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곰쓰 쉬운 베이킹 Gom's Easy Baking
South Korea
Registrace 27. 10. 2020
베이킹 최대한 쉽고 간단하게 알려 드릴게요! : )
베이킹이 생각보다 쉽다고 느끼셨으면 좋겠습니다!
베이킹이 생각보다 쉽다고 느끼셨으면 좋겠습니다!
식빵은 이 영상으로 끝! 집에서 촉촉 보들보들 우유식빵만들기 (에어프라이어, 종이컵계량)
안녕하세요! 곰쓰 쉬운 베이킹 입니다 : )
모닝빵에 이어 두번째로 올리는 빵인데요 식빵입니다!
기본 중에 기본인 빵이라서 한 번 만들어 보시기를 추천해요
집에서 식빵을 만들 수 있구나!라고 재미를 느끼셨으면 좋겠어요
빵을 처음 만드시는 분은 만드는 과정이 복잡할 수 있긴 하지만
영상 그대 한번 따라해 보시면 금방 익숙해지실거에요
그래서 최대한 간단하게 만들 수 있는 무반죽법으로(거의 치대지 않는)
만들어 보았기 때문에 만들고 나면 생각보다 간단하다고 느끼실거에요
계란 없이 우유로만 만들었기 때문에 식감이 부드럽고 가벼워요
| 계량 |
종이컵 = 일반 종이컵으로 사용 (180ml 용량)
숟가락 = 일반 일회용 숟가락 사이즈, 베라 티스푼
(종이컵, 숟가락 계량은 부정확하기 때문에 영상을 참고하여 계량하세요)
* 오븐 - 170도 15분 예열 후 170도 30분
* 에어프라이어 - 160도 5분 예열 후 160도 25분
(식빵 팬이 에프에 안 들어가는 경우 미니 식빵틀을 이용하세요
미니 식빵틀 레시피는 아래에 적어두겠습니다)
[ 식빵 계량 ]
(옥수수식빵팬 - 가로21.5 x 세로9.5 x 높이9.5cm)
우유 1컵 (180g)
무염버터 30g
설탕 2숟가락 (20g)
인스턴트 드라이 이스트 1.5 티스푼 (4g)
소금 1티스푼 (4g)
강력분 2컵+반컵 (250g)
[ 미니 식빵 계량 ]
(미니식빵팬 - 가로16 x 세로7.5 x 높이7.5cm)
우유 반 컵 + 2숟가락 (110g)
무염버터 30g
설탕 1숟가락 (10g)
인스턴트 드라이 이스트 1티스푼 (2.5g)
소금 반 티스푼 (2.5g)
강력분 1컵+반컵 (150g)
* 오븐 - 170도 15분 예열 후 170도 18분 굽기
* 에어프라이어 - 160도 5분 예열 후 160도 15분
(반죽 양이 적어졌기 때문에 발효시간을 5~10분 줄여 주고 97g으로 분할)
* 우유는 물로 대체 가능합니다
* 설탕은 다른 걸로 대체 불가합니다X
* 강력분은 중력분으로 대체가능하지만 식감이 많이 달라져요
* 소금양은 정확히 계량할수록 좋습니다
* 가염버터 사용시 소금양을 절반으로 줄여 주세요
* 보관방법 *
빵은 완전히 식힌 후 밀봉하여 보관해 주세요
냉장보관은 절대 안돼요 (식감이 건조해지고 단단해져요)
실온 보관시 최대 3일 보관 가능
장기 보관시 냉동 보관 (가장 좋은 보관 방법!)
