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おぉ待ってました! 遠藤さんと藤原さんのマニアックな話が好きなんですよね〜 話してることが全部理解できるまで包丁好きになった、、
私は料理人でもなく素人ですが、ナイフから始まり、包丁の研ぎにのめりこんでしまい、天然砥石にまで手を出してしまった輩です。初めて藤原さんの本に出合ってから、今までの研ぎの疑問がすべて解決するほど、論理的な内容で、私のバイブルとなっております。今回の刃先のお話も、すごく納得してしまいました。これからもこのような企画続けてください。楽しみにしています。過去の回も楽しく観させていただいております。
研いでみると、白二が研ぎやすいんですよね。日立金属で鋼材の納品で、コストカットか向こうの都合で、断面が今までの長方形の形じゃなく、円になるという小咄を聞いたことがあります
素晴らしい動画ありがとうございます😊背景も最高です!スイス在住です。日本の包丁は人気です!日本風のも大人気です。話は変わりますがマイクロチップの影響で、木のまな板が現場に復活する日も近い気がします!
もう本当に為になる動画です!!ありがとうございます。
待ってました包丁!
勉強になります😊
おぉ待ってました! 遠藤さんと藤原さんのマニアックな話が好きなんですよね〜 話してることが全部理解できるまで包丁好きになった、、
私は料理人でもなく素人ですが、ナイフから始まり、包丁の研ぎにのめりこんでしまい、天然砥石にまで手を出してしまった輩です。
初めて藤原さんの本に出合ってから、今までの研ぎの疑問がすべて解決するほど、論理的な内容で、私のバイブルとなっております。
今回の刃先のお話も、すごく納得してしまいました。これからもこのような企画続けてください。楽しみにしています。
過去の回も楽しく観させていただいております。
研いでみると、白二が研ぎやすいんですよね。
日立金属で鋼材の納品で、コストカットか向こうの都合で、断面が今までの長方形の形じゃなく、円になるという小咄を聞いたことがあります
素晴らしい動画ありがとうございます😊背景も最高です!
スイス在住です。日本の包丁は人気です!日本風のも大人気です。
話は変わりますがマイクロチップの影響で、木のまな板が現場に復活する日も近い気がします!
もう本当に為になる動画です!!ありがとうございます。
待ってました
包丁!
勉強になります😊