![Cultiver les champignons](/img/default-banner.jpg)
- 115
- 618 141
Cultiver les champignons
France
Registrace 9. 05. 2021
Apprenez à faire pousser des champignons comestibles et médicinaux !
🍄 [Podcast] Les MYCOPHILES #12 - Marie-Laure JARRY - EUROSUBSTRAT
🍄 Les Mycophiles #12 - Marie-Laure JARRY nous présente la société Eurosubstrat qui produit des substrats incubés de champignons.
🍄Le site d'Eurosubstrat
✅www.eurosubstrat.com/
___________
🍄Téléchargez gratuitement votre ebook "le guide de création de la ferme à champignons"
✅cultiver-les-champignons.com/youtube-ferme/
___________
🍄Retrouver des informations pour cultiver les champignons comestibles et médicinaux :
✅ cultiver-les-champignons.com
__________
🍄 Pour OBTENIR DU MYCELIUM de qualité et biologique, produit par mon ami, Quentin le myciculteur. Vous pouvez obtenir 10% de réduction avec le code MYCICULTEUR
✅ cultiver-les-champignons.com/boutique
__________
🍄Instagram: ✅ cultiverleschampignons
🍄Le site d'Eurosubstrat
✅www.eurosubstrat.com/
___________
🍄Téléchargez gratuitement votre ebook "le guide de création de la ferme à champignons"
✅cultiver-les-champignons.com/youtube-ferme/
___________
🍄Retrouver des informations pour cultiver les champignons comestibles et médicinaux :
✅ cultiver-les-champignons.com
__________
🍄 Pour OBTENIR DU MYCELIUM de qualité et biologique, produit par mon ami, Quentin le myciculteur. Vous pouvez obtenir 10% de réduction avec le code MYCICULTEUR
✅ cultiver-les-champignons.com/boutique
__________
🍄Instagram: ✅ cultiverleschampignons
zhlédnutí: 352
Video
🍄 Le rôle des CHAMPIGNONS dans le CYCLE du CARBONE [LIQUIDE]
zhlédnutí 612Před měsícem
🍄 Dans cette vidéo nous parlerons de l'importance des champignons dans le cycle du carbone, notamment dans le rôle du carbone liquide. Sommaire : 00:00 Intro 00:43 Le cycle global du carbone 01:01 Le carbone dans le monde 02:15 Zoom sur le carbone dans la biosphère 03:22 Le rôle des champignons dans le cycle du carbone 03:37 Le rôle des champignons saprophytes dans le cycle du carbone 04:57 Le ...
🍄 PRIX de VENTE des CHAMPIGNONS : Comment le DÉTERMINER ?
zhlédnutí 1,2KPřed 2 měsíci
🍄 Dans cette petite vidéo je vous explique comment bien choisir le prix des champignons avec des exemples concrets ! Le sommaire 00:00 - Introduction 00:35 - Pourquoi le prix de vente est important ? 01:12 - Comment définir le prix de vente de vos champignons ? 01:26 - Les coûts de production 02:31 - La concurrence 02:57 - Le positionnement psychologique 04:01 - Évaluer votre production de cham...
🍄 Le MONOTUB : CULTIVER les CHAMPIGNONS avec cette MÉTHODE 3 en 1 [TUTORIEL]
zhlédnutí 1,7KPřed 2 měsíci
🍄 Le monotub : aujourd'hui je vous parle d'une méthode 3 en 1 pour réaliser une culture de champignon simplement avec le monotub. Sommaire : 00:00 Introduction 00:45 Qu’est-ce d’un monotub ? 01:20 La fabrication du monotub 04:24 Le matériel pour la réalisation du substrat pour le monotub 07:56 Paramétrer le monotub pour l'incubation 10:01 Gobetage ou pas ? 11:01 Paramétrer le monotub pour la fr...
🍄 [Podcast] Les MYCOPHILES #11 - Florent - Tamas Champignons - Ferme à Champignons Artisanale
zhlédnutí 426Před 2 měsíci
🍄 Les Mycophiles #11 - Florent nous parle de -son activité de myciculteur à Tamas champignons. 🍄Le site de Florent : ✅tamaschampignons.com/ 🍄La chaine CZcams de Florent ✅www.youtube.com/@tamaschampignons 🍄L'instagram de Florent ✅ tamas.champignons 🍄Téléchargez gratuitement votre ebook "le guide de création de la ferme à champignons" ✅cultiver-les-champignons.com/youtube-ferme/ 🍄Re...
🍄 Comment RÉUTILISER un SUBSTRAT USAGÉ de CHAMPIGNONS ?
zhlédnutí 1KPřed 2 měsíci
🍄 Dans ce petit cours vidéo je vous explique et montre tous ce qu'il y a à savoir sur le recyclage des substrats usagé de champignons. Sommaire : 00:00 Introduction 00:40 Qu'est-ce qu'un substrat usagé de champignons ? 01:11 Peut-on réutiliser le substrat usagé de champignons ? 02:20 De quelles manières peut-on réutiliser un substrat usagé à champignons ? 03:31 Recyclage 1: Pour la production d...
🍄 L'INOCULATION, LARDAGE, ENSEMENCEMENT des MILIEUX de CULTURE pour CHAMPIGNONS [Le guide]
zhlédnutí 1,3KPřed 3 měsíci
🍄 Inoculation, Lardage, ensemencement. Aujourd'hui nous allons parler de tous ces aspects dans la culture des champignons. Sommaire : 00:00 Introduction 00:37 Qu'est ce que l'ensemencement, l'inoculation ou encore le lardage ? 01:17 Vue d'ensemble du processus d'inoculation 02:20 Élément à prendre en compte pour le processus d'inoculation 05:20 Comment procéder à l'Inoculation ? 10:31 Conclusio...
