![梅飞色舞の美食厨房](/img/default-banner.jpg)
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梅飞色舞の美食厨房
Canada
Registrace 25. 10. 2019
生活在加拿大温哥华的主妇梅和飞,与您分享私家厨房的各式家常美食以及在自己庭院养殖,种植的各种食材,分享在餐桌上,旅途中,庭院里自制美食的点点滴滴。
我们开办这个频道的理念是:
美食是一种生活方式。
美食是一种生活态度。
美食是一种爱的表达。
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Video
自制火腿 | 完美复制舌尖上的绝味
zhlédnutí 258KPřed 2 lety
能否用传统方法在家自制“金华”火腿?答案是一定、确定以及肯定! 本期视频,拍摄时间跨度长达十个月,为您全方位解锁自制火腿每个阶段的关键点,为您展示如何靠时间堆积和沉淀这份舌尖上的绝味。 当然,这不是金华火腿,因为我们选用的食材只能就地取材,是加拿大本地产的猪腿。但是我们所用的制作方法正是金华火腿的传统制作方法。 新鲜猪腿经过清洗、修整,一遍遍上细盐、粗盐,六周后再经过清洗、户外晾晒一周和室内发酵数月,这长达十个月的时间后,终于蜕变成华丽丽的的火腿,皮干而薄,皮色黄亮,脂肪雪白,肉色红润,香气浓郁。在千山万水之外大洋彼岸,完美复制了这道舌尖上家乡味道。 自制腊肉 czcams.com/video/qHppE-TqhGI/video.html 咸肉菜饭 czcams.com/video/HQfiH8QSEDo/video.html 腌笃鲜 czcams.com/video/bVk-Lz-...
汽锅鸡 | 秋天进补佳品
zhlédnutí 2,8KPřed 3 lety
姜母鸭:czcams.com/video/mWF2ROHeiRg/video.html 羊腩煲:czcams.com/video/Ixt4tfnuCgw/video.html Music: Life of Riley Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License creativecommons.org/licenses/by/3.0/
朝鲜冷面 | 酸甜凉辣爽都在一碗汤里
zhlédnutí 745Před 3 lety
老北京炸酱面:czcams.com/video/Pk9ozJZeuRo/video.html 酸辣粉:czcams.com/video/rwAqVbF9W6Q/video.html 豆角焖面:czcams.com/video/wnZ94ATp5rs/video.html
泰式芒果沙拉
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芒果、椰糖、青柠、辣椒、鱼露成就的泰式沙拉,酸甜辣带来的泰式风味,爽口开胃,无论是夏天佐餐还是聚会的沙拉,都是一道简单、快手又讨巧的美味菜肴。 适合夏天的沙拉、饮品,梅飞色舞还有更多推荐,欢迎收看和订阅。 芒果西米露| 杨枝甘露 czcams.com/video/tga1e4WgD_Q/video.html Mojito czcams.com/video/YFjAqaETvZY/video.html
老北京炸酱面 | 小碗干炸
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老北京炸酱面(小碗干炸) 炸酱原料: 五花肉 黄酱(可选干黄酱、稀黄酱、豆瓣酱、黄豆酱) 甜面酱 葱 姜 面: 手擀面最佳,或机器压面,鲜切面 面码:(可选其中6-9样) 黄瓜丝,胡萝卜丝,心里美萝卜丝 豆芽,芹菜丁,青豆,豌豆,芹菜丁(以上需要焯水) 腌香椿芽
請換個西式屠肉刀,像西班牙切伊比利用的刀,試看看是否可以切片切漂白和哈密瓜一起享用下午茶。看看意大利他們是如何處理的,我付上給您們做參考。
czcams.com/video/vQMKZVpkhXc/video.html
請換個西式屠肉刀,像西班牙切伊比利豬肉用的刀,試看看是否可以一片片切薄片和哈密瓜一起配合下午茶享用。
这是龙趸吗?
重庆朋友的烟太大,污染不好。。。
Twoje filmy oglądają ludzie w wielu krajach. Można włączyć napisy. 许多国家/地区的人们都观看您的视频。您可以打开字幕。
看着就好吃。
不会敲的太烂了吗😂
😅😅這刀....真的讓人很傻眼...
我們老家做火腿用先有高度百酒塗抹均勻,再抹鹽醃制好之後用大石頭壓著,這樣裡面的水分會出得更快些😊
这是最值得反复看的教程
其實那四塊真空包裝的成品都不適合燉湯,比較適合煎炒。結尾那個大塊才是燉湯上品。
前三周要不要多次补盐?
楼主在温哥华还有这么大的院子,厉害
Es un fallo muy grave es poner chorizo, (nunca poner chorizo), si puedes poner un poco de pollo .如果可以放一点鸡肉的话,放香肠是一个非常严重的错误,(千万不要放香肠)。
回去祖國就可以要吃多少有多少
❤❤❤
不要剖开,把墨鱼须塞进去,收汤时候加点墨汁。
刀應該磨利一點用起來比較安全。 (刀子不夠利,看著她用刀總是覺得好危險呀!)
这么浓的烟,不知道邻居反感不
Ngon quá👍🌹🌹❤❤
那如果我要做少份量的呢~
谢谢分享,做了好几次了,吃过的都非常喜欢。
我很喜欢吃马兰头! 我能在你那买到马兰头秧吗?
请问美国在哪里能买到马兰头秧?
มารชเมลโล่ ยี่ห้ออะไรคะ
這北京腔聽起來好舒爽。
如果簡短 會收藏
请问蒸行不行?特别是半个鸭
👍👍
尽瞎吃,一条好鱼就这么给你废了
什么机器烘干的、可以分享吗?
Can we eat raw
美國店都有現成的香腸賣,買回來風乾即可!
Nice job!
怎么看都像多年前农村里过年时的咸肉
香料用的是不是太重了?
满满的调料味儿😢
不放糖?
犟头倔脑都不要
什么叫自制火腿😮火腿在农家不都是自己家制作的 后来 才有了厂家来做的吗?
謝謝你的視頻!請問豬腿塗了鹽後,應放在什麼地方?counter top 或雪櫃?
🤩
就是鲜肉
这个放冰箱里可以保存多久?
Flour: 500g Milk/water: 300g Yeast: 10g
韩国泡菜是很贵的哟,可以自己用大白菜现做。将大白菜汆汤一下,过晾,然后将调好的酱料,一半放入汤锅煮猪骨,一半用来腌大白菜。骨头煮了一小时,就可以放入土豆和大白菜了,然后再煮半个小时。按中国人的做法再改良一下,骨头可以先用油煸炒一下,这样可以去腥增香。
看着不错,但是若用饱和盐水做会方便很多。
感謝, 今年年初買了两隻猪腿, 照着妳们的视頻. 目前仍在耐心地等待. 再過二個月, 就可以試味了. 如果成功, 明年再做. 我也住在大溫區, 希望能和妳们在SaveOn 碰頭,
制作腊肉比较简单,火腿容易臭