Big holiday issue for May 1st! Meat, vegetables and rice, but NOT_PILOV! Stalic is preparing dinner!
Vložit
- čas přidán 29. 04. 2022
- Welcome to our official CZcams channel Stalik Khankishiev, don't forget to subscribe to our channel and like our video.
To subscribe to the channel, you can follow the link ► / @stalic62
Whoever watches our videos via VPN, and even through Sweden, Norway and other rich countries, brings income to our channel, which shoots videos in professional 4K resolution, six to seven professionals work on our shootings, we use the coolest technology to make you Nice!
About today's video!
No matter how good the meat is, after hanging in the refrigerator for several days, it becomes even better. You can take a fresh tenderloin, but aged gives just a super result!
Do not pay attention to the darkened surface - this meat has withered, it can already be eaten, do we eat dry-cured sausage and ordinary ham?
Here is a good ham you will need to wrap the sides of the steaks. And you can bandage them with green onions, for this, dip it in boiling water for one minute and it will become soft.
But first, sprinkle the pieces of meat for the steak - whether they are aged or fresh - with coarse salt and coarsely ground black pepper. Let them lie down and take room temperature.
Pour oil into a frying pan and heat well until a white haze appears. Fry the steaks quickly, do not overload the pan - two steaks at a time maximum.
Add garlic cloves and sprigs of rosemary or even bay leaves to the oil and drizzle the oil over the steak to bring out the flavor.
Steaks should be browned on the outside and still raw on the inside. Is there a meat thermometer on the needle? You can buy it on the Internet, and not ask me.
To prepare the risotto, chop the shallot and fry it in a little vegetable oil. Take white round grain starchy rice. Carnarolli, viola nano or arborio are best suited - they are in the supermarket. Rice is not washed or soaked, but poured into lightly fried onions and fried together with onions so that each grain of rice is dipped in oil and warmed up. When the rice starts to crackle, pour in the broth - for 600 grams of dry rice 300 ml of broth. And all you need is up to 3 liters of broth - no matter what, even chicken, even meat or vegetable.
Some chefs add a glass of white wine to the broth - I don't like the taste of wine in rice.
When the rice absorbs the broth, you need to pour another ladle and so constantly - pour in and mix so that the rice absorbs the broth, but does not burn or even overheat.
When the rice is almost ready, you can pour in 150-200 ml of cream, or you can get by with one broth - watch the video carefully and you will understand everything - the cauldron must be removed from the heat and allowed to cool slightly. You will need 200 grams of cold butter in cubes. Pour the oil into the rice and start stirring vigorously, whisking so that the oil dissolves inside the rice, and does not melt into yellow spots on the surface.
For each serving of risotto, add 2 tablespoons of parmesan and also stir.
Sometimes risotto is prepared with saffron, but this is a separate type of risotto, which I have already shown. And this one also turns out to be very tasty, saffron gives its aroma and color, nothing more.
How to cook a salad is better to look at the video.
How to butcher such meat and where the trimmings have gone can be found here: • Что такое идеальная го...
If anyone has a barbecue, then here • 15 лучших шашлыков | Ф... 15 ideas for barbecue,
and for the smart here is this playlist: • Теория шашлыка who will view and understand everything. will cook barbecue better than many restaurant chefs, cosmically better.
Social media:
Instagram ► / stalic1962
Telegram ► t.me/stalic
Facebook ► / stalic.khankishiev
Zen ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
VKontakte ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
Odnoklassniki ► ok.ru/stalik.khankishi
Official sites ► stalic.ru - online store with my books ► stalic.livejournal.com - my old blog, recipes and photos
#StalicKhankishiev #steaksalatrisotto - Jak na to + styl
Талантливый человек талантлив во всем! Необычайная красота. Качество звука и изображения высочайшего уровня!
Сталик бей, благодарим за Вашу любовь к нам❤
У вас руки необыкновенной красоты. В моём женском сердце уважение к созидательной силе мужских рук. Дай Бог вам здоровья и долгих лет плодотворной жизни !
