- 15
- 88 626
Ecomuseo dell' Agro Pontino
Italy
Registrace 18. 11. 2020
Museo del Mare e della Costa "M. Zei" (Sabaudia), centro di interpretazione Ecomuseo Agro Pontino
Museo del Mare e della Costa "M. Zei" (Sabaudia), centro di interpretazione locale dell'Ecomuseo dell'Agro Pontino. Presentazione a cura di Giulia Sirgiovanni e Fabio Polidoro.
Finanziato dalla Regione Lazio Direzione Cultura tramite il bando D.D. G05210.
Finanziato dalla Regione Lazio Direzione Cultura tramite il bando D.D. G05210.
zhlédnutí: 149
Video
Inaugurazione della mostra “Marcello Zei: passione e ricerca” (Sabaudia, 11 giugno 2021)
zhlédnutí 61Před rokem
Sabaudia, 11 giugno 2021, Museo del Mare e della Costa "Marcello Zei". Inaugurazione della mostra “Marcello Zei: passione e ricerca”. Con la partecipazione di Roberto Zei, figlio di Marcello Zei. Finanziato dalla Regione Lazio Direzione Cultura tramite il bando D.D. G05210.
Cultura Tradizionale Sezzese (Suso, 2021 - Ass. Colli tutto l'anno)
zhlédnutí 554Před 2 lety
Suso, 2021. Giornata di recupero della cultura tradizionale sezzese. A cura dell'Ass. Colli tutto l'anno, con la collaborazione di: Libera Università della Terra e dei Popoli, Ass. Memoria Storica di Sezze, Ecomuseo dell'Agro Pontino. Musiche e canti: I desperados. Annunziata (Nunziatina) spiega e mostra ai più giovani come si fanno le "paste di visciola", le apprezzatissime crostatine con la m...
Note di pedagogia ecomuseale (Antonio Saccoccio, Latina - 26 giugno 2021)
zhlédnutí 145Před 3 lety
Relazione di Antonio Saccoccio, "Note di pedagogia ecomuseale", nel corso del convegno "Maria Montessori, una proposta educativa nell'Agro Pontino", Latina, 26 giugno 2021, organizzato dall'Opera Nazionale Montessori e la cooperativa Astrolabio di Latina. Relatori: - Prof.re Giuseppe Lattanzi, Direttore Scientifico del Museo “Terre di Confine” di Sonnino. - Prof.ssa Sandra Chistolini, docente o...
Roccagorga: Concetta d'Agata racconta l'EtnoMuseo Monti Lepini (Raccontare l'Ecomuseo)
zhlédnutí 816Před 3 lety
Roccagorga: Concetta d'Agata racconta l'EtnoMuseo Monti Lepini (Raccontare l'Ecomuseo) Filmato a cura dell'Ecomuseo dell'Agro Pontino. Regia: Giorgio Serra. Direttore di produzione e aiuto regia: Antonio Saccoccio Produttore esecutivo: Angelo Valerio
Roccagorga: l'architetto Eros Ciotti spiega la storia della Rifolta (Raccontare l'Ecomuseo)
zhlédnutí 598Před 3 lety
Roccagorga: l'architetto Eros Ciotti spiega la storia della Rifolta (Raccontare l'Ecomuseo) Filmato a cura dell'Ecomuseo dell'Agro Pontino. Regia: Giorgio Serra. Direttore di produzione e aiuto regia: Antonio Saccoccio Produttore esecutivo: Angelo Valerio
Azienda agricola Feudo: l'allevamento delle bufale (Raccontare l'Ecomuseo)
zhlédnutí 27KPřed 3 lety
Azienda agricola Feudo: l'allevamento delle bufale (Raccontare l'Ecomuseo). Filmato a cura dell'Ecomuseo dell'Agro Pontino. Regia di Giorgio Serra. Direttore di produzione e aiuto regia: Antonio Saccoccio Produttore esecutivo: Angelo Valerio
