Il pericolo dell’INDICE GLICEMICO (e del carico glicemico): la guida di un medico nutrizionista
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- čas přidán 10. 07. 2024
- Domande per me? Ti aspetto su Instagram 🌟 / mattia.garutti.oncologo
L’indice glicemico serve?
Il carico glicemico è utile?
Ma, soprattutto…cosa sono??
In questo video la più aggiornata e completa rassegna scientifica critica sul tema. E spiegata con parole adatte a tutti 🌟
Buona visione 🍿
0:00 Benvenuto indice glicemico
1:20 Cos'è l'indice glicemico?
3:13 I limiti
4:42 Benvenuto carico glicemico
5:50 Il destino metabolico degli zuccheri
8:43 Falsi miti deflagrati
11:23 Sua maestà: la fibra!
14:09 Esempi golosi
15:36 Nuovi indici all'orizzonte
18:39 E i diabetici?
20:15 Alla prossima!
📍Bibliografia
Tutti i riferimenti nel video - Věda a technologie
Medico davvero preparato e competente , anche molto simpatico perché riesce a far capire con es. semplici e divertenti , concetti complessi non del tutto scontati , che solo chi ha studiato medicina sa …grazie doctor 👍👍👍ISCRIZIONE FATTA
Simpatico, competente e soprattutto entusiasta! Grande Doc!
Uno dei migliori creators su CZcams Italia! Continui così !
Molto vivace, sa tenere alta l'attenzione, bravo.
Lo vedo per la prima volta e forse per questo non ho capito se ha in testa dei capelli o un casco omologato.
Ma a parte ciò è molto capace.
Mamma mia dottore che meraviglia !😍
Ogni volta che la ascolto mi sorprende sempre di più con quanta chiarezza riesce a spiegare concetti così minuziosi !Quindi se non ho capito male non è’ tanto l’indice e carico glicemico seppur alto di un alimento , a cui fare riferimento quanto alla presenza in fibre ? Quindi potrei concedermi a una bella fetta di torta al cioccolato 😍🍰 senza sentirmi in colpa dopo averle mangiata ( chiaramente senza esagerare )!! Alla fine tutto si riconduce alla sana dieta mediterranea 👍👍👍👍
Grazie dottore ❤️❤️lei e’ fantastico e insieme al carico glicemico merita um lunghissimo applauso 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Molto interessante doc! Sempre preparato e competente! Grazieee🙏😊
💡💡💡..Illuminante!!!..caro dottore lei ha il "superpotere" di dipanare ogni questione medica con entusiasmo ..e questo mi da un certo sollievo in questa giungla di disinformazione !!..GRAZIE🌍❤
☺️❤️❤️
Perché non fa una live insieme al Dott. Valerio Rosso a riguardo? Lui mi sembra di idee anche molto diverse dalle sue Dottore. Così fareste chiarezza per noi comuni cittadini.
Hai un vero talento per la trasmissione di contenuti! Sempre molto interessante, grazie.
Io avevo fame di continuo ho iniziato ad eliminare le farine e gli zuccheri e piano piano sono tornata in forma , avendo un padre con diabete di tipo 1 ho avuto paura e mi sono data una regolata !!! Ma con tutte le porcherie che vendono in giro nei supermercati la gente che non ha un freno o quelli che non vogliono svegliarsi fanno poi le vittime se gli arriva qualche patologia
Magari per non ammalarsi bastasse non essere golosi oppure anche abbastanza ricchi da poter sempre scegliere il meglio.
@@gabrielladimarino7902 però credimi eliminando già gli zuccheri raffinati cose confezionate farine raffinate almeno dal diabete di tipo 2 forse ti salvi …. Mio papà poverino fa una vita , fa 4 insuline al giorno sempre che controlla la glicemia ….. poi arrivano gli acidi urici poi arriva la pressione alta e problemi ai reni …. Tutto causato dagli zuccheri
Non è che invece hai eliminato prodotti processati che causavano un surplus calorico e quindi hai beneficiato da una dieta più bilanciata? Le povere farine e gli zuccheri per conto loro non hanno colpe 😅 è il contesto di questo video…
@@3caniil dottore parla proprio di farine raffinate se hai ascoltato bene dice di eliminare quelli raffinati
@@angelicaalgieri3767 no, non ci siamo, non credo proprio che abbia demonizzato l’uso saltuario di farina 00 per preparazioni in cucina. O la pasta non integrale. Quando si parla di farine è giusto contestualizzare e quello che va LIMITATO (non è necessario eliminare, soltanto consumare in porzioni ridotte) sono i prodotti altamenti processati basati su farine raffinate come biscotti, torte, snack, etc.
Numero 1!! Grazie
Spiegazioni semplici e molto ben capibili grazie Doc 😊
Ottimo interessante video Dottore ♥️♥️♥️
Interessantissimo
Grazie Doc!! Super video come sempre❤
Argomento sempre discusso soprattutto sui social e spesso trattato malamente, grazie per la chiarezza e soprattutto praticità delle sue spiegazioni.
