청차(靑茶,우롱차) 우리는 방법 feat.동정우롱/ How to brew Oolong tea/ウーロン茶を淹れる方法
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- čas přidán 7. 09. 2024
- 안녕하세요, 홍차언니입니다.
오늘도 지난 시간에 이어 중국차를 알아볼 텐데요,
여러분 청차(靑茶)라고 들어보셨나요?
우롱차는 많이 들어보셨죠?
사실 우롱차는 청차를 의미한답니다.
타이완을 대표하는 청차인 동정우롱 티도 함께 소개해드릴게요.
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• 청차(靑茶)
- 부분 산화차 (홍차는 완전 산화차, 녹차는 비非 산화차)
- 육대다류 중에서 가공 방법이 가장 복잡함
• 청차 우리는 방법 feat.동정우롱
1. 준비물 : 자사호, 공도배, 거름망, 문향배, 품명배, 배탁(잔 받침), 청차 찻잎, 뜨거운 물(95도 이상)
2. 문향배와 품명배를 사용해서 청차 우리기
- 뜨거운 물로 준비된 다구를 예열
- 예열한 물은 차반에 따라냄
- 자사호에 적당량의 청차 찻잎을 넣고 뜨거운 물을 부어 윤차 작업을 함
- 윤차 찻물을 공도배에 따르고 문향배, 품명배에 부어줌 (따뜻함을 유지하고 티의 향미를 풍성하게 함)
- 찻잎이 든 자사호에 다시 뜨거운 물을 부어 일정 시간 동안 티를 우림
- 공도배에 남은 윤차 찻물을 자사호에 부어 줌 (따뜻함을 유지하고 티의 향미를 풍성하게 함)
- 우려낸 찻물을 공도배에 옮김
- 공도배에 담긴 찻물을 문향배에 균일하게 나눠 담고, 품명배를 문향배 위에 덮음
- 양손의 검지로 문향배 밑을 받치고, 엄지로 품명배를 누르면서 재빨리 뒤집어 줌
- 우려낸 티를 배탁 위에 올려놓고 손님에게 건넴
3. 문향배와 품명배로 티를 마시는 방법
- 먼저 문향배를 양손으로 비비면서 티의 향을 맡음
- 다음으로 품명배에 담긴 티를 마시면서 음미
※ 참고문헌 : 기초부터 배우는 중국차, 중국차 바이블
※ 동정우롱 티는 '아만프리미엄티'에서 협찬을 받아 사용하였습니다.
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누구나 쉽고 재밌게 배울 수 있는, 클래스있는 중국차 클래스.
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청차를 너무 좋아해서 청차용으로 산 자사호가 첫 자사호에요! 보통 보이차 우리는것만 보여서 슬펐는데 이렇게 청차 우리는 영상이 있다니 너무 좋네요!!
제가 문외한인데 우롱차를 좋아하게되서 차에 관심을 가지게되었어요. 이런 좋은 영상을 올려주셔서 감사합니다
중국살때 가장 좋아했던 차가 우롱차, 보이차였어요^^ 우롱차를 처음 봤을때 동그란 환이 물을 부으니 퍼지면서 잎모양이 보이는게 정말 신기하고 예뻤고 맛도 좋더라구요 . 차 한잔 나오기까지의 과정을 지켜보며 이야기하고 차 한잔을 대접받았을때의 느낌은 절로 경건해지죠. 우롱차랑 다구가 마구 사고싶어지는 영상입니다. 차분히 설명해주셔서 너무 감사해요
와.. 세상 처음 알게 된 정보네요~~!! ㅎㅎ 감사합니다 쌤 ㅎ
와 예전에 대만 여행가서 사왔던 아리산 고산차? 티가 딱 이렇게 생겼었는데.. 흑차였군요 !!! 거기서 우려준 게 너무 맛있어서 사와놓고 그냥 티처럼 우려마셨다가 별로여서 오랫동안 보관만해두고 버렸던 적이 있어요 ㅠㅠ 한번 우려낸 물을 마시는 게 아니였군요..!!! 진짜 유익한 영상이네요 🤭❤️
오늘 영상 너무너무 좋아요
감사합니다♡
아주 좋은 영상 잘 봤습니다! 힐링이 되는 영상이었어요ㅠㅠㅠ
목소리랑 발음이 아나운서급이시네요~^^ 내용도 너무 유익합니다~
도움되는 정보 공유해주셔서 감사합니다. 매 영상 마지막에 안녕~~~!!! 하시는거 너무 귀여우셔요😀😍 웃으실때 저도 같이 빵 터졌습니다~
Great .