Как всегда удивительно 'живительно', прекрасно, завораживающе приготовлено , рассказано нам, показано!!!!!! Супер!!!!! Всегда восхищаюсь Вами и Вашими видео!!!!!
Долго думала как описать свои чувства по отношению к вашим видео....
Это шок! восхищение! уважение! удивление! радость! благодарность!
Много смотрю разных кулинарных каналов, но чтобы так! с подробностями и секретами- это просто восторг.
А главное объясняются все тонкости приготовления. У меня никогда не пролучался плов и я не понимала почему, но благодаря Вам я знаю все тонкости! И ведь мы не знаем что и как и почему именно так надо готовить. Вы объясняете все правила и тонкости! Спасибо ВАМ огромное!
Который год не устаю удивляться. Сталик, Вы добрый гений. Есть множество видео, просмотр которых убивает время. Просматривая Ваши произведения ловлю себя на мысли, что время, кажется, прибавилось. Спасибо Вам за доброту, заботу и золотые руки. Здоровья Вам. С УВАЖЕНИЕМ, Михаил.
ФИЛОСОФ, ШЕФ, КУЛИНАР, "МАСТЕР", Ч-Е-Л-О-В-ЕК - УДАЧИ ВАМ!
Как мы с мужем мечтаем попробовать хоть одно из Ваших блюд, как приятно Вас слушать, смотреть на Вас и насколько Вы грамотны во всех отношениях. Спасибо большое
Добрый день уважаемый Сталик вы просто удивительный человек!!! Столько позитива, жизнирадости и доброты. Желаю вам и вашей команде расти и развиваться, побольше разных необычных рецептов, кулинария всех объединяет и примеряет.
Пока мы живы, пища нам нужна,
В ней сил исток, дает нам рост она.
Когда же нужной пищи не хватает,
Слабеем мы, и тело наше тает.
Хвалы достойна пища, если вновь
Она заменит и очистит кровь.
Сталик джан,
У вас Богом данный талант своим искусством объединять людей всех национальностей. Продолжайте пожалуйста это святое дело! Ведь когда мы уйдём в другой мир, Бог не спросит у нас кто мы по национальности и за какую партию мы голосовали. Сегодня нам как никогда нужен человек, которого могут услышать и который через кулинарию может помочь людям очнуться и вспомнить о том, как мы раньше все дружили. Я Бакинка из Германии уже третий год пеку Куличи по по-вашему рецепту и фасцинирую абсолютно всех! Храни Вас Господь!
Какая красота! Бесподобная подача ценнейшей информации. Яркая вкуснейшая ароматнейшая обёртка полностью соответствует аппетитнейшему содержанию. Уважение и благодарность вам за то, что несмотря на тёмные времена, на отсутствие рекламы, на отсутствие монетизации, вы сохраняете качество и высочайший уровень ваших видео. Времена тяжёлые не вечны - вернётся мир, зашевелится экономика, вернутся рекламодатели, ваши слабые конкуренты исчезнут. Останутся и вырастут такие, как вы, кто, невзирая на трудности, продолжил делать то, что умеет лучше всего, кто продолжил заниматься делом своей жизни. Удачи вам и процветания! Смотрю ваши рецепты уже лет 12 еще со времен Дачного ответа, научился готовить плов и много чего еще. Вся семья уплетает и радуется, благодарит. Спасибо вам.
Спасибо Вам за Ваши познавательные и эстетические ролики! Смотреть их одно удовольствие. Я наслаждаюсь и видом блюда, и процессом приготовления и сопровождением, которое Вы создаёте.
Сталик, вы очень стараетесь людям преподнести кулинарную-эстетическую радость, жаль, но не все это понимают.
Благодарю! Прекрасная подача! Стейк очень красивый и мне понравился.👌
Когда в ресторане или кафе приносят готовое блюдо понимаешь, что повар приготовил его как обыденное блюдо, которое готовит каждый день! Когда готовите Вы то кажется, что съел бы любое блюдо, если бы видел как его приготовили! 🙂 Ну очень позитивно!! Спасибо Вам. Готовлю с вами лет 13 наверно!
