Εύκολη κολοκυθοκεφτέδες-Ετοιμοι στο λεπτό-Μυστικά και Λάθη που Πρέπει να Προσέξεις / Stella LoveCook
Vložit
- čas přidán 19. 06. 2024
- Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩🍳👨🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩🍳👨🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
* * * 🔴Το κανάλι μου Stella Love Cοοκ Πατώντας Εδώ: / @stellalovecook 🔴My channel Stella Love Cοοκ by Clicking Here: / @stellalovecook
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💌 Instagram : / stella_love
💌 Facebook : profile.php?...
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Easy Pumpkin Meatballs-Ready in Minutes-Secrets
and Mistakes to watch out for
---------------------------------------------
In addition to frying the pumpkin meatballs, we can also put them in the oven, put very little olive oil on top. Bake in a preheated oven at 180 degrees until they take on color.
Of course, we can also bake in any other device we wish, as long as the pumpkin meatballs are firm and not runny, so that we can shape them with our hands.
- Whichever zucchini we choose to use, the process is exactly the same. There are many varieties that we can use. We can use anything in zucchini, even yellow zucchini.
- I'll take a bowl, add a colander and grater, grate my courgettes
in the thick part as you see. I will need about 4 to 5 large zucchini.
- To my zucchini I will add: ▪ 1/2 teaspoon of salt. I'm going to stir too much Well, to get the salt everywhere. This way I will be able to get the excess moisture out of my squash.
- Let our zucchini drain for at least 10 minutes. After 10 minutes my zucchini has released all its juices.
- I press very well with my hands to remove the excess water.
If you find it difficult of course you can put the zucchini in a towel and squeeze it and remove the excess water easily and quickly.
- In a large and spacious bowl I have added my pumpkin set.
- We need approximately: ▪ 450 to 500 gr. grated zucchini.
▪ 1 bunch of dill
▪ 1 bunch of parsley
▪ 1 bunch of mint
▪ 2 large dry onions, grated
▪ Of course optional if we have it we can use: 1 bunch of spring onion. The more herbs you add, the tastier the pumpkin meatballs will be.
▪ 200 - 250 gr. part of our liking
(Of course you can add as much feta as you like. But be careful not to make your pumpkin meatballs salty.)
▪ 2 whole eggs
▪ 1 sharp teaspoon of salt
▪ 1/4 teaspoon of black pepper
(Of course, salt and pepper can also be to taste)
▪ 4-5 large spoons of self-rising flour // In case we don't have self-rising flour, add: ▪ 1 bag of backing powder 15 gr and ▪ all-purpose flour / I want the soup spoons to be very full.
S.O.S : Of course, the flour can be increased or decreased, because it matters how well we have crushed our pumpkin. If we have left unnecessary moisture, more flour may be needed. This is something that the pumpkin meatballs themselves will show us.
- With our hand we will be able to understand much better the moisture of our material, so that we can better calculate the flour to add.
WARNING SIGN. : I add the flour spoon by spoon / not all at once.
- In total we will add: ▪ 5 very full spoons of self-rising flour.
- A MISTAKE you must prevent. CAUTION:
WARNING SIGN. : How do I know the pumpkin meatballs need more flour ?????
A great example is when they start to dissolve in the pan while frying.
- Do not add a lot of pumpkin meatballs because the temperature will drop from the olive oil.
- Clean the olive oil with a strainer and continue frying.
- Of course, if you leave it in the fridge, all the aromas will combine and the pumpkin meatballs will become even more delicious.
Υλικά για τη συνταγή : Εύκολη Κολοκυθοκεφτέδες - Ετοιμοι στο λεπτό-Μυστικά
και Λάθη που Πρέπει να Προσέξεις
----------------------------------------------------------------------------
Ετός από το να τηγανίσετε τους κολοκυθοκεφτέδες, μπορούμε να τους βάλουμε και στο φούρνο, βάζουμε πολύ λίγο ελαιόλαδο στην κορυφή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα.