🍄 Pourquoi mon SUBSTRAT n'est PAS COLONISÉ par le MYCÉLIUM ? [6 raisons]
zhlédnutí 1,2KPřed 4 měsíci
🍄 Dans cette vidéo je vous explique pour le substrat n'est parfois pas colonisé par le mycélium, avec les 6 raisons les plus probables. Sommaire : 00:00 Introduction 00:37 De quels types de substrat allons-nous parler ? 00:57 Raison 1 : Un substrat non adapté 01:54 Raison 2 : Un substrat contaminé 03:24 Raison 3 : Un ensemencement peu homogène 04:25 Raison 4 : Une mauvaise gestion de l'humidité...
🍄 Le MASTER'S MIX : Le mélange de SUBSTRAT des MAITRES MYCICULTEURS [Tutoriel]
zhlédnutí 2,2KPřed 4 měsíci
🍄 Dans ce nouveau tutoriel nous allons voir comment réaliser le master's mix, le mélange (mix) de substrat des maitres (master's) myciculteurs par excellence ! Le sommaire 00:00 Introduction 00:58 Qu'est ce que le master's mix ? 02:22 Quels types de champignons peuvent pousser sur le master's mix ? 03:15 Les avantages et inconvénients du master's mix 04:33 Comment fabriquer un master's mix étap...
🍄 #8 Essai de culture du BLACK PEARL [Pleurotus ostreatus hybride]
zhlédnutí 1KPřed 4 měsíci
🍄 Une petite vidéo pour vous présenter le champignon BLACK PEARL, Black pour le noir de son chapeau, et Pearl pour la qualité de ces fruits !C'est un pleurotus ostreatus hybride, facile à cultiver et productif ! 🍄Téléchargez gratuitement votre ebook "le guide débutant de la culture des champignons" ✅cultiver-les-champignons.com/youtube/ 🍄Retrouver des informations pour cultiver les champignons ...
🍄 Comment CONSTRUIRE une TENTE MARTHA pour la CULTURE des CHAMPIGNONS [Guide Pratique]
zhlédnutí 2,1KPřed 5 měsíci
🍄 Dans ce guide pratique je vous montre comment concevoir votre tente Martha pour la culture des champignons Au programme : 00:40 Qu’est-ce qu’une tente Martha ? 01:25 Pourquoi devriez-vous construire une tente Martha ? 02:25 Quelles conditions de croissance créez-vous à l'intérieur d'une tente Martha ? 06:12 Comment construire une tente Martha ? 07:26 Étape 1 : Monter la tente Martha pour la c...
🍄 VLOG : CULTURE de CHAMPIGNONS dans mon APPARTEMENT
zhlédnutí 1,1KPřed 5 měsíci
🍄 Petit vidéo sur la pratique de la myciculture, en effet, j'ai des culture de champignons dans mon appartement. 🍄Téléchargez gratuitement votre ebook "le guide débutant de la culture des champignons" ✅cultiver-les-champignons.com/youtube/ 🍄Retrouver des informations pour cultiver les champignons comestibles et médicinaux : ✅ cultiver-les-champignons.com 🍄 Pour OBTENIR DU MYCELIUM de qualité et...
🍄 Comment utiliser des DRÊCHES de BRASSERIE pour la CULTURE des CHAMPIGNONS ?
zhlédnutí 1,2KPřed 5 měsíci
🍄 Dans cette vidéo je vous explique tous ce que vous devez savoir sur l'utilisation des drêches de brasserie en culture des champignons. Sommaire : 00:00 Introduction 00:43 Les drêches de brasserie - caractéristiques et composition 01:41 Équilibrage des drêches de brasserie 03:22 Traiter les drêches de brasserie 04:17 Les espèces de champignons adaptées à la culture sur drêches de bière 05:09 C...
🍄 [Podcast] Les MYCOPHILES #10 - Maxime - Champiloop : la champignonnière urbaine !
zhlédnutí 571Před 5 měsíci
🍄 Les Mycophiles #10 - Maxime nous présente sa champignonnière urbaine : Champiloop ! 🍄Le site de Champiloop : ✅ www.champiloop.com/ 🍄Téléchargez gratuitement votre ebook "le guide de création de la ferme à champignons" ✅cultiver-les-champignons.com/youtube-ferme/ 🍄Retrouver des informations pour cultiver les champignons comestibles et médicinaux : ✅ cultiver-les-champignons.com 🍄 Pour OBTENIR ...
🍄 Comment CULTIVER des CHAMPIGNONS sur de la SCIURE ?
zhlédnutí 4,3KPřed 6 měsíci
🍄 Comment CULTIVER des CHAMPIGNONS sur de la SCIURE ?
🍄 Peut-on CULTIVER les CÈPES ? MYTHE ? RÉALITÉ ?
zhlédnutí 4,5KPřed 6 měsíci
🍄 Peut-on CULTIVER les CÈPES ? MYTHE ? RÉALITÉ ?