* 레시피 요약 정리 *
1. 우유+버터를 데워 따듯~미지근하게 만들기
2. 우유+버터에 계란, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞기
3. 강력분을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞기
4. 20분 실온에 반죽을 쉬어주기 (오토리즈)
5. 반죽을 1분간 치대준 후 30분 1차 발효
6. 반죽을 10번 접어 준 후 30분 2차 발효
7. 반죽을 찔러 손가락 테스트
8. 반죽 가스 빼준 뒤 3개로 분할 (각160g)
9. 두드려 가스 뺀 후 모아 눌러주고 둥글리기
10. 15분 반죽을 쉬어주기 (벤치타임)
11. 덧가루 - 밀어펴기 - 뒤집기 - 3절접기 - 삼각접고 돌돌 말고 꼬집기
12. 팬닝 후 60분 최종 발효 (틀 높이만큼 발효)
13. 겉면에 우유를 바른 후 굽기
14. 탕탕탕 내리치고 식힘망에 옮겨 완전히 식히기
* 더 간단한 요약 정리 *
재료 넣고 반죽 섞기 - 20분 쉬어주기 - 1분 치대고 30분 1차발효 - 10번 접고 30분 2차발효 - 3개로 분할 - 반죽 둥글리기 - 15분 벤치타임 - 반죽성형 - 틀 높이만큼 발효 (60분) - 우유 바른 후 굽기 - 식히기
* 더 자세한 팁 *
1. 빵 발효 시간은 실내 온도에 따라 많이 달라집니다
이 레시피는 실내온도 23~25도 기준입니다
실내온도가 높은 여름엔 1차,2차,최종 발효 시간을 5~10분씩 줄여주세요
실내온도가 낮은 겨울엔 담요를 뒤집어 씌우면 좋고 발효시간을 늘리세요
2. 빵 반죽 묽기는 실내온도나 습도, 사용한 밀가루에 따라 달라집니다
계량 그대로 했는데 묽은 경우, 손으로 만질 수 있는 수준이라면 괜찮습니다 (수분이 많을수록 빵이 촉촉해요)
너무 질척거려 만지기 어려운 경우엔 강력분을 10~20g 더 추가하여 반죽해주세요
- 계량 그대로 했는데 되직한 경우
손으로 만졌을 때 반죽이 촉촉하지 않고 건조한 경우엔 우유를 더 추가하세요 반죽에 수분이 적을 경우 빵이 덜 부풀고 식감이 퍽퍽해집니다
3. 우유+버터 온도를 35~40도로 잘 맞추어 주세요 (미지근 따뜻한 정도)
40도 이상으로 온도가 올라갈 경우 이스트 발효가 제대로 되지 않고 과발효가 됩니다. 30도 이하로 온도가 낮을 경우에는 발효가 느려질 수 있습니다
모닝빵에 이어 두번째로 올리는 빵인데요 식빵입니다!
기본 중에 기본인 빵이라서 한 번 만들어 보시기를 추천해요
집에서 식빵을 만들 수 있구나!라고 재미를 느끼셨으면 좋겠어요
빵을 처음 만드시는 분은 만드는 과정이 복잡할 수 있긴 하지만
영상 그대 한번 따라해 보시면 금방 익숙해지실거에요
그래서 최대한 간단하게 만들 수 있는 무반죽법으로(거의 치대지 않는)
만들어 보았기 때문에 만들고 나면 생각보다 간단하다고 느끼실거에요
계란 없이 우유로만 만들었기 때문에 식감이 부드럽고 가벼워요
| 계량 |
종이컵 = 일반 종이컵으로 사용 (180ml 용량)
숟가락 = 일반 일회용 숟가락 사이즈, 베라 티스푼
(종이컵, 숟가락 계량은 부정확하기 때문에 영상을 참고하여 계량하세요)
* 오븐 - 170도 15분 예열 후 170도 30분
* 에어프라이어 - 160도 5분 예열 후 160도 25분
(식빵 팬이 에프에 안 들어가는 경우 미니 식빵틀을 이용하세요
미니 식빵틀 레시피는 아래에 적어두겠습니다)
[ 식빵 계량 ]
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무염버터 30g
설탕 2숟가락 (20g)
인스턴트 드라이 이스트 1.5 티스푼 (4g)
소금 1티스푼 (4g)
강력분 2컵+반컵 (250g)
[ 미니 식빵 계량 ]
(미니식빵팬 - 가로16 x 세로7.5 x 높이7.5cm)
우유 반 컵 + 2숟가락 (110g)
무염버터 30g
설탕 1숟가락 (10g)
인스턴트 드라이 이스트 1티스푼 (2.5g)
소금 반 티스푼 (2.5g)
강력분 1컵+반컵 (150g)
* 오븐 - 170도 15분 예열 후 170도 18분 굽기
* 에어프라이어 - 160도 5분 예열 후 160도 15분
(반죽 양이 적어졌기 때문에 발효시간을 5~10분 줄여 주고 97g으로 분할)
* 우유는 물로 대체 가능합니다
* 설탕은 다른 걸로 대체 불가합니다X
* 강력분은 중력분으로 대체가능하지만 식감이 많이 달라져요
* 소금양은 정확히 계량할수록 좋습니다
* 가염버터 사용시 소금양을 절반으로 줄여 주세요
* 보관방법 *
빵은 완전히 식힌 후 밀봉하여 보관해 주세요
냉장보관은 절대 안돼요 (식감이 건조해지고 단단해져요)
실온 보관시 최대 3일 보관 가능
장기 보관시 냉동 보관 (가장 좋은 보관 방법!)
