Video není dostupné.
Omlouváme se.
Απολαυστικές Μελιτζάνες - Μια Παραδοσιακή Συνταγή που θα Ερωτευτείτε // Stella LoveCook
Vložit
- čas přidán 25. 04. 2024
- Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩🍳👨🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩🍳👨🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
* * * 🔴Το κανάλι μου Stella Love Cοοκ Πατώντας Εδώ: / @stellalovecook 🔴My channel Stella Love Cοοκ by Clicking Here: / @stellalovecook
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💌Twitter : home
💌 Instagram : / stella_love
💌 Facebook : profile.php?...
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Ingredients for the recipe: Delicious Eggplants - A Traditional Recipe You'll Fall in Love With
A recipe that really is over a century old
Preparation time: 15 - 20 minutes
Baking time: 30 - 35 minutes
I bake about 3-4 times
Servings: 8 -10 servings
Author: Stella Markou
Materials
Optional: If we want, we can add like
base POTATOES cut into slices and fry them.
The pyrex is 27x36 cm
▪ 6 large eggplants
(Cut into slices, add salt in case they are bitter to become sweet like honey)
S.O.S : If you don't do the salt process, then cut the eggplants at the last minute and add them to the pan, otherwise the eggplants will turn black.
Leave it with the salt for 10 to 15 minutes.
Rinse with cold and plenty of water, leave it in the water for just one minute and then squeeze it very well to remove all the water.
In a large and spacious pan I add double absorbent paper to dry my eggplants very well from the excess water. We continue layer by layer until all the eggplants are finished.
For the sauce:
▪ 2 cloves of fresh garlic or with the elegant method
Garlic that Melts in the Mouth Easy Method CONFIT For all your Foods: • Σκόρδο που Λιώνει στο ...
▪ 1/2 teaspoon oregano
▪ 1/2 teaspoon of sugar
▪ 1/4 teaspoon of black pepper
▪ 1/2 teaspoon of salt
▪ 3 sprigs of fresh or dried mint
Note: We can add our spices according to our taste and according to the intensity we want to give to our sauce.
▪ 8 tablespoons of extra virgin olive oil
▪ 2 to 3 large dry onions grated on the high part of the grater
Note: The more onion you use, the tastier your food will be.
▪ 2 medium florin peppers cut into tall frames
▪ 2 cans of tomato concache (800g.)
▪ 1 tablespoon of generous tomato paste paste
▪ 150 ml of water
▪ If you are not fasting you can add ▪ 300 to 400 gr. slice. (Not too salty)
▪ I'm showing you the recipe exactly as grandma used to make it. Add olive oil to a deep and spacious frying pan.
▪ We need extra virgin olive oil to fry the eggplants / Of course we can also bake them in the oven / We will take non-stick paper, add olive oil, salt, pepper, oregano and bake in the oven. We will bake at 200 °C on the resistances, on the last rack, until they are pink on both sides.
▪ If we want to fry the eggplants from the evening, we will add them to a colander to remove all the unnecessary olive oil.
▪ Basically I can enjoy my eggplant fritters this way without continuing the process
▪ It is quite an oily food
During these last 5 minutes remove the foil and the
baking paper to get a nice color, in case see how it burns, then cover with baking paper and continue baking.
Υλικά για τη συνταγή : Απολαυστικές Μελιτζάνες - Μια Παραδοσιακή Συνταγή που θα Ερωτευτείτε
Μια συνταγή που πραγματικά είναι πάνω από έναν αιώνα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 - 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 - 35 λεπτά
Ψήνω περίπου 3 - 4 φορές
Μερίδες: 8 -10 μερίδες
Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου
Υλικά
Προαιρετικά: Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε σαν
βάση ΠΑΤΑΤΕΣ κομμένες σε φέτες και να τις τηγανίσουμε.
Το πυρέξ είναι 27x36 cm
▪ 6 μεγάλες μελιτζάνες
( Κόβουμε σε φέτες προσθέτουμε αλάτι σε περίπτωση που είναι πικρές να γίνουν γλυκές σαν μέλι )
S.O.S : Αν δεν κάνετε τη διαδικασία του αλατιού, τότε κόψτε τις μελιτζάνες την τελευταία στιγμή και προσθέστε τις στο τηγάνι, διαφορετικά οι μελιτζάνες θα μαυρίσουν.
Της αφήνουμε με το αλάτι για 10 με 15 λεπτά.
Ξεπλένουμε με κρύο και άφθονο νερό, της αφήνουμε μόνο για ένα λεπτό μέσα στο νερό και μετά τις πιέζουμε πάρα πολύ καλά ώστε να απομακρύνουμε όλο το νερό.
Σε ένα μεγάλο και ευρύχωρο ταψί προσθέτω διπλό απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσω πάρα πολύ καλά τις μελιτζάνες μου από το περιττό νερό. Συνεχίζουμε στρώσεις - στρώσεις μέχρι να τελειώσουν όλες οι μελιτζάνες.