Φυσικά μπορούμε να ψήσουμε και σε όποια άλλη συσκευή επιθυμούμε εμείς φτάνει κολοκυθοκεφτέδες να είναι σφιχτή και όχι ρευστή με αποτέλεσμα να μπορούμε να τους πλάσουμε με τα χέρια μας.
- Οτι κολοκυθάκη και αν επιλέξουμε να χρησιμοποιήσουμε, η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε, Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα πάντα σε κολοκύθια, ακόμα και κίτρινη κολοκύθα .
- Θα πάρω ένα μπολ, θα προσθέσω ένα σουρωτήρι και ένα τρίφτη , θα τρίψω τα κολοκύθια μου
στο χοντρό μέρος όπως βλέπετε. Θα χρειαστώ περίπου 4 με 5 μεγάλα κολοκυθάκια.
- Στο κολοκύθι μου θα προσθέσω : ▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Θα ανακατέψω πάρα πολύ
καλά, ώστε να πάει το αλάτι παντού. Ετσι θα μπορέσω να αποβάλλω την περιττή υγρασία από το
κολοκύθι μου.
- Θα αφήσουμε το κολοκύθι μας τουλάχιστον για 10 λεπτά ώστε να βγάλει τα υγρά του. Μετά
από 10 λεπτά το κολοκύθι μου έχει αποβάλλει όλους τους χυμούς του.
- Πατάω πάρα πολύ καλά με τα χέρια μου, ώστε να βγάλω το περιττό νερό. Εάν για εσάς είναι
δύσκολο μπορείτε φυσικά να βάλετε το κολοκύθι μέσα σε μία πετσέτα να την πιέσετε και να
βγάλετε το περιττό νερό εύκολα και γρήγορα.
- Σε ένα μεγάλο και ευρύχωρο μπολ έχω προσθέσει το στημένο κολοκύθι μου.
- Περίπου χρειαζόμαστε : ▪ 450 με 500 γρ. τριμμένο στημένο κολοκυθάκι.
▪ 1 ματσάκι άνηθο
▪ 1 ματσάκι μαϊντανό
▪ 1 ματσάκι δυόσμο
▪ 2 μεγάλα ξέρα κρεμμύδια τριμμένα
▪ Φυσικά προαιρετικά εάν έχουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε : 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι
Όσο περισσότερα μυρωδικά προσθέσετε, τόσο πιο νόστιμοι θα είναι οι κολοκυθοκεφτέδες.
▪ 200 - 250 γρ. φέτα της αρεσκείας μας
( Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε όση φέτα θέλετε. Προσοχή όμως μην κάνετε τους κολοκυθοκεφτέδες σας αλμυρούς.)
▪ 2 ολόκληρα αυγά
▪ 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
▪ 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
( Φυσικά το αλάτι και το πιπέρι μπορεί να είναι και κατα βούληση)
▪ 4-5 μεγάλες κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του // Σε περίπτωση που δεν έχουμε αλεύρι φουσκώνει μόνο του τότε θα προσθέσουμε : ▪ 1 φακελάκι backing powder 15 gr και ▪ αλεύρι για όλες τις χρήσεις / Θέλω να είναι πολύ γεμάτες οι κουταλιές της σούπας.
S.O.S : Tο αλεύρι φυσικά μπορεί και να αυξομειωθεί, γιατί παίζει ρόλο το πόσο καλά έχουμε στίψει το κολοκύθι μας. Eάν έχουμε αφήσει περιττή υγρασία, ίσως χρειαστεί περισσότερο αλεύρι. Aυτό είναι κάτι που θα μας το δείξουν οι ίδιοι οι κολοκυθοκεφτέδες.
- Με το χέρι μας θα μπορέσουμε να καταλάβουμε πολύ καλύτερα την υγρασία που έχει το υλικό μας, για να μπορέσουμε να υπολογίσουμε καλύτερα το αλεύρι που θα προσθέσουμε.
