ОВОЩНОЕ АССОРТИ! Все овощи в одной банке ! Вкусный маринад !
Vložit
- čas přidán 9. 08. 2023
- Овощное Ассорти!
На 11 баллонов по 1,8 литров.
Помидоры Черри - 3300 кг,
Огурцы - 2,400 кг,
Морковь - 320 гр,
Лук - 400 гр,
Капуста цветная - 1122 кг,
Фасоль длинная - 640 гр,
Кукуруза - 5 кочанов,
Кабачки - 1550 кг,
Перец красный болгарский -2 шт,
Перец зеленый болгарский - 10 шт,
Чеснок - 70 гр,
Петрушка и базилик,
Специи: лавровый лист, перец черный горошком, укроп, смесь специй.
Рассол: вода - 3 литра,
соль - 130 гр,
сахар - 250 гр,
уксус - 140 мл, 9%.
Рассол: вода - 9 литров,
соль - 390 гр,
сахар - 750 гр,
уксус - 420 мл, 9%.
1) на дно банки уложить специи, затем слоями все овощи,
2) залить кипятком и укутать на 30 минут, так повторить еще раз,
3) слить с банок всю воду и приготовить рассол, кипящим рассолом залить овощи, закатать и укутать до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋!
Столько мороки я таким уже не занимаюсь все замораживаю и зимой то тушу то варю и без проблем ,но хозяйки респект очень апетитно и красиво ,даже подарить кому то такую баночку❤❤❤
ШЕДЕВР ...❤. Самый красивый рецепт на ютубе... СУПЕР.....❤.Благодарю Вас за красовое сочетание овощей...❤❤
Супер. Наконец то нашла такое ассорти. Спасибо за рецепт. Ждем помидор.
Для такой красивой и вкусной заготовки я старалась подбирать овощи поменьше,, они быстрее прогреваются и больше шансов их подольше сохранить. И все же главное соблюдать все пропорции при готовке заливки .
Ещё кроме всех специй люблю добавить по паре веточек зелени сельдерея и эстрагона. Получается 3в*1:красота, вкус и удовольствие созерцать эту красоту. Всем удачных заготовок .
Шикарная закатка. Спасибо огромное за граммовку
Замечательная заготовка овощей для зимы!👍♥️🙏
Какая же красота. Спасибо.
Какой вкусный рецепт, обязательно попробую. Спасибо!
Красота!!!! ❤
Дякую вам за гарний набір овочів ! Спробую зробить на пробу !❤Смачного !❤
Спасибо большое за рецепт!!!!! 👌👍
Очень красивая заготовка. Спасибо за рецепт. Воспользуюсь! 🥰
Красотище!👍👍👍
Вкусный рецепт и умная подача видеоматериала. Благодаою.❤
Какая красота!
Какая прелесть !!! Какая красота !!! Да и ещё там кукурузка, фасолька !!! Это божественно !!! Запомню и в этом году закатаю ! Спасибо большое !!! Удачи вам, мира и добра !!! 🌹🙋♀️
Красотища!
Очень красиво и , думаю, вкусно. Спасибо. Ничего лишнего в коментарии к видио. Браво хозяюшка ❤👏👏👏
Наверное это очень вкусно!❤ Благодарю!
Молодец ! ❤ красиво !
Давно приглядываюсь к рецепту сад-огород... Похоже нашла свой! Благодарю!
Подписалась!Спасибо!Всё супер!
Рецепт- класс!!
Супер красота❤❤❤
Красота!!!
Не знаю, не пробовала, но как красиво смотрится! 😊
Пишут,что у всех овощей разное время созревания, но в августе все эти овощи уже созрели. У меня так.Спасибо.
Очень красиво. Наверное вкусно.😊
Вау , какая красота просмотрела ваш ролик и решила сохраню и обязательно сделаю по вашему рецепту . Не забыла и с дочерью поделиться вашим рецептом . Знаю что любит экспериментировать . Огромное спасибо за рецепт . Всех благ и процветания вашему каналу а вам и вашим близким крепкого здоровья и мирного неба.❤
Шедевр!
Милая женщина, спасибо за рецепт, сразу все овощи, но знаю, что нужно это все стерелизовать ,для хранения в квартире., очень жарко, а кабачок капризный, кукуруза не знаю.