Просто блестяще! Спасибо за идеи для праздничному столу!
Как всегда шедевр, сердечно благодарим, огромное спасибо!!!!?
Повар, кулинар, автор книг - Браво! Мое уважение и восхищение Мастеру! Привет из Алматы!
Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯👏💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀✨
Спасибо Сталик! Всех с наступающими 1 и 9 мая!!!!! Ура!!!!!!
Спасибо Вам за Ваше душевное искусство!
Шедеврально.Благодарю вас Сталик за то что вы делитесь своими рецептами рада что однажды подписалась на ваш канал обожаю вас.
Салат с шампиньонами шедевральный. А про остальные блюда слов нет. Все замечательно. Спасибо.
Салат.Салат выше всяких похвал.
Так просто. За исключением трюфеля.
Но как вкусно и необычайно гармонично.
Сталик мой самый лучший повар. Мой кумир. Я многому учусь у него, чтобы готовить для моего мужа египтянина.
Ваши передачи смотрю как кино про любовь, любовь к еде.🍽️👍💕
"Была бы курочка..." - теперь это моя любимая поговорка 😆🤭👍
Приятно смотреть вас! Спасибо за все кулинарные видео!!!
Мир вам, Сталик Гусейнович. Вы готовите так, как дерутся шаолинские монахи, очень круто.
Огромное уважение вам Сталик!!!
замечательно! спасибо большое!
семейного счастья,и здоровья вам,мудрый человек.спасибо за то что делаете жизнь светлее))
Дядя Сталик, чуть в слюне не утонул) рецепт - бомба! 😍😍😍🤤
Очень аппетитно рассказываете😋
САЛЯМ! Сталик абы и все подписчики, от всего сердца поздравляю всех вас с великим праздником РАМАДАН! Будьте добрее, терпимее и тактичнее друг другу, а также здоровья, радости и любви всем и со всеми! Мира и добра в ваши сердца и семьи!!! Всех с праздником РАМАДАН!!!
Ням Ням вкуснотища как всегда Сталик Ханкишиев постарался
Опять - ролик-праздник! Спасибо за настроение от просмотра
Спасибо большое!!!👍
С праздником, дорогой Сталик!
Дорогой Сталик,поздравляю вас с наступающим праздником Ураза Байрам Мира и Добра
Доброе утро из Кишинева ))) с Праздником Мусульмане!!! всем здоровья и мирного неба))) ШЕФ СПАСИБО за рецепт)))
👏 браво….. Здравствуйте Сталик, постоянно смотрю Ваш канал , извините за вопрос не в тему ролика… . Как-то давно, смотрел ролик - про казан , в видео была показана газовая горелка - для казана, где можно приобрести? С Уважением , подписчик Вашего канала
Стейки будут вкусными приготовленные руками профессионала.Нет сомнениий👍🥰🙏
Сталик, ситуация у меня такая, жена раньше готовила. Хочу ее тоже вкусно кормить. Она лежит. И спасибо за рецепт плова на час двадцать. И детям переслал. У всех получилось! Спасибо, и жена сказала, прям как я готовила. Поэтому и выспрашиваю. Мы на Курилах. Продуктовый набор ограничен и дорог. Извините за назойливость. Но для меня важно. Жену вкусно накормить, это очень важно.
Браво маэстро!
волшебство...
Super, vısşiy klass!!!
Недавно подписались на вас супер душевные рецепты
Спасибо Вам
Волшебно! Мясо я могу ошибиться, но очень похоже, что ферментировано. Или я ошибаюсь? А за соус, однажды один кулинар мне сказал: «запомни Жека, соус для блюда как косметика для женщины! Где нужно подчеркнёт, где нужно скроет»
я бы ответил, но Вы сами себе лайк поставили - я в этих случаях принципиально не отвечаю по существу
@@Stalic62 прошу прощения, ни в коем случае не хочу и не буду с Вами спорить, но лайк я себе не ставил.
Bravo, bravo, bravo.
Рахмат Ака!