S.O.S. : Προσθέτω το αλεύρι κουταλιά - κουταλιά / όχι όλο μαζί.
- Συνολικά θα προσθέσουμε : ▪ 5 κουταλιές της σούπας πολύ γεμάτες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
- Ενα ΛΑΘΟΣ που πρέπει να το προλάβετε. ΠΡΟΣΟΧΗ :
S.O.S. : Πως μπορώ να καταλάβω πως η κολοκυθοκεφτέδες θέλουν κι άλλο αλεύρι ;;;;;
Ενα μεγάλο δείγμα είναι όταν αρχίζουν να διαλύουν μέσα στο τηγάνι ενώ τηγανίζουμε.
- Μην προσθέσετε πολλούς κολοκυθοκεφτέδες γιατί θα πέσει η θερμοκρασία από το ελαιόλαδο.
- Με ένα μικρό σουρωτήρι καθαρίζουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
- Φυσικά εάν το αφήσετε μέσα στο ψυγείο θα ενωθούν όλα τα αρώματα και η κολοκυθοκεφτέδες θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμη. Οταν μείνει όμως στο ψυγείο θα θυμόμαστε ότι θα βγάλει περισσότερη υγρασία, με αποτέλεσμα να χρειαστεί να προσθέσουμε επιπλέον αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
Στέλλα!!!!!!!❤❤❤ Καλοκαιρινές νοστιμιές !!!!!!!!!!
Καλησπέρα σας, ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Καλοκαιρινές, πεντανόστιμες νοστιμιές, λαχταριστές, που πραγματικά μας κάνουν να τις απολαμβάνουμε κάθε στιγμή.
Καλησπερα Στελλα μου παρα πολυ ωραιοι οι κολοκυθοκεφτεδες και στο τηγανι με ελαιολαδο συγχαρητηρια
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία.
Φαίνονται πολύ νόστιμοι....😋γεια στα χέρια σου Στέλλα!👏
Ευχαριστούμε για τη συνταγή, πολλά φιλιά κ καλό τριήμερο!😘♥
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά να χαίρεστε την οικογένειά σας. Καλό τριήμερο, εύχομαι πραγματικά να το απολαύσετε.
@@StellaLoveCook 🙏🧡💛🌻
@@elenielle3024 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
👍😋😋😋
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Μπράβο σου, πολύ αναλυτικές οδηγίες!Μπορ. Να τους βάλω στο air fryer?
Καλημέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία, φυσικά εκτός από το να τηγανίσετε τους κολοκυθοκεφτέδες, μπορούμε να τους βάλουμε και στο φούρνο, βάζουμε πολύ λίγο ελαιόλαδο στην κορυφή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα.
Φυσικά μπορούμε να ψήσουμε και σε όποια άλλη συσκευή επιθυμούμε εμείς φτάνει κολοκυθοκεφτέδες να είναι σφιχτή και όχι ρευστή με αποτέλεσμα να μπορούμε να τους πλάσουμε με τα χέρια μας.
Στέλλα είσε αστέρι..
Καλό μηνα
Καλησπέρα σας, σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, καλό μήνα με υγεία και καλή εβδομάδα. Εύχομαι ότι το καλύτερο μέσα από τα βάθη της καρδιάς μου. Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας.
kalispera ande pali mas anapses foties vradyatiko!!!!!!
Καλημέρα σας, ώρα να φτιάξετε λοιπόν τους κολοκυθοκεφτέδες για να τους απολαύσετε, γιατί πραγματικά είναι πεντανόστιμη.
Το μόνο πρόβλημα που μπορούμε να βρούμε σε αυτή τη συνταγή είναι ότι δεν μπορούμε να απολαύσουμε μόνο έναν κολοκυθοκεφτέ, αλλά πάρα πολλούς. Γιατί κανείς δεν μπορεί να σταματήσει μόνο στον έναν...