🍄 Les 5 PARAMÈTRES des SUBSTRATS à ABSOLUMENT CONNAÎTRE en MYCICULTURE
zhlédnutí 923Před 6 měsíci
🍄 Les 5 PARAMÈTRES des SUBSTRATS à ABSOLUMENT CONNAÎTRE en MYCICULTURE
🍄 #7 Essai de culture du PLEUROTE DU PANICAUT [Pleurotus eryngii]
zhlédnutí 1,4KPřed 6 měsíci
🍄 #7 Essai de culture du PLEUROTE DU PANICAUT [Pleurotus eryngii]
🍄 COMBIEN de TEMPS dure une CULTURE de CHAMPIGNONS ?(En partant de zéro)
zhlédnutí 2,5KPřed 7 měsíci
🍄 COMBIEN de TEMPS dure une CULTURE de CHAMPIGNONS ?(En partant de zéro)
🍄 Le MATÉRIEL INDISPENSABLE, pour le LABORATOIRE de MYCICULTURE, à la MAISON
zhlédnutí 2,5KPřed 8 měsíci
🍄 Le MATÉRIEL INDISPENSABLE, pour le LABORATOIRE de MYCICULTURE, à la MAISON
🍄 L'INITIATION des PRIMORDIAS (bébés champignons) : Qu’est-ce que c’est et comment la provoquer ?
zhlédnutí 1,3KPřed 8 měsíci
🍄 L'INITIATION des PRIMORDIAS (bébés champignons) : Qu’est-ce que c’est et comment la provoquer ?
🍄 [Podcast] Les MYCOPHILES #9 - Alain Tardif - La mycothérapie
zhlédnutí 805Před 8 měsíci
🍄 [Podcast] Les MYCOPHILES #9 - Alain Tardif - La mycothérapie
🍄 POURQUOI avoir un LABORATOIRE de MYCICULTURE [5,5 raisons]
zhlédnutí 1,8KPřed 9 měsíci
🍄 POURQUOI avoir un LABORATOIRE de MYCICULTURE [5,5 raisons]
🍄 CULTURE des CHAMPIGNONS en INTÉRIEUR [Le guide]
zhlédnutí 13KPřed 9 měsíci
🍄 CULTURE des CHAMPIGNONS en INTÉRIEUR [Le guide]
🍄 POURQUOI je CULTIVE les CHAMPIGNONS ? [10 raisons]
zhlédnutí 2,5KPřed 9 měsíci
🍄 POURQUOI je CULTIVE les CHAMPIGNONS ? [10 raisons]
🍄 RECYCLER une BOUTEILLE en CULTURE de CHAMPIGNONS [Tuto]
zhlédnutí 3KPřed 9 měsíci
🍄 RECYCLER une BOUTEILLE en CULTURE de CHAMPIGNONS [Tuto]
🍄 CLONER un CHAMPIGNON FRAIS sur une GÉLOSE [Tuto]
zhlédnutí 5KPřed 9 měsíci
🍄 CLONER un CHAMPIGNON FRAIS sur une GÉLOSE [Tuto]
🍄 [Podcast] Les MYCOPHILES #8 - Jean-Marc Olivier - La MasterClass Truffe et Trufficulture
zhlédnutí 561Před 10 měsíci
🍄 [Podcast] Les MYCOPHILES #8 - Jean-Marc Olivier - La MasterClass Truffe et Trufficulture
🍄 Les 6 MEILLEURS LIVRES sur la MYCICULTURE [en Anglais]
zhlédnutí 713Před 10 měsíci
🍄 Les 6 MEILLEURS LIVRES sur la MYCICULTURE [en Anglais]
🍄 Les CHAMPIGNONS ont-ils BESOIN de LUMIÈRE ?
zhlédnutí 2,2KPřed 10 měsíci
🍄 Les CHAMPIGNONS ont-ils BESOIN de LUMIÈRE ?
Pour les champignion de paris les étapes de culture liquide et sur grains sont les même ? Que les pleurotes uniquement l' étape fructification differt ?
❤❤❤❤❤❤❤
Peux tu me dire pourquoi tu ne cultive pas des champignons plus "connus" comme des girolles, des cèpes, des trompètes, etc ? Ne sont-ce pas des champignons plus vendeurs ?
Bonjour j’ai fait une couche de gobetage avec perlite+vermiculite+pouzzolane. Celle-ci ne se colonise pas, dois-je la retirer ? Merci d’avance
beaux setup wooow 😮
Siuire + rafle de mais
Très bon substrat :)
Salut, j'avais cru comprendre que du fait que le CO2 soit plus dense, il a tendance à plonger vers le bas de la tente. Est-ce qu'il ne serait pas plus pertinent de mettre le ventilateur en mode extraction en bas, et des trous d'aération en haut?
Bonjour, oui c'est tout à fait pertinent de procéder de la sorte. :)
J'avais déjà regardé mais ça y est j'ai franchi le pas. J'ai trouvé une mini serre d'occas et commandé le truc à CO2 et l'humidificateur flottant. Et merci pour la réduction chez mycosphere!
Mercj
Merci pour votre commentaire :)
Hello, j'ai un certain nombre de plantes chez moi et je vais me lancer avec une culture d'intérieure de pleurote. Je voulais savoir, concernant les champi mycorhizien, y en a t ils qui s'entendent bien avec des plantes comme les potos, l'aloe vera, l'aglaonema ou encore les fougères ? Merci d'avance pour ta réponse :)
Bonjour, pour les champignon mycorhiziens, il en existe pour toutes les plantes quasiment (sauf les brassicacés). Pour les plantes que vous citez je ne sais pas si des champignons comestibles mycorhiziens s'y associe.. !
merci
Merci à vous !
Bonjour :) Est-il possible d'utiliser de l'avoine BIO ? Je ne vois pas d'articles le mentionnant , est -il contre indiqué ?
Pas de soucis pour l'avoine :)
Merci pour votre série de podcast de qualité. Etant doctorant en écologie fongique forestière, je la trouve très instructive car elle me permet d'avoir une idée plus précise des applications économiques dans le privé.