Il casaro Antonio Ventre illustra la lavorazione della mozzarella di bufala (Raccontare l'Ecomuseo)
zhlédnutí 58KPřed 3 lety
Il casaro Antonio Ventre illustra le varie fasi di lavorazione del latte di bufala per produrre la mozzarella: pastorizzazione, cagliatura, filatura. Filmato a cura dell'Ecomuseo dell'Agro Pontino. Regia di Giorgio Serra. Produttore esecutivo: Angelo Valerio Direttore di produzione e aiuto regia: Antonio Saccoccio
Per un processo di sviluppo locale in Agro Pontino (A. Saccoccio, S. Salbitani, A.Valerio, E. Forte)
zhlédnutí 48Před 3 lety
Conferenza online "Il paesaggio delle acque nell'Agro Pontino. Verso un processo di sviluppo locale", integrata nel percorso "Conoscere l'Ecomuseo", a cura dell'Ecomuseo dell'Agro Pontino in collaborazione con la Libera Università della Terra e dei Popoli. Evento svolto e registrato il 29 novembre 2020 sulla piattaforma gotomeeting. Interventi di: Antonio Saccoccio, coordinatore tecnico-scienti...
Comprendere l'Ecomuseo (n. 4): Simone Bucri, "(Ri)prendere la memoria. L'uso degli audiovisivi"
zhlédnutí 40Před 3 lety
Quarto appuntamento del ciclo di webinar formativi "Comprendere l'Ecomuseo", organizzati dall'Ecomuseo dell'Agro Pontino in collaborazione con la Libera Università della Terra e dei Popoli. Relazione di Simone Bucri, coordinatore tecnico-scientifico dell'Ecomuseo del Litorale Romano, "(Ri)prendere la memoria. L'uso degli audiovisivi nell'Ecomuseo del Litorale Romano"
Comprendere l'Ecomuseo (n. 3): Claudio Gnessi, "Pratiche partecipate di patrimonializzazione"
zhlédnutí 61Před 3 lety
Terzo appuntamento del ciclo di webinar formativi "Comprendere l'Ecomuseo", organizzati dall'Ecomuseo dell'Agro Pontino in collaborazione con la Libera Università della Terra e dei Popoli. Relazione di Claudio Gnessi, coordinatore tecnico-scientifico dell'Ecomuseo del Casilino Ad duas lauros, "Pratiche partecipate di patrimonializzazione: il caso dell'Ecomuseo Casilino a Roma"
Comprendere l'Ecomuseo (n. 2): Antonio Saccoccio (coordinatore dell'Ecomuseo) e Angelo Valerio
zhlédnutí 109Před 3 lety
Secondo appuntamento del ciclo di webinar formativi "Comprendere l'Ecomuseo", organizzati dall'Ecomuseo dell'Agro Pontino in collaborazione con la Libera Università della Terra e dei Popoli. Relazione di Antonio Saccoccio (Coordinatore tecnico-scientifico dell'Ecomuseo dell'Agro Pontino): "Un censimento partecipato per l'Agro Pontino" Relazione di Angelo Valerio (Responsabile legale dell'Ecomus...
Comprendere l'Ecomuseo (n. 1): Alberto Budoni (Università Sapienza di Roma) e Antonio Saccoccio
zhlédnutí 154Před 3 lety
Primo appuntamento del ciclo di webinar formativi "Comprendere l'Ecomuseo", organizzati dall'Ecomuseo dell'Agro Pontino in collaborazione con la Libera Università della Terra e dei Popoli. Relazione di Alberto Budoni (Professore di Pianificazione del Territorio presso la facoltà di Ingegneria Civile e Industriale dell'Università Sapienza di Roma): "Dal patrimonio territoriale alla coscienza di ...