Дуже гарні у аас вийшли, мабуть і смачні, треба спробувати приготувати.
Попробуйте ещё две синие сливы -очень приятный вкус предают овощам .
Хороший рецепт. Все конкретно. Ничего лишнего. Тоже такой рецепт знаю и закрываю. Кукуруза, должно быть, тоже вкусная будет. Попробую. Всего доброго.
Спасибо большое
Красиво смотрится , раньше закрывала . Правда фасоль и кукурузу не клала . У нас это под названием огород
Очень красиво и оригинально . Но первым слоем обычно укладывают твердые овощи , а не помидоры - черри . Тем более , что там присутствуют - кукуруза , кабачки , огурцы , фасоль . Все они разные по структуре и плотности . Помидорам достаточно 2 заливки кипятком , а всем остальным ?
И то , черрики очень нежные и могут потрескаться .
Ну не знаю ...
Им некуда трескаться ,плотненько всё
Первые капли кипятка попадают на "твердые" овощи.Я так делаю,но у нас это называется "Огород".Закатка шикарная.С приветом из Мариуполя.
@@user-gr9ps7ym4c нужно попробовать , но не уверена . Там же кукуруза , кабачки , фасоль .
Я делаю только огурцы с помидорами или огурцы + помидоры + капуста , морковь , лук , перец , по желанию . Зелень естественно и приправы по желанию . Тоже очень вкусно .
Да , еще с цветной капустой .
Привет Вам , из Кишинева ! ❤️🌺
Лепота ❤❤❤Спасибо за рецепт ❤
Красота
Красотища😊
Спасибо
Подписываюсь не задумываясь,без лишних слов ❤
Какая замечательная Хозяйка!🎄🎄🎄
Спасибо 🎄
Молодец, все красиво и вкусно. Так я тоже делала, когда было здоровье!
Будьте здоровы!
Я такую заготовку называла ,, Весь огород " зимой откроешь и лето на тарелке !
Делаю такое ассорти, добавляю еще грушу, ранетку, иногда зеленый виноград. Первый раз вижу с кукурузой. Обязательно попробую.
Грушу с огурцами?
Молодец ❤
АНАИТ БЛАГОДАРЮ ВАС
Спасибо за рецепт. Можно ещё патиссоны положить❤
Какая прелесть! Даже открывать жалко, хочется любоваться! Красота и вкуснота!
Столько мороки, всё делается на много проще!!! Вкусно и долго стоит! Закладывает овощи, заливаем маринадом, стерилизуем, закрываем! Класс! И никакой мороки!
Раньше пикули делали , но твердые овощи доводили
полуготовности(кукурузу, морковь) и целиком помещали в банку.
Такого еще не консервировала , нужно попробовать , в копилку, лайк и подписка 👍
Прям аж сделать захотелось) как жаль, что мы не едим маринованное)
Спасибо. Но цветную капусту кукурузу и фасоль не пробовала в деревне не всегда она под рукой а яблочки и все остальное укладывала. Помидоры тоже какие были черри мы не выращивали. Это все очень вкусно
Я провариваю морковь и кукурузу перед закладкой . По 3-4 минуты
Ну,наконец то я нашла нормальные пропорции соли,сахара и уксуса для консервации! А то все как с цепи сорвались: предлагают рецепты с таким количеством соли и уксуса, что во рту всё онемеет от такого количества соле-кислоты!Спасибо за хороший рецепт и нормальные пропорции!!!❤
А где пропорции?
@@user-vd2nu3yp4wВ описании под видио
В описании под видео.@@user-vd2nu3yp4w
И что в этом рецепте нового вы нашли? Все рецепты что здесь предлагают с таким же количеством соли и сахара. Иногда варьируется в сторону сахара. Вам просто захотелось похвалить хозяйку. Процесс консервации старый как мир.
Сколько сахара соли уксус напешите
super
Попробую ещё Ваш рецепт. Может повезёт. У меня сегодня все 9 банок взорвались. 😢 На внешний вид Ваши консервы очень красивы. Спасибо!
Попробуйте все стерилизовать, 0.5 банка -5минут, 1л -10 минут, 2л -20, 3л-30 минут. Много лет делаем заготовки и момент стерилизации всегда есть, иначе все взрывается. Смотрю рецепты, многое беру для себя, но стерилизация обязательна, несмотря на то, что говорят в рецепте.