감사합니다
품명배라...도구가 주는 매력이 참으로 좋은거 같습니다.
너무 다소곳 하게하셔서 순간 실장님이 아니신줄 알았어요ㅎㅎ
연성민
편집 깔끔하고 정말 좋당.. 잘봤습니다!!
잘 봤습니다
윤차 작업한 찻물을 마시지 않는다니..! 너무 재밌어요~
방금 주문한 우롱차가 도착해서 정보좀 얻으려고 왔는데, 정작 제일중요한 물온도, 차의 양(그램),물의 양, 우리는 시간 같은 정보는 하나도 없고, 그냥 감으로 하시고, 제눈에는 아무의미도없는 불필요한 행위들이 참 많아보이네요… 특히 잔 비비면서 향맡을때 진짜 어이없어서 헛웃음만 나오더군요ㅋㅋㅋ
홍차언니! 재미있게 쏙쏙 설명을 잘해 주셔서 공부 잘하고 있어요!
항상 청차를 우릴대마다 긴가민가하는데요 청차를 우릴때 차의 양은 호의 22:1이라고 배웠는데 맞을까요? 정확한 차의 양을 알고 싶어요!
4:00 이때 왜 자사호에 차를 붓는건가요? 온도때문인가요?
선생님께서 정말 세세하고 찬찬히 잘 설명해주시네요^^ 혹시 자사호는 어디서 구매해야 좋을까요?
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 자사호의 구매처는 자세히 안내드리기 어려운 점 양해 부탁 드립니다. 다만, 좋은 자사호를 구매하기 위해서는 여러 고려해야할 사항들이 있으니, 직접 보시고 구매하시는 걸 추천 드립니다~ 추가 문의사항은 댓글 남겨주셔요~ 감사합니다.:)
우롱차 우리는 시간은 1분정도 우리면 되나요, 그리고 몇번까지 우려내면되는지요,.3ㅡ4번 우리고 진한색이되면 뒷맛이 너무진해서 속쓰리는것 같은데 그렇게 우려먹는게 맞는지요,
강의 잘듣고 있습니다. 본회에서 청차를 자사호에 넣은 양이 3g인건가요? 아니면 차하에 있는
찻잎이 3g인것을 몇번에 나누어서 우리는 것인가요? 궁금합니다.
차를 계속 마실때 처음처럼 문향배에 부어서 해야되나요?
아무꺼두 모르는지라ㅠ관심은 참 많거든요
따가리
아파유
그냥 따려드셔유
차를 처음에 담아둔 예쁜 접시를 뭐라고 하나요? 궁금합니다.
우롱차는 보통 몇회정도 우려먹나요? 여러번 우린다면 우릴때마다 2-3분씩 우리는지도 궁금합니다
청차는 자사호를 이용해서 우리는 건가요?
우롱차를 좋아하는데 보리차처럼 다량으로 편하게 음용하기 위해 우리는 방법은 없을까요?
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 냉침하실 경우 편하게 음용하실 수 있습니다. 밀키우롱, 대홍포 등은 따뜻하게 한 번 우려서 드신 후 냉침하셔도 맛이 매우 좋습니다. 감사합니다.:)
청향계 청차 우롱을 갖고있는데 홍차시럽처럼 시럽으로 만들 수 있나요 ?!
윤차는 몇분정도 우리고 버리나요?
우롱차는한번만우려먹나요?
이건 점핑안해도 되나용?
지금쓴다도구에는 무슨차들이 어울리나요??
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 영상에서 소개한 동정우롱 등 우롱차를 추천드립니다! 감사합니다.
1:40
동양차는 왜이리 빨리 우리나요??
여러번 우려먹으려고 빨리우리나
3분정도 우리지 않으면 맛이 안나지않나요??
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 차를 우리는 시간은 찻잎별 특성과 개인의 취향에 따라 일정 부분 조절될 수 있습니다. 감사합니다.:)
3:12
한번우릴때 몇분정도씩 우리나요?
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 일반적으로 2-3분 정도 우리시면 됩니다:) 감사합니다.
영상속에서 쓰시는다건 어떻게 사용하시나요? 저도 같은게 있는데 물을 잘 못 빨아들여서요
물은 몇도가 좋을까요?
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 우롱차는 일반적으로 100도의 끓는 물로 우리는 것이 가장 좋습니다. 감사합니다:)
제가 부족해서 그런가 제 눈에는 소꿉장난하는것같아요.. 작은잔에 넣었다가 부었다가 갑자기 다시 넣었다가..어우..저는 녹차티 나먹어야겠네여ㅋㅋ;; 좋은 정보 감사합니다~
저도 같은 생각입니다..