Bonjour, merci beaucoup de votre commentaire :) Je serais ravis de parler avec vous de votre sujet de thèse ! Écrivez-moi à message@cultiver-les-champignons.com si le coeur vous en dit ! :)
Bonjour, je suis italien et je vis actuellement aux Philippines. Je souhaite cultiver ce type de champignon que j'ai également vu pousser en Thaïlande. Comment puis-je acheter du mycélium frais ici en Asie ?
Bonjour et merci de votre commentaire ! Je ne peux pas vous dire, je recherche également une solution pour faire venir du mycélium en Europe..
@@cultiver_les_champignons Life in philippines now
faut aimer les champignons ! en plus je n'ai pas la main verte ! m'enfin on me dira que les champignons c'est pas vert... mais j'aurais trop peur de rater un truc et que ca vire a la moisissure !
Exactement, il faut la main blanche dirait-on ! Il se faut pas avoir peur de faire des erreurs, le succès est une succession d'échec :)
Merci maître pour la vidéo
Merci pour ce commentaire, je suis sûr que l'élève dépassera le maitre :)
Pour la taille des blocs il faudrait les scinder en 2 et faire des blocs plus léger de 6 à 7kg. Ça éviterait une complète modification de la chaîne en faisant "juste" une customisation pour le scindage.
Oui, c'est une bonne remarque, mais je ne sais pas s'il ont la possibilité industrielle d'emballer des demis blocs..
@@cultiver_les_champignonscomme elle le dit je ne crois pas que ce soit leur priorité. Pourtant ce serai mieux pour les producteurs. Je préférai travailler avec mes sacs de substrats maison de 5-6kg c'était moins dur physiquement. Maintenant que je travail avec des intrants pas le choix, ça fait lever de lourdes charges.
Ce podcast me donne envie de recommander chez eux. Je pense que la PDG prend de bonnes décisions. Il fut un temps où c'était vraiment la cata à Eurosubstrat entre bacteriose et primordias de Pleurotes déjà sortie du bloc à la livraison j'avais décidé de commander aux lentins de la bûche.
Oui, je comprends, je te souhaite une meilleure expérience si tu recommande chez eux :)
Très sympa d'apprendre a tes côtés. Je suis au Cambodge donc j'essaie d'adapter tes conseils au context local
Merci pour le commentaire ! Je sais que votre contexte est un peu different, mais vous devriez pouvoir cultiver tous de même :)
Perso c'est la raison pour laquelle j'ai abandonné la pasteurisation/tyndallisation, les rendements étaient aléatoires, et après tranchages et analyses des substrats avec faibles rendements il y avait en fait le plus souvent des petites contaminations localisées (pas toujours visible de l'extérieur) que le mycélium avait combattu avec succès, mais diminuant le rendement. Donc autoclave, et tout à coup les rendements sont constants et prévisibles.
Bonjour @ZebrAsperger, Merci beaucoup pour ce commentaire très pertinent, je n'avais jamais pensé au micro-contamination interne, merci du partage de tes connaissances :)
Ok sure le papier mais tu produit quelle quantité de substrat? Quelle est la taille de ton autoclave? Pour un petit producteurs entre le coût de la machine, le coût de l'entretien et la facture énergétique ça ne me paraît pas rentable. Pour les rendements aléatoire j'ai (et je ne suis pas le seul) des rendements plutôt constant. Par contre c'est dur que ton protocole doit être super rigoureux.
@@romainarnoux "Ok sure le papier" => bha non en l’occurrence c'est en pratique là, pas sur le papier. " quelle quantité de substrat" => environ 8 sacs par semaine, soit 32Kg (je pourrais faire ça tous les jours pour être honnête mais j'ai aucun talent de vendeur -j'aime pas les gens et j'ai pas de bagnole-, donc ça me sert à rien de produire plus, j'en donne déjà plein et j'ai diminué ma production, à ce stade les ventes que je fais ne couvrent que mes coûts, c'est un loisir). Parfois je fais directement des seaux de 10Kg substrat 100% granulés bois et sciure (seaux non troués, avec un plastique qui passe à l'autoclave, un port d'injection sur le couvercle, quelques mois après l'injection j'enlève le couvercle et je démoule façon château de sable pour avoir une grosse récolte, c'est pratique pour les champis chiants comme le shiitaké ou le maïtaké, car je peux entasser les seaux n'importe où et les sortir que quand j'ai besoin d'une récolte, en plus les seaux sont blancs (pots prévus pour le miel à la base) et on voit le changement de couleur de ces mycéliums à travers le plastique sous une bonne lumière) "Quelle est la taille de ton autoclave" => 60Litres environ (j'ai jamais mis plus de 40Kg dedans avec l'espace vide qu'on doit laisser) "le coût de la machine" => moi j'ai récupéré un chauffe-eau à 40balles (large et pas trop long), ils sont garantis pour 8 bars aux normes françaises, j'ai payé une entreprise de mécanique du coin 2 bouteilles de pastis et 100 balles pour qu'ils m'agrandissent l'ouverture et ajoutent des fermetures papillons pour un couvercle étanche, un mano, une valve de surpression à 4bars, une valve de régulation à 3bars, et fassent un stress-test à 6bars, j'ai ensuite rajouté un gros paquet d'isolant autour. Mais j'ai aussi une simple cocotte minute, qui monte jusqu'à 115°C et m'a bien servie pendant près d'une décennie, achetée 60€ sur leboncoin à l'époque...Mais ça me saoulait de remplir ma cuisine de vapeur pendant une demie journée pour faire que 2 sacs à la fois... C'était pas une vraie autoclave mais j'ai quasiment jamais eu de contaminations, contrairement à la période où j'ai essayé la pasteurisation/tyndallisation dans un congélateur coffre adapté/bidouillé. "le