Recette : Le pain de chien de Daniel - Les Carnets de Julie - La cuisine anti-gaspi
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- čas přidán 17. 11. 2017
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Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 h 45
Temps de repos : 1 nuit + 2 heures
Ingrédients :
500 g de pain rassis
1,5 L de lait
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
350 g de cassonade
150 g de raisins secs
90 ml de rhum ambré
Beurre (facultatif)
La veille, faites macérer les raisins secs dans 90 ml de rhum ambré et laissez-les 1 nuit au frais et à couvert.
Cassez le pain rassis en petits morceaux, versez le lait et le sucre vanillé puis malaxez à la main. Laissez reposer 2 heures au frais.
Une fois bien reposé, ajoutez les œufs entiers, la cassonade et les raisins secs. Malaxez à la main de façon à bien tout mélanger. Laissez la préparation 1 nuit au réfrigérateur avec un couvercle.
Le lendemain, retravaillez la préparation à la main puis versez-la dans un moule bien beurré et saupoudrez avec le reste de la cassonade. Enfournez 1 h 45 à 150°C.
Une fois le gâteau prêt, démoulez-le, ajoutez du miel sur le dessus, coupez-le en tranches et dégustez.
Conseil de Daniel :
Placez un bol d’eau dans le bas du four lors de la cuisson.
Vous pouvez ajouter un trait de rhum pour le faire flamber afin que le pain de chien soit caramélisé.
Vous pouvez l’accompagner de crème anglaise.
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Merci beaucoup Julie pour cette délicieuse recette qui est si simple à préparer, et avec grand plaisir de vous suivre!
De beaux souvenirs d'enfance....
Oh la là que de souvenirs se pain de 'chien très bon aussi merci
Très appétissant recette a testé
très chouette les gars. Je fais la même recette a part les tps de repos. J'aime aussi avec les raisins au rhum ajouter de l'écorce d'oranges confite émincée. Vous m'avez fait salivé avec votre pudding et j'adore la finition au sucre flambé au rhum. Dorénavant je profiterai de votre expérience.
😋😋😋😘
C'est très beau tt ça, moi perso je rajouterai au pain des noix un peu d abricot seché et pourquoi pas des poires où pommes.
C'est un pudding non?
OUI !!!
Avec quoi on peut remplacer le Rhum?jus d'orange par exemple ?.Merci pour votre réponse