ЭТО ВСЕ ЕСТЬ КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ И МЫ ПРОСТО ДОЛЖНЫ НЕМНОГО ПОТРУДИТЬСЯ ЧТОБЫ ВСПОМНИТЬ КРАСНОЕ ЛЕТО И САМОЕ ГЛАВНОЕ СКАЗАТЬ СПАСИБО ГОСПОДУ НАШЕМУ ЗА ЩЕДРЫЕ ДАРЫ КОТОРЫЕ ОН ДАЕТ НАМ БЛАГОДАРЮ ВАС ДОБРАЯ ЖЕНЩИНА ТРУЖЕНИЦА. СПАСИБО ЗА ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ КАЖДАЯ ИЗ НАС ПОСЛЕ ПРОДЕЛАННОЙ РАБОТЫ. ЛЮБУЕТСЯ СВОИМ ТВОРЕНИЕМ ЧТО УМЕЕТ БУДЕМ ЛЮБОВАТЬСЯ ЭТОЙ ИЗУМИТЕЛЬНОЙ ЗАГОТОВКОЙ
Кладезь витаминов только в сыром виде. А это просто соления.
Это не кладезь - это развлечение для рта . Но витаминов нуль 😅 в тех банках . Еще и вредно - но вкусно согласна
Стараюсь не есть и меньше забивать кишки ненужной едой . Этой даме про лето некогда думать и наслаждаться им , надо побольше банок заготовить чтобы зимой это все поглотить
Всем здоровья и мудрости житейской.
@@life-po8ur я тоже не ем такую еду.
Хочу к вам в гости!😃
Я квашу похожие микс ассорти овощей..Получается вкусно,полезно..удобно..Но без консервации..типа как в бочке
У меня Есть видео с квашеными овощами. Да, это вкусно!
Я делаю немного по другому, внизу у меня малленькая сырая свекла- очищенная,сырая. Лук мелкий кладу целиком, он здесь вкуснее всего, ем его как яблоко. Он со свеклой становится розовый и хрустит. Огурцы не режу, целиком кладу, тоже внутри будут розовые и хрустящие. Помидоры, перец половинками. Морковь тоже не режу. Не крупную кладу чищенную целиком, пару штук на баллон. Сверху в конце могу положить веточку зеленого винограда, три сливки. И все. Мой ассорти готов,во все пустые места засовываю лучек, он обалденный. На 3 л баллон 2 ст ложки соли и 1 ст ложка сахара, яблочный уксус 2 ст ложки. Наслаждайтесь!
В комнате хранится?
Скажите пожалуйста, баллон это трёх литровая банка ?
@@user-wf8tn2eo8v чего вы придираетесь? Написано же у неё 3л баллон.
Кто же придирается?просто переспросили.зачем грубить?@@user-rq8de5lg4c
Я делаю без кукурузы, стоит отлично.
И кукурузой стоит.
Кукуруза свежая или кепячная. Жду ответа пожалуйста ❤❤❤ очень красиво
Спасибо за рецепт. Скажите пжл, рассол сладкий получается?
Здравствуйте, рассол кисло-сладкий, все овощи остаются хрустящими.
👍❤
❤
Очень красиво,но один минус-все на один вкус.Лучше все раздельно,как по мне и разные маринады.На вкус и цвет....
Я согласна. Сначала жёсткие овощи.
только ппомидоры надо сверху, они могут подавиться под весом овощей.
С У П Е Р .............
Здравствуйте. Рецепт мне очень понравился, но вниз помидоры я бы не ложила они мягче всех подавятся от тяжести всего
Здравствуйте, поверьте помидоры остались целые, да и когда мы заливаем маринад , овощи всплываю в верх и помидорам достаточно просторно на самом дне банки.
но 2 раза по 30 мин, это все овощи сварятся.' Достаточно по 10 мин. я так закрываю уже лет 20. Бомбажа не бывает.
Без стерелизации точно будет стоять?
Точно
👍😋⚘️
Я бы морковь отварила, а лук ошпарила бы раза 2 кипятком
Зачем?
Да,без стеарелизации храниться не будут,забродит все !😊
Всё прекрасно стоит...никогда не стерилизую.Делаю ассорти,а с кукурузой ни разу не пробовала-интересно!😊
Никогда не стерилизовала. Хранится хорошо.