coût de l'entretien" => ça c'est zéro, même pas une heure de nettoyage par mois, puisque le truc stérilise tout l'intérieur ya pas vraiment besoin de nettoyer, surtout depuis que je scelle mes sacs avant, ya presque pas de résine qui se dépose au fond. "la facture énergétique" => en fait la température plus élevée de l'autoclave permet de diminuer la facture, puisqu'on n'a pas besoin de laisser une demie journée le truc chauffer, en 2h30 de chauffe c'est plié, il faut juste investir dans un bon isolant autour de l'autoclave et bien étaler les sacs de substrats à plat pour maximiser la pénétration de chaleur. Et contrairement aux idées reçues, pour moi, chauffer à l'électricité est plus avantageux qu'au gaz. L'unique défaut de l'autoclave c'est que le cout est exponentiel avec la taille, pour un pro qui fait de grosses quantités c'est ultra cher contrairement à mon cas, et puis je crois pas qu'une entreprise puisse utiliser le genre de bricolage que j'utilise (moi j'agis en tant que particulier grâce à la loi concernant la vente de produits potagers, mais je suis en cours de création d'entreprise, je compte bientôt passer la deuxième vitesse et faire quelques marchés, peut être que j'investirais dans une véritable autoclave après le véhicule) "ton protocole doit être super rigoureux" => en fait pas du tout, au contraire même, étant donné que je scelle mes sacs avant de les passer à l'autoclave et que je fais pas de culture sur grain (sauf pour m'amuser de temps en temps) mais juste de l'injection de culture liquide (ports désinfectés à la javel, j'injecte en passant l'aiguille à travers une compresse stérile imbibée de javel), je peux bosser n'importe comment, puisque les sacs sont toujours scellés ça craint rien... à l'air libre, sans labo ni même hotte à flux laminaire, pas même un filtre, je me lave pas les mains... etc. Enfin bref, j'ai opté pour la facilité, l'autoclave coute moins cher qu'une hotte à flux laminaire et me permet d'utiliser des substrats très riches, donc de me passer de culture sur grain. (en contrepartie je bouffe une seringue et une aiguille pour chaque 3 sacs...) J'ai fait le choix de ne pas développer moi même mes variétés à partir de spores, donc je dois racheter une seringue de chaque variété pour refaire mes cultures liquides chaque année quasiment (50 balles par an, c'est pas la mort non plus) Enfin bref, je suis totalement à l'arrache, même ma chambre d'incubation... c'est ma chambre à coucher, j'y ai dédié un mur vu que la température de la chambre est toujours autours de 23°C, et pour la fructification c'est 4 étagères métalliques de garage avec une grande bâche scotchée au sol pour rendre étanche le tout et éviter que l'humidité bouffe les murs de la pièce (carrément dans mon salon, je peux pas les mettre au garage, ce dernier est rempli de buches déjà, c'est la solution flemme ultime les bûches, mais ça prend de la place)
@@ZebrAspergeravec un autoclave maison je comprend que tu t'y retrouve. Je comprend aussi que ça marche sur de petite quantité. J'ai commencé comme toi à petite échelle et en pasteurisation ça marchait très bien. Pour la rigueur du protocole je te parle en pasteurisation pas en stérilisation. Quand je me suis décidé à passer pro je suis passé sur intrants pour faire ma clientèle et contrôle des espaces plus grands. Quand je parle de coût en générale c'est sur un autoclave pro. Les assureurs sont assez tatillons sur les machines sinon il ne t'assure pas. L'autoclave pro dit être révisé tous les 2 ans. Il te faut un certificat et changer le joint d'étanchéité régulièrement. Pour l'électricité 100% d'accord. J'ai commencé au gaz et finalement je suis passé à l'élec ça me semble plus souple et plus précis grâce au PID. Pour finir concernant le protocole je parle aussi de toute la chaîne car rien que la supplémentation change le temps de pasteurisation. En tout cas bonne idée pour ton autoclave 👍
Superbe video merci beaucoup!
Merci pour le commentaire :)
j'apprends beaucoup grâce à toi, merci j'essaye de cultiver ces pleurotes et j'ai quelques questions : j'ai fait un cake pftek et j'ai mis un morceau de gelose colonisée dedans, ca fait 3jour et on dirait que mon substrat est totalement colonisé deja c'est vraiment possible? c'est incroyable ! Dans ce cas je peux passer à la phase de fructification des maintenant? ne faut-il pas plutôt attendre un peu que le mycelium soit bien installé et n'aie pas envie de chercher à coloniser plus? Et est-ce que le mycemium de cette espece est tout de suite orange-rose? et son mycelium est plus leger et aventureux ? d'autre part, la taille du substrat joue sur la recolte? c'est à dire qu'un petit substrat aura moins de fruits? des fruits plus petits? moins de flush? et par rapport à la qualité du substrat, dans quelles meusures influence-t-elle les fruits? est ce que si je les fais pousser sur du seigle 100% ou sur pftek le gout sera different? je me dis qu'avec pftek, il y a biein moins de nutriments qu'avec 100%de grain. Et est-ce que les pailles se valent toutes? ou bien certaines plantes sechées sont mauvaises à utiliser? je compte essayer les mauvaises herbes seches comme substrat et du carton de colus et de boites d'œufs. Est-ce qu'il y a des dangers sanitaires/des risques pour le mycelium? et si je laisse 2 myceliums d'espèces differentes se developper sur le même substrat, l'un d'eux doit-il mourir ou peuvent-ils cohabiter? J'imagine que ca depend des especes qu'on essaye de faire cohabiter par exemple pleurotus ostratis et pleurotus djamor?