😊❤️❤️
Potresti fare un video sugli integratori per la longevità? Tipo metformina, nmn, resveratrolo
Grazie Doc 🙏💙
12:13 fibre, le più sottovalutate nella diatriba pubblica: e questo significa soltanto alimenti vegetali integrali, cereali integrali, legumi (uno dei gruppi alimentari più completo per carboidrati complessi, proteine, fibra, pochissimi grassi), verdura, frutta.
Grazie dottore, anche io ero finito nella trappola dell’indice glicemico. Forse perché è un modo semplice e diretto di fare valutazioni, poche complicazioni.
Ciò detto ho sempre cercato di consumare più fibre possibile.
Saluti
Potresti fare un video sul cheat day durante la dieta?
Ciao Doc
In futuro sicuramente 💪🏻☺️
E con la citazione di “Amici miei”, novanta minuti di applausi.
Il mio gastroenterologo mi ha tolto la pasta integrale a causa di eccesso di fibre nell’arco della giornata, maledetto colon irritabile 😒
Comunque anche la pasta di grano duro è perfetta se accostata ad altre fibre aggiunte :)
il pancreas al telefono è fenomenale. ecco cosa succede a vedere "siamo fatti cosi"😂
Puoi fare un video in cui parli degli zuccheri semplici e gli zuccheri liberi con i relativi esempi. Per esempio io so che gli zuccheri semplici sono quelli della frutta, latte, yogurt e quelli liberi sono miele, succhi, marmellate, zucchero da tavola. Però molti non li so distinguere!
Fermo restando il bilancio calorico come parametro che motiva l'accumulo di chili sulla bilancia, ma l'eccesso di insulina derivante da un eccesso di zuccheri non può incidere sulla percentuale di grasso??cmq sia complimenti per i video 💪😉
Infatti bisogna sapersi regolare con il cibo
Ottimo video, lei è di gran lunga il miglior divulgatore in Italia nell'ambito della nutrizione, compreso il blasonato Vendrame che sarà anche un genio ma a volte ha delle opinioni personali un po' controverse. Aggiungo solo che la pasta, anche bianca, ha un indice glicemico basso, cosa che la rende migliore del pane e del riso, anche se, per i motivi esposti nel video, è preferibile aggiungere verdure e legumi e comunque non esagerare con le quantità, cosa comunque difficile se si segue la suddetta regola.
Buongiorno, io sto leggendo il libro di Verburgh “La clessidra alimentare”. Lei l’ha letto? Per me è un libro dannosissimo e anti scientifico (non conosco la letteratura del 2016 quando il libro fu scritto, ma comunque è certo che il libro sia invecchiato malissimo). Nel libro ad esempio venivano stigmatizzati la pasta, il riso, le patate e tutti i cereali, tranne l’avena (non si sa perché proprio lei) in quanto aventi un indice e carico glicemico alto.
Quindi dottore un piatto di pasta con un goccio d’olio, un po’ di faglioli e qualche verdura è il top?
Ok ok 🎉
Ieri ho mangiato un kg abbondante di pesche.... Sono il mio alimenti preferito. Voglio altre pesche ora che ne sento parlare 😂
Scusate ma se i carboidrati sono zuccheri, perché nei contenuti nutrizionali dei cibi c'è sempre scritto: carboidrati X di cui zuccheri Y ?
I carboidrati sono costituiti da zuccheri e diventano zuccheri dentro il corpo ma non sono zuccheri ☺️
Ma quello che si dice in giro che chi ha patologie autoimmuni come Hashimoto deve eliminare tutta la frutta ed i cereali?
Fake ☺️
I dolcificanti alzano l' indice glicemico? Adoperati in grandi quantità?
Si, mangiamo cereali, anche integrali, vivremo a lungo! Gli umani non sono programmati per consumare cereali, a lungo andare favoriscono infiammazione.
Per vivere a lungo, proteine, grassi e verdure.
Frutta poca e di stagione.
Totalmente falso 😊
@@Pollux-vz4piTotalmente falso anche questo.
Provate a mangiare quello che esiste in natura e non quello prodotto da una fabbrica e vedrete come tanti problemi svaniranno.
Ma tu sei gia sposato?
Scherzi a parte.. video speciale piu per la chiarezza espositiva e la forza didattica che per il contenuto in se (che e’ comunque interessantissimo
Sia chiaro)
Soprattutto se si hanno problemi di glicemia alta
Se producessi zuccheri oppure medicine non ti pagherei per questo video eppure non parli male degli zuccheri.. .
😂😂😂😂😂Tropppoooo belllo !Abbinamento indice glicemico e la super cazzola 😂!!!!Complimenti per l’argomento.Anche io ho applaudito al carico glicemico😂😂😂😂Siamo proprio ignoranti e ci danneggiamo da soli .Quindi grazie per questa informazione scientifica e la giusta distinzione che dobbiamo fare tra i due concetti :indice glicemico e carico glicemico.Che meraviglia 😂Quindi posso correre in pasticceria ad acquistare un tortino di cioccolato 😂🎉🎉Si,si ,andiamo oltre i due parametri 😂.Grandioso ❤Noi ci saremo a milano nel 2025
❤️❤️❤️
@morena Garofalo