При соблюдении элементарных норм гигиены и "двойной заливке"(тройная тоже слишком, как по мне) ничего без стерилизации не взрывается. Если стерилизую, то в духовке и тогда заливаю всё сразу маринадом.
А хранить только в погребе или дома тоже можно?
Красиво. Но всё на один вкус
Вместо кабачков можно патисончики?
Скажите пожалуйста банки не забродили? И как получилась морковь с кукурузой . Очень мне понравилась ваша подача ,но с кукурузой не пробовала катать
Консервация не забродила, все очень вкусно и рекомендую приготовить. Храню в погребе.
@@Anait_Grantovna спасибочки
А кукуруза без стерилизации рвать не будет?
Все крышки на месте.
Сколько сахара соли и уксуса я не нашла где указано. Буду стерилизовать но укажите пожалуйста количество соли сахара и уксуса на 1 литр рассола
Вода - 3 литра,
Соль - 130 гр,
Сахар - 250 гр,
Уксус - 140 мл, 9%.
@@Anait_Grantovnaв комнате будут храниться?
@@user-rq8de5lg4c не знаю , я всю консервацию храню в погребе.
@@Anait_Grantovna понятно почему такой слабый уксус
Пожалуйста девочки напишите сколько сахара,соли и уксуса, что то я не нашла пропорции на литр.
Жми "ещё", там рецепт
@@user-wv5su7jx2x куда жать то?
Делаю похожее асорти но со стерилизацией. Кукуруза и фасоль - это большой риск, что забродит.
У меня не забродила.
Жаль,что сразу не сказала ,ск.на литр сахара,соли и уксуса,яне могу куда то заходить,вытаскивать.Для меня проблема.Поэтому увы,нам обоим минус
Хорошо ещё перец Чили
Интересный вариант,ни когда не ела маринованную кукурузу, судя по говору это южный вариант?
Я просто не понила сколько сахара. Сколько соли и уксуса???
А это вкусно получается?
Да
И что получается итого особенно фасолью и кукурузой. Итого какой вкус пллучится интересно. Турки так делают. Только они не заморачивается вода и уксус наливают. Много уксуса слишком.
У всех этих овощей разное время приготовления, поэтому ассорти из них не пойдет, стоять не будет, а уж тем более без стерилизации!
Прекрасно будет стоять без стерилизации. Все овощи два раза прогреваются кипятком и только на третий раз закатывают, переворачивая банку и укутывая происходит самостерилизация, этого достаточно для хорошей сохранности консервов.
Вы правы одна кукуруза пахнет в скорости
Делаю не один год, и всё стоит дома
На очень большого любителя.делала.больше не буду.
@@user-cu1vb2hh4k Вот тут я с вами полностью согласна. Классика ассорти помидорки с огурчиками в нашей семье любят больше всего, а этот вариант не нравится.
Ну для видел че не сделаешь. Как поросенку все в одно корыто))
Капуста 1112 гр. Класс! Не граммов больше.
Vnizu nado ostovit tvyordiye ovossi:kukruz,markov,fasol, oqursi i td.
Хотелось бы посмотреть, как вы употребляете это зимой. И с чем?
11 банок!!!
Ужас! 🤦🏻♀️Вы что, маринады зимой не едите, чтоли? Я на свою семью по 30 банок помидор, 25 - огурцов закатываю !
У нас нет зимы
Сорт кукурузы можно любой брать?
Я использую сорт кукурузы бондюэль .
Морковь надо бланшировать, иначе будет дубовая и не вкусная. Да и для хранения в домашних условиях стерилизация необходима.
Какая красота и вкуснота! Это сколько труда, а если ещё и овощи сами выращиваете... молодец хозяюшка!!!
Спасибо! Все овощи со своего огорода. Никаких нитратов! Чистый продукт.
Если это всё открытого грунта, то у всего этого разное время созревания! Как можно всё собрать в одно время
У нас на Кубани все овощи созревают разом. Все то, что есть в банке на данный момент, растет у меня на огороде .
Сделать в августе. Мы консервации на Урале делаем после 15 авг. У нас томаты только цветут еще
Можно и без одеяла, будут стоять, вздуваться не будут. Дважды кипятком, да и по 30 минут выдержать, третий раз маринадом, конечно не взорвутся.