Bonjour :) Ok pour le passage en fructification et l'apparence que tu décris est tout à fait normal ! Oui, la taille du substrat joue évidemment sur la taille ( le poids, rendement) de la récolte, de manière proportionnel. Oui, le gout sera différent en fonction du substrat, et cela peut varier plus ou moins en fonction de la différence plus ou moins importante des substrats utilisés. Pour les pailles, elles se valent toutes à peu prêt, et pour les plantes séchées, il faut tester, mais éviter les plantes par nature toxiques. pas de soucis pour la recette que tu décris. Les mycéliums devraient cohabiter plus ou moins en compartimentant l'espace qu'ils occupent oui :)
@@cultiver_les_champignons Merci pour ces réponses :) mais mon cake ne faire que générer plus de mycelium cotonneux (drive.google.com/file/d/1lljwv9N8Ic1AecfHgmSzJ9KaXCy3iLxw/view?usp=drive_link), est-ce qu'il vaut mieux que je le laisse comme ça, il il faut que je le mette 24h dans l'eau froide? Car j'ai oublié cette étape
bonjour Monsieur , je serai ravi d'echanger avec vous car je veux faire de la culture de champigons mon Entreprise en Afrique
Bonjour, Vous pouvez me joindre à l'adresse : message@cultiver-les-champignons.com
bonjour Monsieur , j'ai aimé cette vidéo , je veux faire de la culture de champigon mon activité principale en Afrique
Bonjour Monsieur, je note pour la préparation d'une vidéo spéficiquement pour vous aider à la culture des champignons en Afrique
le negatif ; ton micro
Bonjour, merci du retour, je le prends en compte pour la prochaine vidéo :)
Pouvons nous parler en priver messenger ou autre pour plus de questions ?
Bonjour, vous pouvez mécrire à l'adresse : message@cultiver-les-champignons.com
oohhhhh, donc quand un champignon qui est beaucoup plus gros que les autres pousse faut le cloner 😂
Oui cela peut être un critère génétique de choix :)
Bonjour Andréas. Un grand merci tout d'abord pour tous tes conseils. J'ai une petite question en lien avec la vidéo : je vois qu'en bas de la tente, tu as des substrats qui n'ont plus leur sac. Pour quelle(s) raison(s) ? Merci d'avance pour ta réponse. Laurence
Bonjour Laurence, Merci de votre question. Il s'agit de Shiitakés. Ce sont des champignons qui poussent de manière homogène sur le substrat, donc pour avoir un rendement optimal, il faut exposer tout le substrat à l'air frais.
Je vous remercie beaucoup pour nous avoir révéler votre secret de travail.en tout cas chapeau.sauf que je n'ai pas compris une chose.comment faire pour préparer les souches de champignons.s'il vous plaît pouvez vous me donner ce secret ?😊
Bonjour, je ne suis pas sur de comprendre votre question, mais vous pouvez regarder ici pour réaliser un clonage de champignons : czcams.com/video/nRKpuqWdLMA/video.html
Merci pour vette video ! 😃🙏 Petite question, en combien de temps la brique pourrait-elle sécher a l'air libre ?
Bonjour, La brique pourrait être séche entre 1 et 2 semaines à l'air libre je pense :)
@@cultiver_les_champignons merci 🙏☺️
Brs mr.est ce possible d'acheter le mycélium des pleurotes chez vous?si possible répondez moi.je vous écrit depuis pointe noire au congo brazzaville.merci beaucoup
Bonjour monsieur, merci de votre message. Vous pouvez commander chez notre partenaire : cultiver-les-champignons.com/boutique Vous avez actuellement 10% de réduction avec le code MYCICULTEUR
bonjour Andréa, merci pour ton contenu ❤ j'ai fait des boites de gelose comme toi mais comme c'etait la premiere fois, j'ai du les ensemencer avec d'autres sources, j'ai pris des spores directement et le mycelium a l'air de se developper et dans autres geloses, j'ai essayé avec une seringue de spore mais ca n'a pas l'air de prendre (il y a trop d'eau je crois) aurais tu une idee de la facon dont je dois proceder avec ma seringue de spores?
Bonjour, Si la seringue de spores ne se développe pas sur une gélose, il est très probable que le problème viennent des spores, plutôt que de la gélose. L'espèce peut être non adapté à la gélose également. Je vous conseille d'essayer avec du grain, mais je me vous garantie rien..
Bonjour super video, très intéressant. Petite précision sur les émissions annuelles, il me semble qu'on est plus prêt des 40 Gt que des 10, mais je me trompe peut-être. D'où est ce que ce chiffre sort ?
Bonjour, il sort des livres de SVT d'un de mes amis professeurs des écoles. Après toutes les estimations ne sont pas comptabilisés de la même manière, par exemple on compte la déforestation comme une émission de C02, dans le cas ou on brûle la foret ou utile pour du bois énergie, c'est correcte. Mais dans le cas ou l'on coupe du bois pour la construction, cela n'est plus si vrai. Surtout que les forêts coupés sont matures et donc à l'équilibre en terme de rejet/absorption de CO2, contrairement au fôret jeune qui elles, absorbe réellement du C02. Donc tous dépends de la manière donc on calcule les émissions je dirais.
Bonjour j besoin aussi de la methode de culture des mycorhizes 😊
Bonjour, je n'ai hélas pas de méthode pour la culture des mycorhizes, mais vous pouvez trouver des informations dans ce livre : cultiver-les-champignons.com/livre-mycorhizes-revolution-verte
@@cultiver_les_champignons Merci beaucoup pour votre aide
Bonjour Si c est possible de nous donnes les titres des traveaux de dr Merci pour cette explication Top
Bonjour, j'ai mis un lien en bas dans la description :) Bien à vous
🎉🎉
Les champignons c'est bon pour les régimes m'a dit mon coach Théo..