Για τη σάλτσα :
▪ 2 σκελίδες σκόρδο φρέσκες ή και με τη μέθοδο κομφή
Σκόρδο που Λιώνει στο Στόμα Εύκολη Μέθοδο ΚΟΝΦΙ ( CONFIT ) Για όλα τα Φαγητά σας : czcams.com/video/B2FPGXREB1U/video.html
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
▪ 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
▪ 3 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο ή και αποξηραμένο
Σημείωση: Μπορούμε να προσθέσουμε τα μπαχαρικά μας ανάλογα με το γούστο μας και ανάλογα με την ένταση που θέλουμε να δώσουμε στη σάλτσα μας.
▪ 8 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
▪ 2 με 3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα στο ψηλό μέρος του τρίφτη
Σημείωση: Όσο περισσότερο κρεμμύδι χρησιμοποιήσετε τόσο πιο ωραίο θα γίνει το φαγητό σας.
▪ 2 μέτριες πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε ψηλό καρέ
▪ 2 κονσέρβες ντομάτα κονκασέ ( 800γρ. )
▪ 1 κουταλιά της σούπας γενναιόδωροι πάστα ντομάτας πελτέ
▪ 150 ml νερό
▪ Εάν δεν νηστεύετε μπορείτε να προσθέσετε ▪ 300 με 400 γρ. φέτα. ( Οχι πολύ αλμυρή )
▪ Σας δείχνω τη συνταγή ακριβώς όπως την έφτιαχνε η γιαγιά. Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ και ευρύχωρο τηγάνι.
▪ Χρειαζόμαστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να τηγανίσουμε τις μελιτζάνες / Φυσικά μπορούμε και να τις ψήσουμε και στο φούρνο / Θα πάρουμε χαρτί αντικολλητικό, θα προσθέσουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και θα ψήσουμε στο φούρνο.Θα ψήσουμε στους 200 °C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές .
▪ Μπορούμε αν θέλουμε να τηγανίσουμε τις μελιτζάνες από το βράδυ, θα τις προσθέσουμε σε σουρωτήρι για να βγάλουν όλο το περιττό ελαιόλαδο.
▪ Στην ουσία μπορώ να τις απολαύσω με αυτόν τον τρόπο τηγανιτές της μελιτζάνες μου χωρίς να συνεχίσω τη διαδικασία
▪ Είναι ένα φαγητό αρκετά λαδερό
Αυτά τα τελευταία 5 λεπτά αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και το
χαρτί ψησίματος για να πάρει ωραίο χρώμα, σε περίπτωση που
δείτε πώς καεί, στη συνέχεια σκεπάστε με ένα χαρτί ψησίματος και συνεχίστε το ψήσιμο.
Εξαιρετικές οί μελιτζάνες
κυρία Στέλλα, τίς μαγείρεψα!! Καλό Πάσχα με υγεία!!!!
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή μου και που την απολαύσατε. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Να χαίρεστε την οικογένειά σας. Καλό Μήνα και καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα.
Να είσαι καλα Στελλιτσα μου που μου την θύμισες αυτήν την συνταγη. Την έφτιαχνε η μητέρα μου τακτικά. Καλή Ανάσταση γλυκιά μου. ❤❤
Καλημέρα σας.Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας να έχετε υγεία.
Καλή Μεγάλη Εβδομάδα και Καλό Μήνα. Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα. Να χαίρεστε την οικογένειά σας και ότι επιθυμείτε. Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και γιατί τόση αγάπη σας.
Καλησπερα Στελλα❤τελεια η συνταγη σου!!!μπραβο!!!👏πολλα φιλια🥰🥰🥰
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Να χαίρεστε την οικογένειά σας. Εύχομαι καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα.
❤❤❤❤
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Να χαίρεστε την οικογένειά σας. Εύχομαι καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα.
وصفة جميلة أتمنى إضافة الترجمة للعربية
مساء الخير إذا أردت يمكنني أن أكتب لك الوصفة بالتفصيل باللغة العربية / بالطبع سأضيف ترجمة ولكنها ستكون باللغة الإنجليزية / يمكنك الذهاب إلى الإعدادات وضبط اللغة العربية وقراءة وصفتك بالتفصيل من الترجمة
@@StellaLoveCook يمكنك كتابة الوصفة لي، شكراً جزيلاً لك
@@hafidAlami-oq5iu هل تسمح لي ببعض الوقت من فضلك سأعطيك الوصفة غدا لهذا اليوم لم يكن لدي الوقت لأنني اضطررت إلى تصوير فيديو جديد شكرا لك
@@StellaLoveCook موافق، شكراً لك
@@hafidAlami-oq5iu لم أنساك، كل ما في الأمر أن هناك أشياء كثيرة حدثت لي لم أتوقعها وتأخرت في كتابة الوصفة لك، لكن اليوم أعتقد أنني سأفعلها
Ta kalutera mas ftiaxnetai!!
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Εύχομαι καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα.