uzeninu skousel jsem také šunku u sunkový salám, ale mě nejvíc vyhovuje gotthaj. Dělám klasika salám, vajíčko, brambory, okurek, hrášek, a co dávám nakonec je nakrájená kapie. Opravdu tomu dodá také skvělou chuť. Dnes je 22 prosince zítra budu dělat salát, ale co vyzkouším poprvé je že tam skusim přidat lak s těch okurek jak jste to dělal vy. 👍
stastne a vesele kamo a diky za recepty.nazdar z Japonska
Pecka video hezké vánoce 🎄🎄🎄🎄🎄
Warlocorna sleduju má spoustu receptů podle ČSN
Ahoj Fotře moc se těším na video
Chyba mi informacia o hrášku ci lebo ta chut sterilizovaneho alebo inak upravemeho pripadne cerstveho moze byt uple iná a druha vec ta majoneza z roku 2021 určite nebude uplne ako ta z 1973 , inak dík za super video !
Vypadá skvěle 👌, uděláme si ho taky 🙂
Krásné vánoce vám přeji🍾🍷
ČSN byla aspoň kvalita... Díky za video. Salát už mám hotov, bez salámu :D
Všechno dobrý ale kde máš celer ,petržel .Suroviny:brambory celer,mrkev, petržel,cibule,kys.okurka, majonéza,hořtice. pepř, sůl,ocet špetku. To je norma .
Nech chutná Československý Šaľat, je výborný, super Ďakujem za recept... 💜💜💙
ahoj video jako vždy moc pěkné, po shlédnutí jsem salát šel vyrábět moc dobrý povedl se příště dám méně soli.
Hihi , čistit okapy. Fajn video. Salátek bych si hned dala.
Já nevím uzeninu, tak pro sebe pouze zeleninu, ale rodině přidávám restované uzené, krásně to voní a jim to chutná. Krásné svátky a těším se na další videa. 🎄🍷
Já bych uvítala třeba Bulharskou pomazánku podle starých norem ,, retro,, nejlepší byla na opečeném chlebě
Ahoj fotre krásný video
Já tam přidávám ještě vařené kostky celeru, cibuli spařím a trochu červené papriky ať je to barevnější
Super video... Ovšem co se týče uzenin, tak já tam fakt dávám gothaj... a salát musí být kyselý... Máš naprostou pravdu, že 100 lidí 100 chutí... a každý si salát dělá po svém... Já se na něj chystám zítra....👍😁👍👍
Normálně koukám a musel jsem si jít naložit salátek na balkon, jak se mi spustily Pavlovovy reflexi. Před Coronou jsem vyhrál první místo v místním tzv salátobraní, mám vlastní recept a tajné ingredience, tak jde salát na dračku, že ho dělám do vany na koupání dětí.
Krásný Vánoce přeju. ♥️
Suroviny jsou take doufam z roku 1976?
Jsem se v tom roce narodil, takže to musí být dobrý! 🤣🤣
Fotříku když dáš uzeninu do bramborového salátu je zněho vlašský salát.
Jedině se salámem 😊
Díky za receptík, Fotře. Překvapilo mne, že do bramborového salátu dle ČSN nepatří vajíčko, vařené natvrdo.
zvyčajne sa používa na chlebíčky, tam je vajíčko. A keď je príloha k mäsu, tiež mäso je bielkovina, vajíčko nemusí byť. A kto už chce, dá si tam pár uvarených plátkov alebo pol - 1 natvrdo uvarené. Netreba preháňať :-)
Pro příznivce Československé socialistické kuchyně: Uložto: do vyhledavače zadat:
Receptury studených pokrmů.
Receptury teplých pokrmů.
normy teplých jídel.
Šťastné a veselé Vianoce 🌲⛄🌲⛄ želáme z ŠK👍👋
Jo, za komančov sme mali výborné veci,len sme o tom nevedeli.Stále sme pokukovali na západ,tam bolo všetko lepšie,krajšie,zelenšia tráva,všetci tam boli milionári,nikto nechodil do roboty.Po 89 otvorili hranice,začali dovážať tie ich "najsuper"produkty a za pár mesiacov sme sa prejedli tých chemických Muller jogurtov,a pod.