Pour les prix de vente. Il faut se baser sur les cours du marché de rungis… si votre coût de revient se place pas au cours du marché et que vous soyez trop au dessus , vous vendez pas car la concurrence est redoutable. Il faut baisser ses coûts de production ( coûts de l’emballage, coûts du substrats, coûts des énergies utilisées) chercher les meilleurs coûts pour se placer sur les cours du marché sinon vous êtes mort. Je sais de quoi je parle ça va faire 2 ans que je commercialise et surtout amener les substrats au plus loin, c’est dire 3,4 voir 5 volées en plus. C’est la marge sur matière qui compte le plus. En moyenne c’est 25% de rendement… plus on est haut et mieux c’est… il faut pas non plus rêver de compter son temps de travail car votre prix de vente sera supérieur. Je ne compte pas mon temps de travail. Diversifier ses ventes, ventes locales, ventes directes et ventes en gros pour fluidifier et anticiper la baisse d’un de ces secteurs. Bon courage pour ceux qui se lance. À bon entendeur
Bonjour, merci beaucoup pour ce commentaire éclairé :) Pour les couts basé sur le marché de rungis c'est un bonne idée, dans la mesure ou la qualité de production est similaire, mais on peut également vendre une qualité supérieur et augmenter ces prix. Toutes les clientèles ne sont pas identiques, et on peux jouer avec ça sur des petits volumes. Pour les substrats, cela dépends de la taille de l'espace de production. Avec 100 ou 200m2 de chambre de fructification, pourquoi pas si l'hygiène reste haute. Mais pour des plus petits volume de production <50m2, il faut mieux partir sur 2 fructifications et passé le relais à des substrats neufs. Bon courage à vous aussi pour la suite de vos activités !
Vidéo intéressante mais dans tes charges fixe 150€ pour la tenue comptable pour un CA de ~3500€ me paraît beaucoup trop élevé
Merci du retour ! Les chiffres ne sont donnés qu'à titre d'exemple dans cette vidéo, et ma société étant couplé avec les activités de ma compagne me coute en réalité en compta 350€ par mois environ, et ceci indépendamment de notre chiffre d'affaire. C'est le prix de la comptabilité "physique" si je peux dire, "en ligne" des offres sont beaucoup moins chères, autour de 100€/mois mais n'étaient pas adapté à notre situation.
Il y a une faute d'orthographe sur la miniature ? Calcule ou calcul ?
Calcule car " je calcule " et non pas " un calcul " ( enfin je crois )
@@eetix380 Tu as oublié le" je" alors. :) C'est je calcule...ou "un" calcul..., mais pas calcule du prix... C'est certain.
Merci beaucoup d'avoir relever mes erreurs d'orthographe, j'ai corrigé la miniature !
@@cultiver_les_champignons Je te suis depuis quelques mois, et c'est la première fois que je vois une faute. Je fais probablement beaucoup plus de fautes d'orthographe que toi...:) Merci à toi pour le partage d'expériences toujours très instructif 👍
15 - 6= 9 pas 11 ;)
Effectivement, merci d'avoir repérer cette erreur ! Merci beaucoup de suivre mes vidéos avec autant d'attention :)
ça, ça m'intéresse particulièrement, autant je pourrais produire des quantités astronomiques de champignons, autant les vendre c'est une autre histoire, vraiment la grosse galère... Ce serait pas mal que vous fassiez une petite vidéo dans laquelle vous détaillez les couts que vous donnez ici. 200€ d'eau et électricité ça me parait gros par exemple. Concernant le substrat, par chez moi je trouve le substrat entre 1€ (céréales et granulés feuillus) et 0.5€/Kg (granulés résineux), du coup dans vos chiffres là, ça correspondrait à quelque chose entre 450 et 900Kg de substrat sec, ça parait un peu gros pour 200Kg de champignons en sortie, non ? Quoique si vous avez une efficacité biologique de 50% avec un substrat cher (donc 450Kg à 1€ le Kg) et 10% de pertes, ça tombe pas loin de 200Kg, mais ça me parait faible comme rendement pour un pro. Et vous avez oublié le temps de travail dans vos couts là non ? Pour ma part dans mes calculs je compte toujours 10€/l'heure (chiffre rond, ça facilite les estimations), mais du coup je me retrouve avec des couts plutôt entre 10€/Kg (pleurotes) et 15€/kg (hydne hérisson) que 6€/Kg... Et les emballages me coutent un bras, ça me tue ça, vous avez 0.5€ d'emballage par Kg vendu, je suis à 3X ce prix... Enfin bref, je suis curieux ! ^^ Merci pour vos vidéos en tous cas, ça m'a motivé à passer de producteur amateur qui en file à ses voisins, à la création de ma boite !
Merci beaucoup pour le commentaire :) Pour ce qui est des valeurs de cette vidéo, elles sont donné à titre d'exemple. Je vais détaillé mes couts au fur et à mesure de mon installation, pas de soucis. Pour ce qui est du temps de travaille, il est plus ou moins inclut dans le calcule, étant donné que si mon résultat net par moins est de 2000€ admettons, et que j'ai travaillé 170 heure dans le mois, on peut considéré que je me paie 2000:170 = 11,70€ par heure travaillé. Dans cette exemple, les couts liés à la trésorerie et autre dépense annexe sont déjà enlever aus résultats brute, soit le chiffre d'affaire, à ne pas confondre avec le résultat brut. ( Je ferais une petite vidéo dessus).
