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Ricky Saward: Vom Praktikant zum ersten veganen Koch der Welt
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- čas přidán 16. 01. 2024
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Empfohlen ab 12 Jahren
In seiner Küche gibt es nicht einmal Pfeffer oder Zitronen, obwohl er ein Sternekoch ist. Es handelt sich um Ricky Saward, den ersten veganen Sternekoch der Welt. Wie lautet das Geheimrezept seines Erfolges? Mehr dazu in diesem Video.
#galileo #chef#vegan
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Ganz toller Beitrag! Weiterhin viel Erfolg und Spass beim kochen!
mehr Reportagen zum Thema vegan bitte!!
🤣 Du weißt, wenn du früh dran bist, wenn 2/3 der Profilbilder nur irgendwelche Ärsche sind...
Veganer Sternekoch? 🤩
Sehr Zukunftsweisend 🌱
Gibt mittlerweile einiger solcher Restaurants. Das Ark in Copenhagen baut zB gerade einmal 10min vom Restaurant weg, mitten in Copenhagen selber ihre Pilze und Kräuter an und die Inneneinrichtung ist regional. Das Frea in Berlin ist auch komplett vegan und sogar zero waste.
@@KrabspinneAuch Eleven Madison Park in New York, De Nieuwe Winkel in den Niederlanden, HumusxHortense in Brüssel, KLE in Zürich, Kopps in Berlin, Lucky Leek in Berlin, Växthustet in Stockholm, Bistro Lupa in Kopenhagen und einige mehr
VIELE WEGE FÜHREN ZU EINEM LEBEN ❤
WAS ALLEN SCHMECKT...
AUCH UNS 🐑🐷🐄 ❣
Und ich fliege gerade nach Thailand.
Klasse 🤩 wobei ich auch sehr gerne Pasta esse, auch vegan. Nur von Gemüse werde ich nicht satt. 😜
Wenn das Essen dort so gut wie keinen Industriellen Zucker hat, so wenig wie möglich an gesättigeten Fetten und wenig Kallorien, würde es mich auf jeden fall auch reitzen mal dortessen zu gehen, auch wenn ich kein Veganer bin. Es muss aber alles stimmen, Zucker Fette Kalorien und geschmack.
So wie überall
Ich glaube viele verstehen nicht was das Konzept des Restaurants ist es ist komplett regionale Küche der größte anteil kommt aus seinem Eigenen Garten deswegen ist das Menü auch sehr saison abhängig. Das einzige was etwas weiter weg herkommt ist das Salz aber auch aus Deutschland. Man findet keine Gewürze aus übersee wie Pfeffer oder ähnliches alles sind regionale Pflanzen und Kräuter.
JEDER VERSUCH MACHT KLUG 👍🏻❣👍🏻🌱🙏🏼
Mega würde ich jeden Tag esseb gerne aber kann amn sich nicht jrden Tag leisen
Es gibt aber auch noch ein Mittelweg. Ich bin kein Freund der veganen Küche die auf Ersatzprodukte setzt, weil es so viele vegane Lebensmittel gibt, die man lecker zubereiten kann. Pommes sind vegan. Kartoffeln sind vegan, welches man in Pflanzenöl zubereiten kann. Ketchup kann auch vegan sein. Da denkt niemand "Ihh Vegan", sondern freut sich über Pommes. Nur die Mayo wird schwer, aber auf Tomatenbasis bekommt man auch eine leckere Soße hin.
Pasta ist auch Vegan (echte Italienische Pasta wird ohne Ei gemacht). Ich habe vor ein paar Jahren mal im Kaufland zugeschlagen, wo die für 1 Cent, ein Bund Radieschen verkauft haben, ohne zu wissen wofür ich die nutzen will. Hab die einfach in eine Pfanne gegeben und auf Nudeln gegeben und es war überraschend Essbar. Keine Geschmacksexplosion oder besonders gut, aber besser als erwartet. Ich bin aber kein Koch oder habe besonders viel Wissen über Nahrungsmittel und hab einfach mal was probiert. Wenn man daran feilt und auch mehr Ahnung hat, würde man bestimmt ein Gericht finden, was richtig gut schmeckt.
Was der Koch zeigt ist vom Umfang her leider typische Sterneküche. Kleine Portionen, viele Gänge und teurer Preis. Man muss aber sagen nicht jede Sterneküche ist so. Gibt auch ein paar "Imbissbuden" die eine günstige und sättigende Küche haben und halt eine lokale Imbissbude sind. Er zeigt eher was im Kleinformat so alles möglich ist. Ist zwar ganz nett, aber nichts was man täglich essen kann. Da braucht es eben Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett.