Ahoj stary fotře! Pozdravujem z Brazílie! Zaujímalo by ma jestli by bolo možné natočiť video o Treske v Majonéze? Sú to normy 50415 a 50416.
Vďaka!
my máme rodinný recept z roku 1913. A do dnes ho děláme
Môžeš mi ho prosím prezradiť?ja milujem majonezovy šalát ktorý robím ja ale veľmi rada sa nechám poučiť hlavne zo starých čias. 🙂👌🥰
Tak sem s ním....
Nechceš napsat recept?
určite sú tam tie komponenty, ako aj dnes. Bolo treba napísať, v čom je odlišný od toho - zemiaky, majonéza, cibuľa, hrášok, kyslá uhorka, horčica, var. mrkva a zeler, peper ml., soľ, práš. cukor, my pridávame šľahačk. smotanu, nie veľa. Niekedy kôli farbe nakr. kapiu v oleji.
Kamo jdu ho udělat podle tebe jo jinak další super video 👍👍🤙
Krásné video 🔥
Šťastné a veselé všem
Super video
cus Starej Fotre 👍 tak tahle ho presne delame jiz od roku 76😂 ani jsem nevedel ze je podle norem 😋pridavame jen vajicko nekdy jablko a sunku 👌paradni video O5
Pro zajímavost z knihy „Receptury teplých pokrmů“ (r. 1995, po skončení platnosti ČSN 58 3601), s. 474: recept č. 21018 Bramborový salát 2 kg (hmotnost hrubá/čistá g). Brambory uvařené ve slupce 1600/1600, okurky sterilované 200/180, cibule 150/127,5, sůl 30/30, ocet 50/50, pepř mletý 2/2, olej stolní 50/50, nálev z okurek 100/100, cukr 30/30. Hmotnost potravin 2212/2169,5, ztráty celkem 169,5, hmotnost hotového výrobku 2000, energetická hodnota 200 g = 793 kJ. Brambory a okurky nakrájíme na tenké plátky, přidáme jemně nakrájenou cibuli, sůl, ocet, mletý pepř, olej, nálev z okurek a cukr. Směs lehce promícháme a hotový salát necháme v chladu proležet. Podle Warlocorna jsem dělal vlašák a byl dobrý, jen trochu řidší kvůli vodnatým okurkám.
Dělá se to tak.Je 👍
Taky jsem si říkal že tam nepatří hrásek
@@romancimicky9286 Někde mám i ty recepty podle staré reálně-socialistické normy, jen se k ní nedostanu, takže shodnost nemohu porovnat. Tyto recpty jsou až z roku 1995.
Mama delava presne tenhle salat a to ani nevi ze je podle te normy ja si rikal ze takovej salat sem u nikoho nikdy nejedl a chutna me ze vsech nejvic
Uzeninu do salatu? Zajimave...
To slysim prvne. Nicmene ted jsem ho dodelal, at je na zitrek pekne ulezelej. A hura na stahovani kapra
Τελειο ευχαριστω πολυ
My nedavame ocot,ale pouzivame stavu z uhoriek a plus vajicka.
Ale super video.To je najlepsi salat na svete.Dakujem
Pozdravujem z Mexika. Prave ho vyrabam. Stastne Vianoce prajem.
Jo, tohle jsem chtěl vidět.
Jeho recepty sleduju taky warlocorna:)
Já sem si dneska udělala svůj geniální salát :3 Ale bez salámu, hráčku a mrkve a cibule...to tam prostě nesnesu. Naše babka leta letoucí dělala salát podle sebe byl taky bez hrášku a mrkve ale zas tam byla ta cíba a salám a to sem v tom nemusela...a tak si prostě už dělám svojí verzi ..tak trochu z poloviny jejího receptu ale bez těch dvou surovin a je naprosto perfektní :) Už se na něj těším...celej rok se těším na to kombo salát /řízek...a už se to blíží! :D
Takže jen brambory s majonézou 🥴🫢
Chcel by som vás poprosiť o výrobu domácej tresky, pokiaľ je to možné . Ďakujem.
