Hoje vamos fazer... Alcatra da Ilha Terceira

Alcatra Tradicional 🤩🔝
Já há muito tempo que me pedem para fazer uma Alcatra da Ilha Terceira! Ainda não tinha feito porque não tinha um alguidar aqui em Lisboa, mas essa questão está ultrapassada e aqui está a receita daquele que é o prato mais típico da minha queria ilha Terceira 😁
Antes que me batam, a Alcatra tradicional é feita com vinho de cheiro e não com vinho branco, fui a dois três sítios aqui em Lisboa e não encontrei! Acredito que se tivesse procurado mais um pouco tinha encontrado, mas pronto não foi por isso que deixei de fazer a receita! 👌
E em relação à manteiga, qual é a vossa opinião? 😅
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[@paulamedeiros8650]

A receita igualzinha a minha mãe ❤❤❤

[@algueiraovelho]

Awesome, dish. Thank buddy.

[@quadrosjose]

Aqui em São Jorge também se come muita Alcatra, já é típico de cá também, usamos verdelho ou Vinho Branco. Ninguem ainda nos Bateu por isso… Ninguém te vai bater pois até na Terceira muitos já não seguem a receita "Original". Importante é ficar Boa e agradecer que a tenham inventado.

[@user-oe3nq7vv5u]

Tenho uma receita igualzinha😊 e também faço, mas no forno do meu fogão de lenha. Fica divinal😋

[@ELizabeth_Beeza]

Keep us Portuguese ALIVE WORLD WIDE FORCA VIVA 🫶❤️🫶🇵🇹✨️🇵🇹✨️🇨🇦✨️🇨🇦PORTUGUESE VIVA

[@andrekostafireman]

Fiz num tacho de barro e num forno a lenha ficou qualquer coisa de extraordinário. Não vejo a hora de ir aos Açores comer uma "verdadeira"

[@goncalomonteiro9363]

Só para dizer q fiquei c vontade d ir aos Açores graças a este vídeo 😅 algum restaurante em Portugal continental que faça disto? 😅😁

[@Littlesenna1]

Que maravilha 🤩😊

[@ruicebola5303]

Parabéns este homem é um Mestre para quando um restaurante em Oeiras?

[@CarlosAlbertoMarques-tk1jh]

AÇORES ÉAÇORES, MÁS DE 30 ANOS NA ILHA DAS FLORES . ABRAÇÃO AMIGO

[@ELizabeth_Beeza]

Exactly my brother so true TERCERIA ISLAND EATS WITH MASSA WITH ALCARTA E VINHO CHEERS 😎👍🏻😎👍🏻😎🍷🍷 Your right my Portuguese Brother Sauce on top the MASSA OMG 👍🏻😎👍🏻😎👍🏻😎🍷🇨🇦✨️🇵🇹🫶❤️🫶🍷🍷

[@pjquiteriomovies]

Bravo.

[@amandiocardoso7583]

A original levava vinho verdelho não de cheiro e não leva manteiga carne da rabadilha chambão ou cachaço … mas fica bom na mesma 👍👍👍

[@JoseRamos-yh2du]

Discordo que a original seja com vinho de cheiro, pois essa casta só cá chegou com a vinda dos americanos. Segundo pesquisa efetuada, a mesma originalmente era feita com verdelho dos biscoitos.

[@anamariabaptista9005]

😋👍

[@triciacabral6450]

Massa sovada vai a cozer em cima de folhas de coquilho e não de milho, é o que da aquele sabor especial ao fundo das fatias..

[@killasazores]

Como no continente não temos vinho de cheiro podes sempre usar vinho morangueiro é quase igual ou misturar em partes iguais tinto e branco.

[@esmeraldasilva470]

Sou da Terceira e faço com vinho tinto,e fica bom, mas a receita é mesmo com vinho de cheiro, e comemos com batata cozida e massa sovada....tudo de bom 😋

[@ELizabeth_Beeza]

BROTHER YOUR THE BEST ❤🎉❤🎉❤🎉 VIVA A TERCERIA ISLAND VIVA ACORES✨️🫶❤️🇵🇹🇨🇦✨️🇵🇹🇨🇦✨️🇵🇹🇨🇦✨️😎👍🏻😎👍🏻😎👍🏻
THANK YOU MY PORTUGUESE BROTHER COMMUNITY.
MY FAVORITE GRANDMA AND PARENTS NO LONGER EARTH😢😢😢❤❤❤❤❤ BUT.....going make this ALCARTA IN MEMORY OF THEM😎👍🏻😎👍🏻😎👍🏻✨️🇨🇦🇵🇹✨️🇨🇦🇵🇹❤️🫶❤️🫶❤️🏆✨️🇵🇹🇨🇦🏆✨️🇨🇦🇵🇹🫶❤️🫶

[@homedariocosta]

já marchava, há algum sitio para comprar a alcatra aqui pelo continente?

[@margaridacoutinho3390]

A que temperatura está o forno?

[@sariogato]

E a que temperatura é que o forno está?

[@user-ts8sd8kj1z]

As folhas de cozer o pão e de roca de velha na ilha do Pico… nunca vi com folhas de milho a não ser que te enganaste no dizer …

[@hugo7076]

A que temperatura o forno está?