Felice Calvani: idee sul marchio per i prodotti agroalimentari dell'Agro Pontino (2014)
zhlédnutí 46Před 3 lety
Antonio Saccoccio, coordinatore dell'Ecomuseo, dialoga con Felice Calvani, contadino e imprenditore in Agro Pontino (aprile 2014). Filmato presentato in occasione del workshop "Cibo e paesaggio", presso l'Ecomuseo della Judicaria (2-4 maggio 2014) in collaborazione con la Rete degli Ecomusei del Trentino.
SEZZE: Riparo Roberto e Chiesa della Madonna dell'Appoggio (drone Mavic air 2)
zhlédnutí 320Před 3 lety
Riprese del Riparo Roberto e della Chiesa della Madonna dell'appoggio (Sezze - LT), realizzate con con drone Mavic air 2. Riprese e montaggio di Roberto Vallecoccia per l'Ecomuseo dell'Agro Pontino e l'Associazione Memoria Storica di Sezze. Riparo Roberto fu scoperto dall'antropologo Marcello Zei e prende il nome dal figlio dello studioso. I ruderi della Chiesa della Madonna dell'Appoggio sono ...
E bravo il casaro l'unico che ha spiegato bene come si fa la mozzarella di bufala.. dopodomani ho l'esame di maturità e questa spiegazione mi è molto utile..❤
09:20 Cosa serve avere la cuffia in testa, se poi lavorano con le braccia pelose scoperte....????? Chiedo per un amico........!!!!!🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔
molto bello grazie
GG
Sapete dirmi se nel latte sono presenti globuli bianchi, quali e che ruolo hanno? Se mi citate qualche publicazione scientifica che può confermare la loro presenza nel latte sarebbe il top, grazie mille
Sei un maestro ti ammiro e m'hai fatto pure veni'fame😂
Bravo Antonio💪👍
Però mai nessuno che ci dice com'è composta la salsetta o liquido di governo.... è un segreto di stato
Complimenti
Quanta maestria e lavoro ce dietro ...
Bel lavoro! Grazie
Complimenti mastro
C'è molto da ridere, rispetto tutti, ma questa lavorazione è per il fior di latte , per la bufala e tutto un altro processo.. Fate il vostro di lavoro , non imitate che poi fate solo ridere
Qual è il processo per la bufala? Grazie
@@ginoponis3231 di sicuro non questo che fa vedere il tizio , ora a spiegarlo per filo e lunga .e se lo dico e perché in primis sono un casaro di mozzarella di bufala da 40 anni. Ma casaro serio non un dilettante
@@marcoscipione7936 mi sono permesso di chiedere per capire. Sono casaro anche io, lavoro caprino e bovino, ma non faccio mozzarella
Complimenti al mastro casaro! Io sono di latina ma vivo in Inghilterra e mi sogno la bufala giorno e notte
Arte
Con tutto il rispetto.in primis impara a spiegare in modo che il popolo capisca di cosa si tratta.poi impara a lavorarla dato che il caciocavallo e scamorzine non si fanno con il latte di bufala ma con latte vaccino anche perche viene cotto e lavorato tutto in un altro modo.sono tutti maestri menomale che non tutti gli uccelli mangiano grano se no non c’e ne sarebbe di grano
Ma esiste anche il cacio di bufala 😘
Hai esordito con: cin tutto il rispetto …. Peccato che poi rispetto non ci sia stato ma solo arroganza e sgarbo
Buongiorno si può far acidificare naturale senza fermenti?
Veramente no. Senza siero inesto o fermenti non si può lavorare con certezza di successo. Ma basta il iogurt, che a delle batterie lactiche termofile assolutamente simili.
Buon giorno ma la pasta e quella della stessa mattina o del giorno prima se ho capito bene dovrebbe essere lavorata dopo circa 2 ore dalla rottura della cagliata
Il latte di bufala della mattina con acidificatore e caglio va in punto di maturazione dopo 4/5ore e la si puo filare con ottimi risultati
Muy bueno, gracias por el video. Saludos de Argentina
Grazie!!!