добрый день,добрый человек!!!! Подскажите пожалуйста какая у Вас красная кастрюля????Какой фирмы???
Вы волшебник
Хоть бы раз попробовать!
Дарагой наш Любимый Сталик мы всей семьёй смотрим ваш ролики даже Мама любит ваш кулинарный мы из Казахстана меня завут Рафик
Спасибо
Сталик мой кумир.
Привет.
Лайк сразу 🤝👍
Уважаемый Сталик, а где же салат из нута? Забыла как делать заправку, мёд, соль, а ещё что?
😋😋😋
Сталик Вы очень хорошо готовите
Книги шикарные
Какое трепетное отношение к своему делу! Книги прекрасные!
Я с Украины как всегда на высоте смотрю и любуюсь а потом приготовляю уже года нравятся ваши ролики
Салам Алейкум брат из Казахстана вы лучший Шеф повар я Азербайджанец меня завут Рафик
Сталик, добрый день, скажите пожалуйста , какое мясо конкретно, вы использовали в приготовлении стейков ? И как вы его выдерживали в холодильнике?
во время ролик я руками показываю, куда надо нажать, чтобы посмотреть про мясо, стрелку красного цвета нарисовал
В описании к ролику так же указал, где прочитать и посмотреть про мясо
@@Stalic62 спасибо
😋🍲👍
Учитель, переготовленное ОверКук.Многие не знакомые с Кулинарией, могут воспринять переготовленное, как Вэлдан, ну в русском произношение.
👍
Да, был бы у меня такой хамон и такого качества медальоны… я бы приправу даже не использовала ибо чистый вкус продукта был бы великолепен.
Это все божественно вкусно и чертовски дорого…
ути-пути
👏🙏❤
Сталин ты простой кампозитор в кулинарии
Оказывается я не рукожоп ) ,я всегда резото готовил))))
У Вас сковорода из нержавейки? Можно ли на сковороде с антипригарным покрытием использовать меньше масла?
очень глупый вопрос - с любой точки зрения
Супееер
🍷🍴🍝👍😊
Ну от количества масла я «удивился»! Но уверен , что вкусно. Спасибо за рецепт и секреты!
И еще , не надо делать видио где Вы не говорите , а озвучиваете …. (Когда салат делали). Теряется связь чтоли … как-то не так … не в стиле Сталика!)
Хачю приобрести эту книгу и где шашлыки магу узнать цену этих книг и ещё баран на вертеле доставкой Казахстан
stalic.ru
Давно небыло вас
в неделю выходит два ролика
Ошибаетесь ,уважаемый, Сталик радует нас своим творчеством с завидной регулярностью, просто нажмите на колокольчик. Но смотреть можно только после вкусной трапезы, иначе рискуете захлебнуться слюной)
@@Stalic62 Браво, Мастер!
Сталик, добрый день! Вам и Детям! Откуда в свинине неприятный вкус. Как от него избавиться? Я уже и болгарский перчик, морковку, помидоры, лучок. Что не так, не пойму.
выкинуть источник неприятного вкуса
Спасибо!
Know you have content for English public????
czcams.com/channels/UToFuF8FEWdzz763cHLpLQ.html
не нашей семье такое невозможно
Если Вы глава семейства, то я не удивлен.
@@Stalic62 ну филеминьон из солевого шкафа, да ещё и обмотанный хамоном, не каждому по карману)
@@user-jk1js5je1q Если человек среди бела дня 40 минут пялится в ютуб, а потом пишет "мне не по карману", то ему и хлеба с водой не стоит давать.
Нормальный мужик за это время заработал бы деньги и на мясо, и на ветчину.
Кто ему сказал, что обязательно брать хамон? Не понимаю.
Вы маестро стали абый.
🇦🇿🇦🇿🇦🇿❤️❤️❤️👏👏👏👏
А как же рис грязный не мыть?
слушать внимательно
Вы когда были на НТВ, подача была вкуснее, монтаж вообще не зашёл! P. S. Вы офигенный повар, написал без мата))))
Абсолютная глупость.
Браво маэстро!