* 레시피 요약 정리 *
1. 우유+버터를 데워 따듯~미지근하게 만들기
2. 우유+버터에 계란, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞기
3. 강력분을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞기
4. 20분 실온에 반죽을 쉬어주기 (오토리즈)
5. 반죽을 1분간 치대준 후 30분 1차 발효
6. 반죽을 10번 접어 준 후 30분 2차 발효
7. 반죽을 찔러 손가락 테스트
8. 반죽 가스 빼준 뒤 3개로 분할 (각160g)
9. 두드려 가스 뺀 후 모아 눌러주고 둥글리기
10. 15분 반죽을 쉬어주기 (벤치타임)
11. 덧가루 - 밀어펴기 - 뒤집기 - 3절접기 - 삼각접고 돌돌 말고 꼬집기
12. 팬닝 후 60분 최종 발효 (틀 높이만큼 발효)
13. 겉면에 우유를 바른 후 굽기
14. 탕탕탕 내리치고 식힘망에 옮겨 완전히 식히기
* 더 간단한 요약 정리 *
재료 넣고 반죽 섞기 - 20분 쉬어주기 - 1분 치대고 30분 1차발효 - 10번 접고 30분 2차발효 - 3개로 분할 - 반죽 둥글리기 - 15분 벤치타임 - 반죽성형 - 틀 높이만큼 발효 (60분) - 우유 바른 후 굽기 - 식히기
* 더 자세한 팁 *
1. 빵 발효 시간은 실내 온도에 따라 많이 달라집니다
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실내온도가 높은 여름엔 1차,2차,최종 발효 시간을 5~10분씩 줄여주세요
실내온도가 낮은 겨울엔 담요를 뒤집어 씌우면 좋고 발효시간을 늘리세요
2. 빵 반죽 묽기는 실내온도나 습도, 사용한 밀가루에 따라 달라집니다
계량 그대로 했는데 묽은 경우, 손으로 만질 수 있는 수준이라면 괜찮습니다 (수분이 많을수록 빵이 촉촉해요)
너무 질척거려 만지기 어려운 경우엔 강력분을 10~20g 더 추가하여 반죽해주세요
- 계량 그대로 했는데 되직한 경우
손으로 만졌을 때 반죽이 촉촉하지 않고 건조한 경우엔 우유를 더 추가하세요 반죽에 수분이 적을 경우 빵이 덜 부풀고 식감이 퍽퍽해집니다
3. 우유+버터 온도를 35~40도로 잘 맞추어 주세요 (미지근 따뜻한 정도)
40도 이상으로 온도가 올라갈 경우 이스트 발효가 제대로 되지 않고 과발효가 됩니다. 30도 이하로 온도가 낮을 경우에는 발효가 느려질 수 있습니다
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섞기만 하면 완성돼요..! 간단하고 쉬운 기본 버터케이크 만들기 (에어프라이어, 종이컵계량)
슈르륵~ 부드러운 크림이 가득한 슈크림 실패없이! 만들기 (종이컵 계량, 에어프라이어)
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슈르륵~ 부드러운 크림이 가득한 슈크림 실패없이! 만들기 (종이컵 계량, 에어프라이어)
Simple and Easy! Best Basic Butter Cookies Recipe
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정말 간단해요! 실패 없이 사르르 바삭 녹는 머랭쿠키 만들기 (+에어프라이어)
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정말 간단해요! 실패 없이 사르르 바삭 녹는 머랭쿠키 만들기 ( 에어프라이어)
빠작 쫀덕한 식감! 기본 휘낭시에 만들기 (에어프라이어, 종이컵 계량)
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빠작 쫀덕한 식감! 기본 휘낭시에 만들기 (에어프라이어, 종이컵 계량)
[쉽게 배우는] 간단하게 여러가지 맛으로 활용 가능한! 5가지 기본 플레인 머핀 만들기
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[쉽게 배우는] 간단하게 여러가지 맛으로 활용 가능한! 5가지 기본 플레인 머핀 만들기
5 minutes! 3 ingredients! Super easy without oven chocolate cake recipe
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I've never seen such softness before! Making a fluffy cream cheese cake
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It's simple if you just mix it! moist chocolate muffin recipe
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The famous banana dessert With no oven! Easy and celicious recipe!
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곰이 너무 귀여워! 간단하게 만드는 바삭 쫀득! 고소한 오트밀 쿠키 만들기
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곰이 너무 귀여워! 간단하게 만드는 바삭 쫀득! 고소한 오트밀 쿠키 만들기
안녕하세요. 집에서 크림 만드는 방법을 알려주세요.
안녕하세요! 안에 딸기잼말고 초코로도 넣고 싶은데 누텔라or초코스프레드or가나슈 뭐가 나을까요 ㅠㅠㅠ다른 대체재라도 있으면 부탁드려요ㅠㅠ
안녕하세요! 영상 잘 봤습니다. 궁금한 점이 있어서 예전 영상임에서 불구하고 댓글 남깁니다ㅠㅠ 쿠키를 만들고 다음날에 지인들에게 주려고 하는데 식감이나 맛이 크게 달라질까요..?