Jj...ujížděla jsem na bramborovém a vlašáku. Máma mi dala pětikorunu na svačinu...10 dkg salátu, 4 housky a šumákovou kostičku...😂
zrovna jsem dodelal bramborovy salat :)
tak po přidání hrášku už to vidím jako vlašák ale né jako bramborový salát a když jsem se zeptal otce tak si nepamatuje že by za bolševiků se do bramborového salátu dával hrášek ani nikde v hospodě když si ho dával
Vajíčka natvrdo, cibulka dozlatova, žádné uzeniny, proč také, když je k tomu potom kapr nebo řízek? Majonézu tam nedávám, ale dám ji vedle, jako volbu. Každý si pak dá, kolik má rád a nebo nedá vůbec. Hlavně ale!!! Uvařený celer !!! Ten tomu dává takové grády, že je to jasné hned po prvním ochutnání.
Neuděláš prosím recept na arašídy v těstíčku(paprika, wasabi, bbq) z Lidlu?? :)))
Opytam sa znova nechces skusit urobit susene maso????
Uz som sa v jednom videu pytal a odpoved ziadna tak skusim znova a dam ti to pod viac videii
Čakala som niečo iné...ale presne takto robím šalát každý rok....😜
Ja ho taký nikdy nebudem mať. Príjemné sviatky. A mám ešte jednu otázku. Nemáte recept na oskvarkovu pomazánku podľa normy?
ale vypadá fakt dobře !
Pecka
Ja dávam radšej mrazený hrášok.
Super videjko.💖💖💖💖💖💖💖
A používam iba uhorkovú šťavu nie ocot a dávam tam aj vajíčka a trochu aj tatarky.A moc to mojím rodičom a deťom chutí.Ó a cukor nedávam.Tak ma to naučila mamina.
ak sa tam pridáva lák s uhoriek, ta možno cukor ani netreba, ale plní tam svoju chuťovú rolu, v malom množstve.
Pokud je v salátu šunka,šunkový salám a horší😀(výrobní)není to bramborový a k normě jen ta cibule se spařuje pod vařicí vodou pak je to de čsn🤟
Já taky mrkvu nesnášela v dětství teď ji mám rada
cim dal starsi tim vic lepsich napadu nebo gigabajty zaznamu odpadu?
Na co jako potřebuje váhu pro boha?
Warlocorna znám a vaše spolupráce by taky mohla být zajímavá :D
jj pipmaster a jdemezrat uz udelali spolupraci. Bylo by to pekne spolecne videjko ceskych youtube odborniku na jidlo tedy Starej Fotr pipmasterGrill JdemeZrat a Warlocorn. A pritom by vsichni meli jist chleba se soli protoze kazdej maj aspon o 50 kg vic nez by meli. Ale delaj pravej opak parky klobasky atd :D
super video ..len tá majoneza bola asi iná ako dnes
Asi ano, byly tam žloutky, proto se asi nedávaly vejce.
Ahoj,salám nedávám ale dávám vařené vejce😀👍
Přesný recept je v knize ,, Receptůry teplých a studených pokrmů ČSN ,, .
Ooo mňam! Hezké Vánoce!
Fotr, aký si ročník. Videjká pozerám ako sa patrí :)
Výborný
Ahoj, tady Pavel, jsem už na duchodě a skoro celý život jsem dělal v pekařině. Sleduji Tě, ale poprvé nemohu souhlasit s tím, vo uvádíš. Socialistické normy dobře znám a jsem natuty přesvědčen, že se dřív používalo miň soli, než dnes. Takže to muselo platit i v bramborovém salátu. Tak si myslím, že si to ten kolík upravil tak trochu podle svého a trendu... Čau, věrný fanoušek Pavel
Domácího brambor. salátu se můžu užrat, akorát v něm nemám rád cibuli, takže si jí tam nedávám. Její křupání mi tu konzistenci v hubě narušuje... 😁
Zdravím, co si tu cibuli spařit ona pak změkne a navíc prodloužíte trvanlivost salátu.
Cibuľa v šaláte robí svoje. Ak ju nemáš rád, tak ju narež úplne na drobno. Chce to trošku cvik ale dá sa to. Cibuľu v šaláte nebudeš cítiť ale svoju funkciu splní.
Zahušťovadla? 😀 to jsem v salátu nikdy neviděl, takže nechápu o čem je řeč.. 😀