@@cultiver_les_champignons ah oui je comprends la logique, vous comptez juste vos couts et le bénéfice devient automatiquement la rémunération du temps de travail moins les couts, au lieu de l'inclure dès le début ! Je n'avais pas encore intégré cette logique d'entrepreneur et je gardais ma logique d'employé. Merci beaucoup pour votre réponse ! Bon weekend !
Le problème n'est pas de déterminer un prix de vente, il y a un marché et donc un prix de vente moyen pré-existant. Quelque soit les coûts et charge, personne ne viendra au delà du prix moyen longtemps. La question est celle du marché lui-même et comment y accéder... La question c'est comment trouver des clients sur ce marché de niche !!!
Bonjour Marc, merci de votre commentaire :) Je ne suis pas d'accord avec "Quelque soit les coûts et charge, personne ne viendra au delà du prix moyen longtemps." Étant donné qu'il existe plusieurs qualité de champignons, pour plusieurs clients potentiels. Pour ce qui est de votre questions, j'en prends bonne note, et je vais même réaliser une vidéo dédiée dessus :)
@@cultiver_les_champignons Merci pour votre réponse, j'attends avec impatience cette vidéo et votre éclairage sur ce marché.
Hello, merci beaucoup pour ton contenu de qualité ! Je viens de tomber sur le site de mycostories qui reprend plein d'info (podcast, sheet,..) ainsi que des liens vers les sites des acteurs dans le domaine et ton site y aurait certainement sa place ! Je te souhaite une bonne continuation et encore merci pour tes vidéos
Whooa toujours tres intructif tes vidéos Peut ton inoculé du milieu liquide de pleurotes dans un substrat de fructification directement
Bonjour, merci pour le retour :) Théoriquement c'est possible, mais il faut faire attention à l'humidité supplémentaire apporter et à la longueur de la colonisation ( cette méthode est plus longue qu'avec du mycélium sur grain par exemple)
Merci encore champion pour la vidéo Peut t on inoculé du liquide dans un milieu pour fructification
Bonjour, merci pour le retour :) Théoriquement c'est possible, mais il faut faire attention à l'humidité supplémentaire apporter et à la longueur de la colonisation ( cette méthode est plus longue qu'avec du mycélium sur grain par exemple)
plus de 2000l pour 1k de pleurote ? c est quoi ces chiffres de fou ?
C'est un chiffre qui reprends tous ce qui est mis en place en amont ( substrat,, mycélium sur grain etc) En réalité c'est probablement un peu moins, cela dépends de la manière donc on compte le "sac à dos écologique". Par exemple, es ce que l'eau qui tombe sur des blés est considéré comme étant "utilisé" pour la production de paille pour les pleurotes, ou bien doit-on uniquement considéré l'eau d'irigation, etc...
@@cultiver_les_champignons précisez le la prochaine fois . l'Eau bleue et l'eau verte sont deux choses bien différentes.
Quel est le volume de cette boîte pour exemple
Je pense qu'elle fait 16L au total est le substrat à champignons 5 ou 6L
Enfin une vidéo en francais sur cette technique ! merci Penses-tu que je pourrais essayer cette technique avec le pholiote du peuplier ? sur 50% de pellet de bois et 50% de vermiculite comme substrat ? Bonne continuation à toi
Bonjour, merci pour le retour :) Oui je pense que cela peut fonctionner ! Peut-être seulement 30% de vermiculite sur cette espèce :)
@@cultiver_les_champignons merci pour ton conseil sur les pourcentages. Il tombe à pique, je lance les pholiotes demain ^^.
Pour ce qui est de vaporiser, il faut éviter de vaporiser d'eau le mycélium directement. Favoriser les parois, tant qu'il reste une légère brume sur les parois, c'est bon. J'avais aussi eu le problème de liquide jaune, "mushroom pee" , c'est effectivement une réaction de défense et comme tu le souligne, trop d'eau. Dans mon cas, je pense que la couche de mycélium en surface était devenue trop dense, ne laissant plus l'eau et l'air passer et du coup elle est retenue en surface. Je pense qu'il est possible de faire des trous avec une fourchette stérilisée pour remédier à ça.
Merci beaucoup pour l'apport d'information supplémentaire :)
Il n'y a pas besoin de vaporiser avec un bac, comme un sac d'ailleurs. Si le bac devient sec durant la colonisation, c'est qu'il est mal réglé (trop d'air). Normalement, tu n'as pas besoin ouvrir ton bac depuis sa création jusqu'à la récolte. En plus, l'ouvrir donne plus de chance à la contamination de s'y introduire.
@@fx2335 je sais que pour certaines cultures, au début tu dois empêcher l'échange gazeux, le l'air doit se saturer en CO2 . Une fois les premiers primordia, tu dois permettre l'échange gazeux.
@@luismaffei j'ai testé les deux durant la colonisation, sans air ou de l'air, ça ne fait aucune différence. Oui, ça dépend peut-être de la génétique. Mais je te conseille d'essayer de mettre en mode fructification direct quand tu fais ton bac.
Bonsoir Mr, vous n'avez plus parler de l'entretien du quit (comment arroser etc...)
Pas d'arrosage pour ce type de champignons (lignivores), on vas avoir tendance à arroser les champignons de Paris (les décomposeurs secondaires) avant leur fructification plutôt.
Je ne connaissais pas cette composition de substrat, coco/perlite. J'ai toujours fait coco/vermiculite.
Oui en effet ma composition n'est pas classique, mais j'avais un sac qui trainé et la fonction des 2 matières est à peut prés similaire :)
La perlite n'est pas aussi effective en matière d'absorption de l'eau que la vermiculite, mais fonctionne aussi pour les bacs ou sacs.