Bom dia! Por favor coloque a opção traduzir nós ingredientes e no modo de preparo. Obrigada 😃
Здравствуйте можно рецепт приготовления пожалуйста на русском языке
This is a very useful recipe. Thank you very much😊
어제 알려주신데로 잘 만즐었어요 감사해요. 근데 오븐에 구을때는 동그랗더니 오븐에서 나오자 마자 위가 푹 가라 앉는데 왜 그런지 궁금 합니다
초콜릿 대신에 코코아 가루를 넣어서 만들려고 하는데 코코아가루를 몇 g을 넣는게 좋을까요?
For one cake only, is it Egg 1(50g) Sugar (30g) Cake flour (60g) Oil (10g) Milk (10g) Vanilla extract (1.5g) A pinch of salt (0.5g)? Thanks
계란 5숟가락은 혹시 뭐인가요
박력분100 무염버터50 생크림100 우유100
베이킹 파우더는 없어도 되나요??
Hi Gom's Easy Baking team, I like watching your all of your videos. For this recipe, may I know the English subtitle, please? Thank you!🙏🙏🙏
머핀틀에 구우려면 얼마나 구워야 할까요?
is someone please able to translate the steps into english?
감사합니다 참고하겠습니다
이 영상보고 많이 했는데 한번도 실패 안했어요🥹
곰쓰님!! 영상 항상 잘 보고있어요!! 혹시 괜찮으시면 에어프라이어로 샌드쿠키 만들기 해주실 수 있나요?😳
안녕하세요 곰쓰님! 혹시 식물성 생크림은 어떤제품들이 있나요?
초코 가나슈랑 생크림을 전날에 미리 만들어서 냉장고에 넣어놓고 다음날 아침에 써도 괜찮을까요..?? 아침에 만들고 싶은데 한 번에 다 하기엔 시간이..ㅜㅜ
꾸몽 왜 여기있어!
은박에 하는 경우에도 꺼내서 식혀야 하나요?
우앙 진짜 쉽게 맛있는 쿠키 만들어먹었어요❣️곰쓰님 최고,,🫶
Please write the ingredients in english
So cute 🥺🥰
녹차 가루 대신 녹차 스프레드? 그거 써두될까요
우유 대신 생크림 200 넣어도 될까요?
Whats ur instagram?
안녕하세요 혹시 박력분 150그람을 카카오파우더를 넣어 초코맛으로 하려면 계량을 어떻게 하면 될까요? 카카오파우더 100g 박력분 50g 이렇게 맞추면 괜찮을까요~?
우유에 식용유대신 버터를 녹여 섞어도 될까요?? 버터 넣으면 좀더 풍미가 좋을 것 같아서요 올려주신 레시피들 너무 잘 보고있습니다^^
Receta en español 😢
The recipe in english or doanish please. ❤
Please English or spanish recipe. Thanks.
곰쓰님 나중에 쫀득한 베이글도 만들어주실 수 있나용??❤
😋😋😋
만들었는데 진짜 대성공이에요 ❤❤ 다들 먹어보더니 팔아도 될것같다고 ㅋㅋㅋ 저는 살짝 두껍게 하니까 사브레? 느낌나게 구워졌어요 너무 맛있어서 또 만들어서 선물하려구용 레시피 감사합니당 ㅎㅎ❤
휘핑기 어떤 제품을 사용하시나용 ??
와ㅡㅡ 손자에게 빵을 만들어 주기 위해 이곳저곳을 보는 중 이 유디브를 보면서 감동했습니다. 빵 자체를 만들 줄 모르는데 너무나 상세하게 가르쳐 주셔서 도전할 수 있을 것 같습니다 그런데 " 이스트"는 어디서 구매하셨나요. 그리고 전자렌지 기능에서 " 오븐"가능이 있는데 모닝빵 만들어도 됩니까.
혹시 불에 볶을때 코팅팬이면 어떻게 구별하나요?ㅠㅠ먼약 코팅퍈이면 저거 안때지나요?
안녕하세요 딸기 케이크에 마스카포네치즈를 넣어서 크림을 만들고싶은데 어떻게 레시피를 구성하면 좋을까요?
동그란 1호팬에 했더니 속이 안익었네요 ㅋㅋㅋ ㅠㅠ 아쉽다! 그래도 익은부분은 맛있어요!
혹시 베이킹 파우더를 생략해도 될까요?
Looks Delicious
Can i use microwave?
Is it possible to translate to English please 🙏 They are gorgeous 😍🥰
*레시피 요약정리* 2번에 계란 같이 섞는다고 나와있어요. 계란 안들어가는 거 맞죠?^^ 항상 맛있는 레시피 공유해주셔서 고맙습니다❤
I like it o
It looks like a great recipe!! can you write the steps in English please?❤
FREE PALESTINE🇵🇸🍉