Wieso kommt das in dem Beitrag so rüber als ob Veganer nur Gemüse essen würden?
Du kannst ja auch mit Obst kochen😂
@kingmanero6433Weil es ja auch nur Fleisch und Gemüse gibt..
@kingmanero6433 Man kann auch Nudeln, Reis, Quinoa, Couscous, sämtliche Variationen von Kartoffeln, pflanzliche Alternativen aus Soja oder Erbsen & vieles mehr essen. Ist alles kein Gemüse.
Dieses stumpfe "Wer kein Fleisch isst isst nur Blätter" ist so ein Quatsch. Einfach mal offen für Neues sein und mal drüber nachdenken wofür man das macht.
Nur weil "es schon immer so war" heißt es nicht dass es richtig ist.
Er nennt es: "Unsere Gemüseküche"
@@philipschmid9352 ist auch ganz logisch.. Deutschland ist nicht gerade als obst-paradies bekannt sondern mehr Gemüse......als Obst auch angebaut wird.
Warum wird alles immer als "Fleischersatz" bezeichnet?? Eine Kartoffel oder Nudel und sehr viele Gemüsesorten sind eingenständige Lebensmittel und kein Ersatz - als würde jeder Mensch nur Fleisch essen und Gemüse notgedungen als "Ersatz" essen. Ein Auto ist ja auch kein Ersatz für ein Motorad, oder??
Weil bei der klassischen Zusammenstellung eines mehrgängigen Menüs Fleisch einige feste Plätze hat. Bricht man mit dieser Tradition, kann man entweder alles umstellen und anders machen oder man _ersetzt_ das Fleisch mit anderen Produkten, behält aber im Großen und Ganzen die traditionelle Gestaltung eines Menüs bei.
Ich verstehe, dass das sinnfrei wirkt, aber für Tradition braucht es keine Logik. Und wer wei? Vielleicht sieht es aber in 20 Jahren bereits ganz anders aus und in der dann etablierten Zusammenstellung eines mehrgängigen Menüs ist Fleisch dann "exotisch" und man nennt es dann _"Frucht-Ersatz"_ oder die _"tierischer Alternative"._
Ich glaube, weil viele Menschen es dann besser verstehen. Man sollte Essensbestandteile eher in Nährstoffgruppen einteilen. Obst, Gemüse, Kohlenhydrate wie Nudeln, Reis, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Proteine. Das kann dann Tofu sein oder Fleischersatz wie Seitan, Hülsenfruchtprotein ect. oder Fisch, Fleisch, Milchprodukte. So kann man einfacher nach einem Baukastensystem seine Mahlzeiten zusammenstellen. Tofu ist übrigens kein Fleischersatz. Wenn mann aus Tofu Würstchen oder Schnitzel macht, dann schon. Sollte man unterscheiden.
Veganer sind schon ein verrücktes Volk aber hey war super interessant 🎉😊😂
Das ist halt Sterneküche. Sehr sympathisch, weil sonst bei Sterneküche unvorstellbar viele Lebensmittel weggeworfen werden, weil sie nicht schön genug sind. Allgemein wird bei solchen Menüs nicht auf optimale Ernährung abgezielt, sondern auf optimalen Geschmack und Optik. Insofern ist vegan hier besonders interessant, wenn man denn Pflanzen die gleiche Liebe und Sorgfalt zukommen lässt wie den Leichenteilen, wird es mindestens genauso köstlich.
Warum wird so getan als würden nicht veganer den ganzen tag nur fleisch essen ?
Er sagte "Ich wünsche euch viel Erfolg?" Das klingt ja eher so als wenn man eine Prüfung bestehen müsste 😄
Der Typ ist mir unsympathisch.
Angesichts seiner Erklärung bezieht sich das vielleicht darauf, dass es ein großer Erfolg wäre, wenn die Gäste das verstanden haben und nun mehr über das Gericht wissen als vor der Erklärung. Ich für meinen Teil hätte noch immer kaum eine Ahnung, was ich da eigentlich esse.
Hätte jetzt Lust auf nen Steak 😍
ALLE die gegen Vegan sind brauchen hilfe..
VEGAN 🌱
FÜR MEHR ELAN 😘
Was ist schlimm daran sich für und nicht gegen Tiere zu entscheiden.
@@julianeickmeier
Liebe Julia ❤
DU 👇 sprichst uns 💑
aus der SEELE 💗
Sich im Leben
"FÜR" etwas "GUTES" EINZUSETZEN...
SCHENKT 💪ENERGIE💪💝 ❣
Sich GEGEN das einzusetzen, was MANN / FRAU doch eigentlich LIEBT 😍
RAUBT ENERGIE ❗❗❗
Welches ist die
GRÖßTE ENERGIE
❓ ❓ ❓
DIE REINE
😍 L♡I♡E♡B♡E 😍
TIEF ➕ FEST
IM HERZEN
VERANKERT
MIT J♡E♡S♡U♡S
DEM BESTEN
➕
TREUESTEN FREUND ❤
WELCHER AUCH EIN
TIER - FREUND IST 👍🏻❤👍🏻
🙏🏼GOTT 💖 SEI DANK
FÜR ALLES 🙏🏼💝🙏🏼
DEN BESTEN + KOSTENFREIEN
GEISTIGEN NACHHILFE - UNTERRICHT SCHENKT UNS UNSER GÖTTLICHER VATER 💖
🙏🏼GOTT SEI DANK🙏🏼
FÜR ALLES 🙏🏼💝🙏🏼
@@julianeickmeierNichtveganer entscheiden sich gegen die Tiere. Sie schlachten sie ab.
Finde ihn sehr unsympathisch und schnöselig
Hab ich auch so gedacht.
Vielleicht wirkt das nur so, weil er so miserabel erklären kann?
Sein Gaumen ist trotzdem von Salz versaut...sein Geschmacksspektrum ist reduziert. Und: er wirkt extrem unsympathisch. 😊
Das Video wurde vor 7 Minuten hochgeladen, Du kannst es also nicht geguckt haben. Hauptsache hier schlechte Stimmung verbreiten?
@@julianeickmeier Ich habe bereits sein Essen gekostet. Es war so lala...😅. Und er war auch live extremst unsympathisch. 🤣
@@anne-kathrins2721 Sterneküche ist ja auch nicht unbedingt für jeden was 🤷🏼♂️ interessant klang das schon.
@@julianeickmeier ach, die anderen zwei Dutzend (uns bekannten) Sterne Restaurants...fanden wir zumindest zumeist besser und viel gastfreundlicher.
Alles, was Menschen über ihre Mitmenschen denken oder sagen hat letztendlich mehr mit ihnen selbst zu tun, als mit dem Anderen !
Wer sich selbst nicht mag, kritisiert auch seine Mitmenschen !
Eigentlich ganz simpel, wenn man das mal VERINNER💡LICHT hat ❣
ALLES WAS DER MENSCH AUSSÄT...
DAS VERMEHRT SICH...
WER L I E B E ❤
AUSSÄEN TUT...
DER EMPFÄNGT LIEBE ❤
Wer hingegen HASS AUSSÄT...
DER IST IM KRIEG MIT SICH SELBST
➕
MIT SEINEM UMFELD
❗❗❗❗❗❗
GOTT IST DIE LIEBE;
UND WER IN DER LIEBE BLEIBT, DER BLEIBT IN GOTT UND GOTT IN IHM.
(1. Joh. 4,16)
Die B I B E L =
DAS SPANNENDSTE DREHBUCH ALLER ZEITEN...
MIT GOTT 💖
ALS REGISSEUR...
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UNS MENSCHEN MITTEN DRIN...
ALS GOTTES 💖
❤❤❤❤❤
GELIEBTE KINDER
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IN DEREN ❤ HERZEN ❤
GOTT 💖 WOHNT =
DAS IST DER EINZIG WAHRE TEMPEL
GOTTES 💖
(Kirchen sind auch nur Wirtschaftsunternehmen !)
Es gibt einen Spruch, den wir 💑 als GOTT 💖 liebendes Ehepaar zunehmend auf
GOTTES 💖
PLANET ERDE 🌍
BEOBACHTEN :
EISKALTE HERZEN... ❄
VOR DENEN uns GRAUT
🙈 🙉 🙊
Wir WOLLEN uns WEITERHIN FÜR DIE
L I E B E ❤
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NÄCHSTENLIEBE 💞
EINSETZTEN...
➕
machen DAFÜR auch gerne Überstunden...
weil das
🤗 HELFEN WOLLEN 🤗
HAT UNSER GÖTTLICHER VATER 💖
SEINEN EINZIGARTIGEN
❤❤❤KINDERN ❤❤❤
MIT IN DIE WIEGE GELEGT ❣
🙏🏼GOTT💖 SEI DANK
FÜR ALLES 🙏🏼💝🙏🏼